Чи можна їсти рис під час схуднення. Корисні властивості рису. Навіщо приймати калій на рисових дієтах

Каша, паелья, різотто, плов – сучасну кухню неможливо уявити без рисових страв. Але всі вони досить калорійні, містять чимало крохмалю, що явно відбивається на фігурі не найсприятливішим чином. Тому всі, хто сідає на дієту, в першу чергу прибирають із раціону цю висококалорійну крупу як джерело вуглеводів, які якраз перетворюються і відкладаються жирами в проблемних місцях. Але чому тоді дієтологи наполягають використовувати рис для схуднення – як він може сприяти зниженню ваги? Час розібратися!

Користь для схуднення

Завдяки своєму хімічному складу, насиченому мікроелементами та вітамінами, рис впливає на роботу багатьох систем та органів. Поліпшуючи їх функціонування, він запускає процеси, які у результаті, за дотримання певних рекомендацій, призводять до помітного схуднення.

Ось що відбувається з організмом при регулярному вживанні цієї крупи:

• покращення роботи травного тракту;
• виведення зайвої рідини;
• прискорення метаболічних процесів;
• нормалізація ліпідного обміну, як наслідок - жири про запас більше не відкладаються;
• витрати енергії на травлення крупи;
• жироспалюючими властивостями мають деякі сорти (наприклад, бурий);
• покращення якості складу крові, яка, прискорюючись, теж сприяє схуднення, забезпечуючи тканини необхідним киснем;
• сприятливий вплив на нервову системувиключає ризик компульсивного переїдання, коли терміново заїдається буквально кожна проблема.

А найголовніша властивість цього злаку – він корисний для очищення організму від шлаків, токсинів, отруйних речовин, продуктів розпаду.

Шкода

Однак схуднення за допомогою рису має протипоказання. Занадто сильний вплив на роботу внутрішніх органівможе негативно позначитися з їхньої стані.

• цукровий діабет;
• патології шлунка;
• хвороби серцево-судинної системи;
• вагітність; лактація;
• ниркова недостатність;
• захворювання печінки;
• схильність до запорів, здуття та метеоризму;
• реабілітаційний період після операцій чи захворювань.

Дієтологи радять перевірити своє здоров'я, перш ніж випробувати рисові дієти. Недотримання протипоказань у результаті призводить до серйозних ускладнень, які потребують тривалого лікування. Серед них – виснаження організму, авітаміноз та численні кишкові розлади.

Вибираємо продукт

Сучасний ринок перенасичений різними видамирису. Який із них найкорисніший для схуднення?

• червоний

Хороший вибір для схуднення – червоний рис. Так як він проходить при виробництві тільки процедуру лущення і не піддається шліфування, в ньому міститься велика кількість корисних речовин. Його потрібно вміти правильно готувати, щоб зберегти цінні властивості. По-перше, час його варіння – від 40 хв до 1 год 20 хв. По-друге, його не можна перемішувати під час приготування, інакше можна пошкодити оболонку, адже саме в ній – зосереджені вітаміни та мікроелементи.

• Білий

Усім нам звичний білий рис вибирається більшістю не тільки для повсякденних страв, а й як основний продукт для схуднення. Його плюси – ніжний смак, м'яка консистенція після варіння, швидкість та простота приготування. Але при цьому потрібно мати на увазі, що при виробництві він піддається такому ретельному шліфуванню, що практично всі корисні речовини видаляються разом з лушпинням і оболонкою. А згодом ще й за термічної обробки він теж їх втрачає. Фахівці кажуть, що в їжу після приготування ми вживаємо практично крохмаль у чистому вигляді.

• Чорний/дикий

Найбільш вдалий вибір для схуднення – чорний (або дикий) рис. Є насінням рослини під назвою цицанія водна. Вона є близька родичка рисової крупи. За своїм зовнішнім виглядом це темні (колір варіюється від шоколадного до насиченого чорного), тонкі, довгі зерна. Після приготування вони набувають незвичайного фіолетово-бузкового відтінку. Корисна особливістьцього злаку - у мінімальній кількості натрію всередині насіння.

Незважаючи на те, що такий рис не обробляється при виробництві, він готовий до варіння та вживання. Дикий злак не затримує сіль та воду всередині організму. У ньому також немає «шкідливих» жирів, зате він здатний насичувати глюкозою, яка так необхідна всім, хто худне під час дієти.

• Індійська / морська

Індійський морський рис не відноситься до рослин, а названий так тільки на вигляд цього унікального продукту. Насправді це живий організм, бактеріальна субстанція, наукова назва якої – зооглея. Вона виглядає як маса, що складається з круглих каламутно-білих фрагментів. Їх розміри та форми нагадують рисові зерна, тому його так називають. Цей гриб (як чайний) кожен може виростити у домашніх умовах.

