Чому немає зниження ваги при гипокалорийной дієті. Гіпокалорійная дієта. Дуже низькокалорійний і знежирений міф

Гіпокалорійная дієта - це харчування, побудоване на обмеження калорій за рахунок зменшення жирів і простих вуглеводів.

Не варто плутати дієту, спрямовану на здорове схуднення, Зі звичними поняттями для тих, що худнуть:

• голодуванням;
• монодієти;
• строгим відмовою від продуктів.

Відмова допустимо, але урізати раціон необхідно обгрунтовано. Не можна відмовлятися від тарілки супу на користь булки, тому що вона смачніше. Не можна купувати продукти з низьким вмістом жиру і думати, що вони допомагають худнути. Як правило, йогурти без жиру насичені цукром. А цукор - головний ворог фігури.

Дуже низькокалорійний і знежирений міф

«Менше жиру», « їсти менше калорій»- всі ці фрази з'явилися з простого арифметичного підрахунку: 1 грам білка і вуглеводів - це 4 калорії, а 1 грам жиру - це 9 калорій. Виходить, що жир - це погано!

Але на практиці все виявляється не так просто. Будь-яка гіпокалорійная дієта радить починати день з вівсянки і ягід. Однак багато хто помічав, що через годину після такого сніданку на 200 калорій жахливо хочеться їсти. Якщо вибрати замість каші омлет з двох яєць з овочами, то ситість триватиме дві години і більше. Перемога полягає в білку!

Тому основне правило, яке потрібно використовувати при складанні меню гипокалорийной дієти: важлива не тільки калорійність продукту, але і їх глікемічний індекс (ГІ), тобто швидкість всмоктування в кров.

Білкові продукти майже не містять вуглеводів, тому їх ГІ прагне до нуля. Однак не можна весь час харчуватися білковою їжею, це може привести до хвороб нирок, молочниці, збільшення кетонових тіл в крові.

У збалансоване меню повинні входити:

• корисні продукти;
• білкові продукти;
• продукти з клітковиною.

Різниця між сильним і помірним обмеженням калорій

Дієта з дуже низьким вмістом калорій застосовується в США для стартового згону ваги у пацієнтів з ожирінням. Вона побудована на споживанні рідких замінників їжі, щоб забезпечити добову калорійність на рівні 800-1000 калорій. Дієта призначається лікарями і проводиться під їх суворим наглядом.

Вона рекомендована людям з індексом маси тіла (ІМТ) більше 30 або з ІМТ 27-30 при наявності захворювань, пов'язаних з ожирінням. Дієта триває від 4 до 16 тижнів і може привести до побічних ефектів: Запори, втома, нудота, діарея, появі каменів у жовчному міхурі, що викликано стрімким схудненням.

З пацієнтам, які використовують дуже низькокалорійну дієту, працюють психологи, тренери, які допомагають перейти до здоровому харчуваннюі активного способужиття.

Що буде, якщо сильно і різко зменшити калорії будинку і без рекомендацій лікаря, а, тим більше, без необхідності:

• відбудеться зменшення м'язової маси для вивільнення енергії, і це призведе до надлишку інсуліну в організмі, розвитку стійкості до нього, підвищення глюкози в крові і розвитку цукрового діабету;
• відбудеться зменшення рівня гормону лептину, який сигналізує про настання ситості і голоду. Низьке його зміст кричить про те, що організм потребує в калоріях. Тому різка відмова від їжі призводить до звірячого голоду.

Висновок один: необхідно обмежувати калорії помірно.

Замість випічки і цукерок - горіхи і фрукти, замість свинини і яловичини - курятина і нежирна риба, замість картоплі і макаронів - гречка, вівсянка і овочі. Але головне правило - помірність.

Принципи гіпокалорійну харчування: формуємо меню

Меню гипокалорийной дієти включає звичні страви, такі як пісний борщ, ліниві голубці, котлети на пару, гуляш з телятини, пшоно з гарбузом. Можна гасити овочі, об'єднуючи помідори, буряк, морква і кабачки, або робити салати з помідорів, капусти, огірків. Любителі молочнокислих продуктів урізноманітнюють раціон ледачими варениками і сирною запіканкою з яблуками і корицею.

Звичайно, без цукру. Рекомендовано раз в тиждень влаштовувати рибний день, запікаючи її у фользі або готуючи на пару, а також два розвантажувальних дні на тиждень: на протязі одного допускається випити 1,5 літра кефіру, а протягом другого - з'їсти до 15, кілограма наслідках яблук.

Білок допомагає зробити їжу ситної. Його можна відшукати в яйцях, м'ясі, рибі і молочних продуктах, розподіливши їх між трьома прийомами їжі. Аналогічно вчинити з овочами і фруктами, які мають низький ГІ: капустою всіх мастей, огірками, спаржею, яблуками, грейпфрутом, апельсинами.

Вранці та в обід можна додати моркви, буряка, кабачків, але уникати кукурудзи і картоплі. Молочні продукти включати, такі як нежирний сир і кефір, включати помірно.

