Дієта зі складних вуглеводів та білків. Білково-вуглеводна дієта для схуднення: як скласти меню і правильно вийти з неї. Олії та жири

Чи можливо скинути зайві кілограми без мук голодом? Як швидко схуднути не втративши при цьому тонусу м'язів і здорового вигляду шкіри? Цим питанням задаються щохвилини мільйони нещасних, які втратили віру в короткострокові дієти і втомилися дивитися, як після мук та страждань ненависний жир швидко повертається на своє місце. Але дієтологи знайшли вихід з цього ходіння по колу, запропонувавши систему харчування, засновану на чергуванні звичних продуктів харчування. Ця дієта, яку охрестили білково-вуглеводною, рятує від вічної боротьби з невдоволенням своєю зовнішністю, залишаючи при цьому людей ситими та щасливими.


Дієта вуглеводна білкового чергування: Як з'явилася білково-вуглеводна системахарчування.
Цю прекрасну, доступну кожному методику схуднення розробив шановний у всьому світі лікар-дієтолог із США Джеймс Хантер. Всесвітньо відома дієта стала завдяки професійним спортсменам, основним завданням яких було тримати нормальна вагабез шкоди м'язової маси. І саме білково-вуглеводне харчування, якнайкраще, сприяє цьому. У результаті, армія спортсменів та аматорів активного образужиття, популяризували це нововведення у всьому світі в найкоротші рядки.

З подачі бодібілдерів чергування білково-вуглеводної їжі стало дуже популярним серед широких верст населення. Щоб задовольнити всіх бажаючих схуднути, почали з'являтися варіації цієї дієти, що враховують побажання та запити звичайних людей. Багато іменитих дієтологів стали привносити свої нововведення і створювати масу нових варіантів на базі стандартного білково-вуглецевого принципу, як дієта Малишевої, відома на нашій батьківщині. І навіть кожен з вас, з легкістю зможе розробити власну, унікальну дієту з урахуванням своїх слабкостей та смаків, що підходить саме вашому режиму життя та індивідуальним особливостям вашого організму. Головне зрозуміти, яким чином діють основні принципи цієї технології.

Основні принципи білково-вуглеводного харчування

Основний принцип цієї системи полягає у почерговому вживанні вуглеводів та білків. Завдяки цьому тіло починає з великою інтенсивністю спалювати відкладений жир і так само легко справлятися з вуглеводами. Перевагою цієї системи схуднення є те, що втрата ваги не спричиняє скорочення. м'язової маси, появи розтяжок та в'ялості шкіри Навпаки з кожним днем ​​фігура стає більш спортивною і підтягнутою, при цьому шкіра зберігає свою еластичність і здоровий гарний вигляд.
Слід зазначити, що білково-вуглеводне чергування дозволить не тільки придбати бажані форми в найкоротші рядки, але також попередить повернення ненависних жирових відкладень. Також подібне харчування збереже нервову системувід надмірної дратівливості та поганого настрою, яке викликають звичні дієти, що морять голодом

Дієта вуглеводно-білкового чергування: Рекомендується наступний режим харчування при цій дієті.
Перший день символічно називають мішаним. Вживати в їжу слід продукти, до складу яких входять протеїни та вуглеводи;
два наступні дні- Переважно білкові продукти;
один день дозволяємо собі вуглеводи.
Далі триває чергування двох білкових днів із одним вуглеводним. Звичайно, кілограми активно йдуть саме в період харчування протеїнами, але вживання вуглеводів необхідний етап для нормального функціонування організму, тому не можна їм нехтувати, навіть якщо він уповільнює процес втрати ваги. Харчування одними білками може завдати шкоди здоров'ю та викликати безліч небезпечних хвороб. Крім того, брак вуглеводів призводить до стресів, депресії та нервових зривів, що помітно погіршує якість життя. Якщо правильно комбінувати продукти, то раціон дієти стає дуже багатим та різноманітним.
БУЧ (білково-вуглеводне чергування) має безліч позитивних відгуків в інтернеті від задоволених людей, які впоралися з зайвою вагоюбез особливих страждань, не змушуючи себе голодувати і не вимотуючи себе фізичними навантаженнями. Вони впевнені у собі і не бояться швидкого повернення кілограмів.

Дієта вуглеводно-білкового чергування: Меню програми БУЧ
Звільнення від зайвої вагиз білково-вуглецевою дієтою - щадний і абсолютно нешкідливий процес. Жир зникає поступово і знову не повертається. Результат більшою мірою залежить від початкової ваги тих, що худнуть. Наприклад люди з вагою, що перевищує 100 кг, можуть не напружуючись скинути за 14 днів більше 8 кілограмів.
Отже, приклад білково-вуглеводного меню на тиждень:
Понеділок (змішане харчування):
сніданок: склянка кефіру та вівсянка;
обід – відварена або краще рибаприготовлена ​​на пару, гречка чи пюре з картоплі;
вечеря - рагу з овочів з м'ясом індички, чай (бажано зелений)
на ніч – кефір.

Дієта вуглеводно-білкового чергування: Вівторок (білковий день):
сніданок – кілька скибочок сиру, 1 варене яйце, кава без цукру;
обід – запечена або приготовлена ​​на грилі курка із сочевицею;
вечеря – відварена риба, салат із капусти, чай із трав.

Дієта білкового чергування: Середа (білковий день):
сніданок – сир з кефіром чи нежирним йогуртом;
обід - парові котлети, салат зі свіжих овочів;
вечеря – сир, фрукти (не бажано банани та виноград), чай без цукру;

Дієта на Четвер (вуглеводний раціон):
сніданок – круасан, 1 банан, кава (можна солодка);
обід – борщ зі шматочком хліба чи каша з м'ясом, чай, десерт;
вечеря – рисовий плов, салат, апельсиновий сік.

П'ятнична дієта (білкове меню):
сніданок – запіканка з сиру, кава без цукру;
обід – запечена риба, салат із капусти та моркви;
вечеря – м'ясо гриль із тушкованими чи відвареними овочами, відвар шипшини.

Субота (другий білковий день):
сніданок – омлет, чорна кава;
обід – м'ясо індички, свіжі овочі,
вечеря – котлети із білої риби, салат із буряків, трав'яний чай.

Неділя (вуглеводний раціон):
сніданок – мюслі з йогуртом;
обід - рибний суп з хлібом, варена картопля або пюре з котлетами, салат зі свіжих овочів;
вечеря – голубці, чай (можна солодкий)

Вуглеводно-білкова дієта меню

З понеділка продовжуємо рухатися по колу, чергуючи 2 білкові та один вуглеводний день. Потрібно пам'ятати, що змушувати себе їсти продукти, які ви не переносите, або тим більше ті, які можуть викликати у вас алергічні реакції, зовсім не обов'язково. Наприклад, ви можете замінити рибні страви м'ясними, без побоювання не досягти бажаного результату.

Можна міняти місцями страви або готувати щось інше, але інгредієнти мають відповідати принципам дієти. Можна також робити перекуси, якщо почуття голоду між їдою стає зовсім нестерпним. Наприклад, у білковий день можна додатково дозволити собі склянку кефіру, а у вуглеводний – навіть булочку.

Дуже важливо дотримуватись правильного режиму живлення. Снідати бажано приблизно через півгодини після того, як ви прокинулися. Категорично не рекомендується пропускати обід, оскільки це основний прийом їжі протягом цілого дня. Не слід також приєднувати його до вечері. Останній прийом їжі краще проводити як мінімум за 2 години до сну.

Білкове вуглеводна дієтадля схуднення
Дана схема білково-вуглеводного чергування є класичною і досить щадною. В наш час в Інтернеті можна знайти безліч варіантів дієти БУЧ. Часто зустрічається інший порядок чергування білкових днів з вуглеводними, наприклад, ви можете зустріти меню, в якому чергуються 5 білкових днів і 2 вуглеводних, або після трьох протеїнових днів йде один вуглеводний і один звисаний. Який варіант ви не обрали, він буде чудово діяти. Все залежить тільки від ваших звичок, смакових уподобань та особливостей вашого способу життя. Всі комбінації принесуть бажаний результат, якщо старанно дотримуватись цієї системи.

Дієта від доктора Малишевої
Ще один авторський варіант білково-вуглеводної дієти розробила телеведуча програма про здоров'я Олена Малишева. Її схема харчування допоможе за 10 днів втратити більше 6 кілограмів, але використовувати таку дієту слід лише в екстрених випадках. Наприклад, якщо ви готуєтеся до весілля або якогось ще свята, ви швидко набудете бажаних форм. Але доктор медичних наук та лікар за освітою Малишева та її колеги попереджають, що часте застосування цієї методики може негативно позначиться на загальному стані здоров'я. Не зловживайте цією розвантажувальною дієтою, і ви завжди будете задоволені своєю фігурою і матимете прекрасне самопочуття.
Сама дієта розрахована на 10 днів, де чергується один день вживання протеїнової їжі з одним днем ​​вуглеводів. Так само вона передбачає повну відмову від різних спецій та приправ, у тому числі й солі. Такі обмеження дозволять швидше спалювати жир.

Меню дієти Олени Малишевої
Протеїновий день:


1. натще випиваємо склянку теплої води;
2. на сніданок – 1 варене яйце та трохи зелені (зелені овочі, салат, петрушка, кріп);
3. подальші їди - варена курка 700-800 г. Курку готувати без солі, змити залишки жиру водою, зняти шкіру.
Вуглеводний день - їжмо тільки салат "Щітка" (6-8 прийомів їжі за день). Останній прийом не пізніше 7 години вечора

Рецепт чудо-салату "Щітка".
Назва цього салату дуже символічне. Його дію на шлунково-кишковий тракт можна сміливо порівняти з дією щітки, яка вичистить усі непотрібні нам шкідливі шлаки та токсини. Для його приготування користуються виключно сирі овочі, такі як капуста, морква та буряк. Секрет дії салату саме у його складових. Півкілограма кожного з них потрібно натерти на тертці або дрібно нашаткувати, ретельно віджати, щоб виділився сік і потім заправити лимонним соком.

Якщо у вас алергія або непереносимість одного з інгредієнтів, то його можна сміливо замінити будь-яким іншим овочом, крім кінцевої картоплі, яка містить багато крохмалю та суттєво уповільнить процес спалювання зайвих калорій. Також обов'язково випивати на день не менше 1,5 - 2 літрів чистої води.