З нього готується корисний настій, який і застосовується для схуднення, оскільки має потужний сечогінний ефект і позбавляє зайвої рідини в організмі.

• Пропарений

Для схуднення можна вибрати пропарений рис, який легко засвоюється організмом. Неочищені зерна спочатку зволожують, а потім піддають потужному тиску розпеченою парою. На наступному етапі видаляють оболонку і шліфують поверхню. Але всі ці процедури вже не страшні для корисності продукту, тому що вітаміни та мікроелементи під паровим тиском вбираються в серцевину зерна.

• Басматі

Цей сорт вважається найдорожчим, відноситься до довгозерних, не злипається при варінні, містить велику кількість корисних для організму речовин. Так що басмати цілком можливо використовувати в рамках будь-якого схуднення. Він також може бути шліфованим чи ні, пропареним чи обробленим. Якщо навчитися його правильно готувати, ви напевно полюбите цей продукт і віддаватимете перевагу саме йому.

Схеми схуднення

Рис є дуже популярним злаком у дієтології, тому існує величезна кількість систем харчування та схем схуднення на його основі. Вам залишилося лише вибрати оптимальний варіант для себе.

Розвантажувальні дні

• На рисовому відварі: протягом дня потрібно випити 1-2 склянки корисної рідини, тверда їжа виключається.
• З кефіром: жменя недовареної крупи запивається 100 мл кефіру, 5-6 прийомів їжі.
• Рис і томатний сік відмінно доповнюють один одного, тому що дають тривале відчуття насичення: схема схуднення аналогічна до попередньої.
• З яблуками (або грушами): добова норма- 1 кг зелених фруктів та 1 склянка вареного сарацинського пшона.
• З соєвим соусом ( японський варіантрозвантажувального дня): дозволяється дієтологами з натягом тільки тоді, коли ви точно знаєте, що без цієї приправи не зможете протриматися до кінця голодування.
• По Малишевій: склянка крупи (недовареної) ділиться на 8-10 порцій.
• По Корольовій: зерно замочується, проварюється, обсяг склянки ділиться на 6 прийомів їжі, дозволяється мед, обов'язково випити щонайменше 2,5 л води.

Дієти за тривалістю

• На 3 дні: жменя відвареного рису з'їдається 5 разів на день та доповнюється невеликою кількістю сирих фруктів та овочів.
• На 5 днів: схема триденної дієтизалишається, але щоб уникнути виснаження дозволяється на обід готувати повноцінну рисову страву - тільки стежте, щоб вона була дієтичною і низькокалорійною.
• На тиждень: на сніданок вранці – каша з додаванням меду чи фруктів, на обід – (краще на рисовому відварі), на вечерю – гарнір з грибами, тушкованими овочами, у перервах можна їсти свіжі фрукти та молочні продукти.
• На 10 днів: раціон складається з низькокалорійних продуктів, на сніданок та вечерю перед їжею поглинається жменя несоленого рису al dente, тобто залишайте його трохи недовареним.
• На 2 тижні: повторюємо схему 10-денного схуднення + включаємо в раціон курку та рибу.
• На місяць: дотримуємося принципів правильного харчування (шкідливі продукти виключаємо з раціону), їмо дрібно і мало, вважаємо калорії (не більше 1 200 ккал за день), віддаємо перевагу рисовим дієтичним стравамв меню, через день вранці випиваємо по склянці рисового відвару.

Дієти за продуктами

• «Дві страви» (на 5 днів): на сніданок – склянка відвареного перлинного зерна, на вечерю – 300 гр відвареної несоленої риби, обід відсутній.
• «Склянка рису» (на 3 дні): розтягнути 200 гр рисової каші на весь день, втамовуючи голод зеленими яблуками та грейпфрутовим соком.
• «Скільки років?»: натщесерце вранці потрібно з'їсти стільки рисових зерен (сирих), скільки вам років, після чого 4 години не можна взагалі нічого їсти.
• «Скільки важите?»: схема така сама, як і попередня, але з'їдається стільки зерен, скільки у вас кілограмів.
• «П'ять об'ємів» / «тибетська» (2 тижні): протягом 5 днів по черзі замочуються та з'їдаються 5 склянок рису. Дозволені продукти – риба, м'ясо, яйця, сир, фрукти, овочі, чай, кава без цукру.
• «Фігура гейші» / «японська» (5 днів): дозволено лише рисові страви та зелений чай.
• «Протеїново-овочева» / «3-3-3» (9 днів): перші 3 дні з'їдається варений рис(по склянці), наступні 3 дні – по 1 кг курячої грудки, останні 3 дні – по 1 кг будь-яких овочів; сіль виключена, але щодня можна з'їдати по 1 столовій ложці меду.
• "Перлинний" (тиждень): склянка вареної крупи + овочі, горіхи, фрукти, молочна продукція, обсяги порцій обмежені.
• «Вальтера Кемпнера» (2 тижні): 2 400 ккал – добова норма, щодня – відварений рис (по 350 гр) + сухофрукти, бобові, картопля у невеликих кількостях + 6 склянок води; фрукти, соки, алкоголь, авокадо та помідори - під забороною.

