Čo a prečo je potrebný proteín a čo to je, chémia alebo nie. Všetko, čo potrebujete vedieť o proteínoch a proteínoch Proteínový proteín

Proteín je kľúčovým účastníkom dôležitých fyziologických procesov, bez ktorých nie je možné vykonávať fungovanie orgánov a systémov. Proteínové doplnky sú obľúbenejšie u športovcov, pretože pomáhajú zlepšovať výkon a rýchlo naberať svalovú hmotu.

Čo sú to proteíny

Tieto látky slúžia ako najdôležitejšie stavebné kamene ľudského tela. Proteíny sa nachádzajú v každom orgáne a bunke, navyše slúžia ako nenahraditeľné zdroje energie. Ak telo nedostáva dostatok bielkovín, pečeň premieňa bielkoviny na tuky, čím si vytvára zásobu ľahko dostupného zdroja energie. Asimilácia látky začína ihneď po jej vstupe do žalúdka s jedlom a trvá dlho v porovnaní s procesom trávenia uhľohydrátov. Preto sa pri konzumácii proteínového jedla človek cíti sýty aj niekoľko hodín.

Z čoho sú vyrobené proteíny? Zloženie tejto látky zahŕňa aminokyseliny, ktoré sú transportované krvou do každej bunky tkanív a orgánov. Proteíny hrajú dôležitú úlohu v živote a raste tela, sú schopné normalizovať vodnú a acidobázickú rovnováhu. Bez aminokyselín nie je možné vytvárať enzýmy, hormóny a to je len malá časť funkcií týchto látok. Chemický vzorec molekuly proteínu je nasledujúci: H2N – CH (R) – COOH.

Na čo je proteín?

Proteín, polypeptidy a proteín sú názvy jedného prvku, ktorý sa skladá z reťazca aminokyselín. Komponent slúži ako základ tkanív a hlavný stavebný materiál tela. Čo je proteín a na čo slúži? Pravidelný príjem bielkovín v ľudskom tele zabezpečuje dusíkovú rovnováhu a zvyšuje rýchlosť budovania svalov. Proteíny sú látky, ktoré obsahujú veľké množstvo aminokyselín. Môžu byť rastlinného alebo živočíšneho pôvodu.

Prečo piješ proteín? Pri pravidelnej konzumácii produktu bohatého na bielkoviny športovci zväčšia objem svalov a udržia si energiu potrebnú na plnohodnotný tréning. Požadované množstvo bielkovín pre osobu zapojenú do kulturistiky zároveň závisí od stupňa intenzity športových aktivít. Denne môžete skonzumovať až 2-3 gramy bielkovín na 1 kg telesnej hmotnosti. Aby sa aminokyseliny správne vstrebali, musia byť v strave prítomné aj sacharidy.

Čo proteín pomáha kulturistom dosiahnuť? Ak látku pravidelne užívate súbežne so športovými aktivitami:

• začne nárast svalovej hmoty;
• tukové usadeniny sa rýchlo spália (je to spôsobené tým, že bielkoviny dobre potláčajú hlad, navyše rýchlosť rozkladu tuku závisí od objemu svalov: čím viac ich je, tým ľahšie je pre človeka schudnúť);
• zdravie sa zlepší (bielkoviny zabezpečia obnovu každej bunky v tele);
• telo športovca sa zvýrazní (je to kvôli rastu svalovej hmoty a pomoci pri chudnutí).

Proteínové kokteily pre rast svalov

Tento produkt patrí do skupiny produktov športovej výživy a je bohatým zdrojom bielkovín, pričom proteínový prášok nezvyšuje denný kalorický obsah stravy. Proteínový kokteil je užitočný pre každého, kto sa vážne venuje športu a snaží sa rýchlejšie zlepšiť svoje telo. V tomto prípade by mal byť výber produktu založený na intenzite tréningu, jeho frekvencii a individuálnych parametroch človeka (hmotnosť, výška atď.).

Koktaily môžete piť pred alebo po športe pol hodiny. Je žiaduce, aby teplota nápoja bola asi 37 stupňov - zlepší sa tým vstrebávanie živín. Užívanie proteínového kokteilu v noci môže byť prospešné iba vtedy, ak pijete určitý druh produktu, ktorý sa dlho vstrebáva. Na dosiahnutie očakávaného účinku sa prášok musí zriediť v 250-300 ml tekutiny, potom bude proteín absorbovaný telom v plnom rozsahu.

Na zvýšenie telesnej hmotnosti

Pre zvýšenie telesnej hmotnosti je dôležité jesť veľa bielkovinových potravín, no nie každý je schopný zjesť správne množstvo jedla na doplnenie nedostatku bielkovín v tele (najmä u športovcov). Špeciálne na tento účel boli vytvorené proteínové doplnky s vysokým podielom bielkovín. Proteínový prášok si môžete kúpiť v každom obchode so športovou výživou. Malo by sa však chápať, že bielkoviny na zvýšenie telesnej hmotnosti sú len doplnkom k bežnej strave a už vôbec nie náhradou bielkovinových potravín (tvaroh, iné mliečne výrobky, mäso, fazuľa atď.).

Najefektívnejšie je užívať aminokyseliny v kombinácii so športom, dobrým odpočinkom a vyváženou výživou. Osoba, ktorá sa rozhodne piť proteínový kokteil na zvýšenie telesnej hmotnosti, ale nešportuje, by sa mala venovať aspoň minimálnej fyzickej aktivite (párkrát týždenne jogging, každodenné cvičenie, rozvoj určitej svalovej skupiny). V opačnom prípade bude výsledný proteín nadbytočný, preto ho telo nevstrebe a tuky a sacharidy v produkte sa usadia ako dodatočná záťaž organizmu vo forme usadenín.

Dievčatá

Fitness ženy často používajú športovú výživu vrátane proteínových koktailov. Proteín pre dievčatá sú aminokyseliny, ktoré sú zodpovedné nielen za rozvoj svalov, ale tiež pomáhajú:

• zistiť fungovanie gastrointestinálneho traktu;
• obnoviť hormonálne hladiny;
• dodávať stopové prvky a živiny do tkanív tela;
• zlepšiť ochranné funkcie človeka.

V účinku aminokyselín na ženský a mužský organizmus nie je rozdiel: pre človeka, ktorý sa pravidelne intenzívne venuje kulturistike, by mal byť denný príjem látky približne 1-2 gramy na kilogram telesnej hmotnosti. Proteíny, ktoré vstupujú do tela vo forme doplnkov, vykonávajú rovnaké funkcie u mužov a žien, preto sa proteínový prášok nerozdeľuje na ženský a mužský (až na zriedkavé výnimky, v ktorých môže športová výživa obsahovať pohlavné hormóny, ale je to nevyhnutne uvedené na obale ).

Chudnutie

Okrem priberania môže výživový doplnok plniť presne opačnú funkciu a možno ho použiť pri chudnutí. To sa dá dosiahnuť správnym výberom stravy, druhu a intenzity športového tréningu. Dôsledkom pravidelného cvičenia a nízkokalorickej výživy bude zbavenie sa nadbytočných usadenín v tele. Keďže však telo začne spaľovať svaly aj tuk v kalorickom deficite, je dôležité pri chudnutí konzumovať dostatok bielkovín, aby sa predišlo strate svalovej hmoty.

Proteín na chudnutie pre dievčatá a mužov je potrebný nielen na udržanie existujúcich svalov, ale aj na budovanie nového svalového tkaniva. Aminokyseliny pomáhajú telu správne schudnúť, pričom konzumujú iba tie akumulácie, ktoré majú tukovú štruktúru. Zároveň je dôležité aktívne športovať, inak sa skonzumované bielkoviny uložia v tele o nové faldíky. Pri konzumácii bielkovín na chudnutie musíte dodržiavať toto pravidlo: v ponuke by malo byť minimum škodlivých uhľohydrátov a musíte skonzumovať o 15% menej kalórií, ako sa minie za deň.

Proteíny v športovej výžive

Existuje veľa druhov produktov a prísady sú rozdelené podľa druhu suroviny a stupňa čistenia. V tomto prípade hrá druhý faktor oveľa menšiu úlohu ako prvý. Typy bielkovín a použitie produktov spolu úzko súvisia, pretože každý typ suplementu je odlišný v účinnosti a účinnosti. Ak chcete vybrať ten správny proteín pre konkrétnu úlohu, stojí za to zistiť vlastnosti každého typu proteínu.