Тепер, ознайомившись із можливими варіантамидієт на основі білково-вуглеводного чергування можна сміливо вибирати те, що підійде саме вам і починати упорядковувати свою фігуру без голодувань і виснажливих тренувань.

Білково-вуглеводна дієта допомагає швидко та ефективно розлучитися з зайвими кілограмами. Суть такого харчування полягає в самому процесі білково-вуглеводного чергування (БУЧ), який дозволяє запустити основний обмін речовин, захищаючи організм від надмірного накопичення жирів.

Детальний опис дієти:

• Головний принцип білково-вуглеводного чергування полягає в тому, що в перший день людина їсть і вуглеводи, і білки, у другий і третій день вживаються тільки білкові продукти, четвертий день складається тільки з вуглеводів, а ось п'ята доба припускають, вживання змішаного харчування і така схема може тривати тривалий термін. При цьому варто відзначити збалансованість раціону, що є плюсом такої дієти.
• Працює дієта БУЧ таким чином, що в перші два дні з організму виводиться глікоген та жирові клітини починають зменшуватись в обсягах. І щоб не почала страждати на м'язову систему, білкові продукти змінюються складними вуглеводами. Вага не набирається за рахунок того, що організм не встигає звикати до однотипного харчування. Як тільки виникає внутрішній дефіцит вуглеводів, він одразу їх отримує.

У процесі дієти необхідно дотримуватися основних правил:

1. Протягом дня, мабуть, п'ять прийомів їжі. Якщо це складно дотримуватись, можна і три.
2. Остання трапеза має бути не менш як за три години до відходу до сну.
3. Між основними прийомами їжі необхідно пити чисту воду (щонайменше півтора літра на добу).
4. Якщо людина займається спортом, то робити це краще за день змішаного харчування.
5. Що стосується порцій, то на сніданок обсяг їжі повинен становити 150 грам, на обід та вечерю 200 грам. Усі напої, запропоновані під час дієти, випиваються обсягом однієї склянки.
6. У вуглеводні дні дозволяється до всіх запропонованих страв додавати шматочок хліба.
7. Під час білкових днів із раціону цукор повністю виключається. Сіль додавати до страв можна, але тільки зовсім трохи.
8. Смажити продукти не можна, краще їх варити, готувати на пару, запікати чи тушкувати.

Під час дієти потрібно постаратися снідати, обідати і вечеряти одночасно.

Таблиця товарів:

Варто зазначити, що білково-вуглеводне чергування не тільки допомагає схуднути, а й сприяє покращенню загального самопочуття та навіть зміцненню здоров'я.

Меню на тиждень

Білково-вуглеводна дієта для схуднення спрямована саме на зменшення жирових відкладень. Але й виходити із неї теж потрібно правильно. Не варто відразу переходити до звичайного харчування. Можна двічі на тиждень влаштовувати один білковий і лише вуглеводний день, а в інший час харчуватися так, як і раніше.

Рецепти

Щоб дотриматися запропонованого меню, можна скористатися готовими рецептами.

Яєчний білковий салат

• одна цибулина;
• 200 г курячої грудки;
• 150 г кальмарів;
• курячі яйця (4 шт.);
• 10 г гірчиці у порошку.

Приготування:

1. Спочатку курячі яйця необхідно зварити некруто.
2. Потім відварюється куряча грудка, яка після охолодження нарізається смужками і те саме робиться з кальмарами. При цьому важливо їх не перетравлювати, щоб вони не стали твердими. Достатньо буде семи хвилин.
3. Далі за допомогою блендера потрібно змішати курячий білок, гірчичний порошокта цибулину. Отриманим складом заправляється салат і всі інгредієнти між собою ретельно перемішуються.

Суп зі шпинатом (для білкового дня)

• філе індички 350 г;
• листя шпинату 100 г;
• молоко 100мл;
• приправи до смаку.

Приготування:

1. М'ясо індички слід відварити до готовності, вийняти з води і охолодити, порізати шматочками і знову відправити назад у бульйон, значно зменшивши кількість води.
2. Шпинат подрібнюється і закидається в каструлю до м'яса, де кілька хвилин вариться.
3. Після цього індичка і шпинат збиваються блендером, і отриману кашку невеликими порціями вводиться молоко кімнатної температури.
4. У готовий суп додаються спеції, і він ще раз підігрівається, оскільки страва піддається гарячим.

Бульба з сочевиці та курки (для змішаного дня)

Питання про схуднення було завжди актуальним. Телебачення та різні журнали рясніють великою кількістю різних дієт, щорічно створюється величезна кількість нових і чудодійних дієтичних систем харчування. Ось тільки яку дієту варто вибрати, щоб схуднути і при цьому не зашкодити здоров'ю?

Фахівці з галузі дієтології стверджують, що правильна дієтане має бути дуже жорсткою. Раціон під час правильної дієти має бути досить їстівним та благотворно впливати на загальний стан здоров'я. На переконання дієтологів, з усіх існуючих дієт, саме білкова дієта відповідає всім цим вимогам.

Зміст [Показати]

Суть білкової дієти

Білкова дієта має таку назву тому, що в її раціоні акцент зроблений на вживанні білковмісних продуктів, при цьому вуглеводомістка і жирна їжадосить обмежена. Саме білки призводять організм до стресового стану, коли він відчуває нестачу енергії через скорочення вуглеводів.

Щоб отримати необхідну кількість енергії для нормальної життєдіяльності, в організмі запускається механізм вилучення запасів глікогену з жирових відкладень та м'язової тканини. Так відбувається процес жироспалювання.

Важливо знати, що дуже швидка втрата ваги на початковому етапідієти обумовлена ​​не зменшенням кількості підшкірного жиру, а лише виведенням накопиченої рідини з організму. Щоб врегулювати водний баланс під час білкової дієти для схуднення, потрібно пити щонайменше 2-3 літри води на день. Це допомагає організму вчасно виводити продукти розпаду білка.

Білкову, як і будь-яку іншу моно-дієту, не можна дотримуватися дуже довго. Для здорового організмунеобхідно правильне та збалансоване харчування. Дієтологи рекомендують дотримуватися цієї дієти не більше 3-4 тижнів, і не частіше ніж один раз на рік.

Переваги та недоліки білкової дієти

Переваги:

• відсутність почуття голоду;
• динамічна втрата зайвої ваги;
• різноманітне меню;
• стійкий результат.

Недоліки:

У білкової дієти відгуки лише позитивні. При її правильному дотриманні ви не завдасте шкоди здоров'ю і зможете втратити до 5 кг зайвої ваги всього за один тиждень. Особливо популярна така дієта серед професійних спортсменів, чоловіків та жінок-м'ясоїдів.

При дотриманні дієти рекомендується дотримуватися режиму - кожен прийом їжі повинен відбуватися щодня в один і той же час, а кількість їжі повинна бути не менше чотирьох. Наслідуючи всі ці поради, ви з легкістю досягнете бажаного результату.

Варіанти білкової дієти

Білкова дієта поєднує в собі цілу низку різноманітних дієт. Але всі ці дієти мають спільну рису – максимальне вживання білкових продуктів та скорочена кількість вуглеводів та жирів.

Білково-вуглеводна дієта

Часто ця дієта зустрічається під назвою «БУЧ», що означає білково-вуглеводне чергування. Головна особливістьцієї дієти полягає в тому, що ви ніколи не почуватиметеся голодним.

Чергувати білкові та вуглеводні дні можна по-різному, існує кілька варіантів цієї дієти. Якщо ви новачок у сфері схуднення, то ваша схема харчування вуглеводно-білкової дієти на тиждень має бути такою:

• 2 дні – білкові дні;
• 1 день – вуглеводний день;
• 2 дні – білкові дні;
• 1 день – вуглеводний день;
• 1-й день змішаний день.

Головною перевагою БУЧ є помірне зниження ваги при збалансованому харчуванні. У цій дієті відсутні складні розрахунки калорій та суворі обмеження у виборі продуктів. Білково-вуглеводної дієти можна дотримуватися від 10 до 20 тижнів, але не довше 4-х місяців.

Білково-овочева дієта

Дана дієта заснована на конкретному методі харчування, відповідно до якого вживання вуглеводовмісної та білковмісної їжі здійснюється по різних днях.

Постійним вимогою білково-овочевої дієти є вживання великої кількості овочів. Через відсутність вуглеводів організм, який шукає допоміжні енергетичні джерела, витрачатиме жирові запаси, що накопичилися.

Харчування під час цієї дієти відбувається за циклічною системою. Кожен цикл має тривалість 6 днів:

• перші два дні – білкова їжа;
• другі два дні – овочі;
• треті два дні – білкова їжа.

Список схвалених продуктів, які можуть бути присутніми в меню цієї дієти:

• молочнокислі продукти (сир знежирений, кефір 1%-2.5%, сироватка, кисле молоко);
• дієтичне м'ясо (філе курячої грудки, індичка, яловичина);
• нежирна риба (хек, мінтай, тріска, тунець);
• курячі яйця;
• овочі (капуста, кабачки, баклажани, болгарський перець, салат листовий, спаржа, буряк, огірки, томати).

Білкова дієта Малишової

У популярній російській телепередачі «Жити здорово» професор медичних наук Олена Малишева разом із грамотними дієтологами розповіла про ефективному способідля схуднення за найкоротший термін.

Схема білкової дієти Олени Малишева досить проста, в її основі лежить чергування білкових днів з вуглеводними. Завдяки такій схемі вживання їжі у вашому раціоні будуть усі правильні та необхідні інгредієнти, які присутні у збалансованому харчуванні.

Меню білкової дієти на 10 днів від Олени Малишевої

У білковий день ваше харчування має виглядати так:

• сніданок: відварене яйце (1 шт.), огірок (1 шт.), зелень;
• перекус: відварене куряче м'ясо (200 г);
• обід: відварене куряче м'ясо (200 г), огірок (1 шт.), зелень;
• перекус: відварене яйце (1 шт.);
• вечеря: відварене куряче м'ясо (200 г), огірок (1 шт.), зелень;

У вуглеводний день ваше харчування має виглядати так:

• сніданок: овочевий салат (капуста, буряк, морква, зелень);
• перекушування: яблуко (2 шт.);
• обід: овочевий салат (капуста, буряк, морква, зелень);
• перекушування: грейпфрут (1 шт.);
• вечеря: овочевий салат (капуста, буряк, морква, зелень);
• 2-3 літри води протягом усього дня.

Білкова дієта Дюкана

Сьогодні дієта П'єра Дюкана вважається найпопулярнішою із усіх існуючих білкових дієт.