Вибирайте такі, які ви напевно зможете витримати до кінця. Не вистачайте відразу за занадто строгі і тривалі. Почніть із простих, а згодом можете ускладнити їх.

Способи приготування

Вирішуючи худнути на рисі, обов'язково проштудируйте питання, як готувати його правильно, щоб зберегти в ньому максимум користі.

• Варений

Промити кілька разів крупу замочити на ніч у холодній воді. Вранці відварити у несоленій воді 20 хв. Злити рідину (якщо вона залишилася) тримати 20 хв під кришкою.

Якщо хочете покращити ефективність схуднення, готуйте рис al dente. Час приготування скорочується до 10 хв.

• Сирий

Найсміливіші та найвідчайдушніші їдять для схуднення сирий рис, тому що при термічній обробці випаровується понад 80% корисного складу. Однак для такої системи харчування потрібно мати здоровий шлунок.

Замочити 20 г крупи в склянці холодної води, щодня протягом 5 днів міняйте воду. Після цього розбухлі зерна потрібно ретельно жувати між основними прийомами їжі, щоб заглушити голод. Тривалість – не більше 5 днів.

Бурий і чорний рис можна ще пророщувати і їсти разом із росточками у сирому вигляді за останньою схемою.

1. Пройдіть медобстеження, поговоріть із лікарем чи дієтологом про те, чи немає у вас протипоказань для рисових дієт.
2. За 2-3 дні до голодування перейдіть на легку їжу, виключіть з раціону шкідливі продукти, вранці їжте рисову кашу, щоб підготувати організм до стресу.
3. Всі страви готуються без солі, приправ та спецій.
4. Пийте багато рідини – близько 2 л води щодня та по 2-3 чашки зеленого чаю без цукру.
5. Перед тим, як приготувати страву, крупа промивається кілька разів під холодною проточною водою і замочується не менше, ніж на 2-3 години.
6. Особливо корисний для схуднення трохи недоварений рис.
7. Якщо ваш вибір припав на дієту, яка триває більше тижня, обов'язково пийте полівітаміни, щоб уникнути виснаження.
8. Займайтеся спортом, щоб покращити результати.
9. Оптимальний термін для схуднення – не більше 2 тижнів.
10. У раціоні повинні бути виключно низькокалорійні, дієтичні страви.
11. Щоб зберегти отриманий результат, переходьте після дієти на правильне харчування, влаштовуйте раз на 10 днів.

Що краще для схуднення – рис чи гречка?

Гречка вважається дієтичнішою крупою, а значить - краще для схуднення.

Дієтологи називають такі причини віддати у цьому питанні пальму першості саме їй:

• у гречці залишається більше корисних речовин після виробничої обробки;
• її легше готувати;
• вона смачніша за несолоний непроварений рис;
• екологічна, тому що не вбирає шкідливі речовини.

Який сорт для схуднення кращий?

Віддайте перевагу чорному та червоному, тому що в процесі обробки їм зберігають і оболонку, і лушпиння, в яких якраз і знаходиться зосередження всіх корисних елементів. Для схуднення підійде коричневий (бурий). Білий краще залишити хіба для розвантажувальних днів.

Навіщо приймати калій на рисових дієтах?

Тому що разом із шлаками сарацинське пшоно забирає з організму та калій, який необхідний для нормальної роботи серця. Щоб з «полум'яним мотором» не виникло проблем, потрібно пити медичні препарати з цим елементом або включати до раціону курагу та родзинки (але вони досить калорійні і можуть зіпсувати результати схуднення).

Рецепти

Щоб урізноманітнити раціон дієти, включайте в меню рецепти рисових страв, які відрізняються низькою калорійністю.

Салат

Так як рис з овочами називають ідеальним тандемом, готуйте на їх основі не лише тушковані страви та супи, але й дієтичні, дуже смачні салати.

Інгредієнти:

• 4 томати;
• 100 гр рису;
• 2 огірки;
• 2 яйця;
• за смаком – соєвий соус, зелень петрушки;
• 30 мл лимонного соку;
• щіпка чорного меленого перцю.

Приготування:

1. Томати промити, видалити верхівки та насіння. Один нарізати кружальцями, інші – кубиками.
2. Крупу відварити, відкинути на друшляк.
3. промити, нарізати кубиками.
4. Зварені круто яйця подрібнити. Одну з половинок нарізати часточками.
5. Зелень петрушки подрібнити.
6. Змішати огірки, яйця та помідори.
7. Змішати соєвий соус, лимонний сік, перець. Заправку охолодити і потім полити салат, перемішати.
8. Перед подачею прикрасити томатними кружальцями, яєчними часточками та гілочками петрушки.