Гіпокалорійная дієта на добу може виглядати так:

• Сніданок: омлет з двох яєць, склянка знежиреного кефіру або вівсянка з яблуком і варене яйце;
• Обід: будь-які тушковані (сирі овочі), варене, парене або тушковане м'ясо індички або курки, гречана каша;
• Вечеря: рибне або м'ясне блюдо, капустяний салат з огірком або 100 г сиру з яблуками.

На перекушування можна використовувати горішки: мигдаль - не більше 7 штук за день, волоські - не більше 6 за день, фісташки - не більше 10 за день. допустима сира морква, Селера, листя салату.

Правила здорового схуднення

Гіпокалорійная дієта, якщо вона помірна, означає, що організму вистачає енергії для покриття всіх потреб, пов'язаних з роботою внутрішніх органіві щоденної активністю.

завчивши прості правила, Можна перейти до здорового харчування на все життя:

• Приділяти більше уваги тому, що їсте, а не тільки кількістю з'їдається. Чи не рахувати калорії, якщо харчування знаходиться в рамках правил і виключає всі шкідливі продукти (солодке, жирне, консервоване, борошняне, смажене);
• Є корисні жири - оливкова або лляне масло в салатах або для легкого обсмажування овочів перед гасінням;
• Не забувати про білок, який стимулює вироблення гормонів, які представляють мозку сигнал про ситість;
• Запастися терпінням. Те, що накопичувалося роками, не може зникнути за одну ніч.

Харчуйтеся правильно, застосовуйте вищевказані правила щодня і вже незабаром ваш організм віддячить вам здоров'ям і стрункістю!

Втомилися чути в магазинах, що у них немає великих розмірів? Вам допоможе гіпокалорійная дієта. Дізнайтеся що це зі статті.

Смачна, але шкідлива їжа радує людину рівно до тих пір, поки йому не перестає подобатися його фігура. Фаст-фуд, надлишок смаженої, копченої та солоної їжі роблять свою чорну справу, і на талії і стегнах з'являються складки, яких там бути не повинно. Якби людина їла такі страви в обмеженій кількості і при цьому займався фізичними навантаженнями, то набору зайвої вагивдавалося б уникнути, проте далеко не всі володіють незвичайною силою волі і вільним часом, щоб організувати свій розпорядок дня з користю для здоров'я.

У цьому випадку на допомогу приходить гіпокалорійная дієта, але потрібно відразу врахувати, що вона допомагає лише тимчасово.

З даної статті ви дізнаєтеся, що означає «гіпокалорійная дієта» і в чому особливості гіпокалорійну харчування, ознайомитеся з меню для гипокалорийной дієти і знайдете відгуки про неї.

Суть і особливості

Що це таке - «гіпокалорійная дієта»? Схуднення за цією методикою відбувається за рахунок того, що в організм надходить недостатня кількість калорій, щоб він зміг забезпечити тіло енергією для розумової та фізичної діяльності. Щоб заповнити недолік природного «палива» на допомогу приходять жирові відкладення. Вони спалюються, в результаті чого вивільняється енергія, і одночасно з цим людина худне.

Головна особливість гипокалорийной дієти в тому, що доведеться постійно дізнаватися калорії кожного продукту, щоб скласти відповідний меню. Можна скористатися і готовими варіантами раціону, але вони не завжди містять улюблені інгредієнти, тому доводиться щось міняти.

Важливо!Методику можна застосовувати постійно, але 2-3 тижні на ній цілком можна витримати, спостерігаючи, як стрілка вагів неухильно рухається в меншу сторону.

Якщо ж затягнути дієту надовго, то можуть виникнути проблеми зі здоров'ям, які навряд чи комусь потрібні навіть в обмін на струнку фігуру.

Раціон складається таким чином, щоб він включав в себе їжу, в якій не перевищена норма жирів (80 г на добу) і вуглеводів (100 г на добу). При цьому жири повинні бути рослинними, а не тваринними, а вуглеводи - складними. Це означає, що доведеться відмовитися від сала, вершкового масла, ковбаси, хліба, кондитерських виробів, макаронів, картоплі та інших продуктів, які раніше постійно були в меню.

Білкові продукти, навпаки, не виключаються із споживання.Навпаки, потрібно регулярно їсти м'ясо, птицю, рибу і морепродукти, щоб через схуднення не страждала мускулатура. Якщо організм буде отримувати недостатньо білка, то буде витрачатися суха м'язова маса, Але гіпокалорійная дієта такого не допускає.

Також в раціон повинні входити овочі, фрукти та каші, оскільки всі ці продукти багаті не тільки вітамінами, але і клітковиною, яка добре насичує. З цих інгредієнтів можна готувати різноманітні страви, що не набриднуть навіть через кілька тижнів дієти.

принципи

Перед початком гипокалорийной дієти потрібно підрахувати, скільки зазвичай калорій споживається кожен день в звичайному режимі.

На підставі цього можна дізнатися, наскільки скоротити енергетичну цінність страв під час схуднення - зазвичай її урізують в 2-3 рази. Ідеально, якщо вийде скоротити добову норму калорій до 1200-1300 одиниць при відсутності регулярних фізичних навантажень. Згодом можна підняти щоденну норму енергетичної цінності до 1500-1700 і дотримуватися такого харчування постійно.