За умови правильного дотримання основних принципів, ця дієта сприяє результативному схуднення. Дієта П'єра Дюкана містить у собі чотири незалежні етапи.

1. Атака.
2. Чергування («Круїз»).
3. Закріплення.
4. Стабілізація.

Дані етапи дієти мають свої специфічні вимоги до режиму вживання їжі та схвалені продукти.

Перший етап – «Атака»

На першому етапі дієти Дюкана у меню присутні переважно білкові продукти, а споживання вуглеводів та жирів скорочується до мінімуму.

Тривалість «атаки» має перевищувати 7-10 днів, оскільки можуть виникнути слабкість, запаморочення чи нудота. На даному етапі дієти ви повинні орієнтуватися на свій стан здоров'я – якщо ви відчуваєте нездужання, то скоротите тривалість етапу до мінімальності. Якщо ваше самопочуття в нормі, то ви можете продовжувати тривалість «Атаки».

Другий етап – «Чередування»

Цей етап дієти заснований на чергуванні білкових днів із овочевими. Тривалість «Чередування» може досягати 50 днів. Існує кілька варіантів схем другого етапу дієти Дюкана:

• один день – білки, другий день – овочі+білки;
• два дні – білки, два дні – овочі+білки;
• три дні – білки, три дні – овочі+білки;
• чотири дні – білки, чотири дні – овочі+білки;
• п'ять днів – білки, п'ять днів – овочі+білки.

Третій етап – «Закріплення»

Під час третього етапу стабілізується вага, яку ви досягли за два перші етапи. Тривалість етапу може бути безмежною. Раціон «Закріплення» наближений до правильного збалансованого харчування. Єдина умова даного етапу – протягом семи днів вам необхідно робити один день виключно білковим.

На третьому етапі можна двічі на тиждень з'їдати солодощі, шоколад або випічку, але тільки на сніданок.

Четвертий етап – «Стабілізація»

Цей етап дієти повністю відповідає правильного харчування. Важливими умовами успішної «Стабілізації» є:

• 2-3 літри чистої води на день;
• вживання вівсяних висівок (до 3-х столових ложок на день);
• обов'язкове споживання білкової їжі, овочів та фруктів.

Вітамінно-білкова дієта

Ця дієта досить результативна та неважка у застосуванні. Вона абсолютно нешкідлива і допомагає позбутися 5-7 кг зайвої ваги за 10 днів.

При дотриманні дієти дозволяється харчуватися виключно білковою та вітамінною їжею. Жири та вуглеводи повністю виключаються. Накладається сувора заборона на різні висококалорійні соуси, шоколад та різноманітну випічку.

Зразкове меню вітамінно-білкової дієти на 10 днів

Щоденний раціон цієї дієти складається з білкових та вітамінних продуктів, які приймаються окремо, під час різних прийомів їжі.

1. Сніданок: білковий продукт(наприклад, варене яйце – 2 шт.).
2. Перекус: вітамінний продукт (наприклад, грейпфрут – 1 шт.).
3. Обід: білковий продукт (наприклад, відварене куряче філе – 200 г).
4. Перекус: вітамінний продукт (наприклад, яблуко – 2 шт.).
5. Вечеря: білковий продукт (наприклад, філе відварне нежирної риби - 200 г).

Щоб дієта за 10 днів вам не набридла, розбавляйте щоденний раціон різноманітними білковими та вітамінними продуктами.

• молочні продукти (знежирений сир, маложирні сорти сиру);
• біле м'ясо курки, курячу печінку, індичку, яловичину;
• морепродукти (кальмари, креветки, тунець, лосось).

• фрукти (ананаси, апельсини, ківі, яблука, груші);
• овочі (буряк, морква огірки, усі види капусти, помідори, болгарський перець).

Білкова дієта: продукти

Білок – найцінніший компонент раціону кожної людини. Білковмісні харчові продукти мають велику біологічну цінність і сприяють стимуляції метаболізму. Завдяки цьому багаті білком продукти допомагають при боротьбі із зайвою вагою та позитивно впливають на загальне оздоровлення організму.

Високобілкові продукти:

• куряча грудка (100 г знаходиться 24 г білка);
• філе індички (100 г знаходиться 25 г білка);
• яловичина (100 г знаходиться 30 г білка);
• сир (в 100 г знаходиться від 6 до 19 г білка);
• тунець консервований (100 г знаходиться 25 г білка);
• горбуша (100 г знаходиться 20 г білка);
• курячі яйця (в одному яйці знаходиться близько 8 г білка);
• креветки (100 г знаходиться 22 г білка).

На білковій дієті дозволеними продуктами є:

• пісне м'ясо;
• риба;
• морепродукти;
• птах;
• яйця;
• овочі;
• фруктів.

Меню для білкової дієти

Пропонуємо до вашої уваги високобілковий раціон харчування для дієти на 10 днів. Дотримуючись такої дієти, ви зможете втратити до 5-ти кілограм. надмірної ваги, не додаючи особливих зусильі не завдаючи шкоди організму.

Білкова дієта для схуднення: меню на 10 днів

Перший день:

• сніданок (три яєчні білки та один жовток, огірок, зелений чай без підсолоджувачів);
• обід (дві відбивні з дієтичного м'яса курки, буряковий салат, чай або кава без підсолоджувачів);
• перекус №2 (200 мл кефіру 1% та будь-який фрукт);
• вечеря (200 г відвареного або запеченого філе хеку, відварена капуста броколі, чай без підсолоджувачів);

Другий день:

• сніданок (омлет із двох яєць, овочевий салат, кава без підсолоджувачів);
• обід (200 г відвареного філе риби нежирних сортів, овочеве рагу, чай чи каву без підсолоджувачів);
• перекус №2 (50 г маложирного сиру та помідор із зеленню);
• вечеря (2-3 шт. парових котлет із дієтичного м'яса курки, салат із пекінської капусти, чай без підсолоджувачів);
• перекус №3 (200 мл кефіру 1%).

Третій день:

• сніданок (200 г сиру 5%, жменя родзинок, зелений чай без підсолоджувачів);
• перекус №1 (яєчня із двох яєць, огірок, зелень);
• перекус №2 (натуральний йогурт та запечене яблуко з однією чайною ложкою меду);
• вечеря (200 г відвареного або запеченого філе хеку, цвітна капуста, чай без підсолоджувачів);
• перекус №3 (200 мл кефіру 1%).

Четвертий день:

• сніданок (омлет із двох яєць з помідорами та зеленню, кава без підсолоджувачів);
• обід (200 г запеченого філе хеку, квашена капуста, чай чи кава без підсолоджувачів);
• перекус №2 (три яєчні білки та один жовток, огірок);
• вечеря (один курячий шницель, овочеве рагу, чай без підсолоджувачів);
• перекус №3 (200 мл кефіру 1%).

П'ятий день:

• перекушування №1 (200 г сиру 5%, жменя ягід);
• обід (200 г відвареного філе хеку, буряковий салат, чай або кава без підсолоджувачів);
• перекус №2 (яєчня із двох яєць, огірок);
• вечеря (2-3 шт. парових котлет із дієтичного м'яса курки, овочеве рагу, чай без підсолоджувачів);
• перекус №3 (200 мл кефіру 1%).

Шостий день:

• сніданок (200 г сирної запіканки з родзинками, кава без підсолоджувачів);
• перекус №1 (три яєчні білки та один жовток, помідор, зелень);
• обід (200 г запеченої або відвареної курячої грудки, овочевий салат, чай або кава без підсолоджувачів);
• перекус №2 (200 мл кефіру 1%, запечене яблуко з однією чайною ложкою меду);
• вечеря (200 г відвареного філе індички, запечені овочі, чай без підсолоджувачів);
• перекус №3 (200 мл кефіру 1%).

Сьомий день:

• сніданок (три яєчні білки та один жовток, огірок, зелень, зелений чай кави без підсолоджувачів);
• перекушування №1 (50 г маложирного сиру, помідор, зелень);
• обід (200 г відвареного або запеченого філе хеку, салат з пекінської капусти, чай або кава без підсолоджувачів);
• перекус №2 (200 г сиру 5% із родзинками);
• вечеря (один курячий шницель, відварена капуста броколі, чай без підсолоджувачів);
• перекус №3 (200 мл кефіру 1%).

Восьмий день:

• сніданок (200 г сирної запіканки, жменя ягід, кава без підсолоджувачів);
• перекус №1 (три яєчні білки та один жовток, огірок, зелень);
• обід (200 г відвареного філе індички, запечені овочі, чай або кава без підсолоджувачів);
• перекушування №2 (50 г маложирного сиру, яблуко);
• вечеря (200 г відвареного філе хеку, квашена капуста, чай без підсолоджувачів);
• перекус №3 (200 мл кефіру 1%).

Дев'ятий день:

• сніданок (омлет із двох яєць з помідорами та зеленню, зелений чай без підсолоджувачів);
• перекушування №1 (100 г сиру 5%, жменя ягід);
• обід (дві відбивні з дієтичного м'яса курки, овочевий салат, чай або кава без підсолоджувачів);
• перекушування №2 (натуральний йогурт, запечене яблуко з однією чайною ложкою меду);
• вечеря (200 г відвареного або запеченого філе хеку, відварена цвітна капуста, чай без підсолоджувачів);
• перекус №3 (200 мл кефіру 1%).

Десятий день:

• сніданок (яєчня з двох яєць, огірок, кава без підсолоджувачів);
• перекушування №1 (50 г маложирного сиру, зелень);
• обід (200 г відвареної курячої грудки, овочевий салат, чай або кава без підсолоджувачів);
• перекус №2 (склянка кефіру та яблуко);
• вечеря (200 г відвареного філе хеку, овочевий салат, чай без підсолоджувачів);
• перекус №3 (200 мл кефіру 1%).

Дуже важливо протягом дня випивати 2-3 літри води. Виключається смажена їжа і допускається лише запікання, відварювання та приготування продуктів на пару. Вживання овочів не обмежене. Останній прийом їжі має бути за 3-4 години до сну.

Застосувавши таке харчування білкової дієти на 4 тижні, ви зможете втратити від 10 до 15 кілограм надмірної ваги. У цій системі харчування акцент стоїть на вживанні їжі, що містить білки, і схуднення відбувається не за рахунок м'язової тканини, а за рахунок жирових відкладень, які організм використовує, як джерело додаткової енергії.

