Nimekiri kaladest, mida ei kasvatata kunstlikult. Kalakasvatus suvila tiigis. Alustavate kalakasvatajate tüüpilised väärarusaamad

Mind huvitab teie arvamus, kuidas valida ohutu lõhe, kala, mida kõik jumaldavad.

Mõned näpunäited:
1. Ärge ostke erkroosa lihaga kala. Dieet tehiskala defektne, krevette ja planktonit pole, seega liha on kahvatu.
2. Pöörake tähelepanu filees olevatele soontele. Kui need on valged ja mitte kuumad roosad, siis värvainet ei kasutatud. Kui kalal on väikesed uimed ja helepunane liha, tähendab see, et see on täidetud värvainete ja kasvustimulaatoritega.

Kõige sagedamini ostetakse pangasiust ja tilapiat kalapoodidest, sest need on maitsvad ega ole väga kallid. Seda kala tuuakse meile Hiinast ja Vietnamist – seal kasvatatakse seda väikestes farmides. Nii kasvatatakse lõhet, merilatikat, meriahvenat, merikeelt, karpkala, pangasiust ja tilaapiat. Eksperdid ütlevad, et need välismaised tooted pole päris kalad. Seda võib võrrelda broilerikanaga. Kunstlõhet kasvatatakse spetsiaalsetes puurides, kus kalad elavad praktiliselt ilma liikumiseta, kasvustimulaatoritel, antakse toitu värvainetega, mis annavad lihale “müüa” värvi ja pumbatakse antibiootikumidega. Selle kala söömine pole mitte ainult kallis, vaid ka ohtlik: see põhjustab vähki, ebaõnnestumisi immuunsussüsteem, allergilised reaktsioonid, seedetrakti haigused. Kantaksatiin, mida lisatakse kunstlikule kalasöödale, põhjustab nägemishäireid. Euroopa Liit keelab oma territooriumil sellise kala müügi, kuid Venemaal on see võimalik.
Norra ja Tšiili kasutavad kala kasvatamisel kunstlikke lisandeid.

Punase kala valikul on oluline teada, et Moskva ja Venemaa Euroopa osa turgudel tarnitakse peamiselt jahutatud ja külmutatud Norra lõhet ja kunstlikult söödetud forelli ning väärtuslikumat metsikut Kaug-Ida lõhet - chum lõhe, sokilõhe ja roosa. lõhe, mida ei tooda jahutatult, kuna see on keerulise logistika tõttu peaaegu võimatu. Põhimõtteliselt jõuavad roosa lõhe, chum lõhe ja sockeye lõhe meie lettidele konserveeritud või külmutatult.
Külmutatud kala võib transportimisel sulada vale säilitustemperatuuri tõttu, s.t. sulatada ja uuesti külmutada. Loomulikult mõjutab see toote kvaliteeti negatiivselt. Külmutatud kala saab eristada selle värvi järgi: liha omandab vana kollaka varjundi ja soomuste välimuse järgi, mis niiskust kaotades kuivavad. Kui soovite kontrollida sulatatud rümba kvaliteeti, siis tehke liha elastsuse test - rümp peaks pärast sõrmega vajutamist kiiresti oma kuju taastama.

Asetades tehistiiki sobivad kalaliigid, on alati juurdepääs kalade hõrgutistele ja lihale. Kuidas koduses tiigis kalu õigesti kasvatada - lugege seda artiklit.

Isiklikul krundil asuvas tiigis kalade kasvatamise kavandamisel peate valima õige kalatüübi, keskendudes rahalistele võimalustele, veehoidla omadustele ja vee omadustele. Lisaks on oluline arvestada piirkonna vee temperatuuri ja kliimatingimusi. Täna tutvustame kõige levinumate kalaliikide omadusi ja räägime teile nende kasvatamise omadustest.

Millist kala on kõige parem väikeses tiigis kasvatada?

Kalatüübi valimisel keskenduvad nad ennekõike kliimavööndile, kus majapidamisfarm asub. Näiteks lõunapoolsetes piirkondades aretamiseks kohanenud liigid ei sobi põhjapoolsetele laiuskraadidele ja vastupidi. Lisaks tuleb arvestada vee kvaliteeti ja veevarustuse intensiivsust.

Allpool on toodud aretamiseks mõeldud levinud liikide peamised omadused. Nende näpunäidete abil saate kindlaks teha, milliseid kalu on väikeses kodutiigis kõige parem kasvatada.

Kalatõud

Valides, milliseid kalu on kõige parem tiigis kasvatada, tuleks kindlasti end kurssi viia levinumate veeloomade tõugude, nende kasvatamise iseärasuste ja peamiste omadustega.

Aitamaks teil valida, millist tõugu on kõige parem suures ja väikeses tiigis kasvatada, pakume üksikasjalikud kirjeldused kõige populaarsemad tõud.

Sellel on palju kasulikke majanduslikke omadusi ja seda kasvatatakse paljudes farmides. See on üks tagasihoidlikumaid magevee liigid: talub kergesti muutusi sööda ja vee keemilises koostises.

Karpkala on soojust armastav, seega on optimaalne temperatuur kasvuks ja paljunemiseks vahemikus 18-30 kraadi. Puberteedi aeg sõltub ka temperatuurist. Parasvöötmes ja külmas kliimas saabub suguküpsus 4-5 aasta pärast ja lõunapoolsetel laiuskraadidel - teisel või kolmandal. On tähelepanuväärne, et isased saavad küpseks varem kui emased. Kui aga karpkalale tagatakse püsivalt kõrge temperatuur, võib suguküpsus tekkida aasta vanuselt (joonis 1).

Märge: Emasloomade viljakus on väga kõrge, kuid see sõltub kinnipidamistingimustest. Kudemine toimub reeglina kalda lähedal ja optimaalne veetemperatuur on 17-20 kraadi.

Vastsed kooruvad ja hakkavad aktiivselt toituma 3-6 päeva jooksul pärast kudemist. Vastsete toitmiseks peate kasutama väikest planktonit (dafniad, rotiferid, kükloobid) ja vanusega lähevad nad järk-järgult üle vereusside või molluskite vastu, kuid söövad meelsasti ka taimset päritolu toitu.

Karpkala kasvab üsna kiiresti ja kolmeaastaselt ületab selle kaal 1 kg, kuid sisse head tingimused karpkala kaal võib ulatuda 2 kg-ni.

Karpkala on mitut tüüpi, mis erinevad soomuste tüübi poolest: ketendav, laialivalguv, peegeljooneline ja nahkjas (paljas). Esimesed kaks tüüpi sobivad aretamiseks parasvöötmes, kuid olenemata tüübist kasvab karpkala hästi madalas, soojas nõrga vooluga vees.

• Kuldkarpkala

Väike kala ilma antennideta, vaskpunaste külgedega (joonis 2). Parim on seda kasvatada mudase põhjaga seisvates tiikides. Kuldne ristikarpkala on kasvutingimuste suhtes vähenõudlik ja talub tavaliselt vee suurenenud happesust või hapnikusisalduse vähenemist. Suguküpsus saabub kahe kuni nelja aasta vanuselt ja kudemine toimub mitmes etapis kahenädalase intervalliga.

Kuldristi karpkala toitub väikesest planktonist ja veetaimestikust ning täiskasvanud isendi kaal võib ulatuda 3 kg-ni, kuid sagedamini püütakse teda pärast 0,5 kg kaalu saavutamist. Kuldristi väärtus seisneb ka selles, et seda saab kasvatada igas veehoidlas ja ristuda teiste liikidega (näiteks karpkala või hõberisti karpkalaga). Hübriidid on väga vastupidavad ning toitumise ja hoolduse osas vähenõudlikud.

• Kuldkala

Erinevalt ümara kehaga kuldkaladest on sellel liigil nurgelised kujud ja keha on kaetud suurte hõbedaste soomustega (joonis 2). Nagu ülalkirjeldatud liigid, on ka hõberist karpkala pidamistingimuste suhtes vähenõudlik ning võib toituda nii loomsest kui taimsest toidust, kuid saavutab soovitud kaalu palju kiiremini.

Märge: Kuldkalal on ebatavaline bioloogiline tunnus. Külma ja parasvöötme kliimas on isas- ja emasloomade arv kudemisel ligikaudu sama, kuid mujal on järglasteks ainult emased, kes paljunevad ristamisel teiste liikidega (karpkala, linask, kuldkarp).

Hõbedane ristikarp sobib suurepäraselt kasvamiseks ebasoodsa veekeemiaga reservuaarides.

• Valge amur

See on suur tõug, mis kasvab kiiresti. Rohukarbi kodumaa on Kaug-Ida ja Hiina jõed ning Venemaa Euroopa osas hakati seda kasvatama alles kahekümnenda sajandi keskel.

Rohukarbi keha võib ulatuda 1 meetrini ja on kaetud suurte soomustega. Kaal on 40-50 kg. Ta toitub peamiselt taimsest toidust, eelistades noori taimi, kuid täiskasvanud isendid võivad süüa ka kõva pilliroogu või kassikaid. Lisaks võivad nad toituda veehoidlasse sattunud maismaa taimestikust (ristik, teravili, lutsern).

Kasvu ja suguküpsemise kiirus sõltub vee temperatuurist. Lõunapoolsetes piirkondades, kus on püsivalt kõrge temperatuur, kasvab rohukarp aastaringselt, kuid kui temperatuur langeb alla 10 kraadi, lõpetab isend toitumise ja kasvu.

Märge: Rohukarbi võime süüa suures koguses taimset toitu võimaldab teda kasutada võsastunud veehoidlate puhastusvahendina.

Seksuaalne küpsus saabub seitsme- kuni kaheksa-aastaselt (meestel) ja kaheksa- kuni üheksa-aastaselt (emastel). Selle alguse aeg ei sõltu mitte ainult temperatuurist, vaid ka toiduvarust. Kudemine looduslikes tingimustes toimub suurte, kiire vooluga jõgede sängides ja sisse kunstlikud tingimused kasvatamine - otse veesambasse. Vastsed kooruvad umbes päeva pärast, kuid tehisreservuaarides saab seda protsessi kontrollida vee temperatuuri muutes.

• Must amor

Levikupiirkonna ja kehakuju poolest sarnaneb must karpkala valgele karpkalale, kuid tema keha on kaetud suurte mustade soomustega. Soodsates kasvutingimustes võib täiskasvanud inimese kaal ulatuda 55 kg-ni. Erinevalt rohukarpidest toitub must karpkala molluskitest ja vastsed zooplanktonist.

• Valge ja suurpea karpkala

Iseloomulik omadus - suur pea madala asetusega silmadega. Hõbekarpkalad kasvavad kiiresti ja täiskasvanud inimese kaal võib ulatuda 50 kg-ni.

Valge ja suurpea karpkala erinevad mõningate väliste omaduste poolest (joonis 4). Pirukas on suurema pea ja hõbedaste soomustega, mille külgedel on pruunid laigud. Suurepealisel karpkalal on ka hõbedased soomused, kuid sellel pole täppe. Lisaks erinevad need filtreerimisaparaadi ehituse poolest: kirjus on nakkerehad pikad ja sagedased, valges aga kasvavad koos, moodustades võrgustiku vetikate ja väikese planktoni filtreerimiseks. Neid erinevusi saab määrata alles 3-5-aastaselt, kui isend saavutab üsna suure kasvu.

Hõbekarpkala toitmine erinevat tüüpi vetikad, kuid ei aktsepteeri kunstlikku toitu. Erandiks on suurpeakarpkala, kes võib toituda ka kunsttoidust.

Märge: Suurpeakarpkala sööb ka planktoniloomi, mistõttu teda karpkalaga koos kasvatada ei saa, et veehoidlas toidukonkurentsi ei tekiks.

Suguküpsus saabub hõbekarpkalal varem (kolme- kuni seitsmeaastaselt) ja suurpea-karpkala saab küpseks nelja- kuni kaheksa-aastaselt (olenevalt kasvupiirkonnast). Kaasaegsed aretajad on aretanud neist kahest liigist hübriidi, mida iseloomustab kiire kasv ja mis võib toituda nii taimsest kui loomsest toidust.

• Pühvel

IN looduslikud tingimused leitud Ameerikast. See on suur tõug, mis näeb välja nagu karpkala ja kasvab kiiresti. Pühvleid on mitut tüüpi, mis erinevad täiskasvanud isendi suuruse ja kaalu poolest: suursuu (kuni 45 kg), väike (15–18 kg) ja must (kuni 7 kg). Lisaks erinevad nad filtreerimisaparaadi ülesehituse ja toitumisviisi poolest, kuid söövad peamiselt planktonit, kuigi kasvatamiseks võib kasutada ka sööta.

• Kanalisäga

Suur isend, kelle kaal võib ulatuda 30 kg-ni. Kanalisäga kasvatati algselt Ameerika Ühendriikides, kuid hiljem levisid nad üle kogu maailma. Säga on soojust armastav ja optimaalne kasvutemperatuur on 25-30 kraadi, kuid kanali säga elab edukalt talve üle isegi jääkihiga kaetud veehoidlates. Siiski on see nõudlik vee hapnikusisalduse suhtes.

Kanalisäga on kõigesööjad ja võivad toituda planktonist, väikestest molluskitest ja väike kala. Suguküpsus saabub 5-8 aastaselt ja kudemine toimub suvel, kui veetemperatuur ulatub 20-22 kraadini, kuid vastsete koorumiseks peab temperatuur olema kõrgem (kuni 30 kraadi).

Parasvöötmes kasvatatakse kanali säga peamiselt kontrollitava temperatuuriga reservuaaridesse paigutatud puurides. Säga kasvab kiiresti ja selle liha on kõrge gastronoomilise väärtusega, kuid selleks on vaja teda toita kvaliteetse valgu ja rikastatud söödaga (tapamaja jäätmed või loomasöödaga segatud kalahakkliha).