Srvátka

Názov produktu naznačuje, že je vyrobený zo srvátky. Charakteristickým znakom tohto suplementu je jeho rýchle vstrebávanie (proces trvá v porovnaní s inými typmi proteínov minimum času), preto je lepšie použiť rozpustný srvátkový proteín bezprostredne pred alebo po tréningu. Výrobok obsahuje mäsovú bielkovinu a preto nie je vhodný pre vegetariánov. Podľa stupňa čistenia sa delí na:

• hydrolyzát srvátkového proteínu;
• Srvátkový proteínový izolát
• srvátkový proteínový koncentrát.

kazeín

Tento typ potravinového doplnku má vyššiu cenu ako ostatné, ale má užitočnejšie (bohatšie) zloženie aminokyselín. Napriek tomu kazeínovému proteínu trvá dlhšie, kým sa vstrebe do tela, preto by ste mali piť koktail vopred pred tréningom alebo aj večer. U starších ľudí môže kazeínový proteín spôsobiť alergie, preto ho používajte opatrne. Výrobok sa pripravuje zrážaním mlieka, doma ho možno nahradiť prírodným kyslým tvarohom (je menej tučný). Podľa stupňa čistenia sa produkt delí na:

• kazeinát vápenatý;
• kazeínová micelárna.

Sójový proteín

Látka sa získava zo sójových bôbov, takže výrobok má relatívne nízke náklady. Rastlinným bielkovinám, vrátane sójových bielkovín, však chýba úplný aminokyselinový profil a nie sú schopné stimulovať syntézu bielkovín rovnakým spôsobom ako iné druhy potravín. Ak zvýšite dávkovanie doplnku a produkt doplníte lecitínom, účinok bude oveľa lepší. Výhodou sójových a konopných bielkovín je, že pri miesení veľmi napučia, čo je pri chudnutí veľmi vhodné (nápoj zasýti).

Ktorý proteín je lepší

Podľa mnohých športovcov je srvátkový proteín najlepší: produkt je dobre absorbovaný telom, saturuje telo užitočnými látkami, aby rýchlo obnovil taký zdroj energie, ako je ATP. Okrem toho doplnok stimuluje anabolizmus, čím urýchľuje rast svalov. Hlavnou nevýhodou srvátkového proteínu je však jeho relatívne vysoká cena.

Nedá sa povedať, že najlepší proteín je ten, ktorý sa získava zo srvátky, keďže pre každého športovca môže byť užitočnejší ten či onen druh športovej výživy v závislosti od cieľov, systematickosti a intenzity tréningu športovca. Zvážte výhody a nevýhody každého typu proteínu:

1. kazeín. Medzi výhody doplnku patrí prítomnosť všetkých esenciálnych aminokyselín v proteínovom zložení a jeho stálosť, s ktorou telo produkt dlhodobo asimiluje. Takže, keď si vezmete porciu bielkovín v noci, nemusíte sa obávať zničenia svalového tkaniva - kazeín poskytne svalom potrebné zložky na ich zotavenie. Za nevýhodu suplementu sa považuje zlá stráviteľnosť: keď sa bielkovina dostane do žalúdka, bielkovina sa zrazí, zmení sa na pevnú hrudku a spomalí sa proces trávenia nielen jej vlastného, ​​ale aj všetkých ostatných druhov bielkovín. Kazeín by mali užívať tí, ktorí chcú schudnúť, pretože poskytuje dlhotrvajúci pocit sýtosti.
2. Srvátka. Produkt je rozdelený do troch typov podľa stupňa čistenia, medzi ktorými priaznivo vyniká srvátkový proteínový izolát. Jeho prednosťami je príjemná chuť, výborná kvalita a dobrá stráviteľnosť. Výživový doplnok neobsahuje laktózu ani tuk, pričom proteín má všetky potrebné aminokyseliny pre rozvoj a zväčšenie svalového objemu. Nevýhodou doplnku je relatívne vysoká cena a vysoká pravdepodobnosť nákupu nekvalitného produktu, keďže niektorí výrobcovia doň primiešavajú iné druhy bielkovín.
3. Sója. Je považovaný za najmenej účinný proteín pre športovcov, pretože obsahuje neúplnú sadu aminokyselín. Okrem toho má sójový proteín tendenciu premieňať sa na estrogén, čo je nežiaduce pre mužských športovcov. Výhodou doplnku je jeho prínos pre telo: proteín posilňuje imunitný systém, normalizuje hladinu cholesterolu a znižuje riziko vzniku rakoviny.
4. Vajcia. Prednosťou produktu je výborná stráviteľnosť a bohaté, dokonale vyvážené zloženie aminokyselín. Nevýhody prísady zahŕňajú vysokú cenu a nepríjemnú chuť.
5. Rybí proteín. Nevýhodou doplnku je, že aminokyseliny potrebné pre telo športovca sa v jeho zložení zle vstrebávajú, takže pre kulturistu je prípravok prakticky nepoužiteľný.
6. Ryžový proteín, hrachový proteín atď. Obilné proteíny nie sú veľmi účinné pre športovcov, ktorí chcú nabrať svalovú hmotu, nakoľko majú nízku biologickú hodnotu. Rastlinné aminokyseliny sa navyše pomaly štiepia a vstrebávajú. Niektoré doplnky obsahujú inhibítory, ktoré spomaľujú trávenie. Výhodou produktu je jeho nízka cena.
7. Mäso. Doplnok je prakticky bez cholesterolu a tuku a je vyrobený z hovädzieho proteínu. Výhodou produktu je prítomnosť kreatínu v jeho zložení, ktorý ďalej stimuluje rast svalov a sily. Mäsový proteín je navyše vysoko stráviteľný a má bohatý aminokyselinový profil. Nevýhody tohto typu športovej výživy zahŕňajú vysoké náklady.

Ako správne prijímať bielkoviny

Pre rast svalovej hmoty je optimálne, aby človek skonzumoval 1,5-2 gramy bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Je lepšie piť proteín dvakrát denne, pretože je pre telo ťažké absorbovať veľké množstvo bielkovín naraz. V tomto prípade je lepšie použiť koktail medzi jedlami: v tréningové dni - medzi raňajkami a obedom a potom ihneď po vyučovaní. V bežných dňoch môžete piť prvý príjem proteínového nápoja namiesto popoludňajšieho občerstvenia a druhýkrát - pred večerou.

Ako pripraviť proteínový kokteil

Na prípravu kokteilu môžete prášok jednoducho zmiešať s vodou, džúsom alebo mliekom. Voliteľne si môžete pripraviť viaczložkový nápoj pomocou receptov zo siete. Hlavná vec je, že proteínové kokteily by nemali byť horúce, inak sa stratia niektoré prospešné vlastnosti. Bez ohľadu na to, či sa snažíte schudnúť alebo nabrať svalovú hmotu, príprava koktailov nie je iná. Napriek tomu v prvom prípade treba 1-2 jedlá denne nahradiť proteínovým nápojom, v druhom prípade doplniť bežnú stravu o aminokyseliny. Spôsob varenia:

• odmerajte potrebné množstvo bielkovín pomocou odmernej lyžice;
• pridajte trochu vanilky;
• zmiešajte prášok s limonádou alebo mliekom (200 ml);
• zmes pretrepte v šejkri.

Úžitok a škoda

Proteín je nenahraditeľným pomocníkom v procese budovania svalového tkaniva, ktoré pri intenzívnom cvičení potrebuje ďalší stavebný materiál. Ako každý produkt, aj doplnok má svoje výhody a nevýhody. Okrem toho, že bielkoviny pomáhajú zvyšovať objem svalov, sú užitočné pre:

• potláča pocit hladu, pomáha znižovať denný príjem kalórií a tým prispieva k chudnutiu;
• znižuje hladinu cukru v krvi;
• môže slúžiť ako výdatné a zdravé občerstvenie v práci alebo na výlete;
• s jeho pomocou môžete nahradiť nedostatok bielkovín v strave, čo je dôležité najmä pre vegetariánov;
• obsahuje komplex aminokyselín potrebných pre telo;
• rýchlo sa vstrebáva bez zanechania pocitu ťažkosti;
• pomáha zvyšovať energetický náboj, silu, vytrvalosť;
• normalizuje hladinu inzulínu.

Okrem pozitívnych aspektov má proteínový doplnok niekoľko nevýhod. Čo môže byť na škodu:

• prášok môže spôsobiť poruchy príjmu potravy (to platí pre ľudí, ktorí zle znášajú laktózu);
• predávkovanie doplnkom môže poškodiť obličky alebo pečeň;
• chemické sladidlá, arómy a iné látky pridávané výrobcami do výrobku sa negatívne odrážajú na tele.

Vedľajšie účinky

Pred kúpou športového doplnku si pozorne prečítajte etiketu: výrobca zvyčajne uvádza vedľajšie účinky proteínu. Problémy z konzumácie kazeínu/srvátkového prášku sa môžu vyskytnúť u ľudí, ktorí majú črevné problémy alebo intoleranciu laktózy. Navyše, pri zneužívaní aminokyselín sú obličky vystavené zbytočnému stresu. Aby ste sa vyhli vývoju patologických stavov, musíte kontrolovať množstvo bielkovín vstupujúcich do tela. Ďalším negatívnym účinkom nadmerného príjmu bielkovín môže byť obezita.