Рецепти для білкової дієти

Під час будь-якої дієти дуже важливо робити свій раціон різноманітним, тому що це дозволяє не зриватися на заборонені продукти. Ми пропонуємо рецепти, які допоможуть вам прикрасити свій дієтичний раціон.

Сирна запіканка з родзинками

• знежирений сир – 500 г;
• яйце – 4 шт.;
• цукор чи мед – 5 ст.л.;
• сметана 15% – 2 ст.л.;
• кукурудзяний крохмаль – 2 ст.л.;
• родзинки;
• ванілін.

Готуємо дієтичну сирну запіканку без борошна та манки.

1. Відокремте білки від жовтків. Білки збийте до крутих піків.
2. Сир, жовтки, мед, ванілін та крохмаль збийте за допомогою блендера.
3. У сирну суміш акуратно вмішайте збиті білки та родзинки.
4. Форму для запікання застелите пергаментним папером і вилийте в неї сирне тісто.
5. Випікайте сирну запіканку в духовці при 180-ти градусах 30-40 хвилин.

Запечена куряча грудка з помідорами та сиром

Для приготування смачних та дієтичних ласощів вам знадобиться:

• куряче філе – 2 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• твердий сир – 50 г;
• зелень кропу та петрушки;
• сіль та перець - за смаком.

Готуємо дієтичну страву.

1. Куряче філе добре вимийте, обсушіть і розріжте вздовж половинки.
2. Помідори наріжте кружальцями, зелень дрібно нарізайте і натріть сир на тертці.
3. Деко застеліть фольгою.
4. Кожен шматочок філе присипте сіллю з перцем і перекладіть на лист.
5. Рясно посипте м'ясо зеленню, викладіть кружечки помідорів та присипте тертим сиром.
6. Запікайте в духовці при 180-ти градусах 20-25 хвилин.

Відеорецепт: 5 корисних салатів з сиром

Білкова дієта: результати. Фото

Саша Версаль – спортивний нутрицолог, блогер, фітнес-модель, психолог та фітнес-тренер.

Юлія Бєлова (Уляна Гросс) - багаторазовий призер російських чемпіонатіву категорії фітнес-бікіні, блогер, фітнес-тренер та фітнес-модель.

vesdoloi.ru

У останні рокивеликою популярністю користується корисна для здоров'я білково-вуглеводна дієта для схуднення - методика позбавлення від зайвих кілограмівза допомогою чергування продуктів із підвищеним вмістом білків та вуглеводів.

Вона задовольняє добові потреби людського організму переважають у всіх необхідних речовинах, і почуття голоду не настає. Вага скидається дуже добре, хоч і повільно, а потім не повертається. Але як такі дива стають можливими?

Дія на організм

Досить збалансована і дуже грамотно продумана дієта білково-вуглеводного чергування направляє організм на спалювання власних жирових відкладень без жодного голодування і особливо виснаження. Ось як вона це робить.

1. Відбувається спалювання виключно жирів, але не м'язової маси. Завдяки цьому, не утворюються розтяжки, шкіра залишається еластичною, тіло набуває красивих рельєфів.
2. Під час білкових днів організм витрачає запаси жирів, сприяючи схуднення.
3. У вуглеводний день він отримує необхідну енергію, тому дієта не викликає депресії та не сприяє зниженню працездатності.
4. Вітаміни та мінерали засвоюються організмом у повному обсязі. Тож стан волосся, нігтів та здоров'я в цілому не погіршується.
5. Поліпшується метаболізм.
6. Шлунок не звикає до якоїсь конкретної добової їжі, оскільки відбувається чергування вуглеводів та білків та їхнє змішання.

Маса позитивних моментів, серед яких головний - організм не відчуває стресу і не страждає від нестачі корисних речовин. Отже, процес схуднення в рамках білково-вуглеводної дієти протікає з мінімальною шкодою для здоров'я. Але щоб досягти бажаних результатівпотрібно знати про протипоказання, за наявності яких даною методикою скористатися не вийде.

Сторінками історії.Спочатку білково-вуглеводна дієта, розроблена американським лікарем Джеймсом Хантером, викликала здивування його колег. Як можна схуднути, харчуючись вуглеводними продуктами, в яких так багато калорій? І лише через роки його програму визнали ефективною.

Протипоказання

Не можна сідати на білково-вуглеводну дієту тим людям, які мають серйозні проблеми зі здоров'ям наступного характеру:

• вагітність;
• годування грудьми;
• захворювання нирок, шлунково-кишкового тракту, сечостатевої системи;
• каміння в жовчному міхурі;
• алергія на продукти, що складають основу білково-вуглеводної дієти.

Моменти роздільного харчування, коли дієта передбачає окреме вживання білків та вуглеводів, вимагають від організму посиленої роботи. У ній доводиться брати участь усім системам, а якщо вони перебувають у стані хвороби, це може призвести до погіршення здоров'я та подальшого лікування, а не схуднення. Так що будьте дуже уважні, щоб не опинитися на лікарняному ліжку.

Продукти

Для білково-вуглеводної дієти існують два списки, які допоможуть скласти меню та схуднути з максимальними результатами. Це дозволені та заборонені продукти.

Дозволені продукти:

• Знежирені молочні продукти: сир, кефір, ряжанка, йогурт без барвників, молоко, кисле молоко, тверді сири;
• нежирна риба: горбуша, камбала, мінтай, тунець;
• морепродукти: креветки, кальмари, краби;
• яловичина, кролятина;
• курка, індичка без шкірки;
• бобові: сочевиця, квасоля, нут;
• яєчний білок;
• горіхи.

Вуглеводи

• Хлібні, кондитерські вироби, випічка;
• солодощі: шоколад, халва, цукерки, рафінад, мед, повидло, варення;
• горох, квасоля;
• сухофрукти: фініки, родзинки;
• макарони;
• всі крупи: греча, рис, вівсянка, перлівка, пшоня;
• фрукти;
• картопля;
• макарони.

Заборонені продукти:

• молочні продукти із високим вмістом жирності;
• рослинні олії;
• свинина, баранина;
• сосиски, сардельки;
• маргарин, вершкове масло;
• жирні сорти риби: палтус, скумбрія, оселедець, минь, осетр та ін;
• консерви;
• ковбаси;
• кремові торти, тістечко;
• піца, чіпси, картопля фрі, фастфуди.

Складаючи меню вуглеводно-білкової дієти, завжди тримайте перед собою ці списки, щоб ненароком не з'їсти шматочок торта у вуглеводний день, вважаючи його за звичайну випічку, тоді як це жири, на яких лежить заборона. Ще потрібно знати схему – як саме чергуються дні роздільного та змішаного харчування.

Це цікаво!Особливу популярність білково-вуглеводна дієта набула серед спортсменів, яким так важливо тримати м'язи в тонусі.

Основні принципи

Основний принцип цієї дієти - чергування білкових і вуглеводних днів, т. е. нагадує принцип роздільного харчування, якби був 1 змішаного дня. Крім цього пункту, в даній методиці схуднення є ще кілька нюансів, знання яких дозволить досягти кращих результатів.

1. Схема харчування: 1 день змішаний (білки + вуглеводи), 2 та 3 дні білкові, 4 день – чисто вуглеводний.
2. Займайтеся будь-якими видами спорту, оскільки вуглеводи дадуть організму необхідну енергію. Фізичні вправиприскорять процес метаболізму та допоможуть організму швидше перетравлювати ту величезну кількість білка, яка йому надходить.
3. Порції: для сніданку – 150 гр, для обіду та вечері – 200 гр. Напої – склянка (250 мл).
4. У вуглеводні дні всі страви бажано їсти із хлібом.
5. Цукор у білковому раціоні повинен бути відсутнім.
6. Присолювати страви можна, але лише злегка.
7. Смажити продукти не можна: овочі, м'ясо, рибу тушкуйте, запікайте, відварюйте або готуйте на пару.
8. Пийте багато чистої води.
9. Більше гуляйте на свіжому повітрі.
10. Їжте в один і той же час.
11. Спіть не менше 8 годин на день.

Щоб білково-вуглеводне чергування в рамках такої унікальної дієти сприяло не тільки схуднення, а й покращення здоров'я та загального самопочуття, обов'язково потрібно дотримуватися цих корисних порад. Результати залежатимуть ще й від того, наскільки правильно ви зможете вийти з неї.

Тайнопис.Білково-вуглеводна дієта у багатьох джерелах значиться як БУЧ, що розшифровується як білково-вуглеводне чергування.

Вихід із дієти

Після того, як дієта білково-вуглеводного чергування дозволить дістатися заповітної цифри на терезах, не потрібно відразу кидатися на смажений шашлик зі свинини або кремовий тортик. Так можна серйозно нашкодити шлунку, який не буде готовий до такого обвалу жирів, і за пару днів з лишком повернути і животик, і боки, і целюліт.

Щоб цього не сталося, вихід має бути обережним, поступовим. Дотримуйтесь рекомендацій дієтологів:

1. Першого дня після білково-вуглеводної дієти на обід з'їсти 100 гр жирної смаженої риби.
2. На другий день збільшити цю порцію до 150 гр, на вечерю салат заправити оливковою олією.
3. Третій день включити в меню пельмені зі свинини.
4. У четвертий та п'ятий дні приготувати м'ясо – свинину, баранину чи скумбрію.
5. На шостий випити вина.
6. За тиждень повернутися до звичайного харчування.

Але й повернувшись до звичного раціону, стежте за його збалансованістю. Продукти повинні бути в міру та доповнювати один одного. Тільки так можна зберегти гарну фігурунадовго. Ну і, звичайно, багато залежатиме від того, яку тривалість білково-вуглеводної дієти ви виберете.

Тривалість

Оскільки вуглеводно-білкова дієта передбачає виключення з меню лише жирів, які будуть заповнюватися організмом зі своїх запасів, може бути досить тривалої. Але для тривалого в часі голодування потрібне прекрасне здоров'я та досконале знання всіх нюансів цієї методики схуднення.

• Дієта всього на 4 дні хороша для екстреного скидання 1-2 кг.
• Голодування на тиждень - найоптимальніший варіант.
• Білково-вуглеводне чергування на 10 днів дасть у результаті непогані результати.
• Дієта на 14 днів дозволяє у змішані дні заправляти салати олією.
• Якщо ви наважитеся голодувати 21 день і довше, зрідка, але включайте жири у своє меню: пийте каву з вершками, заправляйте салати олією.