• Forell ahven

See on röövloom, kes elab mageveekogudes Põhja-Ameerika. Dieet sõltub inimese vanusest. Maimud toituvad vetikatest või zooplanktonist, täiskasvanud aga limused, kullesed, väike kala ja putukad. Toidupuuduse korral võib alata kannibalism, mistõttu tuleb forelliahvenat kasvatades jälgida, et isenditel oleks piisavalt toitu ning maimud tuleb isenditest eraldada. Jooniselt 6 saate määrata, milline näeb välja forelliahven.

Puberteet saabub esimesel või kolmandal eluaastal (olenevalt temperatuuritingimustest). Kudemine algab siis, kui veetemperatuur jõuab 18 kraadini. Munemiseks kaevab isane tihedasse pinnasesse väikese pesa ja pärast emase munemist valvab isane pesa mitu nädalat.

Forelli ahven kasvab kiiresti ning intensiivse söötmise ja õigetes tingimustes hoidmise korral võib isendi kaal teisel eluaastal ulatuda kahe kilogrammini. Forelliahvena liha maitse sarnaneb forellilihale.

• Tuur

Tuurakasvatus on kalakasvatuses üks tulutoovamaid. Kõige levinumad tuuratüübid on (joonis 7):

1. Bester on beluga ja sterleti hübriid. Kohandub ideaalselt erinevad tingimused sisu ja võib aretada nii mage- kui soolaveekogudes. Parim saabub varakult puberteediikka ja isend võtab kiiresti kaalus juurde.
2. Lena tuur näeb välja nagu sterlet, kuid see on palju suurem. Toitub putukatest, molluskitest ja väikestest kaladest. Suguküpsus saabub 10-12-aastaselt ja talub kõrget veetemperatuuri (üle 30 kraadi), kuid parimaks pesitsustemperatuuriks peetakse 15-25 kraadi.
3. Aerukala hakati aretama USA-s, kuid nüüd on need levinud Venemaal. See on ainus putukas, kes toitub taimsest ainest ja zooplanktonist. See on suur üksikisik, mille suhtes õiged tingimused Kasvatades võib see ulatuda 80 kg kaaluni ja 2 meetri pikkuseks. 20–25-kraadise veetemperatuuriga reservuaarides hoides kasvab aer kiiresti ja juba teisel eluaastal ulatub kaal 4 kg-ni.

Aer talub talve hästi ja võib jää alla jääda mitu kuud. Aerukala liha sarnaneb beluga lihaga ja kaaviar tuuraga.

• Vinnid

Angerjaid on 15 liiki, kuid aretatakse peamiselt Euroopa ja Jaapani angerjaid (joonis 8). Angerjal on pikk keha lühikeste uimedega. Angerjas on anadroomne liik ja pesitseb ookeanis. Näiteks euroopa angerjas läheb kudema Atlandi ookeanis asuvatele Bermuda ja Bahama saartele ning vool kannab munad Euroopa jõgedesse, kus need edasi arenevad.

Angerja kasvatamiseks on parem kasutada pikki ja kitsaid anumaid. Angerjad on kiskjad, seetõttu kasutatakse nende toitmiseks väikseid konni, vähilaadseid, putukaid ja maimu.

• Tilapia

Looduses leidub seda Aafrikas ja Lähis-Idas. Tilapia paljuneb kergesti, kasvab kiiresti ja on sööda osas vähenõudlik. Lihal on kõrge gastronoomiline väärtus (joonis 9).

Tilapia liike on umbes 70, kuid kõige levinum on perekond Oreochromis. Munade areng toimub täiskasvanud inimese suuõõnes, millel on positiivne mõju populatsiooni täiendamisele. Soodsates sigimistingimustes ja soojas vees hoituna koeb tilapia mitu korda aastas, kuid ei ole väga viljakas.

Tilaapia on pidamistingimuste suhtes vähenõudlik: teda võib kasvatada nii mage- kui riimvees, aga ka madala hapnikusisaldusega tiikides ja basseinides. Täielikuks kasvuks ei tohiks aga vee temperatuur olla madalam kui 13 kraadi. Ta toitub taimsest ainest, kuid mõned sordid söövad ka planktonit.

Kuulub liiki, mis tunneb end jahedas vees paremini. Seda on üsna lihtne aretada ja liha on kõrge maitsega. Forelli värvus on hõbedane mustade täppidega, mööda külge jookseb hele vikerkaaretriip (joonis 10).

Pesisemise optimaalseks temperatuuriks peetakse 16-18 kraadi, kuid vees peab olema piisavalt hapnikku. Kui selle sisaldus on 3 mg/l või alla selle, siis forell hukkub.

Toitub peamiselt putukatest, kullestest ja vähilaadsetest, kuid täiskasvanud isendid võivad süüa ka väikseid kalu. Forelli kunstlikul aretamisel on parem toita neid proteiinsöödaga.

Vikerforelli suguküpsus saabub kahe kuni kolme aasta vanuselt ning viljakus sõltub isendi vanusest ja kaalust.

• Peled

Leitud jaheda veega jõgedes ja järvedes. Iseloomulikud on kiire kasv, vähenõudlikud pidamis- ja söötmistingimused.

See võib toituda veetaimedest, väikestest planktonidest ja putukatest. Võrreldes forelliga on peled vähem nõudlik vee kvaliteedi ja hapnikusisalduse suhtes.

• Peipsi siig

Seda leidub Peipsi järves, kuid seda saab kasvatada ka teistes kunstlikult loodud järvedes. Täiskasvanu kaal võib ületada 3 kg. Tšuudsiiga kiireks kasvuks peate varustama seda puhta veega, mille temperatuur on 15–20 kraadi, ja kvaliteetse loomasöödaga (joonis 12).

Looduses leidub seda Arktika veehoidlates, kus suvi on väga lühike. See kasvab väga kiiresti ja jõuab suguküpseks kolme-nelja aastaselt. Kudemine algab novembris, mil hakkab tekkima esimene jää (joonis 12).

Tänu kiirele kasvule ja lihtsale hooldamisele saab siiga kasvatada põhjapoolsetes piirkondades tehisreservuaarides. Lisaks loodi hübriid – sööda suhtes vähemnõudlik peltšir (peltšir (põhineb siigil ja siigil), on suurendanud vastupanuvõimet haigustele ja kiirendanud kasvu.

Võib kasvatada seisvates jahedates vetes. Aretuse ainus nõue on kvaliteetse loomse toiduga varustamine (putukavastsed, konnad, kullesed või maimud).

Haugi tuleks kasvatada teistest liikidest eraldi ja kuna see kasvab üsna kiiresti, peab selle hooldamise veehoidla olema suur.

Sai oma nime tänu bioloogiline omadus: Pärast kinnipüüdmist muudab värvi. Pärast veest väljatõmbamist kattub see kohe mustade laikudega, mis kukuvad maha ja nende asemele paistab kollane nahk. See juhtub seetõttu, et linaski nahk on kaetud paksu limakihiga, mis õhu käes kõvastub (joonis 14).

Linaski aretamiseks on parem kasutada nõrga hoovuse ja rohke taimestikuga rahulikke veehoidlaid. Linask toitub väikestest vähilaadsetest, molluskitest, putukate vastsetest ja põhja settinud toidujäänustest. Tänu sellele kasvatatakse linaskit koos teiste liikidega, peamiselt karpkalaga. Linaski ainus puudus on selle aeglane kasv.

Leitud sooja veega mageveekogudes. Säga on lihasööjad ja toituvad maimudest, konnadest, koorikloomadest ja võivad mõnikord süüa väikseid veelinde.

Säga saab kasvatada väikestes reservuaarides, kanalites või lihtsalt veega täidetud aukudes. Talvel jäävad sägad talveunne ja on väga vastupidavad. Ülevaade populaarsed tüübid Isiklikel maatükkidel tiikides aretamiseks mõeldud kalad on näidatud videos.

Kuidas koduses tiigis kala kasvatada

Kui platsil on vaba ruumi, saab seda kasutada tiigi korrastamiseks ja veeloomade kasvatamiseks. Lisaks võib sellisel tiigil olla mitte ainult praktiline, vaid ka dekoratiivne väärtus: kui sellele paigaldatakse mini-juga või alpi liumägi, saab sellisest tiigist saidi tõelise kaunistuse.

Kuid enamasti kasutatakse kodutiike spetsiaalselt kalade aretamiseks ja edasiseks toiduks püüdmiseks. Oluline on õigesti korraldada kariloomade paljunemise ja kasvu tingimused ning valida õiged tõud, mis teie tiigis kergesti juurduvad.

Lisateavet aretuse kohta saate videost.

Mida peate teadma

Rikkaliku saagi korrapäraseks saamiseks peate täpselt teadma, kuidas oma kodutiigis kalu kasvatada.

Sellel protsessil on mõned eripärad. Esiteks peate korralikult ehitama kunstliku veehoidla, mis on kaladele mugav mitte ainult suvel, vaid ka talvel. Tiigi sügavus peaks olema vähemalt 120 cm, kuid võimalusel on soovitav tiik teha sügavamaks. See on vajalik, kuna tugeva külma korral vesi lihtsalt külmub ja inimesed surevad.

Märge: Talvel tuleb jäässe teha augud, et lemmikloomad hapnikupuuduse käes ei kannataks. Kui plaanite suuremahulist aretust, on parem kohe paigaldada veepump või õhukompressor.

Tiigi suurus sõltub otseselt selles olevate kariloomade arvust. Näiteks väikeste tõugude jaoks (pikkusega kuni 10 cm) on vaja 50-liitrise veemahuga tiiki ja kui kala kasvab suuremaks, siis palju suuremat tiiki.

muud olulised punktid aretamiseks mõeldud hulka:

• Kariloomade arvu kohandamine on vajalik, sest kui tiik on ülerahvastatud, hakkavad inimesed haigestuma või võitlema toidu pärast, mis lõpuks põhjustab mõne inimese surma. Selle vältimiseks tuleb osa kariloomadest müügiks või tarbimiseks kinni püüda.
• Olulist rolli mängib ka reservuaari seinte ja põhja materjali õige valik, kuna see peab olema täiesti ohutu. Sel eesmärgil on parem valida kunstlike reservuaaride jaoks kvaliteetne kile või spetsiaalsed katted. Põhi peab olema kaetud veealuste taimedega liiva- ja kruusakihiga, mis mitte ainult ei loo kaladele mugavaid elutingimusi, vaid annab talle ka täiendavat toitu.
• Söötmine peaks olema mõõdukas ja aktiivne täiendsöötmine on soovitatav ainult suvel või kevadel, kui veealused asukad kasvavad ja arenevad. Pärast toitmist (umbes 10 minuti pärast) püütakse järelejäänud toit veepinnalt kinni, et see ei rikneks ega põhjustaks vee mädanemist. Sügisel söötmine peatatakse, kuna kui temperatuur langeb alla 10 kraadi, lõpetavad kalad toitumise täielikult.

Oluline on ostetud kalad õigesti uude veekogusse ümber paigutada. Selleks asetatakse see mõneks ajaks veepinnale otse transpordikotti ja alles pärast seda lastakse otse vette. See on vajalik selleks, et kala kohaneks uute temperatuuritingimustega ega kogeks šokki. Jõest püütud isendeid ei tohi mingil juhul tehistiiki lasta. Nad võivad nakatuda ohtlikesse haigustesse ja saada teistele isikutele nakkusallikaks. Kodukasvatuseks mõeldud kala on soovitatav osta ainult spetsialiseeritud kasvandustes või lemmikloomapoodides. Kui leiate haige inimese (lamab külili, ujub imelikult, hõõrub vastu esemeid ja tema kehale on tekkinud valge kate), isoleerige ta kindlasti ja viige läbi ennetavaid meetmeid koos teiste inimestega.

Iseärasused

Paljud arvavad, et nende kinnistul asuvas tiigis kala kasvatamine on keeruline, kuid see ülesanne on üsna lihtne ja sellega saavad hakkama kõik, kes tunnevad kasvatamise põhijooni.

Parim on kala varuda kohapeal asuvas olemasolevas looduslikus veehoidlas. Kui see nii ei ole, kaevake tiik ise. Peamine omadus, mis aitab riigis kunstlikku tiiki varustada, on õige valik sordid.

Niisiis, millist kala saab suvila tiigis kasvatada? Enamik parim tõug Arvatakse, et karpkala areneb väikestes veekogudes ja võtab kiiresti kaalus juurde, kuna ta kulutab toidu otsimisele vähem energiat.

Märge: Väike tiik on ka omanikule mugav, kuna sellist tiiki on palju lihtsam hooldada.

Karpkala või ristikarpkala aretamiseks piisab 4*6 meetrisest ja kuni pooleteise meetri sügavusest tiigist. Optimaalse isendite arvu määramiseks peate arvutama reservuaari mahu. Selle näitaja alusel ei asu tiigivee kuupmeetri kohta rohkem kui 20 isendit.

Väikese veehoidla eeliseks on ka asjaolu, et selles olev vesi soojeneb kiiresti, mis avaldab soodsat mõju karpkala kasvule ja arengule. Optimaalseks temperatuuriks peetakse 24-26 kraadi. Kui see näitaja on suurem või madalam, aeglustuvad lemmikloomade põhilised eluprotsessid, nad lõpetavad söömise ja kasvu.

Reeglid

Kodutiigis kalade kasvatamine pole keeruline ülesanne, kuid see nõuab siiski teatud reeglite järgimist.