Kontraindikácie

Keď vieme, čo je proteín a že nedostatok bielkovín vedie k rôznym poruchám vo fungovaní vnútorných orgánov a systémov človeka, stojí za to pochopiť, že niektoré proteíny sú kontraindikované. Ľudia s:

• ochorenie obličiek, zlyhanie obličiek;
• genetická predispozícia k ochoreniam obličiek a pečene;
• alergia na zložky;
• intolerancia laktózy (pri konzumácii srvátkového/kazeínového proteínu).

Video

Pri fyzickej námahe sú bielkoviny nenahraditeľnou zložkou výživy. Nezáleží na tom, aký druh športu si vyberiete: kulturistiku, fitness alebo kardio, ako často a ako intenzívne cvičíte, každý potrebuje bielkoviny. A musím povedať, že športová výživa zahŕňa obrovské množstvo proteínových doplnkov. Ale predtým, než sa zamyslíte nad tým, aké proteínové zmesi ponúka trh so športovou výživou, ako ich užívať a čo tieto doplnky robia s vašimi svalmi, je dôležité aspoň pochopiť rozdiel medzi zdrojmi bielkovín a maximálne sa o proteínoch dozvedieť všetko.

Namiesto predslovu

Otázky, na čo sú potrebné bielkoviny, kto ich potrebuje a koľko, zostávajú otvorené ešte dlho. Pravdepodobne po prvý raz ľudstvo napadlo, že mäso (a teda v ňom obsiahnutá bielkovina) prispieva k rastu svalov už v staroveku. A starogrécky atlét, jeden z najmocnejších ľudí medzi Helénmi, Milon z Crotonu, presadzoval túto myšlienku. Bol víťazom mnohých súťaží, ale na Grékov zapôsobil ďalšími. Legenda hovorí, že Milo bral každý deň na ruky 4-ročného býka, nosil ho po celej dĺžke olympijského štadióna a potom ho zabil, smažil a zjedol. Moderní vedci odhadujú, že každý deň Grék zjedol najmenej 9-10 kg mäsa. Gréci pevne verili, že športovec získava silu z mäsa zabitých býkov. A dnešní kulturisti úplne súhlasia s Grékmi: áno, Milo získaval silu od zvierat. Silový tréning (a nosenie živého býka na rukách pre vás nie je želiezko v posilňovni) a použitie veľkého množstva bielkovín a ďalších živín obsiahnutých v hovädzom mäse urobili to, čo mali – svaly mu zosilneli a nabrali objem , a on sám je športovec oveľa vytrvalejší ako jeho rovesníci.

Bližšie k našej dobe, ďalšie vzrušenie okolo bielkovín, ktoré sa nazývalo zázračné jedlo pre športovcov, vzrástlo v 60. a 70. rokoch 20. storočia. V tých časoch sa v mnohých médiách propagoval proteín ako najlepší nástroj na rast svalov. Potom mnohí kulturisti a tréneri začali konzumovať veľa celku, mäsa a. Potom kino urobilo svoju prácu. Pravdepodobne si mnohí teraz spomenú na hrdinu Sylvestra Stallona, ​​Rockyho Balboa, ktorý pil surové vajcia. A už v 90. rokoch sa svet dozvedel o proteínových práškoch, ktoré marketéri prezentovali ako zázračný liek pre kulturistov.

Funkcia tejto látky je oveľa širšia ako len obnova svalových vlákien. Prečo potrebujete proteín? Pre tvorbu červených krviniek je nevyhnutný pre nechty a vlasy, pre správnu sekréciu hormónov a svalovú kontrakciu. Proteíny ovplyvňujú proces trávenia, regulujú vodnú rovnováhu organizmu, chránia pred chorobami, napomáhajú transportu živín po tele a ovplyvňujú aj zrážanlivosť krvi. Úloha bielkovín je teda pre fungovanie organizmu a udržanie zdravia veľmi dôležitá.

Medzitým, ak laboratórne testy preukázali prítomnosť bielkovín v ľudskom moči, je to alarmujúci signál. Príčin môže byť viacero, no presný môže určiť len ošetrujúci lekár. Tiež predpisuje priebeh liečby.

Proteín a aminokyseliny

Keď konzumujeme bielkoviny, v tele sa rozkladajú na menšie zlúčeniny. Veda pozná 20 aminokyselín a 9 z nich je pre človeka nevyhnutných (možno ich získať len z potravy). Ľudské telo však nie je schopné akumulovať zásoby aminokyselín, to znamená, že tieto látky musia byť obsiahnuté v strave. Toto je jediný prirodzený spôsob, ako obnoviť rovnováhu.

V závislosti od súboru aminokyselín sú všetky proteíny rozdelené do dvoch skupín: úplné (kompletné) a neúplné. Kompletný proteín (nachádza sa v mäse) je užitočnejší, pretože obsahuje celý rad aminokyselín potrebných pre človeka. Vegetariánska strava založená na rastlinných bielkovinách je mnohými odborníkmi na výživu považovaná za nie najzdravšiu, pretože neobsahuje kompletné bielkoviny.

Všeobecne akceptovaný príjem bielkovín pre menej aktívnych dospelých je 0,8 gramu na kilogram telesnej hmotnosti. U dojčiat a detí sa denný príjem bielkovín zvyšuje 2-3 krát (rýchlo rastúce organizmy potrebujú viac látky).

Ako však vedci zistili, že človek potrebuje práve takúto porciu bielkovín? Ako základ si zobrali dusík (zložku bielkovín) a vypočítali, koľko bielkovín dokáže ľudské telo vstrebať, kým dusíka nie je nadbytok. A potom vedci analyzovali prínosy a poškodenia tela z rôznych častí nahromadeného dusíka. Ukázalo sa, že telo počas dňa stráca dusík spolu s potom, močom, výkalmi, olúpanou kožou a rozpustenými chĺpkami. Okrem toho telo využíva zásoby bielkovín v procese trávenia. A tak sa to opakuje každý deň. Preto je odporúčaný denný príjem bielkovín presne také množstvo, ktoré je potrebné na obnovenie denných strát dusíka.

Tým sa ale výskum neskončil. Ďalším krokom je stanovenie požiadaviek na bielkoviny pre ľudí zapojených do športu. Ako viete, strata bielkovín sa zvyšuje počas cvičenia. Po ďalších výpočtoch vedci dostali nový údaj: odporúčaný denný príjem bielkovín pre ľudí venujúcich sa silovému tréningu je 1,7-1,8 g na kilogram tela.

Možno si teraz niektorí kladú otázku, či výskumníkom nebolo „predpísané“ príliš málo bielkovín pre kulturistov. Vedci však majú vysvetlenie. Uskutočnili experiment s tromi skupinami kulturistov. Zástupcovia prvej skupiny prijali 0,9 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti, druhá skupina - 1,4 g bielkovín a v tretej skupine športovci konzumovali 2,4 g bielkovín na kilogram denne. Výsledky ukázali, že zjedenie 1,4 gramu bielkovín aktivuje v tele syntézu bielkovín, zatiaľ čo v skupine, ktorá konzumovala 0,9 gramu bielkovín, nenastala žiadna zmena. A v organizmoch, ktoré konzumovali 2,4 g bielkovín, bola syntéza bielkovín rovnaká ako na pozadí 1,4 g bielkovín.

Po tomto experimente nasledovalo niekoľko ďalších vedeckých experimentov a vo výsledku sa väčšina výskumníkov zhodla: 1,6 – 2,2 g bielkovín na kilogram hmotnosti je optimálne množstvo pre efektívne budovanie svalov.

Okrem toho vedci zistili: asi štvrtina tela športovca by mala prijímať bielkovinové potraviny. je nevyhnutné zahrnúť do každého jedla aspoň 20-30 g bielkovín (najlepšie každé 3 hodiny). To pomáha udržiavať nepretržitú syntézu svalových bielkovín.

Existuje mnoho zdrojov bielkovín, ktoré potom športovci konzumujú vo forme kokteilov alebo tyčiniek. A musím povedať, že nie všetky proteíny sú rovnaké. Rozdiel v súbore aminokyselín určuje hodnotu proteínu pre telo. Pre športovcov sú najlepšími zdrojmi bielkovín srvátka, mlieko, vajcia, mäso, sója. Ale ktorý z týchto typov je lepší, ako každý z nich pôsobí na telo? Definícia „najlepšieho“ závisí od účelu, na ktorý je proteín potrebný. A aby ste si vybrali najvhodnejšiu možnosť, je dôležité pochopiť vlastnosti rôznych typov bielkovín.

Biologická hodnota a typy bielkovín

Čo sú teda proteíny? Táto trieda látok sa zvyčajne zoskupuje podľa ukazovateľa biologickej hodnoty. Biologická hodnota je hodnota, ktorá udáva, ako dobre je telo schopné absorbovať a využiť konkrétny druh bielkovín. Čím vyššie číslo, tým viac dusíka je telo schopné absorbovať a využiť. Proteíny s najvyššou biologickou dostupnosťou sú zdravšie pre budovanie svalov.