Гіпокалорійная дієта передбачає дотримання наступних правил:

1. Перед початком схуднення бажано влаштувати розвантажувальний день, наприклад, на кефірі, яблуках або огірках. Це дозволить позбутися від застоїв рідини і вмісту кишечника, тому під час дієти схил буде складатися в більшій мірі з жирових відкладень.
2. Страви потрібно варити, тушкувати без попередньої обжарки, готувати на пару або запікати в духовці без масла, але не смажити і не коптити.
3. Необхідно відмовитися від будь-якої жирної їжі, Фаст-фуду, алкоголю, кондитерських і борошняних виробів.
4. Всі напої, за винятком води, чорного і зеленого чаю без цукру, входять в добову норму калорійності.
5. Страви потрібно готувати з мінімальною кількістю солі (не більше ½ ч.л. в день) і без цукру.
6. Кожен день потрібно випивати не менше 1,5 л чистої води - мінеральної, кип'яченої або фільтрованої.
7. Харчуватися потрібно дрібно 4-6 разів на день через рівні проміжки часу. Порції при цьому повинні бути невеликими - кожне блюдо повинне за обсягом збігатися з граненим склянкою.

У меню повинні бути присутніми овочі, фрукти, нежирне м'ясо, птиця і риба - це основа раціону. На сніданок бажано готувати каші на воді або на воді навпіл з молоком, якщо дозволяє норма калорійності. Також в меню необхідно включати кисломолочні продукти з низьким відсотком жирності. Горіхи, насіння льону і кунжут заповнять потребу організму в жирах. Нижче представлено меню гипокалорийной дієти і рецепти страв для неї.

Меню

Кожен може скласти для себе свій особистий варіант меню гипокалорийной дієти на тиждень, грунтуючись на вже відомих правилах. Спочатку буде складно визначати оптимальний обсяг порцій і склад страв, але щоб допомогти собі, можна перший час користуватися вагами і приклеювати на всі продукти стікери з позначенням калорійності на 100 г продукту.

Зразкове меню першого дня дієти:

• сніданок - приготовані в духовці сирники без масла, стакан чаю, кави або
• свіжовичавленого фруктового соку без цукру;
• другий сніданок - 1 грейпфрут або 2 апельсини;
• обід - вівсяний суп з куркою без картоплі, запарених з вечора гречка і тушковані гриби;
• вечеря - салат із червонокачанної капусти, моркви і яблука, шматок парового філе минтая;

Зразкове меню на другий день:

• сніданок - вівсяна кашаз шматочками груші, стакан будь-якого дозволеного напою;
• другий сніданок - паровий омлет з 1-2 яєць;
• обід - пісний овочевий суп, овочеве рагу і парові котлетиз курячого фаршу без картоплі і сала;
• полуденок - сира морква в цілісному вигляді або подрібнена на тертці з додаванням лимонного соку;
• вечеря - гарбузово-пшоняна каша і варені морепродукти (креветки, мідії, кальмари);
• друга вечеря - стакан маложирного кефіру.

Зразкове меню на третій день:

• сніданок - паровий омлет з 2-3 яєць і зелені;
• другий сніданок - дієтичні хлібці з кабачкової або баклажанної ікрою;
• обід - зелений борщ на яловичому бульйоні без картоплі і м'яса, бурий рис, зварений на воді і яловичина, що залишилася після варіння бульйону;
• полуденок - салат з морської капусти (домашній, а не з супермаркету);
• вечеря - запечена з овочами риба;
• друга вечеря - стакан ряжанки.

Зразкове меню на четвертий день:

• сніданок - варена зелена спаржа;
• другий сніданок - 1 грейпфрут або 2 ківі;
• обід - борщ з куркою, тушковані овочі з грибами;
• полуденок - півсклянки будь-яких горіхів;
• вечеря - салат з буряка з часником, парова куряча грудка без шкірки;
• друга вечеря - стакан ряжанки.

Зразкове меню на п'ятий день:

• сніданок - сир з шматочками яблука;
• другий сніданок - півсклянки будь-яких ягід, крім винограду;
• обід - суп з овочами на нежирному рибному бульйоні, тушкована або варена брокколі і
• варена риба, що залишилася від бульйону;
• полуденок - салат із зелених овочів;
• вечеря - печінкові оладки, запечені в духовці;

Зразкове меню на шостий день:

• сніданок - перлова каша зі шматочками апельсина;
• другий сніданок - шінкованной салат з червонокачанної або білокачанної капусти, моркви і зеленого яблука;
• обід - овочевий суп, запечені в духовці кабачки з курячим фаршем всередині;
• полуденок - стакан свіжовичавленого томатного соку без солі;
• вечеря - салат з вареної курки, пекінської капусти та огірків;
• друга вечеря - стакан маложирного йогурту без добавок.

Сьомий день - розвантажувальний. Можна вибрати продукт на свій смак, наприклад, кефір, зелений чай, молокочай, яблука, огірки або інші овочі. Напої готуються з розрахунку 1,5 л на день, сезонні дари природи - 1,5 кг. Таке ж меню можна повторювати ще кілька тижнів.

Нижче ви знайдете різні рецепти для гипокалорийной дієти.