Peamised nüansid, mida tuleks arvesse võtta, on järgmised:(Joonis 15):

• Kaevu põhi ja seinad peavad olema hästi tasandatud ja tihendatud ning põhja on soovitatav täiendavalt katta tsemendiga;
• Veehoidla põhja saab katta kile või veoauto ratastelt vanade torudega ning kui plaanite kasvatada mitte ainult kala, vaid ka vähki, peate põhja panema vanad potid või torud, millesse vähid sulamise ajal peitu jäävad. ;
• Tiigi täitmiseks võite kasutada mis tahes vett: kaevu-, allika- või isegi kraanivett. Kuid kala ei ole soovitatav kohe asustada, kuna vedelik peab päikese käes hästi soojenema, veidi seiskuma ja mikroorganismidega koloniseerima.

Et kiirendada vee ettevalmistamist tiigis asustamiseks, võite sinna valada mitu ämbrit vett teisest kunstlikust veehoidlast, kus kala kasvatatakse, või asetada põhja hunnik rohtu.

Millised tingimused peaksid olema tiigis kaladele?

Normaalseks eluks peavad kalad looma optimaalsed tingimused. Esiteks puudutab see nõue happesust: selle väärtus ei tohiks ületada 7–8 pH-d.

Märge: Kui tiigi happesus on liiga madal, saate seda alati suurendada sooda või lubjakivi lahuse lisamisega.

Olulist rolli mängib ka temperatuur. Enne sissekolimist tuleb ühtlustada temperatuur tiigis ja konteinerites, milles isendeid transporditi. See aitab vähendada temperatuurišoki tekke riski ja vältida noorte inimeste surma esimesel päeval pärast ümberpaigutamist.

Kuivtoit segatakse veega, et moodustuks paks puder, segasööda võib asendada teravilja või kaunviljadega. Neid aurutatakse ja väljastatakse paisunud kujul. Soovitav on toita kalu samal ajal ja valada toit teatud tiigi alale. Selleks on soovitatav varustada spetsiaalsed söödaalused. Neid on lihtne puhastamiseks veest eemaldada ning selliste seadmete kasutamine aitab kontrolli all hoida söömata jäänud toidu kogust ja vältida vee hapestumist.

Kuidas tiigis kala kasvatada: video

Selleks, et täpsemalt määrata, kuidas kalakasvatuseks reservuaari ette valmistada ja millised tingimused peavad olema vees elavate lemmikloomade jaoks, soovitame teil vaadata videot. Selle autor räägib teile üksikasjalikult kasulikke näpunäiteid ja soovitused kalade pidamiseks ja aretamiseks suvila tiigis.

Kuidas kasvatada aerukala tiigis

Aerukala on hämmastav olend, sest see liik võib elada peaaegu igas kliimas, alates subtroopilisest kuni karmi mandrini.

Aerukala kasvatamine on võimalik ainult hea põhjaga reservuaarides, millel on võimalus vett juurde anda ja välja pumbata (joonis 16). Tegelikult sobivad sellele liigile tiigid, kus varem karpkala kasvatati, kuid tuleb arvestada, et piisava liha saamiseks tuleb aerakat hoida mitu aastat.

Söötmiseks kasutavad nad reservuaaridest pärit looduslikku toitu (zooplankton ja fütoplankton). Tagamaks, et aerukaladel oleks alati juurdepääs looduslikule toiduvarule, tuleb tiiki lisada mineraalväetisi, sageli osade kaupa. Oluline on väetis vees põhjalikult lahustada, et aerukala ei sööks oma osakesi ära ega saaks mürgitust. Reservuaari väetamiseks sobivad superfosfaat, lubi, kaaliumpermanganaat või väga kvaliteetne mädanenud sõnnik pärast keemilise koostise esialgset laboratoorset testimist.

Iseärasused

On mõningaid omadusi, mida tuleb aerukala kasvatamisel arvestada.

Esiteks ei saa te praadida ja täiskasvanud kalad. Kui tiik muutub ülerahvastatuks, hakkavad täiskasvanud noori sööma.

Aeruliste parimateks naabriteks peetakse taimtoidulisi kalu, välja arvatud hõbekarpkala, kes on toiduratsioonilt väga lähedane aerukalale, mistõttu asustatakse tiikidesse peamiselt karpkala, mustkarpkala ja kanalisäga.

Aerukala kasvatamise tasuvus on seletatav ka sellega, et seda kala on väga lihtne püüda nooda või mõne muu lihtsa püügivahendiga.

Reeglid

Aerukala aretuse õnnestumiseks on vaja tagada isenditele hea hapnikuvool, kuna aerukala on nõudlikum veehoidla õhuga küllastamisel.

Märge: Optimaalseks tasemeks peetakse 5 mg hapnikku liitri vee kohta, kuid aerukala talub tavaliselt lühiajalist selle indikaatori kerget langust (kuni 2 mg/l).

Vastseid ja maimu peetakse täiskasvanud isenditest eraldi ning alates aastast kasvatatakse neid koos teiste kaladega (hõbekarp, valge ja must karpkala).

Täiskasvanud isendeid, alates seitsmendast eluaastast, hoitakse eraldi reservuaarides ja talveks paigutatakse nad eraldi tiikidesse. Need peavad olema piisavalt sügavad, vähemalt poolteist meetrit, et kalad saaksid veesambas vabalt liikuda ka pärast veehoidla pinna külmumist.

Vastseid toidetakse väikeste veeputukate ja zooplanktoniga ning neid on soovitav toita hõljuvas olekus. Täiskasvanud isendid kaalutakse tingimata püüdmisprotsessi ajal ja valitakse ainult suurimad isendid, ülejäänud jäetakse kaaviari tootmiseks.

Selle materjaliga jätkame Jamie Oliveri toitumisalase teaduskonsultandi Daniel Knowlandi tõlkeartiklite sarja (tõlked tehtud iseseisvalt). Järgmine essee on pühendatud kala teemale ja sellele, kuidas seda tänapäevastes tingimustes kasvatatakse ja püütakse, millised kalad on tervislikud ja millised kahjulikud ning kuidas neid õigesti valida. Postituse teine ​​osa on samateemaline info, eelkõige olukorra kohta Venemaal, see on pärit muudest allikatest (viiteloend postituse lõpus).

Kunstlik kalakasvatus – kõik plussid ja miinused Tänapäeval kasvatatakse Ühendkuningriigis tehistingimustes tohutul hulgal kala ja mereande. Siin on vaja teha reservatsioon, et rangelt võttes ei ole kõik loomsed saadused täiesti looduslikud, kuid inimkond ei saa hakkama ilma põllumajandusloomade kasvatamiseta.
Kaasaegne ühiskond seab toidutarbimisele uued standardid ja tootjad peavad nendega arvestama. Sellega seoses tekkis vajadus kunstliku kalakasvatuse järele. Selles artiklis vaatleme selle tegevuse positiivseid ja negatiivseid külgi. Milleks see on mõeldud – kalade aretamiseks? Maakeral on endiselt kohti, kus peamiseks toiduallikaks on looduslikud taimed ning metsloomade ja lindude liha. Arenenud riikides seda olukorda aga enam ei esine. Marjad, seened, jänes või hirveliha - need on võib-olla kõik "kasvamata" tooted, mida tänapäevase inimese menüüst võib leida. Oleme harjunud, et liha, linnuliha, piimatooteid, puuvilju, köögivilju ja teravilja toodavad peamiselt põllumajandusettevõtted. Kala ja mereandidega on olukord mõnevõrra erinev. Meie toidulauale jõuavad nii kaubakalad (looduslikust keskkonnast püütud) kui ka kunstlikult kasvatatud kala.Maailma rahvastiku kasvades kasvab ka nõudlus valgurikaste ja samas soodsate toodete järele. Ja sõna "ookean" seostatakse üha enam selliste mõistetega nagu "ülepüük", "ohustatud kalaliigid" ja "keskkonnaohutus". Tõepoolest, paljude riikide kalatööstuste aastatepikkuse vastutustundetu suhtumise tulemusena keskkonda on mõnede merefauna esindajate populatsioonid oluliselt vähenenud.Tänapäeval käib aktiivne võitlus ülepüügi vastu. Lisaks on käimas programmid, mis aitavad tarbijatel valida säästvatest allikatest pärit kala. Tuntuim organisatsioon selles valdkonnas on Marine Stewardship Council (MSC). Vaatamata teatavatele edusammudele põhjustab inimtegevus siiski ookeani ökosüsteemile märkimisväärset kahju. Kaubandusliku kala populatsioonid vähenevad jätkuvalt. See kehtib eriti selliste populaarsete liikide kohta nagu tursk, kilttursk ja tuunikala. Alternatiivina traditsioonilisele kalapüügile on kalandus viimastel aastakümnetel aktiivselt arenenud. kunstlik aretus kala (selle tegevuse teine ​​nimetus on „vesiviljelus”). Kalade kunstlik kasvatamine pole iseenesest uus nähtus. Kuid praegu on selles vallas tõeline buum. Ja uued tehnikad ja tehnoloogiad võivad selle meetodi kasutamisel oluliselt vähendada negatiivset mõju keskkonnale. Milliseid kalu ja mereande kasvatatakse merefarmides? Lõhe, vikerforell, meriahven, latikas, pangasius (mida sageli nimetatakse basaks või jõesägaks), krevetid on kõige levinumad tehistingimustes kasvatatud kalad ja mereannid. Arvatakse, et tänapäeval kasvatatakse arenenud riikides ligikaudu pool kogu tarbitavast kalast ja mereandidest kalakasvandustes. Ühendkuningriigi supermarketites ja restoranides ostate või teile pakutakse tõenäoliselt tehistingimustes kasvatatud lõhet. Kaubanduslikku lõhet müüakse palju vähem ja see maksab palju rohkem.

Mis on kunstlik kalakasvatus? Tavaliselt näeb kunstlik aretusprotsess välja järgmine: 1. Selektsiooni abil valitakse kunstlikuks aretuseks sobivaim vanem.Kalamari pannakse väikestesse mahutitesse. Kasvanud maimud viiakse seejärel suurematesse mahutitesse. Seal maimud toidetakse ja nad on pideva järelevalve all. 3. Kui maimud kaaluvad umbes 150 grammi, viiakse nad suurtesse tiikidesse või tarastatud aladele meres (nagu need, mis on näidatud ülaloleval pildil). 4. Järgmisena saab kala kontsentreeritud toitu, kuni see saavutab soovitud kaalu. Kogu perioodi jooksul jälgitakse pidevalt kala seisukorda, sageli allveekaamerate abil.Kui soovitud kaal on saavutatud, suunatakse kala töötlemisvabrikutesse järgnevaks rookimiseks ja pakendamiseks. Kas kõikidel kunstlikult kasvatatud kalaliikidel on sarnased tarbijaomadused? Kahte absoluutselt identset loomakasvatusettevõtet on raske leida. Sama võib öelda kalakasvanduste kohta. Igal tootjal on oma standardid, et tagada soodsad tingimused kala pidamiseks. Iga talu kasutab oma meetodeid, et vähendada oma kahjulikku mõju keskkonnale. Tarbijate elu teeb aga ühtsete standardite puudumine tunduvalt raskemaks.Keskkonnasäästlikult toodetud munad, kana- ja sealiha pole ammu enam poelettidel haruldus. Saadaval on lai valik Red Tractori, RSPCA heakskiidetud, vaba valiku ja orgaanilise märgistusega tooteid. Kuid kunstlikult kasvatatud kala ja mereandide osas meil veel sellist valikut ei ole, kuid vaatamata selgete juhiste puudumisele kala (näiteks lõhe) valikul on ostjale siiski abi. Olemas erinevaid programme ja organisatsioonid, mille eesmärk on vähendada kalakasvanduste negatiivset mõju keskkonnale. Mõned neist on loetletud allpool:

• RSPCA kindel. See programm hõlmab peamiselt kala seisundi kontrollimist.
• Globaalne G.A.P. Seda märgist kandvaid tooteid testitakse, et tagada nende vastavus toiduohutuse ja keskkonnastandarditele. Samuti tagab programmisertifikaadi olemasolu, et tooted on hangitud usaldusväärsetelt tootjatelt.

• "Parimad vesiviljeluse tavad" ja " hoolekogu kalakasvandused"

• (Aquaculture Stewardship Council) esindavad terviklikud programmid. Nende eesmärk on vähendada negatiivseid mõjusid keskkonnale, tagada loodusvarade keskkonnaohutu ja säästev kasutamine ning parandada toiduohutust.

• Puhta mahetoodete tootjate liit (Soil Association / Mahe). See organisatsioon tegeleb peamiselt keskkonnamõju ja ainult orgaaniliste väetiste kasutamisega põllumajanduses.