A ešte jedna poznámka: čím vyššia je biologická hodnota proteínu, tým rýchlejšie ho telo absorbuje. Ale je dôležité si uvedomiť, že ľudské telo nie je schopné prijať veľmi veľké množstvo tejto látky na jedno „posedenie“. To znamená, že nadmerné zvýšenie proteínovej časti (či už ide o tekutý produkt alebo tyčinku) je plytvanie peniazmi a produktom.

Maximálna biologická hodnota je typická pre srvátkový proteín – 104-154 bodov. Druhý v poradí je vaječný bielok, ktorého hodnotu určuje 100 bodov. V mliečnych bielkovinách - 91, v hovädzom mäse - 80, v sóji - iba 74 a bielkoviny získané zo strukovín majú biologickú hodnotu 49 bodov. Teraz sa pozrime bližšie na rôzne zdroje bielkovín.

Srvátkový proteín

Táto látka, získaná zo srvátky, je vynikajúcim zdrojom bielkovín z niekoľkých dôvodov:

1. Zlepšuje športový výkon znížením stresu a znížením hladiny kortizolu (hormónu, ktorý rozkladá svaly).
2. Posilňuje imunitný systém zvýšením hladiny glutatiónu, čo je vo vode rozpustná látka nachádzajúca sa v ľudskom tele.
3. Znižuje krvný tlak.
4. Znižuje riziko pretrénovania spojeného s nízkou hladinou glutatiónu.

Okrem vyššie uvedeného je potrebné poznamenať, že srvátkové bielkoviny sa dobre vstrebávajú a majú lepší profil aminokyselín ako vaječné bielkoviny. A tiež sú lídrom medzi všetkými proteínmi z hľadiska obsahu leucínu. Inými slovami, srvátkový proteín má najvyššiu biologickú hodnotu. Ideálne je konzumovať hneď po tréningu alebo na raňajky.

Hneď na úvod však treba povedať, že nie všetky séra sú si rovné. Mikrofiltrovaný produkt má najviac výhod. A je dôležité, aby sa mikrofiltrácia vykonávala pri veľmi nízkych teplotách.

V závislosti od spôsobu výroby srvátkového proteínu sa rozlišuje izolát, koncentrát a hydrolyzát.

Maximálna možná biologická hodnota tejto zložky je 154 bodov. Je to najrýchlejší a najviac biologicky dostupný proteín, ktorý dnes veda pozná. Ak hovoríme o tom, koľko sa tento doplnok absorbuje, potom treba poznamenať, že vďaka jedinečnému zloženiu je tento proteín k dispozícii na absorpciu, niekedy do 10 minút po požití. Ale vzhľadom na veľmi krátky polčas rozpadu sa neodporúča konzumovať naraz viac ako 30 g látky. Najlepší spôsob, ako odolať rýchlemu rozkladu, je zmiešať izolát s mliekom alebo mliekom, nie so šťavou alebo vodou. Kazeín nachádzajúci sa v mliečnych výrobkoch spomaľuje trávenie srvátkového proteínu, čo umožňuje telu absorbovať viac látky.

Izolát je najlepšou voľbou pre rutiny po tréningu. Po silovom programe svalové bunky ako špongia absorbujú všetky užitočné zložky.

Srvátkový proteínový koncentrát

Biologická hodnota tohto proteínu je 104 bodov. Skutočné využitie čistého srvátkového koncentrátu v kulturistike je nízke. Výrobcovia častejšie používajú koncentrát pre viaczložkové proteínové matrice, čím vytvárajú kombinovaný (komplexný) proteínový produkt.

Srvátkový proteínový hydrolyzát

Získal charakteristiku najhodnotnejšieho zdroja bielkovín dostupného na trhu športovej výživy. Vyrába sa rozdelením veľkých reťazcov aminokyselín na menšie fragmenty. Poskytuje trvalý anabolický účinok. V porovnaní so srvátkovými koncentrátmi pôsobí na žalúdok jemnejšie bez toho, aby spôsoboval rozrušenie.

Akýkoľvek typ srvátkového proteínu je možné konzumovať počas dňa. Optimálny čas príjmu: ráno (na lačný žalúdok), pred alebo po tréningu.

Bielok

Mnoho kulturistov a odborníkov na výživu uvádza ako najzdravšiu formu bielkovín vaječný bielok. Je to čistý proteín v celej svojej kráse. Vzpierači ocenili výhody vaječného bielka dávno predtým, ako bol predstavený srvátkový proteín. Mimochodom, americký kulturista zo začiatku minulého storočia Vince Gironde odporúčal na zlepšenie svalového rastu konzumovať 36 vaječných bielkov denne počas 8 týždňov.

Keď hovoríme o tom, že biologická hodnota vajíčka je 100 bodov, máme na mysli celé vajce. Hodnota samotnej bielkoviny je 91. Ale aby sme nezaťažovali pečeň, je vhodné obmedziť konzumáciu žĺtkov na tri denne (a pravidelne si od žĺtkov oddýchnuť).

Purifikovaný vaječný bielok v športovej výžive je známy ako albumín. Patrí k proteínom s vysokou biologickou dostupnosťou, obsahuje veľké množstvo BCAA a. Vstrebáva sa pomerne rýchlo, ale nie tak rýchlo ako srvátkový proteín, takže je ideálny na použitie počas dňa, vrátane po tréningu alebo po jedle. Pre super-biologicky dostupný doplnok môžete zmiešať vaječné a srvátkové proteíny.

Pri použití surových kuracích bielkovín na prípravu domácich proteínových kokteilov je dôležité zabezpečiť, aby výrobok neobsahoval salmonelu.

kazeín

Kazeinát vápenatý je prevládajúcim proteínom v mlieku a väčšine mliečnych výrobkov. Tento doplnok má nízky obsah bielkovín a je často bohatší na bielkoviny ako micelárny kazeín, pomaly sa rozkladá a obsahuje veľké zásoby.

Ako sa získava kazeínový hydrolyzát? Rovnakým princípom ako jeho srvátkový náprotivok: veľké reťazce sú rozdelené na menšie fragmenty, v dôsledku čoho sa proteín rýchlejšie trávi.

Micelárny kazeín je prirodzene sa vyskytujúca, nedenaturovaná forma kazeínu nachádzajúca sa v mlieku. Proteín je z mlieka oddelený ultrafiltráciou bez použitia chemikálií. Tým sa zvyšuje percento bioaktívnych peptidov, ktoré priaznivo pôsobia na imunitný systém a stimulujú rast svalov. Zvláštnosťou micelárneho kazeínu je, že pomaly, ale stabilne uvoľňuje aminokyseliny do krvi. Táto vlastnosť z neho robí vynikajúcu voľbu pre dlhodobú ochranu pred rozpadom svalov. Najlepší čas na užívanie kazeínu je po cvičení (najmä ak cvičíte popoludní) alebo v dňoch odpočinku pred spaním.

Mliečna bielkovina

Surovinou pre mliečnu bielkovinu je kravské mlieko, z ktorého bola odstránená tekutina, väčšina tuku. Tento typ bielkovín nie je vhodný pre tých, ktorí majú diagnostikovanú laktózovú intoleranciu alebo alergiu (mlieko obsahuje silný alergén beta-laktoglobulín).

Mliečna bielkovina je v podstate kombináciou dvoch bielkovín: srvátky a kazeínu. Existujú dve formy mliečnych bielkovín. Prvým je mliečny proteínový koncentrát. Získava sa ultrafiltráciou plnotučného mlieka, z ktorej sa odstráni väčšina sacharidov a tukov. Druhým typom je izolát (výsledok ešte väčšieho spracovania), ktorý môže obsahovať až 85 % bielkovín. Mliečne bielkoviny je vhodné užívať v tréningové dni (po cvičení) alebo pred spaním.

Bielkoviny z mäsa

Existuje aj niečo ako „surový proteín“. Tento výraz, používaný v chove zvierat, označuje všetky dusíkaté zlúčeniny obsiahnuté v krmive. Okrem toho chovatelia hospodárskych zvierat rozlišujú medzi chráneným (receptúra ​​tejto látky je odolná voči účinkom enzýmov) a nechráneným (rozpustným) proteínom. A v lekárňach je aj liečivý variant bielkovín.

Z čoho sú proteínové doplnky vyrobené?

Proteíny používané kulturistami sú bezpečné pre zdravotné doplnky, ktorých výroba je banálnym odstránením živín z potravy. Sportpit môže obsahovať rastlinné alebo živočíšne bielkoviny. Proteíny nie sú v žiadnom prípade hormóny ani steroidy. Poškodenie a prínos doplnkov závisí výlučne od doby použiteľnosti doplnku a individuálnych charakteristík tela. Mimochodom, nedávno sa na trhu športovej výživy objavil nový doplnok – takzvaný ťažký proteín. Je založený na imunoglobulínovom G-proteíne (v zozname zložiek je uvedený ako imunoglobulínový proteínový izolát alebo sérový proteínový izolát).