Білково-вуглеводна дієта настільки грамотно вибудувана та збалансована у плані харчування, що люди сидять на ній по 2 місяці. Щоправда, довше дієтологи не рекомендують: після цього тривалого голодуванняобов'язково потрібно зробити перерву на 1-2 місяці.

Зразкове меню

Пропонуємо білково-вуглеводне меню на кожен день, розраховане на 2 цикли чергувань. Якщо ви плануєте худнути довше, можете їх просто дублювати.

Перший день (змішаний)

• Вранці: сир з додаванням сухофруктів, кави з вершками.
• Другий сніданок: яблуко, зелене або жовте.
• В обід: чечевично-куряча юшка.
• На полудень: чай із повидлом.
• На вечерю: каррі.

Другий день (білковий)

• Вранці білковий омлет, несолодкий чай на травах.
• Другий сніданок – апельсин.
• В обід: суп зі шпинатом.
• На полудень: кефір.
• На вечерю: курячі нагетси.

Третій день (білковий)

• Вранці: сирна запіканка, несолодка кава з молоком.
• Другий сніданок: 2 ківі.
• В обід: сьомга в молоці.
• На полудень: йогурт.
• На вечерю: яєчний салат.

Четвертий день (чисто вуглеводний)

• Вранці: вівсяна каша зі шматочками фруктів та медом. Солодкий чай на травах.
• Другий сніданок – гранат.
• В обід: картопляно-зметаний суп.
• На полудень: жменя фініків.
• На вечерю: греча, медово-капустяний салат.

П'ятий день (змішаний)

• Вранці: сирна запіканка з медом, чай із варенням.
• Другий сніданок: банан.
• В обід: рибно-креветковий суп.
• На полудень: йогурт.
• На вечерю: білково-вуглеводний салат.

Шостий день (білковий)

• Вранці: 2 відварені білки, несолодкий чай на травах.
• Другий сніданок: 2 мандарини.
• В обід: східний яєчний суп із горбушею.
• На полудень: кисле молоко.
• На вечерю: шашлички з індички та овочів.

Сьомий день (білковий)

• Вранці: креветки, несолодка кава з молоком.
• Другий сніданок: помело.
• В обід: білкова окрошка.
• На полудень: ряжанка.
• На вечерю: салат зі спаржею.

Восьмий день (вуглеводний)

• Вранці: рисова каша, солодка кава з печивом.
• Другий сніданок: банан.
• В обід: овочевий італійський суп (мінестроні).
• На полудень: будь-яка випічка.
• На вечерю: вареники з картоплі та капусти.

Тепер вам буде легко самостійно розробити меню на тиждень і навіть на місяць, дублюючи та повторюючи цикли. При складанні допоможе наступна таблиця, що наочно показує, чим наповнювати білкові та вуглеводні дні в рамках такої дієти.

Це всього лише зразкове менюбілково-вуглеводної дієти, на яку можна орієнтуватися при складанні власного раціону для схуднення.

Рецепти

Наповнити меню білково-вуглеводної дієти допоможуть спеціальні рецепти салатів, перших та других страв.

Салати

Рецепт №1. Білковий яєчний салат

Інгредієнти:

• цибулина;
• грудка 200 гр;
• кальмари 200 гр;
• яйця 4 шт.;
• порошкова гірчиця 10 гр.

Приготування:

1. Зварити яйця некруто.
2. Відварити грудку. Нарізати смужками.
3. Відварити кальмари. Нарізати смужками.
4. Змішати у блендері цибулину, яйця, гірчицю.
5. Заправити салат.
6. Все перемішати.

Рецепт № 2. Вуглеводний медово-капустяний салат

Інгредієнти:

• свіжа капуста 300 г;
• цукор 10 гр;
• лимонний сік 15мл;
• сік ревеню 40 мл;
• мед на смак.

Приготування:

1. Нашаткувати капусту.
2. Розтерти її до виділення соку.
3. Додати решту компонентів.

Рецепт №3. Білково-вуглеводний салат

Інгредієнти:

• кальмар 150 гр;
• огірок;
• куряча грудка 100 гр;
• салат 2 листи;
• кріп гілочка.

Приготування:

1. Відварити кальмара та курячу грудку до готовності.
2. Нашаткувати їх паличками.
3. Так само порізати огірок, додати до них. Перемішати.
4. Викласти на тарілку листя салату.
5. Гарно оформити салат.
6. Зверху – подрібнений кріп.

Перші страви (супи)

Рецепт №1. Білковий суп зі шпинатом

Інгредієнти:

• індичка 400 гр;
• шпинат 100 гр;
• часник 2 зубчики;
• молоко 100мл;
• приправи до смаку.

Приготування:

1. Відварити м'ясо, вийняти з|із| води, охолодити, звільнити від кісток, подрібнити, повернути в бульйон.
2. Подрібнити шпинат, варити з м'ясом 10 хвилин.
3. Перетворити суміш на пюре за допомогою блендера, додаючи туди молоко дрібними порціями.
4. Присипати спеціями.
5. Подавати гарячим.

Рецепт №2. Вуглеводний картопляно-зметаний суп

Інгредієнти:

• зелена цибуля, кріп;
• картопля 400 гр;
• морква;
• черешковий селера 1 стебло;
• корінь селери 100 гр;
• овочевий бульйон 3 л;
• сметана 250 гр;
• лимонний сік 50мл;
• приправи.

Приготування:

1. Овочі почистити, подрібнити, відварити.
2. Додати сметану.
3. Варити до кремоподібної консистенції.
4. Приправити соком, подрібненою зеленню приправами.
5. Подавати гарячим.

Рецепт №3. Для змішаного дня. Чечевично-куряча юшка.

Інгредієнти:

• сочевиця 250 гр;
• цибулина;
• вода 5л;
• куряче філе 400 гр;
• корінь селери 100 гр;
• морква.

Приготування:

1. Відварити філе.
2. У бульйон запустити сочевицю.
3. Через 10 хвилин додати шатковані овочі.
4. Через 20 хвилин – курку, нарізану смужками.

Другі страви

Рецепт №1. Білкові курячі нагетси.

Інгредієнти:

• вівсяне борошно 25 гр;
• куряче філе 500 гр;
• яйця 2 шт.;
• приправа до смаку.

Приготування:

1. Зробити з філе нагетси. Відбити молоточком.
2. Збити яйця, змішати з|із| мукою|борошном| і приправами.
3. Обвалювати нагетси в паніровці.
4. Запекти в духовці до готовності.

Рецепт №2. Вуглеводне харчування. Вареники.

Інгредієнти:

• картопля 500 гр;
• капуста 200 г;
• цибулина;
• борошно 250 гр.

Приготування:

1. Замісити тісто.
2. Нарубати дрібно капусту.
3. Згасити.
4. Підсмажити подрібнену цибулю.
5. Відварити з картоплі пюре.
6. Змішати капусту, пюре, цибулю.
7. Зробити, начинити, відварити вареники.

Рецепт №3. Змішане харчування. Каррі.

Інгредієнти:

• коричневий рис 250 г;
• нут 100 г;
• яловичина 400 гр;
• карі до смаку;
• морква.

Приготування:

1. Замочити нут на 12:00.
2. Рис і нут відварити окремо один від одного.
3. Нарізати яловичину смужками.
4. Натерти моркву.
5. Протушкувати моркву та яловичину до напівготовності.
6. Додати до них все інше. Залити водою. Протушкувати.

З такими рецептами білково-вуглеводна дієта не буде схожа на голодування і допоможе перенести період схуднення легко та смачно.

Результати

Білково-вуглеводна дієта для схуднення дає непогані результати, але тільки якщо вона розрахована на стислі терміни- 1 чи 2 тижні. Якщо її розтягнути на 21 день чи місяць, ефективність поступово знижуватиметься.

• 4 дні – мінус 1 кг;
• 1 тиждень – 4 кг;
• 10 днів – 6 кг;
• 2 тижні – 8 кг;
• 3 тижні – 10 кг;
• 1 місяць – 11-12 кг;
• 2 місяці - вага триматиметься на тому ж рівні.

Боїтеся дієт, тому що вони виснажують організм і шкодять здоров'ю? Білково-вуглеводні чергування не грішать такою вадою, якщо все зробити грамотно. Навпаки: схуднути допоможуть, роботу шлунка нормалізують, тіло зроблять рельєфним та красивим. Обов'язково спробуйте таку методику хоча б на 4 дні, щоб переконатися, що вона дійсно працює.

hudeyko.ru

Тема схуднення піднімається настільки часто, що начебто ми вже знаємо абсолютно все. Кожна жінка до певного віку стає справжнім експертом, який легко прочитає вам лекцію про шкідливу та корисну їжу та глікемічний індекс, калорійність, поєднувані та непоєднувані продукти. Однак цей багаж знань не є гарантією того, що ми будемо позбавлені зайвої ваги назавжди. А якщо перед святом ви помітили, що улюблена сукня сидить на вас не так, як цього хотілося б, то вам допоможе дієта білкова на 10 днів. Відгуки про неї різні, але здебільшого дуже хороші, тому що витримати її не так складно, а результати вона дає просто чудові. Сьогодні ми хочемо поговорити детальніше про те, як білковий раціон позначається на обміні речовин і за рахунок чого ми втрачаємо зайві кілограми.

Особливості білкової дієти

На сьогоднішній день це один із найпопулярніших способів упорядкувати фігуру, і це не дивно. Дієта білкова на 10 днів (відгуки про яку здебільшого позитивні), дозволяє позбутися від 5-8 кг, при цьому харчуючись досить різноманітно і смачно. Тобто не дієта, а справжнісінька мрія. Вже достовірно встановлено, що різке зниження споживання вуглеводів приводить організм до стану стресу, що в результаті активізує спалювання підшкірних жирів, а білок захищає від руйнування м'язову тканину. Однак тут є своє підводне каміння, про яке ми розповімо до того, як переходити власне до раціону харчування.

Чому не можна повністю виключати вуглеводи?

Щоб процес зниження ваги пішов швидше, багато жінок починають використовувати укорочений варіант дієти, тобто 5-7 днів виключно на курці, рибі та яйцях. Такий раціон не можна назвати здоровим та корисним. Насамперед білковий раціон має бути збалансованим, нехай для досягнення результату доведеться продовжити курс ще на 7-10 днів, зате це не піде вам на шкоду. Ми коротко розповімо вам про наслідки такого раціону, щоб ви могли зробити свої висновки. Повна відсутність вуглеводів і багато важкої їжі призводить до того, що розвивається кетоз, тобто отруєння кетоновими тілами, продуктами розпаду. Крім того, такий раціон призводить до порушення харчової поведінки, людина звикає їсти великі порції незалежно від голоду. Тому часто після закінчення курсу скинуті кілограми повертаються назад. Щоб цього не відбувалося, потрібна правильна дієта білкова на 10 днів. Відгуки дієтологів говорять, що за умови складання збалансованого раціону ви можете досягти хороших результатів без шкоди здоров'ю. Однак 10 днів – це мінімум, на що ви можете розраховувати, тож подумати про дієту перед святом потрібно заздалегідь.