Paljud Ühendkuningriigi jaemüüjad liituvad ühe või mitme ülaltoodud programmiga. Sel moel demonstreerivad supermarketid, et toetavad keskkonnasõbralikku toidutootmist. Kui ohutu on kalakasvatus keskkonnamõjude seisukohalt? Kalakasvandused alustasid lõhe kasvatamist suurtes kogustes mitte nii kaua aega tagasi: viimastel aastakümnetel. Tööstus on aga kiiresti arenenud. Ja kohe ei olnud võimalik täielikult mõista sellise tegevuse mõju keskkonnale ja inimeste tervisele.Viimaste aastate jooksul on kalakasvandused teinud palju vigu. Ja tehtud vigu ei ole parimal võimalikul viisil mõjutas nende mainet. On teada juhtumeid, kus kalad on sumpadest välja pääsenud. Tulemuseks oli kunstlikult aretatud ja looduslike isendite ristamine. muud kõrvalmõjud Need hõlmavad mere- ja veealust reostust, keskkonnale ohtliku kalatoidu kasutamist, ravimite üleannustamist ja küsitavate kemikaalide kasutamist.Tööstus pole veel kaugeltki täiuslik. Mineviku vead pole aga olnud asjatud ning kalakasvandustes on toimumas suured muutused. Appi on tulnud uued tehnoloogiad. Nüüd on võimalik jälgida kalade käitumist ja koguda andmeid keskkonnaseisundi kohta. Robotsüsteemid jälgivad kalade toitumise optimaalset taset ja hapnikutaset vees.Palju on veel teha, et minimeerida kahju, mida kalakasvandused lähialade ökosüsteemidele tekitavad.Näiteks on arvamus, et kunstlik kalakasvatus siseveekogudes (s.t. spetsiaalselt rajatud veehoidlates maismaal) ei tekita keskkonnale erilist kahju. Sellepärast Negatiivsed tagajärjed Selliste kalakasvanduste tegevus jääb sageli märkamatuks.Keskkonnasõbraliku kalakasvatuse juures on suur tähtsus sööda kvaliteedil.Suured kalad, näiteks lõhe, toituvad loomulikult väiksematest kaladest. Seetõttu toidetakse kalakasvatustes lõhet peamiselt kalavalgu ja kalaõliga. See toit on valmistatud kaubanduslikust kalast. Kasvatatud lõhe kvaliteet sõltub otseselt sellest, kui keskkonnasõbralikud on kalad, mida see toidab. Uute tehnoloogiate arendamine võimaldab vähendada kaubakala osakaalu söödas. See võimaldab mereressursse tõhusamalt kasutada.

Millist kala tasuks osta? Erinevad keskkonnasõbralikud tooted toidus on teadliku toitumise võti. Soovitame alati lisada oma dieeti kõige rohkem kala ja mereande. erinevad tüübid. Te ei tohiks peatuda ainult ühe kalaliigiga. Parim on osta tehistingimustes kasvatatud kala ja mereande, nagu lõhe, kilttursk või krevetid, usaldusväärselt tarnijalt. Hea oleks küsida, kas tootel on sertifikaat. Mõned supermarketid nõuavad lõhetoodete jaoks sertifikaati (nt RSPCA heakskiitu). Jamie Oliveri restoranide ja kaupluste jaoks ostame kala alati tarnijatelt, kelle oleme isiklikult kontrollinud. Või valime tooted, mille kvaliteeti kinnitavad usaldusväärsed sertifikaadid.
D. Knowlandi artikli tõlke valmimine. Nüüd pöördume Venemaa turu poole Olukord Venemaa turul on sanktsioonide kehtestamisega kõvasti muutunud: enne nende kehtestamist oli 84% (!!!) tarbitud punasest kalast Norra lõhe. Nüüd on olukord muutunud: Aasiast pärit kaupu (peamiselt telapiat ja pangasiust) tarnitakse meile välismaalt, lõhe allikaks on Fääri saared ja Tšiili; Kaug-Idast ja Barentsi merest tarnitakse pollocki, turska, kilttursa, säga, soolõhet ja väikest osa lõhet. Ainult meie kodumaine kala on kaubanduslik, püütud merest, ülejäänud kala on kunstliku aretuse või “vesiviljeluse” toodang. Miks on kaubanduslikult saadaval ainult meie kala? Vastus on väga lihtne: meie riigis lihtsalt polnud veel spetsiaalseid kalakasvatuse seadmeid ja tehnoloogiaid. Nüüd, sanktsioonide kehtestamisega, hakkavad tekkima tööstuslikus mastaabis lõhet kasvatavad farmid (näiteks Vene mere firma kaubamärk Murmansk Salmon), kes ostavad Norrasse terviklikud tootmistsüklid (seadmed, sööt, ravimid). Esimene 4 tuhande tonni suurune kaubandusliku lõhe saak Murmansk Salmon kaubamärgi all Barentsi meres algas selle aasta juunis ja lõpeb oktoobris. IN järgmine aasta ettevõte plaanib vastu võtta 10 tuhat tonni kala. Aastateks 2018–2020 on plaanis toota 25 tuhat tonni lõhet. Rõhutame veel kord, et kogu kalakasvatuse täistsükli varustus, sealhulgas sööt, ostetakse Norrast.

Mis on siis vesiviljeluse probleem? Ja kõik oleks hästi, kuid liiga sageli on viimasel ajal kuulda hääli, mis väidavad, et kunstlik kalakasvatus toimub tohutute rikkumistega.

Nii nagu varem kasvatati Euroopas kariloomi suurtes annustes antibiootikume, kasvatatakse nüüd ka kala. Kasutatakse mitte ainult antibiootikume, vaid ka pestitsiide, mis on mõeldud liigselt saastunud veekogude puhastamiseks (link postituse lõpus prantsuse teadusfilmile). Uskuda või mitte, on igaühe isiklik asi. Kuid toitumisspetsialistid soovitavad siiski võimalusel osta "metsikut" kala, kui te pole vesiviljeluskalade tarnijas täiesti kindel. Selgub, et tänapäevase toitumise seisukohalt võib meie kodumaine kaubakala siiski potentsiaalselt tervisele rohkem kasu tuua.

Kuid isegi "metsikud" kalad võivad olla tervisele kahjulikud Hiljutised uuringud näitavad, et isegi kaubandusliku kala liha on sageli saastunud mürgiste kemikaalidega: tööstusettevõtted paiskavad aktiivselt keskkonda elavhõbedat, PCB-sid (polüklooritud bifenüüle), dioksiini ja muid saasteaineid, mis satuvad vette ja seejärel toiduahela kaudu kalad PCB-d ( Plychlorobiphenyls): kuuluvad püsivate orgaaniliste saasteainete rühma, mille seire õhus, vees ja pinnases on arenenud tööstusriikides kohustuslik nende kõrge ohu tõttu keskkonnale ja rahvatervisele.
PCB-sid valmistas esmakordselt USA-s Monsanto 1929. aastal. Need on õlised vedelikud, mis ei ole süttivad ja ei juhi elektrit, kuid juhivad hästi soojust. PCB-d on hapete ja leeliste suhtes vastupidavad.

Tänu nendele omadustele kasutatakse neid laialdaselt dielektrikutena trafodes ja kondensaatorites, jahutusvedelikena soojusvahetussüsteemides, hüdrotehnikas ning neid kasutatakse plastifikaatorites, värvides, lakkides, määrdeõlides, plastides, koopiapaberites ja kodukeemia lisandites. . PCB tootmine on kogu maailmas peaaegu täielikult lõpetatud. Nende ainete kiireks keskkonnaohutuks kõrvaldamiseks kirjutas enamik Euroopa riike 2001. aastal alla püsivate orgaaniliste saasteainete Stockholmi konventsioonile. Selle konventsiooni osapooled on võtnud endale kohustuse neutraliseerida täielikult oma riigis saadaolevad PCB-d 2028. aastaks.

Parim, mida oma tervise heaks teha saad, on lisada oma toidusedelisse keskmiste ja suurte kalade asemel väiksemad kalad (vanad ja suured sisaldavad tavaliselt rohkem kahjulikke aineid) ning karbid, milles on vähem kahjulikke aineid. USA-s avaldavad looduskaitseministeerium ja keskkonnakaitsefond regulaarselt andmeid inimese tervisele kahjulike ainete sisalduse kohta. keemilised ained erinevat tüüpi populaarsetes mereandides. Venemaal sellist seiret ei eksisteeri. Allpool on nimekiri maailma ookeanide vetes leiduvatest kalaliikidest vastavalt elavhõbeda ja PCB-dega saastumise astmele Soovitatav on täielikult vältida: - metsik vöötahven - Bonito (!!!) - ameerika angerjas - kuningmakrell - hai - metsik tuur (!!!) - mõõkkala - tuunikala (!!!) Tarbida harva (vähem kui 1 kord). kuus): - suvine ja talvine lest - kollane ahven - suurpea - suursilm-tuun Tarbige mõõdukalt (vähem kui 2 korda kuus): - meriahven (vesiviljelusobjekt, see on Venemaal ainuke müügil, irina_co) - Sinikrabi – harilik – haljasala – makrell – lõhe (vesiviljelustoode) – meriforell – snapper Tarbige sagedamini (kuid harvem kui 3 korda kuus): – snapper – tuur – mustuim-tuun – pikkuim-tuun, konserv – kollauim. tuunikala Tarbige kõige sagedamini (4 kord kuus): - anšoovised - säga - kahepoolmelised - tursk (Atlandi ookean) - krabid - homaar - kilttursk - hiidlest - heeringas - homaar - makrell - dorada - rannakarbid - austrid - pollock - sardiinid - metslõhe - kammkarbid - krevetid - merikeel - kalmaar - tilapia - forell - muksun ja teised siiad Kahjuks pole Venemaal veel koostatud eri liiki kalade ohutustasemete loendeid, mistõttu pole lihtsalt kohta, kust teada saada. teatud mürgise aine tase kalades. Roskontroli organisatsiooni analüüsid puudutavad seni vaid külmutatud toodetele lisatud jää klassi ja mahtu. Musta mere lest Kalkan:

Kalapüük Barentsi meres:

Allikad:1. Kalade PCB-saaste kohta: Bret Blumenthal. Aasta elas õigesti. 52 sammu kuni tervislik pilt elu. Moskva. 2016. lk 215,2. Vene Föderatsiooni territooriumile imporditud kalast, kodumaisest vesiviljelusest: Tehistingimustes kasvatatud lõhe kohta: "Massihävituskalad": link Prantsuse ajakirjanike Nicolas Danieli ja Louis de Baiberaci filmile__________________________________________________

"...NORRA LÕHE ON KOGU MAAILMA KÕIGE MÜRGISEIM TOIT..."- tsitaat filmist

Film on pikk, tervelt 50 minutit, kuid pärast vaatamist saad teada veel palju Aasiast ja Norrast imporditud tehiskala tarbimise aspekte. Tõenäoliselt ei kahetse te neid 50 kulutatud minutit. Sellest filmist on plaanis lähiajal teha konspekt, kuna filmis käsitletav informatsioon on väga oluline, oluline ja vähetuntud. Meil õnnestus see video suurte raskustega Interneti metsikust leida:

Millist kala ei kasvatata farmides kunstlikult?

Kala, mida ei kasvatata kunstlikult farmides ja mis ei ole täidetud antibiootikumide, kasvustimulaatorite, värvainetega, vaid on püütud looduslikest veehoidlatest, meredest ja ookeanidest – need on pollock, säga, lest, ahven, navaga, roosa lõhe, tursk, sokk lõhe, saury, heeringas, chum lõhe . Kunstlikult kasvatatud kalade toitumine on kehv, nende menüüs ei ole planktonit ega krevette, mis loomulikult mõjutab kala kvaliteeti.

Turska kasvatatakse Norras massiliselt!

Sealt on Vene Föderatsioonis palju turska, olge ettevaatlik

Nii armsa nimega tuntud ja armastatud kala - RÄIM - farmides kunstlikult ei kasvatata.

Vähemalt pole ma kuskilt leidnud infot, et heeringat oleks kunstlikult kasvatatud. Selgub, et see konkreetne kala on meie kehale vähem ohtlik kui lõhe, lõhe, karpkala, dorado, pangasius ja telapia. Ja see on vaid osa kunstlikult kasvatatud kaladest.

Kala valikul soovitavad toitumisspetsialistid osta sellist, mida pole kalakasvandustes kasvatatud. Selliste kalade hulka kuuluvad: tursk, saury, heeringas, pollock, roosa lõhe.

Selliseid kalu peetakse kasulikumaks, sest erinevalt nende paremini toidetud sugulastest ei olnud nad GMO-sööda ja/või antibiootikumidega täidetud.

Muide, alternatiivina tegelevad paljud suvised elanikud kalade kasvatamisega lähedal asuvates veehoidlates. Eriti hästi sobib sellisteks eesmärkideks karpkala, kes suudab kohaneda ja paljuneda peaaegu igas vees. Tilapia kasvab hästi vangistuses. Farmis kasvatatud kala on parem mitte sageli osta.

Sait aitab teil valida kala ja mereande, mis on raskmetallidega kõige vähem saastunud. See on mõeldud ka neile, kes eelistavad süüa toitu, mille tootmine ei kahjusta keskkonda, mistõttu on seal mainitud mõnda kalaliiki, mille kohta puuduvad meditsiinilised andmed, lihtsalt seetõttu, et nende kasvatamine ei kahjusta keskkonda. Olge ettevaatlik ja otsige teavet nakkuse astme kohta!

Upd: Venemaalt pärit lugejatele: see sait ei sisalda mitte ainult Ameerika teavet, vaid mainib paljusid Venemaal püütud kalaliike. Vaikimisi peetakse Venemaa püütud kala saastatumaks, kuna Venemaa ei järgi rahvusvahelisi standardeid ega luba inspektoreid, kuid sel juhul otsustab ikkagi tõug, nii et kui kala ei kogune elavhõbedat, siis ta ei kogune. koguma seda ka Venemaal.

Tõlgi tõu nimi: vene-inglise-heebrea.

Kala tüübid, mida saate süüa:

Põhja- (Engraulis mordax), euroopa (Engraulis encrasicolus) ja jaapani anšoovised (Engraulis japonicus).

Barramundi (Lates calcarifer), välja arvatud need, mida kasvatatakse Indo-Vaikse ookeani piirkonnas.
USA-s kasvatatud kanalisäga (Ictalurus punctatus).
Punane rabavähk (Procambarus clarkii), pole valmistatud Hiinas.
Kivihomaar (Panulirus interruptus), ainult Californiast või Bajast, Mexico Cityst.
Ameerika homaar (Homarus americanus)
Atlandi makrell (Scomber scombrus).
Atlandi kilttursk (Melanogrammus aeglefinus).
Sardiinid (Sardinops sagax).
Pagra, aka merilatikas, aka tai (Pagrus pagrus).
Lõhe (Salmo salar) metsik, pärit Alaskast. Tehistingimustes kasvatatud lõhe ja metsik Washingtoni lõhe on saastunud PCB-dega ja neid on ohtlik süüa rohkem kui kord kuus ning harvem süüa on lausa ebatervislik.
Atlandi heeringas (Clupea harengus).
Tilapia.
USA-s kasvatatud kahepoolmelised (Mya arenaria).
USA-s kasvatatud sinimerekarbid (Mytilus edulis).
USA-s kasvatatud austrid (Crassostrea virginica).
Merikammkarbid (Argopecten irradians).
Roosa krevett (Pandalus jordani).
Kalmaar (Teuthida).