Hovorí sa, že táto látka urýchľuje rast svalov aj bez fyzickej námahy, hoci mnohí športovci, mierne povedané, sú k novinke skeptickí.

Vhodné na chudnutie alebo priberanie?

Výhody proteínov na zvýšenie telesnej hmotnosti sú jedinečné. Na jednej strane potrebu bielkovín akútne pociťujú ľudia s nadváhou. Pravidelný proteín zrýchľuje metabolizmus, obéznym ľuďom je užitočný na spaľovanie tukov, športovcom na sušenie. Na druhej strane, bielkoviny sú dôležité aj pre ektomorfy – pomáhajú rýchlejšie priberať na váhe, čo je nevyhnutné pre odľahčenie svalov.

Diéta s obsahom kuracieho, rybieho, sójového, ovseného alebo ryžového proteínu je prospešná pre dievčatá a mužov s nadváhou. Ale kukurica a iné bielkovinové potraviny, ktoré obsahujú škrob, nie sú tou najlepšou voľbou na chudnutie. Ako však bielkoviny ovplyvňujú percento telesného tuku? Výskum ukázal, že telo minie pomerne veľa energie na trávenie bielkovín (o 30% viac ako na trávenie tukov a sacharidov). Výsledkom je, že diéta s vysokým obsahom bielkovín na pozadí nedostatku uhľohydrátov a tukov vedie k zníženiu hmotnosti. Ale podľa vedeckého výskumu je srvátkový proteín účinnejší pri chudnutí. Sója tiež vedie k chudnutiu, ale pomalšie. A kazeínový proteín, ako sa ukázalo, je v potláčaní chuti do jedla lepší ako iné proteíny. A to je ďalší argument v prospech toho, prečo by sa mal kazeín konzumovať večer.

Nie všetky druhy bielkovín však fungujú ako spaľovač tukov. Naopak chudé bielkoviny môžu zväčšiť váš obvod pása. Teda aspoň niektoré štúdie ukázali. A ak sa ešte niekto zamýšľa nad tým, či je možné zlepšiť sa pomocou bielkovín, odpoveď je áno. Na to je však dôležité, aby štíhli ľudia vedeli, ako si správne vypočítať svoj vlastný denný príjem bielkovín, ako aj pochopiť, ako piť proteínové doplnky na zvýšenie telesnej hmotnosti.

O výhodách bielkovín pre kulturistov sa už popísalo veľa. Tvaroh (čerstvý, tvarohové koláče alebo syrová kastról), hydina, ryby, hovädzie mäso, mlieko – to je diéta, ktorá účinne zvyšuje svalovú hmotu a je dobrá aj na kĺby, kostné tkanivo a tráviace orgány.

Detská výživa namiesto bielkovín

Pre začínajúcich kulturistov je otázka: "Ako nahradiť proteín a je to možné?" Niektorí považujú detskú výživu za adekvátny protipól športového doplnku. V skutočnosti svalové vlákna v telách športovcov nebudú mať z dojčenskej výživy žiaden úžitok. Detský produkt obsahuje takmer 6-krát menej bielkovín ako srvátkový izolát, je však mimoriadne bohatým zdrojom tukov a sacharidov. To znamená, že detská výživa pri športe je slabým pomocníkom.

Čo je lepšie: proteínový kokteil alebo gainer?

Proteíny aj gainery majú svoje pre a proti. Aby sme však mohli odpovedať, ktorý z doplnkov je lepší, musíme pochopiť, čo dáva telu konzumácia každého z nich. Gainer je energický človek, ktorý obnovuje zásoby po intenzívnej silovej záťaži. Proteín je stavebným kameňom pre svaly. Ale v každom prípade svaly neporastú, ak pocítia nedostatok energie (glykogénu) alebo bielkovín. Pre vytrvalosť a rast svalov budete potrebovať buď vysokoproteínový gainer, alebo budete musieť kombinovať proteínové kokteily a gainery – iné východisko nie je.

Koľko bielkovín sa ukladá?

Dátum spotreby neotvoreného produktu je uvedený na obale. Môže sa pohybovať od šiestich mesiacov do niekoľkých rokov. Mnoho výrobcov odporúča vypiť otvorený proteínový prášok do 2 týždňov, ale v praxi športovci často pokračujú v pití proteínu po otvorení balenia oveľa dlhšie. A v zásade prísada v tomto čase nestráca svoje vlastnosti. Jediným nebezpečenstvom sú baktérie a vlhkosť, ktoré sa môžu dostať do prášku. Pripravený koktail pri izbovej teplote si zachová čerstvosť 3-4 hodiny, v chladničke vydrží o 30 minút dlhšie. Pokazený produkt mení svoju chuť a po zjedení sa z úst objaví nepríjemný zápach.

Proteínové doplnky slúžia na dodanie energie a zlepšenie rastu svalov. Zdalo by sa, že zlé je, že dieťa konzumuje proteínový kokteil od známeho výrobcu športovej výživy, ako je "Mutant", "Vita" alebo "Lactomin". Medzitým sú lekári, odborníci na výživu a mnohí tréneri proti takýmto experimentom. Detský organizmus sa práve formuje a všetky živiny potrebné na tento proces dokáže získavať z potravy. Proteín nie je výnimkou. A ak sa rozhodnete, od akého veku používať športové jedlo, potom podľa odborníkov nie skôr ako 23 rokov, keď telo úplne dokončí zložitý proces formovania. Dovtedy stačí vyvážená strava a mierny pohyb.

Čo je farmaceutický proteín

Možno málokto vie, že v lekárni si môžete kúpiť, takpovediac, lacný analóg proteínových športových doplnkov. Lekárnici vyrábajú proteínové kapsuly a tablety. Tieto lieky sú spravidla súborom aminokyselín, ktoré sú užitočné pre prácu svalov, mozgu, sú cenné na zotavenie po fyzickej námahe. Vlastnosti týchto tabliet sú podobné vlastnostiam športovej výživy. Jediný rozdiel je v dávkovaní: koncentrácia bielkovín v lekárenskom proteíne je nižšia ako v športových doplnkoch.

Prečo potrebujete proteín v kozmetike

Myslíte si, že telo môže získať bielkoviny iba z potravy, športových doplnkov alebo liekov? Mýliš sa! Krém, šampón, prípravky na starostlivosť o vlasy a nechty – všetky tieto kozmetické prípravky obsahujú aj proteíny. Najčastejšie zloženie kozmetiky obsahuje perlové proteíny (majú omladzujúci účinok), hodvábny proteín (dobrý na pokožku, vlasy, nechty). Ako zdroj kozmetických bielkovín sa používa kašmír (na rozštiepené končeky a lámavé vlasy) a ženšen (omladzuje). Proteínové prípravky na pokožku a kĺby obsahujú špeciálny typ kolagénového proteínu, kým vlasové prípravky často obsahujú keratín. Pšeničné, sójové, bavlnené, sezamové, mliečne a iné bielkoviny (viac ako 40 druhov) sa využívajú aj v kozmeteológii.

A teraz si povedzme možno o tom najzaujímavom pre športovcov – o najpopulárnejších proteínových doplnkoch na trhu športovej výživy.

BSN

Syntha-6

Je to proteínový prášok, jedna porcia (jedna odmerka) obsahuje 22 g bielkovín. Proteínová matrica sa skladá zo srvátkového proteínového koncentrátu, kazeinátu vápenatého, micelárneho kazeínu, izolátu mliečnej bielkoviny, vaječného bielka a glutamínu. Ďalej obsahuje C, vápnik,. Produkt je prezentovaný v 10 príchutiach. Rozpúšťa sa vo vode alebo mlieku. Vhodné pre mužov aj ženy. Neobsahuje, vhodné na použitie kedykoľvek počas dňa.

Izolát Syntha-6

Tento produkt od amerického výrobcu je zmesou izolátov srvátky a mliečnych bielkovín. Výhody produktu: obsah všetkých aminokyselín potrebných pre športovcov. Chuť dobre (dostupné v rôznych príchutiach: mliečna čokoláda, jahoda, vanilková zmrzlina). Ľahko sa zriedi vo vode alebo mlieku (na jednu porciu potrebujete trochu viac ako pohár tekutiny). Vhodné na použitie pred a po tréningu. Môžete piť medzi jedlami alebo namiesto občerstvenia, aby ste udržali syntézu bielkovín v tele stabilnú.

Syntrax

Nektár

Produkt je vo forme proteínového prášku na rekonštitúciu vo vode, džúse alebo mlieku. Je 100% srvátkový proteínový izolát. Jedna porcia poskytuje 23 g vysoko aktívnych a biologicky dostupných bielkovín. Bez laktózy, tuku, sacharidov a lepku. Ale doplnok obsahuje malé časti vápnika a fosforu, ako aj všetky esenciálne aminokyseliny. Dostupné v rôznych príchutiach, vrátane ovocných príchutí. Vďaka chemickým vlastnostiam proteínu obsiahnutého v doplnku je rovnako efektívne piť kokteil ráno, pred spaním alebo bezprostredne po silových cvičeniach.