Інгредієнти:

• 250 гр рису;
• 2,5 л води;
• 1 корінь петрушки;
• 15 мл оливкової або будь-якої рослинної олії;
• 2 моркви;
• 1 цибулина;
• за смаком – зелень (кріп, петрушка).

Приготування:

1. Подрібнити цибулю. Моркву та корінь петрушки пустити на велику тертку.
2. Залити всі ці коріння водою, довести до кипіння, варити до готовності.
3. Воду злити, процідити.
4. Зварити в ній крупу.
5. Під кінець варіння додати до неї коріння. Варити 5 хв.
6. Присипати подрібненою зеленню.

Плов

Інгредієнти:

• 500 гр курячої грудки;
• 300 гр бурого рису;
• 2 моркви;
• 2 часникові зубчики;
• 1 цибулина;
• 20 мл оливкової олії.

Приготування:

1. Подрібнити цибулю. Натерти моркву.
2. Обсмажити їх разом на олії до золотистого кольору.
3. Викласти в казан, додати промиту крупу, нарізане невеликими шматочками куряче філе, зубчасті роздавлені часнику.
4. Залити водою.
5. Готувати в духовці 40 хв. при 200 °С.

Рис поряд з і є лідером у дієтології. На його основі розробляються численні дієти, розвантажувальні дні, системи харчування, націлені на схуднення та оздоровлення організму Є сенс спробувати його як дієтичний злак і пострункішати без шкоди для здоров'я.

Бодібілдери сушаться виключно на рисі, прибираючи решту круп, а дієтологи його забороняють. То хто має рацію і чи можна рис при схудненні? І чому його так люблять перші та не люблять другі? Розберемося, які корисні властивості рису, а в чому його потенційна небезпека.

Чому рис при схудненні забороняють?

У противників білого рисує два основних аргументи проти нього: високий глікемічний індекс та провокування запорів. ГІ білого рису становить 70 – це вище, ніж, скажімо, у пшеничного борошна чи мармеладу. Це означає, що вуглеводи з нього засвоюються дуже швидко, провокуючи підйом цукру в крові та викид інсуліну.

Для здорової людини це не так важливо, а ось тим, хто страждає на метаболічний синдром (зайва вага, порушення вуглеводного та жирового обміну, високий холестерин, підвищений тиск), необхідно уникати піків інсуліну. Так відновлюється чутливість рецепторів до інсуліну, і підшлункову залозу не доводиться перенапружуватися для вироблення занадто великої його кількості. Для поліпшення клінічної картини продуктів із високим ГІ, отже, і рису, слід уникати. Додатково варто приймати це відомий засіб для нормалізації рівня цукру в крові.

Інша проблема – ця крупа зміцнює, а застій калових мас збільшує вагу та провокує попадання токсинів у кровотік. Але її легко вирішити, якщо пити достатньо води, а особливо важких випадках вдаватися до допомоги проносного, наприклад, .

Чи можна їсти рис при схудненні? Ні, якщо:

1) у вас дуже великий зайва вага(3-4 ступінь ожиріння) – у такому разі толерантність до глюкози, найімовірніше, порушена, і неприпустимо провокувати стрибки інсуліну продуктами з високим глікемічним індексом;

2) виявляються симптоми предіабету (клонить і кидає в піт після їжі, прискорене сечовипускання, слабкість після прийому вуглеводної їжі, рівень цукру в крові по верхній межі норми);

3) у вас цукровий діабет 2 типи.

В інших випадках його можна їсти спокійно, не забуваючи про міру та різноманітність – крупа не особливо багата і мінералами, тому якщо сидіти строго на рисі, можна швидко отримати .

Корисні властивості рису, або чому його так люблять у бодібілдингу

На запитання, чи можна їсти рис під час схуднення, будь-який бодібілдер відповість: «Треба!». А все тому, що для них мета згонки ваги не стільки позбавлення жиру - при великій м'язової масиі щодо здоровому харчуваннійого і так небагато – скільки звільнення від зайвої води, «сушіння». І тут корисні властивості рису проявляють себе у всій красі: він багатий на калій, а тому коригує водно-сольовий обмін і допомагає зігнати набряки.

Виходить зайва вода– стрімко йдуть кілограми, тому в цьому плані рис для схуднення відмінний продукт. Але він досить калорійний – 344 калорії на сто грам сухого продукту, у ньому мінімальний вміст жиру та мало вітамінів. Саме тому рисом важко наїстися і за інших рівних для почуття ситості його знадобиться з'їсти більше, ніж гречки або перловки. "Зливається" вода замаскує переїдання, і вага все одно піде вниз, хоча і відбувається відкладення жиру.

Для ефективності будь-якої дієти слід приймати, причому краще за натуральне походження. Людина не може обчислити всі ті мікро- і нанограми рідкісних мікроелементів, які необхідні для біохімічних реакцій, а природа – може. Коли чогось не вистачає, організм «просить» більше їжі – заповнити нестачу. Отже, БАДи допомагають контролювати голод і споживати менше продуктів.