Принципи дієти

Цей варіант для зниження ваги добре підходить для тих, хто не мислить щоденний раціон без м'яса та риби та не готовий перейти на вегетаріанство. Саме можливість вживати продукти тваринного походження і сприяє тому, що вибором багатьох чоловіків і жінок стає дієта білкова на 10 днів. Відгуки підтверджують, що такий раціон не завдає якихось незручностей, він ситний і поживний, тобто ви не відчуваєте, що на дієті, але при цьому активно втрачаєте вагу.

Раціон

Раціон дієти передбачає харчування переважно білковою їжею, у своїй не можна забувати у тому, що слід повністю відмовлятися від вуглеводної їжі. Вуглеводи виконують важливі функції в організмі, та їх відсутність викликає стрес. Добовий раціон повинен включати не менше 100 г вуглеводів, інакше розвивається дефіцит цих важливих елементівщо загрожує порушенням обміну речовин. А ось при обмеженій кількості вуглеводів та високому вживанні білка якраз і спостерігається ефективне зниження зайвої ваги. Такого раціону можна дотримуватись кілька тижнів або навіть місяців, при цьому погіршення здоров'я, як правило, не спостерігається. Однак у цій справі найголовніше – це не перестаратися. Якщо вам складно розрахувати свій раціон, вашими помічниками стануть відомі таблиці з кількістю білків, жирів і вуглеводів, які організм отримує з даного продукту. Для того щоб безпечно схуднути, як вже було сказано, вам потрібно вживати близько 40 г складних вуглеводів, в ролі яких виступають злаки або цільнозернові хлібці. Після закінчення курсу знову слід збільшити цю цифру до 100 г на добу. Крім того, наша вага залежить не тільки від того, що ми їмо, а й у який час доби це відбувається. Їсти не рекомендується протягом 30 хвилин після пробудження, а вечеряти треба не пізніше, ніж за 2 години перед сном. При цьому якщо ви відзначаєте втому, зниження концентрації уваги і працездатності, дратівливість, то слід збільшити споживання вуглеводів. Однак вистачить теорії, давайте розглянемо, що є білкова дієта на 10 днів. Меню кожен окремий курс пропонує своє, проте є певні правила, яким підпорядковуються усі білкові дієти.

Дозволені та заборонені продукти

З боку раціон виглядає досить поживним і різноманітним, тому спочатку людині здається, що дотримуватися її дуже легко. Насправді раціон досить одноманітний, тому необхідно відразу познайомитися з тим, що є білковою дієтою на 10 днів. Меню повинно складатися з курячих білків та яловичини, курки та риби, салату із зелені та помідорів, цільнозернових хлібців. Таким чином, ви самі можете регулювати, який продукт з'їсти першим, а який - другим.

Цілком під забороною молоко та всі його похідні, єдине, що допустимо вживати в їжу – це знежирені молочні продукти. Заборонено вживати хліб та борошняні вироби, солодощі та солодкі газовані напої, цукор та його замінники. Виключіть рослинне та вершкове масло, для заправки салатів можна використовувати лимонний сік. Будь-який алкоголь на час дієти заборонено.

На таких принципах і будується білкова дієта на 10 днів. Відгуки та результати дають нам важливу інформацію про те, що раціон дієти є унікальним. У їжу дозволяється вживати ті продукти, яких зазвичай уникають. Це м'ясо та риба, у тому числі й жирні її сорти, яйця, ковбаси та навіть сало. При цьому дієтологи вимагають, щоб білок надходив у їжу обов'язково окремо від вуглеводів, таким чином вони пояснюють відсутність обмежень на вживання того ж сала, без хліба з'їсти його багато неможливо. При цьому раціон можна доповнювати низькокалорійними продуктами у вигляді круп, овочів та фруктів. Однак солодкі банани, персики, груші та сухофрукти потрібно виключати з меню.

Основні правила

Отже, вирішено, із завтрашнього дня на вас чекає білкова дієта на 10 днів. Відгуки меню називають досить щадним і простим, проте з цього часу ви повинні готувати їжу без додавання жирів. Нормою вважається 35 г жиру на добу, тобто приблизно 2 столові ложки олії. Бажано всю вуглеводну їжу вжити до двох годин дня. Це може бути гречка та вівсянка, проте порція не повинна перевищувати 7 столових ложок. Харчуватися вимагає шість разів на добу з перервами о 3-4 годині. Після кожного вживання їжі потрібно 30 хвилин відвести на прогулянку.

Меню білкової дієти, сніданки

Напевно, вас цікавить, як саме потрібно харчуватися, щоб був шанс значно схуднути. З усіх існуючих найефективнішою вважається білкова дієта на 10 днів. Відгуки та результати повністю підтверджують, що незалежно від віку, спортивних досягненьта стану здоров'я ви неодмінно отримаєте гарний результат. Для цього необхідно дотримуватись раціону, про який ми зараз і поговоримо. Насамперед ми представляємо вам десять варіантів сніданків, які необхідно чергувати між собою. Це може бути чай без цукру з двома сухариками, чай з сирком з низьким відсотком жирності, просто склянка чаю, на четвертий день знову можна дозволити собі чай з двома сухариками, потім на вас чекає чорна кава з додаванням нежирного молока, наступного дня чай з сирком , потім знову чай із двома сухариками, неміцна кава з двома сухариками. Дев'ятий день порадує вас чаєм без цукру та сиром. І, нарешті, на десятий день можна випити чай із сухариками.

Основний раціон – обід

Найважливіший прем їжі, до якого потрібно ґрунтовно підготуватися. Що пропонує нам білкова дієта на 10 днів? Відгуки та результати (фото схудлих можна знайти у великій кількості на спеціалізованих форумах) говорять про те, що після скромного сніданку на цю трапезу очікуєш з великим нетерпінням. Саме цей прийом є основним джерелом білка. Як перший варіант пропонується варена куряча грудка і салат з помідорів. Наступного дня можна приготувати юшку їхніх нежирних сортів риби та капустяний салат, заправлений майонезом. На третій день порадуйте себе вареною яловичиною та салатом з капусти та буряків, заправленим майонезом. На четвертий день приготуйте 2 варені яйця і салат з тертої моркви з олією. Наступний день - варена яловичина та капустяний салат. Настає пора першої страви, на вас чекає бульйон на яловичині та буряковий салат. Наступного дня приготуйте тушковану рибу з овочами та додайте до неї сир тофу. На восьмий день автори пропонують варену курку з морквяним салатом, на дев'ятий день - юшку та капустяний салат, і в останній день - варену курячу грудку та салат з помідорів.

Полудень та вечеря

Приблизно так виглядає перша половина дня. При цьому дозволяється доповнювати раціон одним невеликим хлібцем чи кількома ложками каші, звареної на воді. При цьому переноситься раціон легко, завдяки чому отримав назву «чудова білкова дієта на 10 днів». Відгуки говорять про те, що голоду не відчувається зовсім, тобто ніякого дискомфорту ви не відчуватимете. Погляньмо, чим порадує закінчення дня. У перший день на полудень на вас чекає два зелені яблука, а на вечерю - тушкована капуста і шматок вареної риби. Наступний день пропонує грейпфрут та склянку кефіру з чорним хлібом. Третій день дуже сподобається любителям цитрусових. Можна їсти апельсини в необмеженій кількості, тушковані овочі та випити склянку кефіру. На четвертий день – два яблука, сир тофу та тушкована риба з овочами. На п'ятий день полудень пропускаємо, а на вечерю сир і склянку молока. Однак наступного дня трохи легше, на полудень можна два грейпфрути, а на вечерю - відварену грудку з помідорами. Перед сном додайте склянку кефіру. На сьомий день можна яблука без обмежень та овочевий салат зі шматочком чорного хліба. Наступний день – два апельсини, три варені яйця з помідорами та склянка кефіру. Наступний день розвантажувальний, можна лише овочі у необмеженій кількості. В останній день можна два яблука, тушковану капусту з рибою та склянку кефіру. Саме так і проходить білкова дієта на 10 днів. Відгуки, фото, які свідчать, що за такий короткий період можна знизити вагу на 8, 10 і навіть 12 кілограмів, можна зустріти дуже часто, деякі ми наведемо в цій статті. Всі вони говорять про те, що єдина умова, яку важко виконати, це повна відсутність солодощів, навіть чай рекомендується пити без цукру.

Білкова дієта на 10 днів від Олени Малишевої

Насправді наведений варіант – це далеко не єдина можливість використання білкового раціону для схуднення. Популярна ведуча пропонує чергувати вуглеводні та білкові дні, за рахунок чого досягаються чудові результати. Розрахована вона на 10 днів, крім цього щодня необхідно вживати не менше двох літрів чистої води. У білкові дні на сніданок можна з'їсти одне яйце, доповнити його огірком. Потім протягом дня потрібно їсти курку в кількості 800 г. Солити не можна. Вуглеводний день рекомендовано з'їдати 1-1.5 кг овочів. Найкращим варіантом буде салат із сирої капусти, буряків та моркви. Його потрібно їсти по 1 склянці через кожну годину. Починати дієту потрібно з білкового дня. При цьому їжу потрібно вживати невеликими порціями, щоби голод не мучив. Так проходить "смугаста" білкова дієта на 10 днів. Відгуки від Малишевої говорять про те, що саме такі «гойдалки» дозволяють подолати момент, коли зниження ваги припиняється і більше не рухається з місця. До того ж чергування днів дозволяє уникнути спокуси залишити дієту через її одноманітність. За десять днів можна втратити близько 5 кілограмів.

Білкова дієта Дюкана

Не всі дієтологи дотримуються одного погляду на процес схуднення. Зокрема не всі поділяють думку, що для ефективного зниження ваги підходить білкова дієта на 10 днів. Відгуки Дюкана відомі, їх часто наводять як приклад. Насамперед він говорить про те, що ефективний курс схуднення не може бути коротким. Весь курс він ділить на чотири етапи. Перший триває від 3 до 10 днів, залежно кількості зайвих кілограмів. На цьому етапі раціон складається з м'яса та риби, яєць, молочних та кисломолочних продуктів повністю до насичення. А ось рослинну їжу потрібно повністю виключити.