Рецепти страв

сирники

Сирники, запечені в духовці, які фігурують в меню першого дня, готуються так: збити 1 яйце, змішати з 300 г сиру, додати 3-4 ст.л. муки, змішаної з ½ ч.л. розпушувача, виліпити з отриманої маси невеликі кульки, обваляти їх у борошні і розкласти по формі, застеленій харчовою фольгою.

Між сирниками має бути невелика відстань, а випікаються вони при 180 градусах 15 хвилин (готовність перевіряється виделкою або зубочисткою).

вівсяний суп

Щоб приготувати вівсяний суп на обід першого дня, потрібно відварити курку без шкірки (30-40 хвилин після закипання бульйону), вийняти її, порізати на маленькі шматочки і відправити назад в бульйон. Потім до курки додається півсклянки цілісних вівсяних пластівців, порезаннае цибулина і натерта морква. Після цього суп вариться ще 15-20 хвилин, при бажанні його можна злегка підсолити за 5-10 хвилин до готовності.

Гарбузово-пшоняна каша

Гарбузово-пшоняна каша для вечері другого дня дієти готується так: 0,5 кг гарбуза очистити і порізати кубиками, залити 2,5 ст. води, варити 15 хвилин, після чого при бажанні розім'яти шматочки товкачем для картоплі. Потім 1 ст. пшона промити окропом, злити воду і додати крупу до гарбузі, після чого злегка підсолити і варити ще приблизно 15 хвилин. Після зняття з вогню додається гаряче молоко або вода, оскільки пшоно вбирає воду.

зелені щщі

Зелені щи на обід третього дня дієти готуються за наступним рецептом: цибулю і моркву очищаються і подрібнюються, складаються в каструлю, наповнену 2 л води.

Майбутній суп доводиться до кипіння і вариться 5-10 хвилин до готовності овочів, потім додається лавровий лист і порізана зелень (петрушка, кріп і щавель), через 5 хвилин додається 1-2 попередньо зварених курячих яйця, подрібнених ножем або теркою. Суп знімається з вогню і залишається під кришкою на 10-15 хвилин.

печінкові оладки

Печінкові оладки для п'ятого дня готуються так: 700 г очищеної печінки подрібнюється з 2-3 цибулинами в блендері, до суміші додається подрібнена на тертці сира морква, 2 сирих яйця, склянку борошна і 1 ч.л. соди, гашеного оцтом або лимонним соком. З тіста формуються оладки, які викладаються ложкою на деко, застелене пекарської папером. Випікати блюдо потрібно при 180 градусах протягом 20-30 хвилин.

Результати та відгуки

За перший тиждень гипокалорийной дієти можна скинути до 5 зайвих кілограмівів, Але поступово схил буде ставати все менше і менше. Це пов'язано з тим, що в першу чергу витрачаються застої рідини і вміст кишечника. Результат може бути і менше 5 кг, якщо початковий вага була невеликою - останні зайві кілограми завжди йдуть важче.

Гіпокалорійная дієта відноситься до низькокалорійної системі схуднення, спрямованої на значне обмеження калорій в щоденному раціоні харчування і зниження енергетичної цінності кожного блюда.

Тривалість дієти становить дві - три тижні, за які можна успішно втратити до 5 зайвих кілограмів.

Гіпокалорійная дієта: суть і особливості ^

Основна суть гипокалорийной методики полягає в максимальному скороченні в харчовому раціоні вуглеводів і жирів і в різкому обмеженні добового споживання калорій до 1300 ккал. Гіпокалорійная дієта запускає процес схуднення саме за рахунок нестачі калорій і енергії.

Енергетичний дефіцит змушує організм витрачати жирові запаси, а, отже, зменшувати надалі зайві обсяги тіла. Для того, щоб під час схуднення не страждала м'язова тканина, в харчовий раціон гипокалорийной дієти в повному обсязі вводиться білкова їжа.

До основних правил гіпокалорійну режиму харчування відносяться:

• Меню гипокалорийной дієти повинні складати білки, клітковина, мінерали, вітаміни і мала кількість вуглеводів з жирами;
• Дробове харчування передбачає щоденне вживання їжі до 5 разів;
• Один день в тиждень слід приділяти розвантаження на яблуках, гречці, огірках чи кефірі;
• Необхідно ввести в образ життя регулярні фізичні заняття.

Дозволені продукти харчування

• Знежирені молочнокислі і молочні продукти;
• Філе куряче, пісна яловичина, морепродукти і нежирна риба - тріска, минтай, камбала, хек, окунь, щука;
• Будь-які фрукти, окрім винограду;
• Овочі;
• Крупи.

До заборонених продуктів дієти відносяться ковбаси, напівфабрикати, смажені вироби, копченості, маринади, цукор, сіль і інша їжа, яка не включена в дозволений гіпокалорійну список.

Плюси і мінуси

Перевагами даної системи харчування є:

• Ефективне зниження ваги за рахунок підшкірних жирових запасів;
• Зміцнення м'язової тканини;
• Очищення кишечника;
• Нормалізація і поліпшення обмінних процесів.

Мінус гіпокалорійну харчування - сильний стрес, викликаний в організмі дуже низькою харчовою калорійністю, що в подальшому може призвести до небажаних наслідків. Гіпокалорійну дієту для схуднення рекомендується застосовувати лише здоровим людям.