Trophix 5.0

Je to viaczložkový produkt na budovanie svalov. Kazeín je kľúčovou zložkou proteínovej matrice. Okrem neho obsahuje aditívum koncentrát mliečnych bielkovín, hydrolyzovaný lepok, srvátkový proteínový koncentrát, albumín, lecitín. Ďalšie zložky - vápnik, horčík, železo, fosfor, ako aj malé množstvo tukov a uhľohydrátov. Jedna odmerka proteínového prášku obsahuje 20 g látky. Prísada sa dobre rozpúšťa vo vode a mlieku (240 ml tekutiny vystačí na 1 porciu). Vďaka viaczložkovému zloženiu je liek účinný pre športovcov s rôznou fyzickou zdatnosťou. Vhodné pre ženy.

Weider

Mega hmotnosť

Ide o zmes sacharidov a bielkovín od jedného z popredných výrobcov športovej výživy. Proteínovú matricu suplementu predstavuje kombinácia troch zložiek: vaječný bielok, mlieko (vo forme izolátu) a srvátka (tiež vo forme izolátu). Špeciálne zloženie bielkovín poskytuje športovcovi esenciálne aminokyseliny. Porcia drogy je 49 g čistej bielkoviny. Gainer je určený na rekonštitúciu v odtučnenom mlieku. Vhodné na použitie ako rutina po tréningu alebo ako náhrada pevného jedla. Podporuje rýchle zotavenie a rast svalov. Okrem tradičných kokteilových práškov je doplnok dostupný aj vo forme Mass Mega Bar.

Prémiová srvátka

Špeciálne navrhnutý pre športovcov, doplnok je zmesou proteínových izolátov, ultrafiltrovaného srvátkového koncentrátu a glutamínu. Jedna porcia doplnku obsahuje 25 g čistého proteínu. Prášok sa rozpustí v mlieku a vode. Prísada pomáha prekonávať plató, je určená na zlepšenie svalového rastu, zvyšuje vytrvalosť, urýchľuje regeneráciu, umožňuje zvýšiť hladinu stresu a prispieva k vyrysovaniu úľavy. Vhodné pre ľudí rôznej postavy a úrovne zdatnosti, vrátane ľudí s obezitou alebo podváhou. Prísada je dostupná v rôznych príchutiach.

Proteínová tyčinka

Táto proteínová tyčinka je kompletným občerstvením pre profesionálnych kulturistov a dietárov. Obsahuje proteínovú zmes z mliečnej bielkoviny a sójového izolátu. Proteínové tyčinky Weider sú dostupné v dvoch príchutiach: High Protein (čistý proteínový produkt) 32% Protein Bar (proteínovo-sacharidový doplnok). Obe možnosti na trhu sú dostupné v rôznych príchutiach (čokoláda, jahoda, banán, kokos a iné). Doplnok má anabolické vlastnosti, dodáva energiu a zlepšuje vytrvalosť počas tréningu. Funguje dobre počas zotavovania sa zo silového programu.

Proteín 80 Plus

Jedinečná proteínová zmes srvátkového proteínu, kazeínu, mliečnych a vaječných proteínov. Biologická dostupnosť tejto proteínovej zmesi je 144 %. Prášok obsahuje všetky aminokyseliny dôležité pre športovcov. Vzorec doplnku je špeciálne navrhnutý tak, aby podporil rast svalov a prekonal fázu plató. Vhodné pre ľudí, ktorí sa venujú kulturistike, silovému trojboju, fitness a iným športom. Považuje sa za jeden z najlepších doplnkov na dnešnom trhu športovej výživy. Na prípravu porcie proteínového kokteilu postačí 1 odmerka prášku (30 g). Výrobca odporúča rozriediť prášok vo vode alebo odstredenom mlieku.

Dymatizovať

Elita

Tento proteínový rad Dymatize obsahuje niekoľko produktov:

• Elite Whey Protein (proteínová matrica zložená zo srvátkového proteínového izolátu a koncentrátu, sójového lecitínu, srvátkového peptidu; obsahuje 25 g proteínu v 1 odmerke prášku);
• Elite Gourmet (jedna porcia prášku obsahuje 21 g bielkovín, prípravok obsahuje kompletnú sadu aminokyselín);
• Elite Casein (24 g kazeínového proteínu na porciu, vhodný na ráno, večer a medzi jedlami);
• Elite XT (zmes srvátkového proteínového koncentrátu a izolátu, mliečneho proteínového izolátu, vaječného albumínu, kazeínu a niekoľkých ďalších zložiek; je jednou z najlepších možností pre pomalú proteínovú zmes).

ISO 100

Tento doplnok od Dymatize je hydrolyzovaný srvátkový proteínový izolát, najsilnejšia dostupná forma proteínu. Whey Isolate je „najrýchlejší“ dostupný proteín, čo z neho robí nevyhnutný doplnok pre kulturistov po silovom tréningu. Priaznivo pôsobí na svaly: urýchľuje proces regenerácie, podporuje rýchlejší zdravý rast svalov. Výrobca sľubuje viditeľné zmeny vo svaloch po 8-12 týždňoch užívania doplnku.

Optimálna výživa (ON)

Srvátkový zlatý štandard

Táto zmes srvátkového koncentrátu a proteínového izolátu sa nazýva prémiový športový doplnok. Špeciálny typ proteínu obsiahnutý v zmesi prispieva k rýchlej absorpcii doplnku. Vhodné pri komplexoch po tréningu, ako „snack“ medzi jedlami, ako aj na konzumáciu pred spaním. Hodí sa k vode, mlieku a ovseným vločkám. Výrobca ponúka možnosti pre tento doplnok s rôznymi príchuťami.

SAN

Pure Platinum Whey

Jeden z najpopulárnejších srvátkových proteínov na trhu športovej výživy. Jedna porcia prípravku obsahuje 25 g čistého proteínu. Doplnok je vhodný pre ľudí, ktorí sa aktívne venujú silovým športom, ako aj pre tých, ktorí držia prísnu diétu. Je to anabolický produkt špeciálne vyvinutý pre príjem po tréningu. Prítomnosť BCAA v kompozícii je užitočná pre syntézu proteínov v tele. Okrem toho má doplnok vlastnosti spaľovania tukov, čo znamená, že je vhodný pre ľudí s nadváhou.

Konečná výživa

Iso senzácia

Na prvý pohľad vyzerá ako tradičný srvátkový proteín. Ale zmes obsahuje unikátnu zložku kolostrum (alias kolostrum produkované mliečnymi žľazami počas tehotenstva). Táto zložka poskytuje proteínovému doplnku imunomodulačné vlastnosti. Ďalšou vlastnosťou doplnku je súbor aminokyselín, ktorý je optimálny pre ľudí vedúcich aktívny životný štýl. Doplnok je vhodný ako potréningový kokteil pre kulturistov a ľudí venujúcich sa iným športom.

Prostar

Doplnok športovej výživy, ktorý je kombináciou srvátkového proteínového izolátu a koncentrátu. Obsahuje 25 g "rýchlych" bielkovín v jednej dávke, vďaka čomu je Prostar vynikajúcim doplnkom po tréningu. Podporuje úspešnú obnovu svalového tkaniva, dodáva telu dodatočnú energiu, zvyšuje úroveň vytrvalosti. Špeciálna textúra umožňuje prášku takmer okamžite rozpustiť v akejkoľvek tekutine. Široká chuťová paleta vám umožňuje vybrať si tú najvhodnejšiu možnosť koktailu. Nie je však vhodné pre ľudí s alergiou na sóju, pšenicu, stromové orechy alebo mlieko.

BPI

Srvátka hd

Srvátkový proteínový viaczložkový prášok. Každá porcia poskytuje 25 g vysoko kvalitných bielkovín. Doplnok je formulovaný tak, aby sa minimalizovali akékoľvek zbytočné ďalšie zložky v doplnku. Srvátkový proteín je najlepšou zložkou pre rast a obnovu svalov. Ideálne pre mužov aj ženy. Výrobca poskytuje možnosť vybrať si prísadu medzi rôznymi možnosťami chuti.

Najlepší proteín

Srvátkový proteínový izolát, koncentrát a hydrolyzát boli skombinované v tomto doplnku, aby vytvorili jednu z najúčinnejších receptúr na obnovu svalov na svete. Špeciálna štruktúra srvátkového proteínu ho robí najprístupnejším pre ľudské telo. Proteín je rýchlo absorbovaný bunkami. Proteínový kokteil po tréningu poskytne minimálne 24 gramov vysoko kvalitných bielkovín. A špeciálne pre labužníkov vyvinul výrobca niekoľko chutí a vôní tejto prísady.