Другий етап дієта - це чергування білкових та вуглеводних днів. Причому їхнє співвідношення спочатку 1:1, потім 2:2, 3:3. А якщо потрібно скинути більше ніж 10 кг, то рекомендується формула 5:5. Третій етап закріплює результат, тут рекомендується їсти 50 г висівок та фрукти щодня. Один білковий день чергується із 2 звичайного раціону. Четвертий етап - вихід із дієти, щодня потрібно з'їдати по 60 г висівок, і один день на тиждень буде білковим.

Як схуднути, не голодуючи? Чи можна спалити зайві кіло швидко, зберігши при цьому пружність шкіри та м'язи? Подібні питання щодня мучать мільйони окупованих жиром людей, які втратили свою красу в потворних складках і перебувають на межі розпачу після повернення ненависних запасів через короткострокові голодні дієти. На щастя, дієтологи вигадали вихід із «зачарованого кола», розробивши особливу систему харчування, що базується на чергуванні загальновідомих продуктів. Це – білково-вуглеводна дієта – ситна, різноманітна та ефективна технологія схуднення, що врятувала мільйони розбитих доль по всій Земній кулі.

Відео від автора: білково-вуглеводна дієта Малишової

Історія білково-вуглеводного чергування

Автором методики є Джеймс Хантер – відомий на всю планету американський лікар-дієтолог. Спочатку його білково-вуглеводна дієта для схуднення не була настільки популярною, але коли методикою зацікавилися спортсмени, все змінилося. Справа в тому, що основна «фішка» харчування з чергуванням білків та вуглеводів – спалювання жиру без втрати м'язової маси, а саме це й потрібне багатьом спортсменам. Намаявшись з іншими технологіями схуднення, втрачаючи цінний актив - м'язи, прихильники спортивного способу життя з радістю підхопили нову технологію спалювання жиру і в стислі терміни зробили її популярною.

З легкої рукибодібілдерів дієта білково-вуглеводне чергування – БУЧ пішла в маси та врятувала безліч людей від ненависних зайвих кілограмів. На основі цієї системи харчування народилися й інші дієти, пристосовані під запити та очікування користувачів, доповнені авторськими «родзинками», що базуються на популярності та репутації авторів, наприклад, відома нашим співвітчизникам білково-вуглеводна дієта Малишевої. Тим часом, якщо зрозуміти головний принцип цієї технології спалювання жиру, то ви можете самі стати автором своєї власної системи схуднення, яка враховує ваші смаки, слабкості та особливості режиму дня, скоро ви і самі все зрозумієте.

Білки в процесі перетравлення витрачають третину своєї калорійності, а це означає, що, харчуючись протеїнами, ви швидко спалюватимете жир

Принцип білково-вуглеводного харчування

Весь секрет криється в чергуванні білків і вуглеводів, завдяки чому організм починає інтенсивно витрачати як жирові запаси, так і вуглеводи, що споживаються. Як результат, ненависні кілограми тануть на очах. «Фішкою» такого схуднення є збереження м'язової маси, а це означає, що ваше тіло з кожним днем ​​ставатиме більш підтягнутим, спортивним. У період скидання ваги шкіра не втратить своєї еластичності та не обвисне, розтяжки теж вам не загрожують.

Так що білково-вуглеводне чергування – дієта БУЧ – це щадна технологія схуднення, спрямована на збереження та збільшення краси тіла і на успішну боротьбу з жировими запасами. Кілограми після такої методики втрати ваги не повертаються, настрій під час дієти не псується, оскільки гострого почуття голоду немає.

Отже, принцип харчування білково-вуглеводного чергування такий:

• один день ви харчуєтеся за змішаною програмою, в раціоні є і протеїни, і вуглеводи;
• наступні два дні робиться наголос на споживанні білків;
• потім один день можна побалувати себе вуглеводами.

Надалі чергуються два білкові дні з одним вуглеводним. Активне спалювання жиру відбувається під час харчування протеїнами, в період споживання вуглеводів процес схуднення сповільнюється, але все це заплановано програмою, оскільки їсти лише білки небезпечно для здоров'я. Не можна худнути, наживаючи хвороби. До того ж, без вуглеводів життя стає прісним, погіршується настрій, організм перебуває у стресі, безумовно, все це сприяє зривам та підштовхує на необдумані вчинки.

Раціон білково-вуглеводної дієти не можна назвати одноманітним, просто потрібно правильно комбінувати продукти.

Тому БУЧ дієта - білково-вуглеводне чергування, відгуки про яку від вдячних користувачів ви можете знайти в Мережі, - це оптимальна технологія скидання ваги, що не змушує худнути за цією системою голодувати, страждати і лякатися кілограмів, що повертаються.

Меню програми БУЧ

Дієта БУЧ – це щадна технологія схуднення, яка дозволяє позбавлятися зайвих кілограмів поступово, але безповоротно. Втім, все залежить від вихідної маси тіла, оскільки виска у худнуть людей різниться. Наприклад, користувачі, чия вага перевищує центнер, з легкістю скинуть за два тижні близько 8 кіло. Отже, білково-вуглеводна дієта – меню на тиждень:

Понеділок ( збалансований раціон):

• сніданок – вівсяна каша із фруктами, склянка кефіру;
• обід - відварена або приготовлена ​​на пару риба, гречка або картопляне пюре;
• вечеря – сир, фрукти, чай;
• на ніч – кефір.

Вівторок (білкове меню):

• сніданок – варене яйце, шматочок сиру, каву;
• обід – курка гриль із сочевицею;
• вечеря – запечена риба, салат із капусти, чай.

Середа (білковий другий день):

• сніданок – сир із кефіром;
• обід – парові котлети, салат;
• вечеря - рагу з індички з овочами, чай.

Змінюйте страви місцями, їжте те, що вам подобається. Необов'язково змушувати себе їсти рибу, якщо ви її терпіти не можете. Їжте улюблене м'ясо двічі на день, це не знизить ефект від дієти

Четвер (вуглеводний раціон):

• сніданок - круасан, кава, банан;
• обід – борщ із хлібом чи каша з м'ясом, чай, цукерки чи шоколад;
• вечеря – плов, салат, грейпфрутовий сік.

П'ятниця (білкове меню):

• сніданок – сирна запіканка, кава;
• обід – запечена риба, салат із капусти;
• вечеря – м'ясо гриль із тушкованими овочами, відвар шипшини.

Субота (другий білковий день):

• сніданок - омлет, кава;
• обід - індичка, свіжі овочі,
• вечеря – рибні котлети, салат з моркви, чай.

Неділя (вуглеводний раціон):

• сніданок – мюслі, йогурт;
• обід - юшка з хлібом, картопляне пюре з котлетами, салат;
• вечеря – голубці, чай.

Далі йдуть 2 білкові дні, і так по колу. Ви можете міняти позиції меню місцями або їсти інші страви, головне – стежте, щоб їхній склад відповідав принципу білково-вуглеводного чергування. Якщо між їдою відчуватимете голод, то можна влаштувати собі перекушування, наприклад, випити склянку кефіру в білковий день або з'їсти булочку з чаєм під час вуглеводного харчування.

Вечеря не повинна бути пізньою, їжте, як мінімум за 2 години до укладання в ліжко. Снідати оптимально через півгодини після пробудження. Основним прийомом їжі є обід, пропускати його або приєднувати до вечері під час харчування за системою БУЧ просто злочин.

Риба з овочами – чудова вечеря за системою БУЧ

Описане білково-вуглеводне чергування - це схуднення, що щадить, за класичною схемою. Зараз ви можете знайти в Мережі інші різновиди дієти БУЧ, де чергування протеїнових і вуглеводних днів буде іншим, наприклад: 5 білкових днів, потім 2 вуглеводні, і так по колу або 3 протеїнові дні, 1 - вуглеводний, 1 - змішаний і так далі . Всі варіанти такого чергування ефективні, добре працюють і дають чудовий результат. Виберіть таку комбінацію, яка підходить вашому смаку, звичкам та способу життя і дотримуйтесь цієї системи, суворо чергуючи дні. Приголомшливий результат на себе довго чекати не змусить, самі побачите!

Білково-вуглеводна дієта від Малишевої

Відома в нашій країні телеведуча захоплюючих програм про здоров'я, лікар освіти, доктор медичних наук Олена Малишева також розробила авторську програму схуднення на основі чергування вуглеводів та протеїнів. Дотримуючись цієї системи, ви можете за 10 днів позбутися 6 кілограмів зайвого баласту, проте телевізійна зірка чесно попереджає, що худнути за такою методикою можна лише в екстрених ситуаціях, наприклад, готуючись у весіллі, новорічним святам або випускному балу. Перетворювати таку технологію харчування на норму не варто, інакше ризикуйте стати худими, але хворими. Тим часом напередодні відповідальних подій, коли виглядати сліпуче просто необхідно, така методика – справжня паличка-виручалочка. Користуйтеся нею з розумом, тоді ви будете задоволені своїм тілом і чудово почуватиметеся.

Тривалість дієти Малишової – 10 днів. Схема чергування: 1 протеїновий день чергується з одним вуглеводним. Під час харчування за такою системою доведеться відмовитися від споживання солі, приправ та спецій. Це прискорить процес спалювання жиру.

Отже, меню дієти Малишової.

Білковий день:

1. після пробудження – склянка теплої води;
2. сніданок – 1 варене яйце із зеленню (салат, петрушка, кріп чи зелені овочі);
3. подальші прийоми їжі – варена курка без шкірки (700-800 г).

Вуглеводний день - салат "Щітка" (6-8 прийомів їжі).

Фото дівчини ДО та ПІСЛЯ схуднення за системою БУЧ. Погодьтеся, різниця колосальна?

Як готується салат «Щітка»?

Необхідно очистити і натерти або нашаткувати по півкіло капусти, буряків та моркви. Варити їх забороняється, оскільки основна "фішка" саме в тому, що овочі сирі. Це дозволяє очистити травну систему від усього зайвого (шлаків, токсинів тощо) подібно до жорсткої щітки. Усі інгредієнти потрібно не лише перемішати, а й ретельно віджати. Заправляти чудо-салат можна лимонним соком.