То скільки рису можна їсти? Не більше долоні (у готовому вигляді) за один прийом їжі. Це приблизно півтори столові ложки сирого.

ВСЕ ПРО ЗДОРОВ'Я ТА ФІТНЕС:

Навіть за деякої зайвої ваги жіноча фігуравиглядає красиво, якщо є контраст між талією та стегнами. Саме тому багато хто шукає фітнес-вправи для схуднення живота і боків – досягти ефекту «пісочного годинника». Але як це зробити? Справа у вправах чи у методиці тренувань? Чи все залежить від харчування? Чи схуднути в певному місці неможливо? Розберемося…

Жоден тренер не дасть фізичне навантаженнябез попередньої розминки. Не менш важлива розминка перед тренуванням будинку для дівчат - незважаючи на відсутність обтяжень, отримати забій, розтяг і так далі можна і займаючись на килимку. Хороша розминка – це профілактика травм та настрій на продуктивні заняття. Розминка перед тренуванням будинку для дівчат: цілі та вправи.

Приблизно 90% росіян у зимовий часстраждають від нестачі життєво важливого гормону. Раніше його вважали вітаміном, але, вивчивши метаболізм вітаміну Д глибше, вчені прийшли до висновку, що за своєю природою він ближчий до гормонів. Виявляється, він бере участь не лише в обміні кальцію, а й у розмноженні та диференціювання клітин, регулює імуногенез. Як…

На роботу як на свято! Для одних це не більше абсурдна приказка, а для інших – життєвий девіз. Трудоголізм багатьма сприймається позитивно. Людей, фанатично відданих своїй справі, завжди цінує начальство, а колеги потай заздрять їхній завзятості. Втім, є й ті, хто вважає такий спосіб життя ненормальним. У зв'язку з цим виникає логічне питання: що…

Можна чи ні їсти рис при схудненні? Це питання рано чи пізно ставить собі фактично кожна людина, яка бажає нормалізувати вагу. Адже рис – це один із найпопулярніших і найдоступніших гарнірів. Обходитися без нього не так просто.

Щоб зрозуміти, чи можна їсти рис при схудненні, треба розглянути більш докладно те, як влаштовано рисове зернятко.

Що таке рис і як він влаштований

Рис – це зернова культура. Існує кілька видів. Найпопулярніший білий. Друге місце за запитом займає коричневий варіант.

Чим відрізняються ці два види рису?

Щоб чітко зрозуміти різницю, треба звернути увагу на те, як влаштовано рисове насіння. Воно складається з трьох компонентів:

• оболонку, що захищає насіння та має у своєму складі клітковину, мінерали та антиоксиданти;
• зародок, що знаходиться в центрі насіння і включає вуглеводи, жири, білки, вітаміни, мінерали, антиоксиданти та інші біологічно активні сполуки;
• ендосперм (центральна частина зерна, що складається переважно з крохмальних сполук та невеликої кількості білка).

Коричневий рис – це ціле зернятко, в якому є і оболонка, і зародок. Тому такий рис багатший антиоксидантами, клітковиною та поживними сполуками.

Білий рис – це чистий ендосперм. Він має кращі смакові та кулінарні якості, довше зберігається.

У таблиці показані середні дані щодо кількості найважливіших у складі бурого та білого рису поживних сполук. Однак ці дані дуже приблизні. Бо склад рису різних сортів може дуже відрізнятися. При цьому рис будь-якого сорту буває білим і коричневим.

І білий, і бурий рис включають до свого складу ендосперм, що складається з довгих ланцюжків молекул глюкози, які можуть утворювати або амілозу, або амілопектин.

Обидва полісахариди складені тільки з глюкозних мономерів, але й мають різну просторову будову і внаслідок цього різний вплив на властивості рису та здоров'я людини.

Рис, для якого не властиво злипатися (зазвичай довгозерновий) складається переважно з амілози. Тоді як короткозернові сорти, що перетворюються при варінні на кашку, наповнені амілопектином.

Амілопектин має вищий глікемічний індекс, ніж амілаза. Тому сорти короткозернового рису, які швидко розварюються, сильніше піднімають рівень цукру в крові, ніж довгозернові варіанти продукту. Тобто вони є саме тими.

Довгий рис, що не розвалюється, має у своєму складі багато амілази, що володіє нижчим глікемічним індексом. Крім того, довгозернові сорти нерідко включають резистентний крохмаль, який є формою рослинної клітковини, і який безумовно корисний і для схуднення, і для здоров'я в цілому.

Бурі сорти мають додаткові корисні біологічно активні сполуки, наприклад, антиоксидантами. І потім є кориснішими, ніж білі.