Vaikse ookeani tursk (Gadus macrocephalus). Sait soovitab seda süüa, kuid sel juhul ei saa ma saidiga nõustuda - minu andmetel pole tursaga kõik nii lihtne.

Vanglakrabi (Cancer magister). Nakatunud PCB-dega.
Kerge tuunikala (Katsuwonus pelamis). Elavhõbeda saastumine, kuigi vähem kui muud tüüpi tuunikala puhul.
Valge hiidlest (Hippoglossus stenolepis). Mõõdukas elavhõbeda saastumine.
Must meriahven (Centropristis striata). Mõõdukas elavhõbeda saastumine.
Pompano (Trachinotus carolinus). Mõõdukas elavhõbeda saastumine.
Merikuradi (Lophius piscatorius). Elavhõbeda saastumine.
Vikerforell (Oncorhynchus mykiss). PCBde nakatumine.
Merikeel (Parophrys vetula). PCBde keskmine saastatus.
Rai (Leucoraja ocellata). Mõõdukas elavhõbeda saastumine.
Kuuba kollasaba (Ocyurus chrysurus). Mõõdukas elavhõbeda saastumine.
Vermilion snapper. Mõõdukas elavhõbeda saastumine.
Snapper, mitmesugused (Lutjanidae). Mõõdukas elavhõbeda saastumine.
Süsikala (Anoplopoma fimbria). Mõõdukas elavhõbeda saastumine.
Meriahven – kivikala. Mõõdukas elavhõbeda saastumine.
Dorado (Coryphaena hippurus). Mõõdukas elavhõbeda saastumine.

Kalad, mis sisaldavad suures koguses ohtlikke aineid (liigid on järjestatud kahjulike ainete suurenemise järjekorras):

Hokhlach, tuntud ka kui kivikala (Lopholatilus chamaeleonticeps). Kõrge elavhõbeda tase.

Kollauim-tuun (Thunnus albacares). Kõrge elavhõbeda tase.
Valge pikkuim-tuun. Kõrge elavhõbeda tase.
Austrid (Crassostrea virginica). PCBde kõrge nakatumise määr.
Moray angerjas (Connger conger). Kõrge elavhõbeda tase.
Meriangerjas (Conger oceanicus). Kõrge elavhõbeda tase.
Lammasnapsakas (Lutjanus analis). Kõrge elavhõbeda tase.
Rühmitaja (Epinephelus). Kõrge elavhõbeda tase.
Wahoo (Acanthocybium solandri). Kõrge elavhõbeda tase.
Hall-krooks, merikaar, tähnik-krooks (Cynoscion nebulosus). Elavhõbeda ja PCBde kõrge sisaldus.
Hispaania markel (Scomberomorus maculatus). Kõrge elavhõbeda tase.
Hammasroheline (Ophiodon elongatus). Kõrge elavhõbeda tase.
Sinine ujuvkrabi (Callinectes sapidus). Elavhõbeda ja PCBde kõrge sisaldus.
Tšiili Patagoonia kihvkala. Kõrge elavhõbeda tase.
Oranž suurpea (Hoplostethus atlanticus). Kõrge elavhõbeda tase.
Suursilm-tuunikala (Thunnus obesus). Väga kõrge tase elavhõbeda sisaldus.
Tehistingimustes kasvatatud lõhe (Salmo salar). Väga kõrge PCB-de saastatuse tase, ohtlik süüa rohkem kui kord kuus.
Lõhe (Salmo salar), metsik, Washingtonist. Väga kõrge PCB-de saastatuse tase, ohtlik süüa rohkem kui kord kuus.
Punauim-oopah (Lampris guttatus). Väga kõrge elavhõbedasisaldus.
Ameerika lest (Pseudopleuronectes americanus). Väga kõrge PCB-de saastatuse tase, ohtlik süüa rohkem kui kord kuus.
Suvine hambuline lest (Paralichthys dentatus). Väga kõrge PCB-de saastatuse tase, ohtlik süüa rohkem kui kord kuus.
Atlandi krooksu (Micropogonias undulatus). Väga kõrge PCB-de saastatuse tase, ohtlik süüa rohkem kui kord kuus.

Ärge kunagi sööge järgmist tüüpi kalu, need on väga ohtlikud (tüübid on järjestatud kahjulike ainete suurenemise järjekorras):

Mõõkkala. Sisaldab ohtlikus koguses elavhõbedat.

Hai. Sisaldab ohtlikus koguses elavhõbedat.
Marlin (Makaira). Sisaldab ohtlikus koguses elavhõbedat.
Harilik tuunikala (Thunnus thynnus). Sisaldab ohtlikus koguses elavhõbedat.
Kuningmakrell (Scomberomorus cavalla). Sisaldab ohtlikus koguses elavhõbedat.
Hall krooksu (Cynoscion regalis). Sisaldab ohtlikus koguses elavhõbedat ja PCB-sid.
Tuur. Sisaldab ohtlikus koguses elavhõbedat ja PCB-sid.
Shad (Alosa sapidissima). Sisaldab ohtlikus koguses PCB-sid.
Euroopa angerjas (Anguilla anguilla). Sisaldab ohtlikus koguses PCB-sid.
Ameerika angerjas. Sisaldab ohtlikus koguses elavhõbedat ja PCB-sid.
Valge krooksu (Genyonemus lineatus). Sisaldab ohtlikus koguses PCB-sid.
Sinikala (Pomatomus saltatrix). Sisaldab ohtlikus koguses elavhõbedat ja PCB-sid.
Ameerika triibuline bass (Morone saxatilis). Sisaldab ohtlikus koguses elavhõbedat ja PCB-sid.
Hallselg, elebaine (Alosa pseudoharengus). Sisaldab ohtlikus koguses PCB-sid.

Venekeelseid sarnaseid nimekirju minu teada ei ole (vähemalt mitte sellises mahus ja mitte nii autoriteetsest allikast), seega on info levitamine igati soodustatud.

Püüan süüa ainult taimset toitu, kuid ma ei saa loobuda kalast ja mereandidest. Ma armastan neid väga ja seetõttu olen solvunud ja kardan lugeda, et tegelikult ei pruugi kalad olla mitte ainult mitte tervislikud, vaid ka äärmiselt ohtlikud. Kala ja mereandide söömisest tekkida võivate terviseriskide vähendamiseks tuleb järgida mitmeid reegleid.

2. Kahjuks ei lähe ka metsikutel kaladel hästi. Tänapäeval on ookeanid ja mered äärmiselt saastunud ja radioaktiivsed ning kalad imavad endasse inimese tervisele ohtlikke mürgiseid ja radioaktiivseid aineid. Enamik neist koguneb suurtesse kaladesse. Nende ohtlike ainete hulka kuuluvad näiteks raskmetallid ja elavhõbe. Elavhõbe on neurotoksiin, mis põhjustab inimestel mälu, nägemise, südame-veresoonkonna haiguste jne kaotust. Arstid soovitavad rasedatel naistel kindlasti vältida elavhõbedat sisaldavaid tooteid, kuna see põhjustab lastel vaimset alaarengut, kurtust, pimedust ja ajuhalvatust.

Siin on nimekiri kaladest, mida tuleks täielikult vältida, kuna need sisaldavad kõrgeima elavhõbeda kontsentratsiooni: marliin, kivikala, mõõkkala (minu mehe nõrkus, mis põhjustas kõrgem tase elavhõbeda kehas), hai, kuningmakrell, suursilm-tuun ja kollauim-tuun.

Väikeste portsjonitena, mitte rohkem kui 6 korda kuus võib süüa ka järgmisest nimekirjast pärit kalu: meriahven ja ahven, karpkala, vaikse ookeani tursk, valge krooks, vaikse ja atlandi hiidlest, homaar, dorado, merikuradi, magevee ahven, soobel, rai, snapper, hall krooks, vööttuun.

Lõpetuseks soovitame selle nimekirja kala süüa mitte rohkem kui kaks korda nädalas (180-grammine portsjon): anšoovis, võikala, säga, karbid, krabid, vähid, krooks, kilttursk, merluus, heeringas, makrell ja jaapani makrell, mullet , austrid, jõe- ja merilest, lõhe, sardiinid, kammkarbid, krevetid, merikeel, kalmaar, telapia, mageveeforell, “valge” kala, merluus.

3. Kala küpsetamisel tuleb meeles pidada, et mürgised ained sisalduvad peamiselt rasvas ning parem on valida toiduvalmistamise viise, mis hõlmavad rasva sulatamist, näiteks grillimist.

4. Vältige kalakonserve ja mis tahes kaubanduslikult töödeldud kala. Loodan, et pole vaja selgitada, miks)))

5. Minu käest küsitakse sageli ka sushi kohta, sest on levinud arvamus, et see on väga tervislik toit. Eeltoodu valguses on aga ilmne, et see nii ei ole. Ja veel üks asi: kala ja riisi kombinatsioon (eriti töödeldud valge riis) on seedimisele väga halb, seega on sushi või rullid Jaapani restoranis vale valik. Parem on valida sashimi - kui te ei karda kiirgust ja elavhõbedat))).

Ela üles! - Suhkru detox programm

Kas soovite oma suhkrusõltuvusest jagu saada ning oma ilu ja tervise tagasi saada?
lõpetage programm SUGAR DETOX

programmi kohta lähemalt

Kohapeal asuv kunstlik tiik võimaldab teil kala kasvatada ja end hellitada kalapüük nädalavahetustel ja mõnel juhul ka sellega raha teenida. Kas soovite teada, kuidas oma kätega kalakasvatuseks tiiki ehitada? Sellest artiklist saate teada, kuidas tiiki õigesti varustada, milliseid tingimusi luua ja millist kala on kõige parem kasvatada.

Tiigi suurus: kuidas määrata?

Parim on kaevata tiik dacha ala madalaimas osas. Tore, kui kalatiik on vähemalt poole päevavalguseajast varjus. Siiski ei pruugi kunstlik varjutusefekt olla efektiivne, kui istutate palju puid. Need kukuvad pinnale ja saastavad struktuuri. Aja jooksul võib ihtüofauna kannatada ja reservuaari suurus võib juurte tõttu deformeeruda.

Enne projekti loomist on oluline kindlaks määrata augu vajalik sügavus ja laius.

See sõltub suuresti sellest, millised kalad seal elavad. Igal juhul tuleb kaevata vähemalt 1 meetri sügavune kalatiik. Pikkuse ja laiuse osas keskenduge saidi alale ja kujundage need oma äranägemise järgi.

Väikese suurusega, kuid sügav kala on palju parem kui väike ja lai. Teine võimalus neelab hapnikku suurtes kogustes. Isegi kui kalatiikidele paigaldatakse aeraatorid, tuleb hapnikku ikkagi varustada looduskeskkonnast. Rikastamisel on oluline roll ka taimestikul, aga ka õhuvoolude mõjul.

Et kalad talve üle elaks, ärge unustage teha jääauke talvine periood. Suurepärane lahendus oleks vertikaalselt külmunud suhkruroog.

Arvesta ka sellega, et kalade aretamiseks liiga väike tiik ei sobi liikide parvestamiseks, eriti kui kalade arv on suur. Suure söödakoguse tõttu rikneb vesi kiiresti. Vähemalt ligikaudsete mahtude planeerimisel lähtuge järgmistest arvudest: 50 liitrit vett iga 10 sentimeetri pikkuse kala kohta.

Keda me aretama hakkame?

Forellitiik – hea valik, kuid selle loomine oma kodukrundile polegi nii lihtne. Seetõttu soovitame vähendada kalakasvatust kahele põhiliigile. See on karpkala ja ristikarp. Nad on tagasihoidlikud, kasvavad suhteliselt kiiresti ja söövad igasugust toitu. Samuti võib teatud tingimuste loomisel saada linaski ja armsaid kuldkalakesi.

Kui rääkida karpkaladest, siis tunneb see liik end hästi ka väikestes veekogudes. Saladus on lihtne: väikeses tiigis peavad karpkalad kulutama vähem energiat toidu otsimisele. Seetõttu kasvab see uskumatu kiirusega. See liik on ka kõigesööja, armastab kergelt aluselist vett ja sooje, päikesepaistelisi alasid. Niipea, kui loote kõik vajalikud tingimused, hakkavad kalad kiiresti kasvama ja jõuavad 4 aastaks suguküpseks.

Karpkala aretamiseks piisab 150 cm sügavusest, 4 meetri pikkusest ja 6 meetri laiusest. Isendite arv kuupmeetri kohta ei tohiks ületada 20. Säilitage need parameetrid, et kala saaks optimaalselt kasvada ja kaalus juurde võtta.

Veekogude suhtes on ka ristikarpkala vähenõudlik. Neid võib kasvatada ka tiheda taimestikuga seisvas vees. Talvel jääb toitmine harvemaks, kuid vaja on 2-3 jääauku. Need tagavad vajaliku hapnikuvoolu. Kuna karpkala ja karpkala pesitsustingimused väga erinevad ei ole, hoitakse neid koos.

Ainult linask ei saa ristikarpkalaga läbi. Vaatamata oma tagasihoidlikkusele ja kohanemisvõimele happesuse taseme muutustega, satub linask konflikti teiste kalaliikidega, eriti mis puudutab toitu.