Якщо «Щітка» вам з яких-небудь причин припаде не до смаку, можете замінити складові, що не сподобалися, іншими овочами. Безумовно, картопля споживати не можна, оскільки в ній багато крохмалю, і це пригальмує процес схуднення. Не забувайте про питний режим: щоденна норма споживання чистої води – 1,5-2 літри.

Секрет дії «салату Щітки» укладено у компонентах, що входять до його складу.

Тепер, коли ви знайомі з кількома варіантами білково-вуглеводної дієти, саме час починати роботу над своїми формами.

Якщо ваша мета спалити жир і при цьому зберегти м'язи, то білково-вуглеводне чергування(БУЧ) це те, що вам потрібно. При грамотному дотриманні білково-вуглеводної дієти, Ви 100% отримаєте позитивний ефект, і при цьому ваше психо-емоційне тло нітрохи не постраждає (чого не скажеш про сучасні дієти на схуднення). Розділяючи раціон харчування на білкові та вуглеводні дні, Ви дуже добре розкручує свій метаболізм, змушуючи організм спалювати власний жир, як пріоритетне джерело енергії. І зараз ми з'ясуємо, як саме це робить.

Суть білково-вуглеводного чергування. Механізм його дії

Насправді існує безліч варіантів дієти:

- 2 через 2: 2 дні білкових і 2 дні вуглеводних

- 3 через 3: 3 дні білкових і 3 дні вуглеводних

- 2 через 1: 2 дні білкових і 1 день вуглеводний

- 3 через 2: 3 дні білкових та 2 дні вуглеводних і т.д.

Всі ці варіації ефективні, але не абсолютно безпечні для здоров'я. Їхня основна відмінність – це різний ступінь тяжкості за дотриманням. Що я маю на увазі?

У білкові дні, коли ми практично не їмо вуглеводів, наш загальний стан організму та емоційне тло трохи гірше порівняно з днями, коли нам можна вживати вуглеводи. Це відбувається через те, що запаси глікогену потихеньку вичерпуються, рівень глюкози в крові мінімальний, і енергію ми отримуємо із запасів власного жиру. "Ну і що? - спитайте ви, - це навпаки добре! Ми нарешті худнемо». Так це позитивна сторона білкових днів, але непідготовленій дівчині перші цикли такої дієти, особливо якщо раніше її звичний раціон харчування був дуже далеким від правильного, будуть даватися нелегко. Далі я розповім, чому саме, і які на те є причини. А поки що вірте мені на слово.

Так от, якщо ви вирішили використати БУЧ для схуднення, то я вам рекомендую використовувати систему чергування білкових та вуглеводних днів 2 через 2. Це безпечна, надійна і перевірена багатьма спортсменами система жиросжигания. Буч через 2 використовують практично всі професійні виступаючі спортсмени в період сушіння, так як саме ця система харчування дозволяє безболісно пройти весь етап жорсткої передзмагальної підготовки, зберігаючи і здоров'я, і ​​їх психічний стан.

Білкові дні

У перший день білкового циклу, що складається з 2-х білкових днів поспіль, ми їмо переважно лише білки, але обов'язково з овочами. Кожен прийом їжі у нас повинен містити 30 г білка (вже чистого) та порцію свіжих або тушкованих овочів. Овочі вибирайте низькокрохмалисті, а джерела білка - нежирне м'ясо птиці (куряча грудка, індичка), яловичина пісна, риба, морепродукти, яйця, сир 0-2% жирності. Також не забуваємо про жири, їх ми також вживаємо в цей день – це жирні сорти риби, лляна олія, горішки та насіння (до 40 г на день).

- білків ви повинні вживати в розрахунку 2-2,5 г на 1 кг ваги тіла

- Вуглеводів - близько 0,8-1 г на 1 кг ваги тіла

- жирів 0,5-0,8 г на 1 кг ваги тіла

Зразковий раціон харчування для білкового дня

1 прийом їжі- 2 цілісні яйця (можна варених, можна зробити омлет), 1 ст.л. лляної олії, овочевий салат.

2 прийом їжі

3 прийом їжі- сир 0-2% з огірком та зеленню, 30 г горішків

4 прийом їжі- куряча грудка/філе індички з овочами

5 прийом їжі- риба біла або червона, овочевий салат

6 прийом їжі- куряча грудка/філе індички з овочами

Другий день білкового циклу виглядає так само, як і перший. Нічого нового. Можете просто замість курячої грудки їсти більше риби, або іншого пісного м'яса, це на ваш смак.

Вуглеводні дні

Далі за двома білковими днями йдуть два вуглеводні. Але «вуглеводні» вони називаються умовно, це не означає, що ви весь день їсте одні вуглеводи. У ці дні у вас підвищене споживання вуглеводів, причому складних, але білки ви також споживаєте просто меншою мірою. Суть вуглеводних днів полягає в тому, що ви залишаєте таку ж калорійність харчування, як у вас і була, але в процентному співвідношенніви добираєте цю калорійність трохи більше за рахунок вуглеводів.

Якщо переводити в грами, то ваше БЖУ має виглядати приблизно так:

- білків ви повинні вживати з розрахунку 1-1,5 г на 1 кг ваги тіла

- жирів – 0,8-1 г на 1 кг ваги тіла.

- Вуглеводів - близько 3-3,5 г на 1 кг ваги тіла

Зразковий раціон харчування для вуглеводного дня

1 прийом їжі- Вуглеводний: вівсянка з горішками (ягодами)

2 прийом їжі- білковий: риба червона або біла з овочами

3 прийом їжі- Вуглеводний: гречка з овочевим салатом, 1 ст.л. лляної олії

4 прийом їжі- Вуглеводний або вуглеводно-білковий: гречка з овочами, куряча грудка.

5 прийом їжі- білковий: куряча грудка з грейпфрутом

6 прийом їжі- білковий: риба біла з овочами

Як ви бачите, білки у вуглеводному дні присутні і досить часто. Це говорить про те, що надмірно велике споживання вуглеводів нам не потрібне. Ми їх кількість збільшуємо лише для того, щоб знову поповнити наші запаси глікогену в м'язах та печінці для наступних низьковуглеводних днів, а також обхитрити наш розумний організм для того, щоб він завжди підтримував метаболізм на досить високому рівні.

Отже, що відбувається з нашим організмом, коли ми чергуємо білкові та вуглеводні дні 2 через 2?

Білково-вуглеводне чергуваннядає нашому організму можливість у перші два білкові дні 4-х денного циклу максимально використовувати жир як потрібну йому енергію. Це відбувається, як я казала, за рахунок виснаження запасів глікогену. Коли наш організм не надходять основні джерела енергії (вуглеводи) УМІРНО-БЕЗПЕЧНА для організму кількість часу, то він приймається спалювати власний жир для вироблення цієї найпотрібнішої йому енергії. Так от помірно-безпечним та сприятливим періодом для жироспалювання є період у 2-3 дні. Більше 3-х днів дотримання низьковуглеводного раціону харчування призведе до абсолютно зворотного ефекту: організм почне запасати жир і максимально його дотримуватись. Тому, 2 дні низьковуглеводки – це найбезпечніший і найоптимальніший варіант, особливо для дівчат, які вперше вирішили спробувати систему. БУЧдля схуднення. Їхній організм ще не підготовлений до таких різких змін у харчуванні, і тому краще не практикувати інші жорсткіші варіанти білково-вуглеводного чергування.

Що може бути небезпечним у цьому? - Напевно, думаєте ви. А ось що:

На третій день білкового циклу рівень глікогену повністю вичерпаний, а через високе споживання білкових продуктів, особливо без дотримання важливих правилБУЧ (див. нижче) у крові вміст токсичних речовин таких, як альдегіди та кетони, підвищується в кілька разів. Це пов'язано з тим, що людський жир вбирає і збирає дуже багато років усі шкідливі та отруйні речовини, які коли-небудь потрапляли в наш організм із споживанням антибіотиків, алкоголю, транс-вмісних продуктів і т.д. Всі ці токсичні речовини при окисленні жирів (місце їх проживання) потрапляють у кров, тим самим завдаючи непоправної шкоди нашому організму, отруюючи його зсередини. І саме на третій день білкового дня можливе падіння настрою, запаморочення, слабкість, погіршення сну і навіть непритомність. Таке не раз траплялося навіть з професійними спортсменами, які вирішили підсушитися більш швидким та жорстким методом. Причина цьому – інтоксикація організму цими отруйними речовинами – альдегідами і кетонами.

Щоб такого не було, я не рекомендую сидіти на білковому раціоні понад 2 дні поспіль. 2 дні абсолютно ніякої шкоди не несуть, навіть навпаки – тільки користь, а ось дотримання високобілкових днів понад 2 дні може серйозно позначитися на вашому самопочутті та стані здоров'я.

Правила БУЧ

1. Рясне пиття! Під час білково-вуглеводного чергуванняПотрібно постійно і багато пити. Це головне правила цієї дієти. Випивати потрібно щонайменше 2,5 літра чистої некип'яченої води на день. До 5 л усієї рідини разом із чаєм.
2. Кожен прийом їжі, особливо білковий, супроводжується порцією низькокрохмалистих овочів (огірки, всі види, капусти, кабачки, помідори). Це потрібно для того, щоб їжа нормально проходила по шлунково-кишковому тракту і не затримувалася в ньому, викликаючи гниття і бродіння в кишечнику.
3. Харчуємося кожні 2,5-3 години.
4. Прийомів їжі має бути мінімум 5. Оптимально це 6-7 прийомів їжі. Останній має бути обов'язково білковим.
5. У вуглеводні дні віддавати перевагу складним вуглеводам (греча, бурий рис, перловка, житній хліб), прості вуглеводи зводити до мінімуму (1 яблуко або грейпфрут; або 200 г ягід на день).

Якщо ви ще думаєте, яку вибрати, та ще й так, щоб не нашкодити своєму здоров'ю (той, хто подумав про своє здоров'я, заслуговує вже на похвалу), то моя вам порада: вибирайте білково-вуглеводне чергування!Це не типова дієта, це система харчування, яка є абсолютно безпечною за умови грамотного підходу до свого раціону. БУЧприйнятий самим ефективним методомборотьби з жиром без негативних наслідківдля вашого організму Головне, це дотримуватись основних правил (див. вище), а також не застосовувати жіночих варіантів БУЧ. Якщо ви не знаєте, як складати свій раціон харчування, то я з радістю вам допоможу в цьому.

Ви можете ознайомитись із правилами замовлення послуги індивідуального раціону харчування.

Завжди ваша, Скрипнику Янелію!