Однак те, що рис коричневий, ще не означає, що має низький глікемічний індекс. Все залежить від того, якого з'єднання – амілази чи амолопектину – більше в його ендоспермі.

Так, деякі сорти білого рису, наприклад, басмані, можуть мати нижчий глікемічний індекс, ніж бурий короткозерновий рис.

То чи можна їсти при схудненні?

Можна, можливо. Лише мало.

Всі ми чудово знаємо про те, що рис є основним продуктом харчування у багатьох регіонах світу, наприклад, у Південно-Східній Азії. Де населення часто має нормальну масутіла.

Чи означає це те, що рис є збій продукт, дружній схуднення?

Не зовсім.

Справа в тому, що східний тип харчування з рясним вмістом у ньому рису багато в чому аналогічний.

Коректне дотримання середземноморського типу харчування в наших умовах важко, тому що воно має на увазі не тільки вживання їжі деяких продуктів, але і значну фізичну активність, тривале перебування на свіжому повітрі, певний психічний настрій, який має місце у людей, які живуть у великих дружних сім'ях. І так далі, так далі…

Без дотримання цих правил середземноморська дієта якщо і працює, то не надто ефективно.

Те саме стосується і східного типу харчування. Коли говорять про те, що населення Південно-Східної Азії їсть багато рису, і часто рису білого, і при цьому на ожиріння не страждає, то забувають згадати, що мають на увазі саме ті групи населення, які харчуються традиційно і живуть традиційно.

А подібне життя передбачає не тільки включення до раціону значної кількості рису, а й дотримання багатьох інших правил. Так традиційне східне харчування не має на увазі багатих трапез протягом дня. Їсти треба в принципі небагато, і при цьому, знову ж таки, тривалий час проводити на свіжому повітрі, працюючи фізично.

При цьому рис треба поєднувати з багатьма продуктами харчування, що активно сприяють схуднення: морепродуктами, різноманітними спеціями, джерелами свіжої клітковини.

Велике значеннямає і особливий психічний настрій людей Сході.

Ось тільки за такого підходу до харчування можна їсти багато рису і при цьому не повніти. Саме так і жило завжди населення Південно-Східної Азії в той час, коли могло похвалитися виключно здоровою статурою.

У наші дні ситуація змінилася. І не в найкращу строну.

Сьогодні проблема зайвої вагистоїть у країнах Сходу, якщо ще не так гостро, як на Заході, то вже наближається до цього. Люди, як і раніше, їдять багато рису і при цьому вводять щодня в організм набагато більше калорій, ніж вони робили це раніше. Вони менше рухаються та більше часу проводять у замкнутих приміщеннях за комп'ютерами. І в результаті гладшають, гладшають…

А як же рисова дієта, яка довела свою ефективність?

Справді, 1939 року було розроблено рисову дієту. Створювали її не для схуднення, а для контролю за артеріальним тиском та хворобами нирок. Але при цьому з'ясувалося, що цей дієтичний підхід ще й дозволяє худнути. І худнути швидко.

Здорово? Не зовсім, тому що є маса "але".

Рисова дієта - це низькожировий тип харчування, що передбачає жорстке обмеження у надходженні калорій. Крім того, що на цій дієті не можна їсти жири, треба також скоротити до мінімуму споживання білків. Фактично дозволені лише фрукти, овочі, рис, цукри.

Оскільки калорій при даному типі харчування споживається дуже мало, вдається схуднути. Але схуднути зазвичай не стійко.

Дотримання рисової дієти протягом тривалого часу загрожує проблемами зі здоров'ям, оскільки організм не отримує належної кількості основних поживних сполук – білків та жирів.

Тому мимоволі доводиться повертатися до нормального життя. І повернення, як і вихід з будь-якої іншої суворої дієти, зазвичай виливається в переїдання, повернення всіх втрачених кілограмів та повернення їх із збільшенням.

Доброго вам часу доби, мої чудові читачі! Багато хто думає, що рис – це цілком дієтичний продукт, який можна їсти, не побоюючись за фігуру. А скільки існує дієт на основі рису, і всі вони обіцяють швидке та великих витрат. Але чи це так насправді, і чи можна схуднути на рисі?

Давайте розберемося, як рис впливає на вагу і чому деякі дієтологи серйозно рекомендують від нього відмовитись. А наприкінці статті я розповім спосіб, який насправді допоможе схуднути за допомогою рису.

Схуднення на рисі: дієтичний підступ

Звичайний білий рис не такий вже й калорійний (115-125 калорій на 100 грамів продукту в готовому вигляді), але при цьому має високий глікемічний індекс (від 60 одиниць для довгозерного рису до 85 одиниць для клейкого — того, що розварюється мало не однорідний). маси).

Це означає, що при вживанні рису ви не отримаєте багато енергії (тобто начебто не наберете вагу), але при цьому рис спровокує швидке зростання рівня цукру в крові, і, як наслідок, якнайшвидша поява апетиту.