Правила схуднення

Гіпокалорійная дієта з низьким вмістом жирів грунтується на декількох правилах:

• Дієта з гіпокалорійним харчуванням не повинна застосовуватися понад три тижні;
• Прийом жирів обмежується в два рази;
• Приготування їжі передбачає лише парової або відвареної способи;
• Норми кожного блюда наступні: перші страви - 200 гр., Гарніри, салати, - 150 гр., М'ясо, курка, котлети, риба - 100 гр., Напої - 200 мл.

Меню на 7 днів і інші варіанти ^

Понеділок

• Ранок: омлет з тертими кабачками, кисле молоко;
• Обід: абрикосовий компот, вівсяний суп, парова рибна котлета;
• Полудень: хлібець - 2 шт., Кабачкова ікра;
• Вечір: голубці ледачі з телячим фаршем, морська капуста, відвар з ромашки і молока;
• Перед сном: 50 гр. дині.

• Ранок: салат з зеленого яблука і курячого філе, компот;
• Обід: парові котлети з рису і яловичини, хлібець, овочевий суп;
• Полудень: манго;
• Вечір: пшоно - гарбузова каша, салат з капусти квашеної, хлібець, фруктовий сік;
• Перед сном: кефір з сухофруктами.

• Ранок: картопля відварна, огірковий салат, чай;
• Обід: баклажанная ікра, пісний борщ, сухарики;
• Полудень: сир, овочевий сік;
• Вечір: пара рибних фрикадельок, рис відварний, апельсиновий сік;
• Перед сном: мандаринки.

• Ранок: оладки печінкові, компот, вівсянка;
• Обід: ікра бурякова, відварна яловичина з овочами, ананасовий сік;
• Полудень: пара слив;
• Вечір: вінегрет, гарбузова каша, яйце, молоко;
• Перед сном: йогурт.

• Ранок: хлібець, капустяний салатик з яблучком і морквою, ряжанка;
• Обід: юшка з щуки, буряково - морквяний салатик, журавлинний морс;
• Полудень: 50 гр. червоної смородини;
• Вечір: печінкові оладки, фруктовий салат, йогурт питної;
• Перед сном: пара огірків.

• Ранок: оселедець вимочений, картопляне пюре, молоко;
• Обід: печінку теляча з овочами, суп перловий;
• Полудень: томатний салатик;
• Вечір: овочева гра, вареники зі свіжою капустою, компот;
• Перед сном: ягідно - фруктовий фреш.

неділя

• розвантажувальний день.

Помірна гіпокалорійная дієта

Помірна гіпокалорійная дієта допоможе розпрощатися з зайвою вагоюі виробити звичку уникати калорійну і «шкідливу» їжу.

Щоденний гіпокалорійну раціон передбачає наступну схему харчування:

• Сніданок складається з хліба грубого помелу, шматочка вершкового масла, чаю, будь-яких молочні продуктів і фруктів;
• Другий сніданок дозволяє вжити гаряче з овочів і фрукти;
• На обід допускаються м'ясні чи рибні страви, морепродукти і овочі;
• Вечірня трапеза закінчується крохмалистими овочами, рибою, фруктами або молочними продуктами.

Гіпокалорійная дієта для дітей

Гіпокалорійная дієта для дітей є однією з прийнятних способів впоратися з проблемою ожиріння. До даної методики необхідно вдатися, коли дитина досягла 3-4 ступеня ожиріння. Непоганий ефект в лікуванні дають кисломолочні розвантажувальні дні.

Головне в гіпокалорійну харчовому раціоні для дітей - шестиразове дробове харчування, поєднане з посильними фізичними навантаженнями.

Популярні гіпокалорійні рецепти ^

сирники

• Змішати 250 гр. нежирного сиру, по чайній ложці манки і меду, яйце і додати 4 ст. л. муки.
• Далі замісити тісто з 30 гр. родзинок.
• З готового тіста сформувати невеликі однакові коржі, викласти на лист, помістити в духовку і випікати при температурі до 200 градусів.

Фруктово-сирний салат

• 100 гр. ананасів і один банан нарізати дрібними шматочками,
• змішати з 300 гр. сиру,
• заправити 50 гр. дієтичного йогурту.

Щи з баклажанами

• У каструлю покласти нарізані овочі - 400 гр. капусти, 130 гр. цибулі ріпчастої, 200 гр. баклажан, 100 гр. солодкого перцю, 120 гр. моркви,
• далі залити водою і варити 20 хвилин.
• За пару хвилин до повної готовності супу покласти петрушку, кріп, лавровий лист і трохи солі.

Результати та відгуки схудлих ^

Результати гипокалорийной дієти після закінчення двох - трьох тижнів складуть до 5 кг втраченої ваги. Через розмаїття страв переносити цю дієту досить легко, можна повторити її вже через місяць.

Правильний вихід після гипокалорийной дієти схожий з виходом після низькокалорійної програми схуднення і полягає в поступовому збільшенні щоденної харчової калорійності на 100 ккал. Крім цього, необхідно повільно вводити в звичний режим харчування вуглеводну їжу і кількість рідини.