Napájací systém

Profesionálny proteín

Doplnok je založený na univerzálnej 5-zložkovej proteínovej matrici. Okrem mliečnej bielkoviny zmes obsahuje srvátku, sóju, vaječné bielkoviny a hydrolyzát kolagénu. Univerzálna receptúra ​​doplnku je užitočná pre lepší rast svalov, rýchlu regeneráciu a je vhodná aj ako energetický nápoj s bohatým zložením aminokyselín. 100 gramov prášku obsahuje 80 g čistého proteínu. Na jednu porciu budete potrebovať 2-3 polievkové lyžice doplnku. Produkt sa dobre rozpúšťa v odstredenom mlieku. Tento šejk je vhodný na konzumáciu po tréningu a tiež pred spaním. Výrobca odporúča užívať 1-2 porcie proteínového nápoja denne.

Čistý proteín

Multi Proteín

Táto viaczložková zmes obsahuje 35 g vysoko kvalitných bielkovín na porciu. Proteínová matrica tohto produktu je komplex mliečnych a srvátkových proteínových koncentrátov a prášku z vaječných bielkov. Táto kombinácia zdrojov bielkovín umožnila vytvoriť optimálne zloženie aminokyselín, bez ktorých nie je možné zdravé zotavenie a rast svalového tkaniva. Doplnok navyše nedráždi tráviace orgány a pomáha pri detoxikácii organizmu. Na prípravu proteínového šejku budete potrebovať 2 odmerky prášku a 350 ml vody, mlieka alebo šťavy. Produkt je prezentovaný v rôznych príchutiach (banán, pomaranč, čokoláda, jahoda a iné).

Mali by ste venovať pozornosť aj výrobkom od týchto výrobcov:

• Maxler: Problend, ultrafiltračná srvátka;
• MuscleMeds: Carnivor;
• Muscle Pharm: Arnold Iron Whey, Combat;
• Muscle Tech: Fáza 8, Premium Gold;
• VPLab: Protein Pro, Protein Bar, High Protein Bar;
• Vnútorný pancier: Srvátkový proteínový izolát;
• Výkon: Pure Whey Pro;
• Syntrax: Matrix 5.0;
• Kult: Srvátkový proteín 80;
• Twinlab: Srvátkové proteínové palivo.

Aj keď ponuka proteínových doplnkov je oveľa širšia. Tu sú niektoré ďalšie známe produkty na trhu:

• UMENIE Moderné vedecké technológie (XXI Power);
• Výživa KFD (WPC 80, Premium WPS);
• Pravidlo 1 (R1 proteín);
• Nutricia (Nutridrink);
• Mutant (Mutant Whey, Mutant Pro);
• Svalový rozvoj (MD) (MD Whey);
• laktoprot (Lactomin 80);
• Arla (Lacprodan 80);
• Scitec Nutrition (Isolate, Whey Protein Prof);
• BioTech (Iso Whey Zero);
• FitMiss (Rozkoš);
• Sportpit (Atlet);
• Fortogen (Ultra 80);
• KSB (KSB-55, KSB-80);
• Triav (Goliáš 80, Gladiátor);
• Atlet Power
• 4UZE (PureProtein, Protein Matrix);
• Vansiton (VEY-80, Ultra PRO, Na koktaily);
• Tekhmolprom (KSB Gadyach 65 %);
• Evalar (SportExpert, SportExpert Proteín Mix);
• Amway (Nutrilite Protein Powder);
• aTech (srvátkový proteín);
• CyberMass (srvátkový proteín);
• Dominantná výživa (srvátkový proteín);
• Energetická diéta (Energetická diéta);
• Energy Pro (5 Protein Matrix, Srvátkový proteín pre ženy, Srvátkový proteín pre mužov, Multiproteín);
• GeneticLab Nutrition (Whey Pro);
• Herbalife (Formula 3, Formula 1);
• Ironman (F80, srvátkový proteín);
• juniorský športovec (proteín č. 1, proteín č. 2);
• King Protein (srvátkový proteín, srvátkový izolát, kazeínový proteín, multiproteín);
• Milkiland (WPC 80);
• MyProtein (Impact Whey Protein);
• Olimp (Pro Whey Shake, Provit 80, prírodný srvátkový proteínový koncentrát, čistý srvátkový izolát, Sojavit 85, vaječný proteín, ProLong proteín);
• OstroVit (WPC 80, micelárny kazeín);
• Power Pro (Whey Protein Power Pro, Femine Power Pro, ProBio Whey Protein, Protein Power MIX, Crea Pro Power);
• QNT (Metapure Zero Carb);
• R-line (srvátka);
• RPS Nutrition (srvátková bielkovinová zmes);
• Športové (srvátkový proteín).

Žiadny kulturista by nemal mať nedostatok bielkovín.

Proteínové doplnky sa vo všeobecnosti vyberajú na základe ich biologickej hodnoty. Mlieko a vajcia by mali tvoriť základ bielkovinovej stravy, no vyhýbať sa netreba ani mäsu, srvátke či rastlinným bielkovinám. Každá z týchto odrôd má svoje výhody. A najjednoduchší spôsob, ako získať tieto živiny, je užívať proteínový doplnok.

100% Golden Whey je prémiový čistý srvátkový proteín,
ideálne pre intenzívne tréningy!
Produkt obsahuje 100% čistý koncentrát, izolát a hydrolyzát
vysoko kvalitný srvátkový proteín, ktorý poskytuje rýchle
absorpcia a asimilácia bielkovín. Nevyhnutné počas intenzívnych období
tréningy, keď potrebujete zvýšiť príjem bielkovín na podporu
pozitívna dusíková bilancia a saturácia svalov nutná pre
rast a regenerácia s aminokyselinami. 100% Golden Whey je jednoduché
stráviteľné jedlo bohaté na esenciálne aminokyseliny (BCAA)
pre rýchlu obnovu svalového tkaniva po tréningu.





Wpc 80 - proteín od spolOstrovitzastupujúcičistý srvátkový proteín najvyššej európskej kvalitys nízkym obsahom sacharidov, tukov a 80% bielkovín a bez aspartámu.

• Výborná chuť
• Výborná rozpustnosť
• Nedostatok aspartámu

• Ultimate Nutrition s hrdosťou predstavuje Iso Sensation obsahujúci 100% izolát srvátkového proteínu IsoChill®. IsoChill je izolát získaný mikrofiltráciou pri ultranízkej teplote, ktorá zaručuje vyvážený obsah nedenaturovaných bioaktívnych srvátkových bielkovín spolu s imunoglobulínom, laktoferínom a glykomakropeptidmi.
  
  Do unikátnej receptúry tohto produktu bolo pridané aj kolostrum. Kolostrum je prvá potravina, ktorú jeme po narodení. Táto látka nachádzajúca sa v materskom mlieku dodáva telu všetky potrebné prvky, reguluje mnohé biochemické procesy. Výskum však ukázal, že kolostrum je prospešné nielen pre bábätká, ale aj pre dospelých. Ako starneme, naše telo produkuje menej imunitných faktorov potrebných na boj proti chorobám a infekciám. Doplnené kolostrum napomáha tvorbe týchto dôležitých faktorov.
  
  Iso Sensation obsahuje aj glutamínový komplex. Počas stresu (vrátane cvičenia) telo potrebuje veľa glutamínu. Za týchto podmienok môže byť doplnkový glutamín veľmi prospešný. L-Glutamín pôsobí antikatabolicky, zachováva svalové tkanivo a udržiava dusíkovú rovnováhu. Do receptúry sme pridali najstabilnejší a ľahko vstrebateľný glutamín. Glutamín viazaný na peptid, N-acetyl-L-glutamín a glutapur rýchlo vstupujú do svalových buniek, tam sa premieňajú na voľný glutamín a vykonávajú svoje dôležité metabolické funkcie.
  
  Optimalizácia metabolizmu inzulínu prispieva k procesu budovania svalov. Náš SI komplex obsahuje kyselinu alfa-lipoovú, dipinitol a 4-hydroxyizoleucín. Tieto zložky účinne zlepšujú citlivosť na inzulín a využitie krvného cukru svalmi vedie k zlepšeniu syntézy glykogénu a v konečnom dôsledku k prírastku hmotnosti.
  
  Nakoniec D Complex je zmesou tráviacich enzýmov proteázy a laktázy pre lepšiu absorpciu živín, aby sa zabezpečila maximálna absorpcia živín z našej receptúry. Vyskúšajte Iso Sensation ešte dnes a nezostanete ľahostajní. Je to najpohodlnejší izolát na použitie a navyše výborne chutí.

  EGG PRO je zdrojom dusíka a esenciálnych aminokyselín, ktoré telo potrebuje na rast a udržanie svalovej hmoty a regeneráciu.

  Ultimate Prostar Whey je skvelý proteínový doplnok. Nie je žiadnym tajomstvom, že bielkoviny sú jedným z najdôležitejších doplnkov, ktorý najviac potrebujú športovci a ľudia, ktorí sú jednoducho zvyknutí na intenzívny tréning. Proteín je jednou z najdôležitejších látok potrebných na nárast svalovej hmoty a budovanie svalov. Bielkoviny, čiže bielkoviny, sú totiž základom ľudského tela, z potravy sa do tela nedostanú nezmenené, rozložia sa na časti, ktoré sú známe ako aminokyseliny, ktoré sú hlavným stavebným materiálom v tele. To znamená, že nie bielkoviny, ale aminokyseliny sú základom pre rast a vývoj tela.