Тому схуднути за допомогою рису можна, лише маючи залізну волю, та й то швидкий зрив буде неминучим.

Проте все вищесказане стосується виключно білого рису, який є найпоширенішим. Його ж «собрат» — дикий чи чорний рис, навпаки, має невеликий глікемічний індекс, і лише вітається на столі тих, хто худне. Щоправда, він дорогий і нечасто зустрічається у продажу.

Рисова дієта - принцип дії

Чому ж тоді багатьом вдається схуднути за допомогою рисової дієти? Все просто: дієта на рисі не передбачає вживання солі, до того ж вона дуже низькокалорійна.

Ви їсте зварений без солі рис у невеликих кількостях, і скидаєте вагу за рахунок води (адже сіль затримує воду в організмі) та м'язів (білка в їжу не надходить). Можливо, ви втратите ще й трохи жиру, але не більше ніж 100-200 грамів за кілька днів.

Коли ж рисова дієта добігає кінця, у вас буде знижена швидкість обміну речовин (організм за час дієти звикає заощаджувати енергію, яка так мало надходить з їжею). І за переході до звичайного харчування кілограми швидко повернуться, т.к. ви стали витрачати менше енергії, а тіло, налякане можливістю голоду, робить запаси у посиленому темпі. Плюс разом з початком вживання солі повернеться вода, що пішла.

Ви отримаєте вкрай нестійкий результат, та ще й порушите швидкість метаболізму. Якщо це вже сталося, зверніть увагу на – тим, хто хоче схуднути, бажано вживати їх постійно.

Працюючий спосіб схуднення на рисі

Відразу скажу: якщо рис приготувати певним чином, то його можна їсти навіть на самій суворої дієти. Це дещо більш клопітно, ніж просто зварити рисову кашу, проте ефективно – глікемічний індекс і калорійність рису в цьому випадку будуть мінімальними.

Як це зробити?

Промийте рисову крупу, замочіть її у холодній воді, витримайте добу, злийте воду та знову замочіть. Процедуру потрібно повторити тричі - через третю добу рис готовий до вживання. Варити не треба! Ось такий рис абсолютно безпечний для фігури.

До речі, можливо, дехто пам'ятає такий модний у 90-х роках «рисовий» спосіб очищення організму: 50 грамів рису замочували на 4 дні (вода змінювалася щодня) і з'їдали вранці, а після 4 години їсти було не можна. За місяць подібних хитрощів люди втрачали в середньому по 4-5 кілограмів ваги. А чому?

Просто після цих маніпуляцій калорійність рисового злаку була незначною, але цього вистачало, щоб «запустити» обмін речовин. Це був своєрідний суперлегкий сніданок. Ті, хто зазвичай снідав щільно, з'їдали менше через таку заміну. А ті, хто не снідав, все-таки забезпечував себе сніданком, і тому менше їли протягом дня, а їх обмін речовин працював швидше. Словом, суцільні плюси.

Взагалі навіть якщо ви не збираєтеся худнути за допомогою даного методу, все одно намагайтеся замочувати рис перед приготуванням (наприклад, на ніч). Частина крохмалю піде навіть за цей час, що зробить продукт легшим.

А щодо відповіді на запитання: «Чи можна знизити вагу на рисі?», то вона неоднозначна. Як бачите, за особливих умов можна. Але напівголодна рисова дієта ефективна лише на короткий строк, і не варто мук та зусиль, на неї витрачених. Від щирого серця бажаю вам вірних рішень! Будьте здорові та щасливі!

P.S. А як схуднути надовго і не катуючи себе дієтами? Читайте статтю-інструкцію « » та застосовуйте на практиці. Сотні людей уже схудли! А ви?

Міні-поради для схуднення

Зменши порції на третину - ось що допоможе пострункішати! Коротко і до точки:)

Покласти добавки чи зупинитися? Коли виникає це питання, настав час припиняти їсти. Це організм подає вам сигнал про швидке насичення, інакше ви не сумнівалися б.

Якщо ви схильні переїдати вечорами, то перед вечерею прийміть теплий душ. 5-7 хвилин, і у вас вже зовсім інший настрій та ставлення до їжі. Спробуйте – це працює.

Якою б смачною не була їжа, ви будете їсти її ще багато разів. Це не останній прийом їжі у вашому житті! Нагадуйте собі про це, коли відчуваєте, що не можете зупинитися і судорожно ковтаєте шматок за шматком.

Оточення впливає на нас – це факт! Уникайте розмов на кшталт «я тут худіла, і не змогла», «та все одно товстими залишимося», «хорошої людини має бути багато». Ну і нехай їх буде «багато» - а ви тут до чого?

Як схуднути на рисі? Думаю, тема досить цікава.

Чи знаєте ви, що рис має чудові властивості для очищення нашого організму і тому широко використовується в багатьох методиках для схуднення та очищення організму? Ось тільки треба правильно його "приготувати" та застосувати.