• Відгуки про гипокалорийной дієті серед бажаючих схуднути показують, що витримати її нескладно.
• Крім цього, багато позитивно висловлюються про гіпокалорійну раціоні, в який можна включати різноманітні дієтичні страви.
• Дієтологи радять обов'язково поєднувати гіпокалорійну систему харчування з комплексом вітамінів і мінералів.

Є дієти, які дозволяють швидко скинути кілька зайвих кілограмів ваги за 4-10 днів. Організм отримує досить сильну струс і починає черпати сили з запасів. Якщо правильно дотримуватися вихід з дієти і згодом дотримуватися здорового способужиття, можна зберегти гарні результатинадовго. Гіпокалорійная дієта багато в чому відрізняється від відомих методик.

Назва вже має на увазі обмеження споживання калорій. Для жінок і чоловіків ця величина коливається, але «урізати» калорійність страв доведеться майже в два рази. Щоб організму було легше впоратися з таким різким обмеженням, потрібно готуватися заздалегідь. По-перше, слід проводити розвантажувальні дні, а по-друге - скорочувати кількість калорій поступово, починаючи з 500 ккал в день. В ідеалі добовий обсяг калорій має дорівнювати 1200-1300.

Зниження калорійності досягається за рахунок скорочення споживання жирів майже в 2 рази, і частки вуглеводів в 3 рази. Білок, як основа життя залишається недоторканим. Обмежується кількість споживаної рідини, солі, цукру, і збільшується прийом продуктів, багатих на вітаміни і клітковину. Харчуватися потрібно часто, дрібно. Тривалість гипокалорийной дієти від 2 до 3 тижнів в залежності від намічених результатів. Ефект курсу - це як правило втрата 5-7 кілограм, які довго не посміють повертатися.

Протягом курсу лікувального харчування потрібно проводити розвантажувальні дні на фруктах або овочах, можна віддати перевагу кефір. Цілющість гипокалорийной дієти полягає в оздоровленні ШКТ і нормалізації порушеного обміну речовин, який часто є причиною ожиріння. Крім того організм очищається від токсинів, шлаків, поліпшується ліпідний обмін, знижується підвищений рівень цукру в крові і нормалізується тиск. Така методика рекомендується для пацієнтів, які страждають на цукровий діабет, гіпертонію і ожирінням.

Принципи вибору продуктів

Все, що стосується молочних і кисломолочних продуктів, то вибір повинен падати на знежирені. Яйця дозволені в кількості 2 штук на тиждень. Свинину краще замінити яловичиною або куркою, але в ідеалі нехай будуть морепродукти. Ковбаси й сосиски заборонені, так як складаються з великої кількості прихованих жирів і холестерину. Цукор виключають, використовуючи іноді мед і сухофрукти. З овочів і фруктів можна все, крім винограду, в якому багато глюкози. Можна хліб з борошна грубого помелу і макаронні вироби.

Меню і способи приготування страв

М'ясо, рибу та овочі потрібно вживати у відвареному вигляді, або готувати на пару. Зрозуміло, що такі способи роблять страви менш калорійними. Зразкове меню на кілька днів може бути наступним.

1-й день

• сніданок:сирники - 220г, чай без цукру, ікра кабачкова 100г.
• обід:борщ овочевої 200г, яловичина 120г, компот із сухофруктів.
• вечеря:оладки з печінки 100 г з кашею на воді, теж 100г, чай.
• Перед сном можна з'їсти яблуко або випити склянку кефіру.

2-день

• сніданок:омлет з 1 яйця, кефір 150 мл.
• обід:круп'яної суп 200г, гуляш 150г, салат зі свіжих овочів 100г, компот.
• вечеря:ліниві голубці 100г, салат з відвареного буряка 50г, чай.
• Перед сном - 200 мл свіжого яблучного соку.

3-й день

• сніданок:відварна курка 150г, порція салату з моркви, капусти і яблук, кефір 150г.
• обід: 200г розсольнику, 50г відвареної риби, чай.
• вечеря:пшоняна каша з гарбузом на воді 125г, півсклянки яблучного соку.
• Перед сном 150 мл кефіру.

Ефективність дієти і її підводні камені

Результативність гипокалорийной дієти буде тим вище, чим правильніше підібрано поєднання продуктів плюс достатні фізичні навантаженняі щотижневі розвантажувальні дні. Мінімальний ефект, який досягається в кінці курсу - це втрата 3 кілограм. Але навіть цей факт не є найголовнішим, так як основна мета дієти - нормалізація і стабілізація обмінних процесів, особливо щодо жирів. Організм отримує значний стимул на вилучення енергії їх ліпідного депо (жирової тканини).

Незважаючи на удавану різноманітність страв і продуктів, організм отримує тільки половину добової нормикалорій. Тобто протягом 2-3 тижнів він працює у винятковому режимі. Додаткові стреси і занадто активні навантаження можуть виснажити людину і спровокувати проблеми зі здоров'ям, але слідуючи правилу золотої середини можна домогтися найкращого результату.

В даній статті розповідається про гипокалорийной дієті, а саме, плюси і мінуси даної дієти, впливі на організм, особливості, протипоказання і пропонується зразкове менюна тиждень.

Практично кожна жінка зі свого досвіду знає, як важко боротися з жиром і ненависними кілограмами. Для того, щоб завжди бути в формі, досить правильно харчуватися і періодично займатися спортом. Але бувають ситуації, коли потрібно позбутися від зайвих кілограмів швидко. Тоді допоможе дієта з низьким вмістом жирів.