Räägime nüüd kuldkaladest. Nad tunnevad end kunstlikes veehoidlates suurepäraselt. Selle liigi kasvatamiseks piisab nende õigeaegsest toitmisest ja paljunemise reguleerimisest. Kuldkalade vaieldamatu eelis on see, et nad näevad suurepärased välja igas tiigis.

Samal põhjusel peavad inimesed koi, aga ka Jaapani karpkala. Nende liikide värvus on muljetavaldavalt mitmekesine, looduses leidub valgeid, musti, kollaseid ja isegi punaseid liike. Kõige huvitavam on see, et keegi ei tea, milline täpselt järgmine järglane on. Mida toita ja kuidas koi hoida? Kala armastab sügavaid, üsna avaraid veehoidlaid ja veedab mudases põhjas palju aega toidu otsimisel. Karpkala saab toita taimse toiduga, kuid koi ei keeldu kunagi isegi väikestest kaladest.

Tiigi ehitamine: esimesed sammud

Kuidas teha kodus kalatiiki? Määrake selle mõõtmed ja alustage kaevu kaevamist. Niipea kui see on kaevatud, tasandatakse ja tihendatakse pind hästi. Mahuti põhi peab olema tsementeeritud ja pealt kaetud polüetüleenist üsna tiheda kilega. Kasutage seda väga hoolikalt ja see teenib teid palju aastaid.

Mitte igaüks ei saa seda võimalust selle kõrge hinna tõttu endale lubada. Eriti leidlikel aednikel õnnestub eelarvepõrandakattena kasutada kummitorusid, mis liimitakse kokku.

Müügilt leiab ka spetsiaalseid põhjamatte. Need on valmistatud sünteetilisest või kookoskiust. Tänu oma struktuurile kasvavad kiud kiiresti kaladele kasulike vetikatega, mis moodustavad põhja.

Kaevatud süvend täidetakse veega. Loomulikult ei ole väga soovitatav kraanivett võtta. Võimalusel proovige leida allikat või vähemalt vett. Soovitame kaevu täita järk-järgult. Esmalt täidate ainult 1/3 vee kogumahust, seejärel ülejäänud. See võimaldab kile täiuslikult laieneda vee raskusjõu mõjul.

Pärast veealuste taimede istutamist võib tiigi põhja katta jõeliivaga. Alles pärast seda võib ülejäänud vett lisada.

Enne kui tiigis olevatest kaladest saavad selle alalised elanikud, hoolitsege tiigi kauni kujunduse eest. Selleks on kaldad haljastatud. Viimistletud välimuse andmiseks soovitame istutada pilliroogu. Kas plaanite hakata vähikasvatusega tegelema? Kivide eest tuleks eelnevalt hoolt kanda, põhi katkiste pottidega jne. Sulamisperioodil saavad koorikloomad sinna kalade eest peitu pugeda.

Kuidas luua tiigis soovitud mikrokliima?

Kalad tiigis ei tohiks ujuda enne, kui vajalik mikrokliima on loodud. See tähendab, et nende kohe pärast vee valamist tiiki laskmine on vale samm. Vedelik peaks hästi soojenema ja settima mikrofloora moodustumiseks. Liiga pika ootamise vältimiseks saate seda protsessi kiirendada. Piisab, kui lisada maatiiki 5-7 ämbrit vett looduslikust veehoidlast ja katta põhi kuivanud rohuga.

Neutraalne keskkond on parim valik. Mis puudutab happesuse taset, siis see peaks olema 7-8 pH. Mõõtke happesuse taset õigeaegselt ja veenduge, et see ei langeks ega tõuseks. Näiteks kui happesus langeb pH 5-ni, võib see negatiivselt mõjutada karpkala, ristikarpkala ja mõnede teiste kalade elu.

Kuidas suurendada vee happesust? Väga lihtne. Kalatiigi keemia taandub lubjakivi või sooda lisamisele. Mõõtke happesuse taset 2-3 kohas, et olla ohutu.

Üks asi veel oluline reegel. Veenduge, et reservuaari ja vee temperatuur, milles kala enne hoiti, on ligikaudu sama. Kui seda ei tehta, kogevad tiigis olevad kalad temperatuurišokki ja surevad kiiresti.

Kalatiigi tegemine on pool võitu. Sama oluline küsimus on õige söötmine. Lihtsaim viis kala söötmiseks on linaski või karpkala. Nad on kõigesööjad ja on tänulikud igasuguste maiuste eest. Kõige parem on segada lahtiselt või pulbrina toitu tiigist võetud veega, kuni see saavutab pudru konsistentsi.

Kõigi muude sortide puhul sobib hästi terade ja ubade segu. Isegi kui plaanite tegeleda eksootiliste liikidega ja mõtlete forelli kasvatamisele, ei ole selline segu ka üleliigne. Lihtsalt ärge unustage enne vette lisamist keeva veega üle valada, et terad paisuks.

Lisaks ei keeldu kõik kalad ilma eranditeta putukatest ja vihmaussidest. Söödakogused sõltuvad kala kaalust. Nad võivad seda ületada mitte rohkem kui 6%.

Piisab söötjate täiendamisest 1-2 korda päevas, kuid seda tuleb teha samal ajal. Valige madal koht, asetage sinna väike laud või piirduge kaubaalusega. Saate sööta, mida iganes soovite, ja seejärel lihtsalt kandikuga söömata jäänud toidud eemaldada.

Püüdke arendada kalas konditsioneeritud refleksi. Selleks võite kasutada mis tahes väliseid stiimuleid. Näiteks seesama kelluke. Piisab, kui tiigis olevad kalad kuulevad helinat – ja nad ujuvad kohe söödaaluse juurde.

Lisavarustus

Kuidas kasvatada kala tiigis, kui teil pole lisavarustust? Hoiatame teid kohe - see on problemaatiline. Seetõttu soovitame teil hankida vähemalt minimaalne komplekt:

• Gravitatsiooniline. Kala "päästja" filtreerib vett. Seade on hingedega, seda saab hõlpsasti paigaldada ja see ei maksa rohkem kui 5-7 tuhat rubla.
• Kompressor. Täiendav allikas hapnikku.
• Ultraviolett sterilisaator. Tänu temale ei lämbu kalad tiigis vetikate õitsemise tõttu.

Kalapüük kui rahateenimise vahend

Meie riigis on kalaäri hästi arenenud ja veel mitukümmend aastat tagasi peeti kalakasvatusettevõtteid Euroopa parimateks. Paljud läksid pankrotti, lihtsalt ei suutnud vastu pidada konkurentsis välismaa taludega. Seetõttu võivad tiigikalad lahendada teie piirkonna maitsvate ja toitvate toodete pakkumise probleemi.

Kodus kasvatatud "toode" võib teie pere eelarvet tugevdada. Paljud mehed armastavad kalapüüki ja peavad seda üheks huvitavamaks hobiks. Teile antakse ainulaadne võimalus muuta oma lemmikhobi täiendavaks (ja mõnel juhul ka peamiseks) rahateenimise vahendiks.

Tavaliselt kulub kala kasvamiseks 1,5–2 aastat nõutavad suurused. Suhteliselt lühikese aja jooksul õnnestub tal võita hea mass. Arengu kiirust ja kaalutõusu mõjutavad mitmed tegurid: toidu kogus, selle kvaliteet, kliimavöönd, vee kvaliteet jne. Kasvatada võib nii ekstensiivsel kui ka intensiivsel meetodil. Esimesel juhul kasvavad kalad loomulikult - lisate minimaalselt toitu ja investeering on samuti väike. Intensiivse meetodiga luuakse üsna rikkalik toiduvaru.

Pidage meeles, et kalandusettevõte on kasumlik ainult siis, kui veehoidla sobib optimaalselt nii kalade pidamiseks kui ka kudemiseks ja sellele järgnevaks inkubeerimiseks.

Viitamiseks:

Vitamiinide, mineraalide ja oomega-3 hapete poolest on kõige rikkamad merekalad: roosa lõhe, lõhe, tursk, kilttursk, makrell, pollak. Inimese toidus on eriti olulised rasvased kalaliigid: lõhe, heeringas, makrell. Jõekalad – karpkala, karpkala, latikas, ristikarp, ahven, haug – on samuti vitamiini- ja mineraalainerikkad, kuid jäävad rasvasisalduselt alla merekaladele.

Värske kala lõhn on kergelt magus, kuid mitte liiga kalane ega mudane. Kuigi mõned jõekalasordid (näiteks säga) võivad maitseda nagu muda. Sellest “aroomist” vabanemiseks pestakse kala spetsiaalselt külmas soolaga maitsestatud vees.

Ärge jätke tähelepanuta uimed: need peaksid keha külge tihedalt sobituma ja mitte põimuma. Kui säilitustingimusi ei ole täidetud, asetsevad uimed ebaloomulikult ja võivad samuti kahjustuda.

Hea kala saba peaks olema sirge, mitte kõverdatud ega kuiv. Kõht on lame, mitte paistes, ilma täppideta. Kui roogitud kala vette panna, peaks see uppuma. See tähendab, et olete tõesti müüdud hea kala. Kui see hõljub kõhtu ülespoole, ostsite madala kvaliteediga toote.

Jahutatud kalafileed ostes pöörake tähelepanu sellele, kuidas need on lõigatud. Tükid peaksid olema ühtlased ja see peaks välja nägema tihe.

Sardiinid (Sardinops sagax).



Tilapia.





Kalmaar (Teuthida).

programmi kohta lähemalt

Selle materjaliga jätkame Jamie Oliveri toitumisalase teaduskonsultandi Daniel Knowlandi tõlkeartiklite sarja (tõlked tehtud iseseisvalt). Järgmine essee on pühendatud kala teemale ja sellele, kuidas seda tänapäevastes tingimustes kasvatatakse ja püütakse, millised kalad on tervislikud ja millised kahjulikud ning kuidas neid õigesti valida. Postituse teine ​​osa on samateemaline info, eelkõige olukorra kohta Venemaal, see on pärit muudest allikatest (viiteloend postituse lõpus).

Kunstlik kalakasvatus – kõik plussid ja miinused Tänapäeval kasvatatakse Ühendkuningriigis tehistingimustes tohutul hulgal kala ja mereande. Siin on vaja teha reservatsioon, et rangelt võttes ei ole kõik loomsed saadused täiesti looduslikud, kuid inimkond ei saa hakkama ilma põllumajandusloomade kasvatamiseta.
Kaasaegne ühiskond seab toidutarbimisele uued standardid ja tootjad peavad nendega arvestama. Sellega seoses tekkis vajadus kunstliku kalakasvatuse järele. Selles artiklis vaatleme selle tegevuse positiivseid ja negatiivseid külgi. Milleks see on mõeldud – kalade aretamiseks? Maakeral on endiselt kohti, kus peamiseks toiduallikaks on looduslikud taimed ning metsloomade ja lindude liha. Arenenud riikides seda olukorda aga enam ei esine. Marjad, seened, jänes või hirveliha - need on võib-olla kõik "kasvamata" tooted, mida tänapäevase inimese menüüst võib leida. Oleme harjunud, et liha, linnuliha, piimatooteid, puuvilju, köögivilju ja teravilja toodavad peamiselt põllumajandusettevõtted. Kala ja mereandidega on olukord mõnevõrra erinev. Meie toidulauale jõuavad nii kaubakalad (looduslikust keskkonnast püütud) kui ka kunstlikult kasvatatud kala.Maailma rahvastiku kasvades kasvab ka nõudlus valgurikaste ja samas soodsate toodete järele. Ja sõna "ookean" seostatakse üha enam selliste mõistetega nagu "ülepüük", "ohustatud kalaliigid" ja "keskkonnaohutus". Tõepoolest, paljude riikide kalatööstuste aastatepikkuse vastutustundetu suhtumise tulemusena keskkonda on mõnede merefauna esindajate populatsioonid oluliselt vähenenud.Tänapäeval käib aktiivne võitlus ülepüügi vastu. Lisaks on käimas programmid, mis aitavad tarbijatel valida säästvatest allikatest pärit kala. Tuntuim organisatsioon selles valdkonnas on Marine Stewardship Council (MSC). Vaatamata teatavatele edusammudele põhjustab inimtegevus siiski ookeani ökosüsteemile märkimisväärset kahju. Kaubandusliku kala populatsioonid vähenevad jätkuvalt. See kehtib eriti selliste populaarsete liikide kohta nagu tursk, kilttursk ja tuunikala. Alternatiivina traditsioonilisele kalapüügile on viimastel aastakümnetel aktiivselt arenenud kunstlik kalakasvatus (teine ​​nimetus sellele tegevusele on “vesiviljelus”) Kunstlik kalakasvatus a. iseenesest pole nähtus uus. Kuid praegu on selles vallas tõeline buum. Ja uued tehnikad ja tehnoloogiad võivad selle meetodi kasutamisel oluliselt vähendada negatiivset mõju keskkonnale. Milliseid kalu ja mereande kasvatatakse merefarmides? Lõhe, vikerforell, meriahven, latikas, pangasius (mida sageli nimetatakse basaks või jõesägaks), krevetid on kõige levinumad tehistingimustes kasvatatud kalad ja mereannid. Arvatakse, et tänapäeval kasvatatakse arenenud riikides ligikaudu pool kogu tarbitavast kalast ja mereandidest kalakasvandustes. Ühendkuningriigi supermarketites ja restoranides ostate või teile pakutakse tõenäoliselt tehistingimustes kasvatatud lõhet. Kaubanduslikku lõhet müüakse palju vähem ja see maksab palju rohkem.