Якщо хочете схуднути на рисі, зверніть увагу, що не всі сорти корисні, нешліфований, неочищений рис вважається кориснішим, запам'ятайте це будь ласка.

Трохи історії. Рис почав оброблятися як культура понад 9 тисяч років тому у субтропіках - це Азія, Америка, Африка, Австралія. У давнину в Росії рис називали «сарацинським зерном» і лише наприкінці 19 століття він набув звичної назви.

Рис - злакова рослина, поживний і приємний на смак. Його досить широко використовують у кулінарії. різних країндля приготування страв. На Сході рис, можна сказати, є основним продуктом. І навряд чи ви зустрінете азіату, який страждає на ожиріння.

З минулого тисячоліття рис набув популярності в лікувальній дієтології та дієтах для схуднення. Чому такій звичайній крупі, як рис, відведено особливе місце у питаннях очищення організму та зниження ваги?

Чи можна схуднути на рисі?

Бурий, коричневий чи білий рис – що краще?

Бурий рис, він же коричневий, цінніший, ніж білий. Його склад за вмістом корисних речовин, у тому числі і амінокислот, більш багатий: він знижує рівень холестерину, в ньому більше харчових волокон, містить речовину гамма-оризанол, яка має чудові антиоксидантні властивості і перешкоджає відкладенню жирів.

Великий мінус білого рису в тому, що має високий глікемічний показник, що підвищує ризик виникнення такого захворювання, як цукровий діабет. Якщо з'їдати лише 150 гр білого рису на день, то подібний ризик зростає на 11%.

Як схуднути на рисі

На основі рису є багато рецептів страв. Це плов, каша, запіканки, пудинги, салати та ін. Він поєднуємо з такими продуктами як: гриби, горіхи, бобові, морепродукти, овочі фрукти та сухофрукти. Рис найкраще готувати у пароварці.

Бурий рис жорсткіший, ніж білий, через оболонку, що залишилася. Тому його слід замочувати. Так він швидше розварюватиметься.

Рис для схуднення вранці натщесерце - чудово очищає організм і виводить шлаки.

Ефективний рецепт схуднення на рисі та очищення організму на основі рису:

зі ст.ложки промити і залити склянкою води. Наступного дня процедуру повторити. І так 5 днів. На шостий день промитий рис відварити і можна починати їсти. З'їдаєте натще вранці без додавання спецій та олії, тобто у чистому вигляді. Попередньо треба випити склянку води, щоб запустити обмінні процесив організмі. Пережовуйте рис ретельно і протягом 4 годин більше нічого не їжте та не пийте.

Що дає вам таке застосування рису для схуднення вранці:

незважаючи на низьку калорійність (109 ккал) ви не будете голодні, тому що рис досить поживний.
Замочений таким чином рис практично не має крохмалю, і потрапляючи в кишечник, він вбирає всі токсини і шлаки. Виводить холестерин та солі.

Подібне чищення треба проводити один раз на рік. Вона нормалізує обмін речовин, виводить шлаки та перешкоджає накопиченню жиру. Але слід знати, що рис крім шкідливих солей виводить і солі калію. Тому недолік калію можете заповнити сухофруктами, якого достатньо в сухофруктах, молодій печеній картоплі. Також можете використовувати спеціальні біодобавки з калієм.

На що слід звернути увагу при схудненні на рисі:

• не рекомендується застосовувати таку методику вагітним і жінкам, що годують, так як рис виводить калій;
• надмірне вживання білого очищеного рису може призвести до розвитку сах.діабету, оскільки є рафінованим продуктом;
• рис містить клітковину і крохмаль, які можуть спровокувати запор, якщо ви ним зловживатимете (згадайте, що рисовий відвар застосовують при діареї);
• рис для схуднення не можна їсти з жирними продуктами, тому що з високого вмісту вуглеводів у ньому ви не позбавитеся жиру, а наберете його.

1) Сидіти на рисовій дієті досить складно, але почистити організм таким чином можна. Я ризикнула. За 10 днів скинула 3 кіло. Почала виглядати краще, але ось запор весь час був. Але я все одно задоволена – з'явилася якась легкість у всьому тілі та колір обличчя став здоровим.

2) Мені сподобалося ... Здорово очищає і вага потім не повертається. Я схудла на 5 кг за 2 тижні.

3) Мені дієта допомогла, тільки така пріснятина, що просто жах. Чоловік співчував мені, коли я рис жувала вранці натще. Але результат вартий того. Схудла і вага тримається в нормі.

Отже, ви дізналися про корисні властивості рису, про його калорійність та від чого вона залежить. Рис для схуднення та очищення організму є ефективним продуктом, рисова дієта дозволяє не тільки позбутися шлаків, але нормалізувати метаболізм і не набирати зайвої ваги.