Особливості

Головною особливістю гипокалорийной (низкожировой) дієти є те, що на ній необхідно знизити кількість споживаних калорій за день практично на 50%. Дієта має на увазі харчування зі зниженим вмістом вуглеводів і жирів. Як правило, вона призначається лікарем для запобігання захворювань серцево-судинної системи, пов'язаних з великою кількістю холестерину в крові.

показання

Як сказано вище, лікар може призначити гіпокалорійну дієту при високому вмісті холестерину в крові і для профілактики захворювань серцево-судинної системи. Але, крім цього, нізкожіровая дієта також призначається при ожирінні першого та другого ступеня для боротьби із зайвими кілограмами.

Плюси і мінуси низкожировой дієти

Незважаючи на те, що нізкожіровая дієта допомагає при певних захворюваннях і сприяє швидкому зниженню ваги, перш ніж сідати на неї, необхідно проконсультуватися з компетентним лікарем, інакше можна завдати непоправної шкоди здоров'ю.

переваги:

• швидка втрата ваги;
• поліпшення обміну речовин і нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту;
• очищення кишечника;
• виведення зайвої рідини і шлаків з організму;
• зміцнення м'язових тканин.

недоліки:

• припинення менструацій у жінок через дефіцит жирів;
• зниження лібідо;
• поява целюліту і в'ялості;
• підвищене почуття голоду;
• стрес, дратівливість емоційна пригніченість як наслідок дефіциту жирів;
• дефіцит вітамінів в організмі. Наприклад, вітаміни А і D в основному містяться в тваринному жирі, а червоне м'ясо на даній дієті забороняється;
• втома і слабкість, супроводжувані постійним фізичним голодом;
• порушення гормонального фону.

Протипоказання

Гіпокалорійная дієта строго протипоказана годуючим мамам, вагітним жінкам, дітям до шістнадцяти років, пенсіонерам, а також людям з порушеним гормональним фоном, депресією і розладом харчової поведінки.

Небезпека гипокалорийной дієти полягає в тому, що тривала відсутність корисних жирів і вуглеводів негативно позначається на організмі.

Недолік жиророзчинних вітамінів, таких, як А, D, Е, К, призводить до серйозного дефіциту ненасичених жирних кислот, які дуже важливі для нормального функціонування організму.

продукти

Сідаючи на гіпокалорійну дієту, необхідно розуміти, що споживання багатьох продуктів доведеться скоротити, а продукти з високим вмістом вуглеводів, жиру і шкідливих добавок необхідно буде виключити на час дієти.

Список заборонених продуктів:

• різні трансжири, що містяться у фастфуді;
• вершкове масло, жирна сметана, сир будь-якого виду;
• газована вода, сік пакетований;
• коров'яче молоко;
• червоне м'ясо;
• сало;
• ковбаси, сосиски, сардельки;
• швидкі вуглеводи: шоколад, торти, слойки, різні видипечива з кремом;
• мариновані гострі продукти;
• різні напівфабрикати;
• майонез, кетчуп, гострі соуси;
• алкогольні напої;
• вершки підвищеної жирності;
• білий хліб.

Список дозволених продуктів:

• знежирені молочні продукти, крім сиру;
• нежирне м'ясо птиці і риби: куряче філе, сібас на пару;
• повільні вуглеводи: гречка, рис, пшоно, макарони з твердих сортів пшениці;
• некрохмалисті овочі: огірки, зелень, помідори, болгарський перець;
• цільнозернові хлібці;
• трав'яні чаї;
• натуральна кава, цикорій;
• морепродукти;
• гриби;
• картопля, запечена без масла;
• фрукти в невеликій кількості.

Правила, яких необхідно дотримуватися

Існує ряд правил, яких необхідно дотримуватися на гипокалорийной дієті, щоб вона пройшла максимально успішно. Нижче перераховані основні з них.

1. Повна відмова від швидких вуглеводів, шкідливою і жирної їжі.
2. Зниження споживаних в добу калорій приблизно в півтора-два рази.
3. Виняток деяких продуктів на час дієти.
4. Споживання великої кількості нежирного білка, щоб уникнути дефіциту м'язової маси.
5. Консультація з лікарем по меню, складеного згідно з правилами гипокалорийной дієти.
6. Прийом вітамінного комплексу, щоб підтримувати баланс в організмі.
7. Вживання великої кількості чистої і мінеральної води, Зниження споживання солі.

Меню

Нижче перераховано зразкове меню на 7 днів, складене згідно з правилами гипокалорийной дієти.

День 1

• Сніданок: вівсяна каша на воді з яблуком і медом, апельсин;
• Перекус: стакан знежиреного йогурту + цільнозерновий хлібець;
• Обід: шматок курячої грудки без шкіри + порція макаронів з твердих сортів пшениці + свіжий огірок;
• Перекус: 2 сирники з джемом;
• Вечеря овочевий салат з огірків і помідорів, гречана каша на воді.