Mis on kunstlik kalakasvatus? Tavaliselt näeb kunstlik aretusprotsess välja järgmine: 1. Selektsiooni abil valitakse kunstlikuks aretuseks sobivaim vanem.Kalamari pannakse väikestesse mahutitesse. Kasvanud maimud viiakse seejärel suurematesse mahutitesse. Seal maimud toidetakse ja nad on pideva järelevalve all. 3. Kui maimud kaaluvad umbes 150 grammi, viiakse nad suurtesse tiikidesse või tarastatud aladele meres (nagu need, mis on näidatud ülaloleval pildil). 4. Järgmisena saab kala kontsentreeritud toitu, kuni see saavutab soovitud kaalu. Kogu perioodi jooksul jälgitakse pidevalt kala seisukorda, sageli allveekaamerate abil.Kui soovitud kaal on saavutatud, suunatakse kala töötlemisvabrikutesse järgnevaks rookimiseks ja pakendamiseks. Kas kõikidel kunstlikult kasvatatud kalaliikidel on sarnased tarbijaomadused? Kahte absoluutselt identset loomakasvatusettevõtet on raske leida. Sama võib öelda kalakasvanduste kohta. Igal tootjal on oma standardid, et tagada soodsad tingimused kala pidamiseks. Iga talu kasutab oma meetodeid, et vähendada oma kahjulikku mõju keskkonnale. Tarbijate elu teeb aga ühtsete standardite puudumine tunduvalt raskemaks.Keskkonnasäästlikult toodetud munad, kana- ja sealiha pole ammu enam poelettidel haruldus. Saadaval on lai valik Red Tractori, RSPCA heakskiidetud, vaba valiku ja orgaanilise märgistusega tooteid. Kuid kunstlikult kasvatatud kala ja mereandide osas meil veel sellist valikut ei ole, kuid vaatamata selgete juhiste puudumisele kala (näiteks lõhe) valikul on ostjale siiski abi. On erinevaid programme ja organisatsioone, mille eesmärk on vähendada kalakasvanduste negatiivset mõju keskkonnale. Mõned neist on loetletud allpool:

• RSPCA kindel. See programm hõlmab peamiselt kala seisundi kontrollimist.
• Globaalne G.A.P. Seda märgist kandvaid tooteid testitakse, et tagada nende vastavus toiduohutuse ja keskkonnastandarditele. Samuti tagab programmisertifikaadi olemasolu, et tooted on hangitud usaldusväärsetelt tootjatelt.

• "Parimad vesiviljeluse tavad" ja "Kalakasvanduste hoolekogu"

• (Aquaculture Stewardship Council) on kõikehõlmavad programmid. Nende eesmärk on vähendada negatiivseid mõjusid keskkonnale, tagada loodusvarade keskkonnaohutu ja säästev kasutamine ning parandada toiduohutust.

• Puhta mahetoodete tootjate liit (Soil Association / Mahe). See organisatsioon tegeleb peamiselt keskkonnamõju ja ainult orgaaniliste väetiste kasutamisega põllumajanduses.

Paljud Ühendkuningriigi jaemüüjad liituvad ühe või mitme ülaltoodud programmiga. Sel moel demonstreerivad supermarketid, et toetavad keskkonnasõbralikku toidutootmist. Kui ohutu on kalakasvatus keskkonnamõjude seisukohalt? Kalakasvandused alustasid lõhe kasvatamist suurtes kogustes mitte nii kaua aega tagasi: viimastel aastakümnetel. Tööstus on aga kiiresti arenenud. Ja kohe ei olnud võimalik täielikult mõista sellise tegevuse mõju keskkonnale ja inimeste tervisele.Viimaste aastate jooksul on kalakasvandused teinud palju vigu. Ja nende tehtud vead ei mõjutanud nende mainet kõige paremini. On teada juhtumeid, kus kalad on sumpadest välja pääsenud. Tulemuseks oli kunstlikult aretatud ja looduslike isendite ristamine. Muud kõrvalmõjud hõlmavad mere- ja veealust reostust, mittesäästva kalatoidu kasutamist, ravimite üleannustamist ja küsitavate kemikaalide kasutamist.Tööstus pole veel kaugeltki täiuslik. Mineviku vead pole aga olnud asjatud ning kalakasvandustes on toimumas suured muutused. Appi on tulnud uued tehnoloogiad. Nüüd on võimalik jälgida kalade käitumist ja koguda andmeid keskkonnaseisundi kohta. Robotsüsteemid jälgivad kalade toitumise optimaalset taset ja hapnikutaset vees.Palju on veel teha, et minimeerida kahju, mida kalakasvandused lähialade ökosüsteemidele tekitavad.Näiteks on arvamus, et kunstlik kalakasvatus siseveekogudes (s.t. spetsiaalselt rajatud veehoidlates maismaal) ei tekita keskkonnale erilist kahju. Seetõttu jäävad selliste kalakasvanduste tegevuse negatiivsed tagajärjed sageli märkamatuks.Keskkonnaohutu kalakasvatuse seisukohalt on suur tähtsus sööda kvaliteedil.Suured kalad, näiteks lõhe, toituvad loomulikult väiksematest kaladest. Seetõttu toidetakse kalakasvatustes lõhet peamiselt kalavalgu ja kalaõliga. See toit on valmistatud kaubanduslikust kalast. Kasvatatud lõhe kvaliteet sõltub otseselt sellest, kui keskkonnasõbralikud on kalad, mida see toidab. Uute tehnoloogiate arendamine võimaldab vähendada kaubakala osakaalu söödas. See võimaldab mereressursse tõhusamalt kasutada.

Millist kala tasuks osta? Erinevad keskkonnasõbralikud tooted toidus on teadliku toitumise võti. Soovitame alati lisada oma dieeti laias valikus kala ja mereande. Te ei tohiks peatuda ainult ühe kalaliigiga. Parim on osta tehistingimustes kasvatatud kala ja mereande, nagu lõhe, kilttursk või krevetid, usaldusväärselt tarnijalt. Hea oleks küsida, kas tootel on sertifikaat. Mõned supermarketid nõuavad lõhetoodete jaoks sertifikaati (nt RSPCA heakskiitu). Jamie Oliveri restoranide ja kaupluste jaoks ostame kala alati tarnijatelt, kelle oleme isiklikult kontrollinud. Või valime tooted, mille kvaliteeti kinnitavad usaldusväärsed sertifikaadid.
D. Knowlandi artikli tõlke valmimine. Nüüd pöördume Venemaa turu poole Olukord Venemaa turul on sanktsioonide kehtestamisega kõvasti muutunud: enne nende kehtestamist oli 84% (!!!) tarbitud punasest kalast Norra lõhe. Nüüd on olukord muutunud: Aasiast pärit kaupu (peamiselt telapiat ja pangasiust) tarnitakse meile välismaalt, lõhe allikaks on Fääri saared ja Tšiili; Kaug-Idast ja Barentsi merest tarnitakse pollocki, turska, kilttursa, säga, soolõhet ja väikest osa lõhet. Ainult meie kodumaine kala on kaubanduslik, püütud merest, ülejäänud kala on kunstliku aretuse või “vesiviljeluse” toodang. Miks on kaubanduslikult saadaval ainult meie kala? Vastus on väga lihtne: meie riigis lihtsalt polnud veel spetsiaalseid kalakasvatuse seadmeid ja tehnoloogiaid. Nüüd, sanktsioonide kehtestamisega, hakkavad tekkima tööstuslikus mastaabis lõhet kasvatavad farmid (näiteks Vene mere firma kaubamärk Murmansk Salmon), kes ostavad Norrasse terviklikud tootmistsüklid (seadmed, sööt, ravimid). Esimene 4 tuhande tonni suurune kaubandusliku lõhe saak Murmansk Salmon kaubamärgi all Barentsi meres algas selle aasta juunis ja lõpeb oktoobris. Järgmisel aastal plaanib ettevõte vastu võtta 10 tuhat tonni kala. Aastateks 2018–2020 on plaanis toota 25 tuhat tonni lõhet. Rõhutame veel kord, et kogu kalakasvatuse täistsükli varustus, sealhulgas sööt, ostetakse Norrast.

Mis on siis vesiviljeluse probleem? Ja kõik oleks hästi, kuid liiga sageli on viimasel ajal kuulda hääli, mis väidavad, et kunstlik kalakasvatus toimub tohutute rikkumistega.

Nii nagu varem kasvatati Euroopas kariloomi suurtes annustes antibiootikume, kasvatatakse nüüd ka kala. Kasutatakse mitte ainult antibiootikume, vaid ka pestitsiide, mis on mõeldud liigselt saastunud veekogude puhastamiseks (link postituse lõpus prantsuse teadusfilmile). Uskuda või mitte, on igaühe isiklik asi. Kuid toitumisspetsialistid soovitavad siiski võimalusel osta "metsikut" kala, kui te pole vesiviljeluskalade tarnijas täiesti kindel. Selgub, et tänapäevase toitumise seisukohalt võib meie kodumaine kaubakala siiski potentsiaalselt tervisele rohkem kasu tuua.

Kuid isegi "metsikud" kalad võivad olla tervisele kahjulikud Hiljutised uuringud näitavad, et isegi kaubandusliku kala liha on sageli saastunud mürgiste kemikaalidega: tööstusettevõtted paiskavad aktiivselt keskkonda elavhõbedat, PCB-sid (polüklooritud bifenüüle), dioksiini ja muid saasteaineid, mis satuvad vette ja seejärel toiduahela kaudu kalad PCB-d ( Plychlorobiphenyls): kuuluvad püsivate orgaaniliste saasteainete rühma, mille seire õhus, vees ja pinnases on arenenud tööstusriikides kohustuslik nende kõrge ohu tõttu keskkonnale ja rahvatervisele.
PCB-sid valmistas esmakordselt USA-s Monsanto 1929. aastal. Need on õlised vedelikud, mis ei ole süttivad ja ei juhi elektrit, kuid juhivad hästi soojust. PCB-d on hapete ja leeliste suhtes vastupidavad.

Tänu nendele omadustele kasutatakse neid laialdaselt dielektrikutena trafodes ja kondensaatorites, jahutusvedelikena soojusvahetussüsteemides, hüdrotehnikas ning neid kasutatakse plastifikaatorites, värvides, lakkides, määrdeõlides, plastides, koopiapaberites ja kodukeemia lisandites. . PCB tootmine on kogu maailmas peaaegu täielikult lõpetatud. Nende ainete kiireks keskkonnaohutuks kõrvaldamiseks kirjutas enamik Euroopa riike 2001. aastal alla püsivate orgaaniliste saasteainete Stockholmi konventsioonile. Selle konventsiooni osapooled on võtnud endale kohustuse neutraliseerida täielikult oma riigis saadaolevad PCB-d 2028. aastaks.

Parim, mida oma tervise heaks teha saad, on lisada oma toidusedelisse keskmiste ja suurte kalade asemel väiksemad kalad (vanad ja suured sisaldavad tavaliselt rohkem kahjulikke aineid) ning karbid, milles on vähem kahjulikke aineid. Ameerika Ühendriikides avaldavad looduskaitseministeerium ja keskkonnakaitsefond regulaarselt andmeid inimeste tervisele kahjulike kemikaalide sisalduse kohta erinevat tüüpi populaarsetes mereandides. Venemaal sellist seiret ei eksisteeri. Allpool on nimekiri maailma ookeanide vetes leiduvatest kalaliikidest vastavalt elavhõbeda ja PCB-dega saastumise astmele Soovitatav on täielikult vältida: - metsik vöötahven - Bonito (!!!) - ameerika angerjas - kuningmakrell - hai - metsik tuur (!!!) - mõõkkala - tuunikala (!!!) Tarbida harva (vähem kui 1 kord). kuus): - suvine ja talvine lest - kollane ahven - suurpea - suursilm-tuun Tarbige mõõdukalt (vähem kui 2 korda kuus): - meriahven (vesiviljelusobjekt, see on Venemaal ainuke müügil, irina_co) - Sinikrabi – harilik – haljasala – makrell – lõhe (vesiviljelustoode) – meriforell – snapper Tarbige sagedamini (kuid harvem kui 3 korda kuus): – snapper – tuur – mustuim-tuun – pikkuim-tuun, konserv – kollauim. tuunikala Tarbige kõige sagedamini (4 kord kuus): - anšoovised - säga - kahepoolmelised - tursk (Atlandi ookean) - krabid - homaar - kilttursk - hiidlest - heeringas - homaar - makrell - dorada - rannakarbid - austrid - pollock - sardiinid - metslõhe - kammkarbid - krevetid - merikeel - kalmaar - tilapia - forell - muksun ja teised siiad Kahjuks pole Venemaal veel koostatud eri liiki kalade ohutustasemete loendeid, mistõttu pole lihtsalt kohta, kust teada saada. teatud mürgise aine tase kalades. Roskontroli organisatsiooni analüüsid puudutavad seni vaid külmutatud toodetele lisatud jää klassi ja mahtu. Musta mere lest Kalkan:

Kalapüük Barentsi meres:

Allikad:1. Kalade PCB-saaste kohta: Bret Blumenthal. Aasta elas õigesti. 52 sammu tervisliku eluviisini. Moskva. 2016. lk 215,2. Vene Föderatsiooni territooriumile imporditud kalast, kodumaisest vesiviljelusest: Tehistingimustes kasvatatud lõhe kohta: "Massihävituskalad": link Prantsuse ajakirjanike Nicolas Danieli ja Louis de Baiberaci filmile__________________________________________________

"...NORRA LÕHE ON KOGU MAAILMA KÕIGE MÜRGISEIM TOIT..."- tsitaat filmist

Film on pikk, tervelt 50 minutit, kuid pärast vaatamist saad teada veel palju Aasiast ja Norrast imporditud tehiskala tarbimise aspekte. Tõenäoliselt ei kahetse te neid 50 kulutatud minutit. Sellest filmist on plaanis lähiajal teha konspekt, kuna filmis käsitletav informatsioon on väga oluline, oluline ja vähetuntud. Meil õnnestus see video suurte raskustega Interneti metsikust leida:

Millist kala ei kasvatata farmides kunstlikult?

Kala, mida ei kasvatata kunstlikult farmides ja mis ei ole täidetud antibiootikumide, kasvustimulaatorite, värvainetega, vaid on püütud looduslikest veehoidlatest, meredest ja ookeanidest – need on pollock, säga, lest, ahven, navaga, roosa lõhe, tursk, sokk lõhe, saury, heeringas, chum lõhe . Kunstlikult kasvatatud kalade toitumine on kehv, nende menüüs ei ole planktonit ega krevette, mis loomulikult mõjutab kala kvaliteeti.

Turska kasvatatakse Norras massiliselt!

Sealt on Vene Föderatsioonis palju turska, olge ettevaatlik

Nii armsa nimega tuntud ja armastatud kala - RÄIM - farmides kunstlikult ei kasvatata.

Vähemalt pole ma kuskilt leidnud infot, et heeringat oleks kunstlikult kasvatatud. Selgub, et see konkreetne kala on meie kehale vähem ohtlik kui lõhe, lõhe, karpkala, dorado, pangasius ja telapia. Ja see on vaid osa kunstlikult kasvatatud kaladest.

Kala valikul soovitavad toitumisspetsialistid osta sellist, mida pole kalakasvandustes kasvatatud. Selliste kalade hulka kuuluvad: tursk, saury, heeringas, pollock, roosa lõhe.

Selliseid kalu peetakse kasulikumaks, sest erinevalt nende paremini toidetud sugulastest ei olnud nad GMO-sööda ja/või antibiootikumidega täidetud.

Muide, alternatiivina tegelevad paljud suvised elanikud kalade kasvatamisega lähedal asuvates veehoidlates. Eriti hästi sobib sellisteks eesmärkideks karpkala, kes suudab kohaneda ja paljuneda peaaegu igas vees. Tilapia kasvab hästi vangistuses. Farmis kasvatatud kala on parem mitte sageli osta.

Sait aitab teil valida kala ja mereande, mis on raskmetallidega kõige vähem saastunud. See on mõeldud ka neile, kes eelistavad süüa toitu, mille tootmine ei kahjusta keskkonda, mistõttu on seal mainitud mõnda kalaliiki, mille kohta puuduvad meditsiinilised andmed, lihtsalt seetõttu, et nende kasvatamine ei kahjusta keskkonda. Olge ettevaatlik ja otsige teavet nakkuse astme kohta!

Upd: Venemaalt pärit lugejatele: see sait ei sisalda mitte ainult Ameerika teavet, vaid mainib paljusid Venemaal püütud kalaliike. Vaikimisi peetakse Venemaa püütud kala saastatumaks, kuna Venemaa ei järgi rahvusvahelisi standardeid ega luba inspektoreid, kuid sel juhul otsustab ikkagi tõug, nii et kui kala ei kogune elavhõbedat, siis ta ei kogune. koguma seda ka Venemaal.

Tõlgi tõu nimi: vene-inglise-heebrea.

Kala tüübid, mida saate süüa:

Põhja- (Engraulis mordax), euroopa (Engraulis encrasicolus) ja jaapani anšoovised (Engraulis japonicus).

Barramundi (Lates calcarifer), välja arvatud need, mida kasvatatakse Indo-Vaikse ookeani piirkonnas.
USA-s kasvatatud kanalisäga (Ictalurus punctatus).
Punane rabavähk (Procambarus clarkii), pole valmistatud Hiinas.
Kivihomaar (Panulirus interruptus), ainult Californiast või Bajast, Mexico Cityst.
Ameerika homaar (Homarus americanus)
Atlandi makrell (Scomber scombrus).
Atlandi kilttursk (Melanogrammus aeglefinus).
Sardiinid (Sardinops sagax).
Pagra, aka merilatikas, aka tai (Pagrus pagrus).
Lõhe (Salmo salar) metsik, pärit Alaskast. Tehistingimustes kasvatatud lõhe ja metsik Washingtoni lõhe on saastunud PCB-dega ja neid on ohtlik süüa rohkem kui kord kuus ning harvem süüa on lausa ebatervislik.
Atlandi heeringas (Clupea harengus).
Tilapia.
USA-s kasvatatud kahepoolmelised (Mya arenaria).
USA-s kasvatatud sinimerekarbid (Mytilus edulis).
USA-s kasvatatud austrid (Crassostrea virginica).
Merikammkarbid (Argopecten irradians).
Roosa krevett (Pandalus jordani).
Kalmaar (Teuthida).

Vaikse ookeani tursk (Gadus macrocephalus). Sait soovitab seda süüa, kuid sel juhul ei saa ma saidiga nõustuda - minu andmetel pole tursaga kõik nii lihtne.

Vanglakrabi (Cancer magister). Nakatunud PCB-dega.
Kerge tuunikala (Katsuwonus pelamis). Elavhõbeda saastumine, kuigi vähem kui muud tüüpi tuunikala puhul.
Valge hiidlest (Hippoglossus stenolepis). Mõõdukas elavhõbeda saastumine.
Must meriahven (Centropristis striata). Mõõdukas elavhõbeda saastumine.
Pompano (Trachinotus carolinus). Mõõdukas elavhõbeda saastumine.
Merikuradi (Lophius piscatorius). Elavhõbeda saastumine.
Vikerforell (Oncorhynchus mykiss). PCBde nakatumine.
Merikeel (Parophrys vetula). PCBde keskmine saastatus.
Rai (Leucoraja ocellata). Mõõdukas elavhõbeda saastumine.
Kuuba kollasaba (Ocyurus chrysurus). Mõõdukas elavhõbeda saastumine.
Vermilion snapper. Mõõdukas elavhõbeda saastumine.
Snapper, mitmesugused (Lutjanidae). Mõõdukas elavhõbeda saastumine.
Süsikala (Anoplopoma fimbria). Mõõdukas elavhõbeda saastumine.
Meriahven – kivikala. Mõõdukas elavhõbeda saastumine.
Dorado (Coryphaena hippurus). Mõõdukas elavhõbeda saastumine.

Kalad, mis sisaldavad suures koguses ohtlikke aineid (liigid on järjestatud kahjulike ainete suurenemise järjekorras):

Hokhlach, tuntud ka kui kivikala (Lopholatilus chamaeleonticeps). Kõrge elavhõbeda tase.

Kollauim-tuun (Thunnus albacares). Kõrge elavhõbeda tase.
Valge pikkuim-tuun. Kõrge elavhõbeda tase.
Austrid (Crassostrea virginica). PCBde kõrge nakatumise määr.
Moray angerjas (Connger conger). Kõrge elavhõbeda tase.
Meriangerjas (Conger oceanicus). Kõrge elavhõbeda tase.
Lammasnapsakas (Lutjanus analis). Kõrge elavhõbeda tase.
Rühmitaja (Epinephelus). Kõrge elavhõbeda tase.
Wahoo (Acanthocybium solandri). Kõrge elavhõbeda tase.
Hall-krooks, merikaar, tähnik-krooks (Cynoscion nebulosus). Elavhõbeda ja PCBde kõrge sisaldus.
Hispaania markel (Scomberomorus maculatus). Kõrge elavhõbeda tase.
Hammasroheline (Ophiodon elongatus). Kõrge elavhõbeda tase.
Sinine ujuvkrabi (Callinectes sapidus). Elavhõbeda ja PCBde kõrge sisaldus.
Tšiili Patagoonia kihvkala. Kõrge elavhõbeda tase.
Oranž suurpea (Hoplostethus atlanticus). Kõrge elavhõbeda tase.
Suursilm-tuunikala (Thunnus obesus). Väga kõrge elavhõbedasisaldus.
Tehistingimustes kasvatatud lõhe (Salmo salar). Väga kõrge PCB-de saastatuse tase, ohtlik süüa rohkem kui kord kuus.
Lõhe (Salmo salar), metsik, Washingtonist. Väga kõrge PCB-de saastatuse tase, ohtlik süüa rohkem kui kord kuus.
Punauim-oopah (Lampris guttatus). Väga kõrge elavhõbedasisaldus.
Ameerika lest (Pseudopleuronectes americanus). Väga kõrge PCB-de saastatuse tase, ohtlik süüa rohkem kui kord kuus.
Suvine hambuline lest (Paralichthys dentatus). Väga kõrge PCB-de saastatuse tase, ohtlik süüa rohkem kui kord kuus.
Atlandi krooksu (Micropogonias undulatus). Väga kõrge PCB-de saastatuse tase, ohtlik süüa rohkem kui kord kuus.

Ärge kunagi sööge järgmist tüüpi kalu, need on väga ohtlikud (tüübid on järjestatud kahjulike ainete suurenemise järjekorras):

Mõõkkala. Sisaldab ohtlikus koguses elavhõbedat.

Hai. Sisaldab ohtlikus koguses elavhõbedat.
Marlin (Makaira). Sisaldab ohtlikus koguses elavhõbedat.
Harilik tuunikala (Thunnus thynnus). Sisaldab ohtlikus koguses elavhõbedat.
Kuningmakrell (Scomberomorus cavalla). Sisaldab ohtlikus koguses elavhõbedat.
Hall krooksu (Cynoscion regalis). Sisaldab ohtlikus koguses elavhõbedat ja PCB-sid.
Tuur. Sisaldab ohtlikus koguses elavhõbedat ja PCB-sid.
Shad (Alosa sapidissima). Sisaldab ohtlikus koguses PCB-sid.
Euroopa angerjas (Anguilla anguilla). Sisaldab ohtlikus koguses PCB-sid.
Ameerika angerjas. Sisaldab ohtlikus koguses elavhõbedat ja PCB-sid.
Valge krooksu (Genyonemus lineatus). Sisaldab ohtlikus koguses PCB-sid.
Sinikala (Pomatomus saltatrix). Sisaldab ohtlikus koguses elavhõbedat ja PCB-sid.
Ameerika triibuline bass (Morone saxatilis). Sisaldab ohtlikus koguses elavhõbedat ja PCB-sid.
Hallselg, elebaine (Alosa pseudoharengus). Sisaldab ohtlikus koguses PCB-sid.

Venekeelseid sarnaseid nimekirju minu teada ei ole (vähemalt mitte sellises mahus ja mitte nii autoriteetsest allikast), seega on info levitamine igati soodustatud.

Püüan süüa ainult taimset toitu, kuid ma ei saa loobuda kalast ja mereandidest. Ma armastan neid väga ja seetõttu olen solvunud ja kardan lugeda, et tegelikult ei pruugi kalad olla mitte ainult mitte tervislikud, vaid ka äärmiselt ohtlikud. Kala ja mereandide söömisest tekkida võivate terviseriskide vähendamiseks tuleb järgida mitmeid reegleid.

2. Kahjuks ei lähe ka metsikutel kaladel hästi. Tänapäeval on ookeanid ja mered äärmiselt saastunud ja radioaktiivsed ning kalad imavad endasse inimese tervisele ohtlikke mürgiseid ja radioaktiivseid aineid. Enamik neist koguneb suurtesse kaladesse. Nende ohtlike ainete hulka kuuluvad näiteks raskmetallid ja elavhõbe. Elavhõbe on neurotoksiin, mis põhjustab inimestel mälu, nägemise, südame-veresoonkonna haiguste jne kaotust. Arstid soovitavad rasedatel naistel kindlasti vältida elavhõbedat sisaldavaid tooteid, kuna see põhjustab lastel vaimset alaarengut, kurtust, pimedust ja ajuhalvatust.

Siin on nimekiri kaladest, mida tuleks täielikult vältida, kuna need sisaldavad suurimat elavhõbeda kontsentratsiooni: marliin, kivikala, mõõkkala (minu mehe nõrkus, mis põhjustas elavhõbeda kõrge taseme tema kehas), hai, kuningmakrell, suursilm-tuunikala ja kollauim. tuunikala.

Väikeste portsjonitena, mitte rohkem kui 6 korda kuus võib süüa ka järgmisest nimekirjast pärit kalu: meriahven ja ahven, karpkala, vaikse ookeani tursk, valge krooks, vaikse ja atlandi hiidlest, homaar, dorado, merikuradi, magevee ahven, soobel, rai, snapper, hall krooks, vööttuun.

Lõpetuseks soovitame selle nimekirja kala süüa mitte rohkem kui kaks korda nädalas (180-grammine portsjon): anšoovis, võikala, säga, karbid, krabid, vähid, krooks, kilttursk, merluus, heeringas, makrell ja jaapani makrell, mullet , austrid, jõe- ja merilest, lõhe, sardiinid, kammkarbid, krevetid, merikeel, kalmaar, telapia, mageveeforell, “valge” kala, merluus.

3. Kala küpsetamisel tuleb meeles pidada, et mürgised ained sisalduvad peamiselt rasvas ning parem on valida toiduvalmistamise viise, mis hõlmavad rasva sulatamist, näiteks grillimist.

4. Vältige kalakonserve ja mis tahes kaubanduslikult töödeldud kala. Loodan, et pole vaja selgitada, miks)))

5. Minu käest küsitakse sageli ka sushi kohta, sest on levinud arvamus, et see on väga tervislik toit. Eeltoodu valguses on aga ilmne, et see nii ei ole. Ja veel üks asi: kala ja riisi (eriti töödeldud valge riisi) kombinatsioon on seedimisele väga halb, nii et sushi või rullid on Jaapani restoranis vale valik. Parem on valida sashimi - kui te ei karda kiirgust ja elavhõbedat))).

Ela üles! - Suhkru detox programm

Kas soovite oma suhkrusõltuvusest jagu saada ning oma ilu ja tervise tagasi saada?
lõpetage programm SUGAR DETOX

programmi kohta lähemalt