день 2

• Сніданок: рисова каша на знежиреному молоці з медом і яблуком;
• Перекус: два білки яєць + свіжі овочі;
• Обід: овочевий суп з куркою + картопля, запечена в духовці;
• Перекус: стакан свіжовичавленого соку;
• Вечеря: морепродукти, тушковані з овочами, і спагетті.

день 3

• Сніданок: гречана каша з ягодами і медом + трав'яний чай;
• Перекус: овочевий салат + шматок чорного хліба;
• Обід: рис з овочами + риба, приготована на пару без масла;
• Перекус: сир знежирений 100 грам;
• Вечеря: соте з баклажанів + куряче філе.

день 4

• Сніданок: омлет з 4-х білків на знежиреному молоці з луком і помідорами;
• Перекус: натуральний йогурт з джемом + апельсин;
• Обід: суп курячий з вермішеллю + салат з огірків і помідорів;
• Перекус: ананас;
• Вечеря: курка, запечена з картоплею в духовці без масла і соусів.

день 5

• Сніданок: пшоняна каша на молоці з медом і сухофруктами;
• Перекус: овочевий салат + цільнозернові хлібці;
• Обід: гриби, смажені з цибулею + відварну картоплю;
• Перекус: стакан маложирна ряжанки;
• Вечеря: тунець у власному соку + макарони з твердих сортів пшениці.

день 6

• Сніданок: картопляне пюре на знежиреному молоці + овочі;
• Перекус: кавун / диня / ягоди;
• Обід: цибульний суп + грінки з чорного хліба з часником;
• Перекус: маложирний йогурт термостатний + тарілка ягід;
• Вечеря: плов з овочами та курячою грудкою.

день 7

• Сніданок: гречана каша, тушкована з цибулею і морквою + овочевий салат;
• Перекус: кілька штук кураги / чорносливу;
• Обід: відварені макарони + 4 білка від яєць;
• Перекус: натуральна кава з цільнозерновими хлібцями;
• Вечеря: вівсяна каша на воді з медом + стакан кефіру.

Вихід з дієти

Необхідно відзначити, що виходити з дієти слід плавно і правильно, поступово підвищуючи калорійність і додаючи потрібні продукти. Забороняється відразу вживати продукти з високим вмістом швидких вуглеводів: банани, шоколад, торти, печиво, а також жирні продукти: ковбаси, копченості, сир, м'ясо, інакше з'являється ризик набрати все кілограми назад і повернутися в первинну форму. Нижче представлено зразкове меню на один день для виходу з дієти.

• Сніданок: вівсяна каша, зварена на молоці 2,5% жирності, половина грейпфрута.
• Перекус: кава з вершками 10% + омлет з двох білків і одного жовтка;
• Обід: запечена картопля + куряча грудка + овочевий салат, заправлений маложирна сметаною;
• Перекус: хлібець з сиром зниженої жирності + стакан ряжанки з ложкою меду;
• Вечеря: салат з креветок, овочів і зелені, заправлений оливковою олією + запечена тріска під яйцем.

результати

На дієті з дуже низьким вмістом жирів досить швидко йдуть кілограми і зайва рідина, Тому за чотирнадцять днів на такій дієті реально схуднути на 5-7 кілограм при надмірній вазі.

Що потрібно знати ще?

Нижче представлені основні висновки, які необхідно враховувати, перш ніж сідати на гіпокалорійну дієту.

1. Перш ніж сідати на низкожировую дієту, необхідно проконсультуватися з компетентним лікарем і дізнатися, чи дозволяється вам на ній худнути.
2. Дана дієта відмінно підходить для швидкого отримання результату протягом 10-20 днів. Довго сидіти на цій дієті заборонено через шкоду, який вона здатна завдати здоров'ю.
3. Даний раціон передбачає обов'язковий відмова від продуктів з підвищеним вмістом швидких вуглеводів і жирів, навіть рослинного походження. Гіпокалорійная дієта передбачає вживання продуктів тільки з низьким вмістом жиру.
4. Дане харчування прекрасно підходить бодібілдер, що знаходяться на сушінні, і людям, що активно займаються в тренажерному заліз залізом.
5. Існує безліч протипоказань до даної дієті. Вагітним, підліткам, дітям, людям з хворим шлунком і анемією строго заборонено відмовлятися від корисних жирів.
6. Дієта більше підходить чоловікам, ніж жінкам, бо у жінок повна відмова від жирів, навіть на короткий час, здатний знизити лібідо і навіть призвести до безпліддя.
7. Бажано, щоб меню для гипокалорийной дієти склав компетентний лікар, роблячи акцент на необхідних продуктах.
8. Необхідний м'який вихід з дієти. Якщо відразу почати вживати шкідливі продукти, з'являється ризик набрати все скинуті кілограми назад. Тому вихід рекомендується робити на овочах, фруктах, нежирних супах і м'ясі.
9. Відмова від великої кількості продуктів здатний спровокувати дратівливість, злість, апатію. Також дана дієта може погіршити розлад харчової поведінки і привести до депресії.
10. Через низький вміст вітамінів на даній дієті необхідно пропивати підтримують БАДи, які заповнять баланс мінералів і вітамінів в організмі.

Успіхів в схудненні!

Стаття перевірена і схвалена Крижанівський Єлизаветою Анатоліївною, практикуючим сімейним лікарем - см.