  Optimum Nutrition Gold Standard 100% Casein je vysoko kvalitný kazeínový proteín, ktorý je telom dlhodobo absorbovaný a tým podporuje pomalú, ale výkonnú obnovu svalového tkaniva. Tento produkt sa ľahko asimiluje a obsahuje dostatočné množstvo neesenciálnych aj esenciálnych aminokyselín.

  Prostar srvátka- proteín obsahujúci všetky esenciálne neesenciálne a esenciálne aminokyseliny pre športovcov v aeróbnom aj anaeróbnom tréningu. Prostar Whey môžu úspešne užívať aj nešportovci. Je výborným zdrojom srvátkového proteínu pre každého, kto hľadá zdravý životný štýl.

  Keď si športovci potrebujú udržať svalovú hmotu, Protein 80 je nevyhnutným partnerom. Vyrobené z kazeinátu vápenatého, ľahko miešateľný vo vode. Počas tréningu Protein 80 dodáva základné živiny pre špičkovú kondíciu a zabraňuje svalovému katabolizmu. Má jedinečnú chuť!

  • Glutamínové peptidy
  • Ľahko sa mieša

  Matrix 2.0 Matrix 2.0

  PROFESIONÁLNY PROTEÍNvyrobený z elitných surovín a pozostáva z piatich funkčných proteínových zložiek: mlieka, srvátky, sójových proteínov, vaječný albumín a hydrolyzát kolagénu. Overené zloženie komponentov zodpovedá najnovším vedeckým koncepciám v oblasti fyziológie človeka a umožňuje získať univerzálny produkt, ktorý kombinuje najlepšie funkčné vlastnosti každej zo zložiek.

  PROFESIONÁLNY PROTEÍN- univerzálny proteín typu ALL-IN-ONE, obsahuje všetko, čo športovec potrebuje.

  PROFESIONÁLNY PROTEÍNmá jedinečne vysokú biologickú hodnotu 133, úplnú a jednoduchú asimiláciu.

  PROFESIONÁLNY PROTEÍNumožňuje výrazne zvýšiť svalovú hmotu, podporuje regeneráciu tela, zlepšenie tvaru postavy, znižuje hladinu tuku v krvi, pečeni a tukovom tkanive, vyživuje chrupavkové tkanivo tela a chráni ho pred stratou hustoty, zabraňuje odieraniu kĺbov počas tréningu.

  Syntha-6 proteínová zmes obsahuje proteíny s rýchly, stredný a pomalý obdobie uvoľňovania živín, ktoré zaručuje konštantný prísun aminokyselín do svalov v priebehu času.

  Proteínová matrica sa skladá z ultrafiltrovaného srvátkového proteínového koncentrátu, mikrofiltrovaného srvátkového proteínového izolátu, vaječného bielka, kazeinátu vápenatého a mliečneho proteínového koncentrátu. Syntha-6 Má veľmi nízky obsah uhľohydrátov a laktózy, čo z neho robí vynikajúcu voľbu pre tých, ktorí chcú vyťažiť maximum z optimálnej syntézy bielkovín bez extra kalórií z prebytočného tuku a sacharidov.

  100% Whey Gold Standard je high-tech proteínový doplnok na báze srvátkového izolátu a koncentrátu. Kvalitný produkt obsahuje iba bielkovinové zlúčeniny potrebné pre telo, aminokyseliny BCAA a glutamín, takže je schopný nielen nahradiť raňajky, večeru či obed, ale pôsobiť aj na zväčšenie objemu svalov.

  SN Izolát Syntha-6 BSN Izolát Syntha-6 BSN Syntha-6 izolát Izolát Syntha-6 Syntha-6.

  BSN Izolát Syntha-6 je najnovší ultraprémiový proteínový prášok vyrobený zo 100% proteínového izolátu. Zmes 50/50 srvátkového proteínového izolátu a mliečneho proteínu (vysokokvalitný zdroj pomaly stráviteľného kazeínu), unikátna receptúra ​​proteínovej matrice Isolast poskytuje kombináciu proteínov s rýchlym a pomalým uvoľňovaním, ktoré podporujú postupné uvoľňovanie aminokyselín, ktoré poháňajú svaly. BSN Izolát Syntha-6 Výhody srvátkového izolátu s rýchlym uvoľňovaním a trvalé uvoľňovanie kazeínových aminokyselín, je to perfektný regeneračný kokteil po tréningu. BSN Syntha-6 izolát uspokojí aj tých najnáročnejších labužníkov, keďže chuť je neporovnateľná aj napriek tomu Izolát Syntha-6 obsahuje o polovicu menej tukov a sacharidov ako bežné Syntha-6.

  Najlepší viaczložkový proteín je:

  • Nedenaturovaný srvátkový proteín
  • Micelárny kazeín a vaječný proteín
  • Anabolické a antikatabolické proteíny
  • Najchutnejší proteín ... zaručený!
  • Glutamínové peptidy
  • Ľahko sa mieša

  Vedeli sme, že musíme urobiť viac, aby bolo bežné balenie proteínov absolútne efektívne a skvelé. Rozhodli sme sa, že nebudeme robiť žiadne ústupky – náš proteín by mal mať tie najlepšie chuťové vlastnosti. A riešenie problémov proteínových zmesí končí tým, že Matrix 5.0úplne rozpustný, takže na prípravu vynikajúceho proteínového kokteilu stačí obyčajná lyžička. Už žiadne hrudky, žiadne ďalšie mixéry ... pre Matrix 5.0 Možno budete potrebovať iba lyžicu!

  100% srvátkový proteínový izolát. Zero Carb® IsoPure ™ je vysoko kvalitný srvátkový izolát s najnižším celkovým obsahom tuku a sacharidov pre tento typ potravín. Žiadny srvátkový proteínový prášok nie je taký čistý ako Zero Carb® IsoPure™!

  Mutantná srvátka Jedná sa o vysoko kvalitný 5-úrovňový srvátkový proteín, ktorý je schopný urobiť prelom v súbore svalovej hmoty vytvorením pozitívnej dusíkovej bilancie. Srvátkový proteín vám určite pomáha budovať svaly, ale Mutantná srvátka vám pomôže rásť VÄČŠIE a RÝCHLEJŠIE!

  Mutantná srvátka bol vyvinutý prostredníctvom špecializovaného výskumu, ktorý trval viac ako 28 mesiacov. Dá sa povedať, že ide o prvý proteín na svete, ktorého každá zložka bola špeciálne vybraná pre svoju jedinečnosť. Trik je v tom, že všetkých päť úrovní bielkovín sa absorbuje v oddelených oblastiach tráviaceho traktu. Prečo sa to robí? Je to také jednoduché! 100% asimilácia bielkovín! Koniec koncov, to umožňuje 100% asimiláciu každej úrovne bielkovín. Navyše je bohatý na BCAA a glutamín, vďaka čomu sa môžete zotaviť ešte rýchlejšie.

  VÝHODY:

  
  
  
  Ingrediencie:
  
  ... Ochucovacia prísada.
  ... Sladidlo.
  

  • Vysoký obsah bielkovín na porciu
  • Nízky obsah cukru a tuku
  • Zrýchlený rast a regenerácia svalového tkaniva
  • Výborná chuť
  • Výborná rozpustnosť
  • Nedostatok aspartámu

  GeneticLab Vegan Protein je produkt skvelej chuti, ktorý je zmesou hrachového proteínového izolátu a ryžového proteínu, vďaka čomu je kompletný a vyvážený v aminokyselinovom profile. Obsahuje veľké množstvo esenciálnych aminokyselín (ktoré si, ako viete, telo nevie syntetizovať samo), vrátane BCAA.

• DELICIOUS WHEY PROTEIN od QNT je vysoko kvalitný zdroj bielkovín, ktorý stimuluje rast svalov a zachováva svalovú hmotu.

  Výhody QNT Delicious Whey Protein:

  • vynikajúci zdroj bielkovín vo vysokej koncentrácii
  • pomáha zvyšovať svalovú hmotu a silu
  • optimálny pomer cena/kvalita

• Metapure Zero Carb je vyrobený zo srvátkového proteínového izolátu, najčistejšej formy proteínu na trhu. Izolát sa skladá z jednoduchých aminokyselín a veľkého počtu aminokyselín s rozvetveným reťazcom (BCAA). Sú najdôležitejšie pre regeneráciu a rast svalov.

  QNT Metapure Zero Carb sa rýchlo a úplne rozpúšťa vo vode bez zhlukovania alebo tvorby sedimentov. Je to najčistejší izolát bez tuku, cholesterolu, laktózy a sacharidov. Metapure Zero Carb sa absorbuje a absorbuje telom rýchlejšie ako ktorýkoľvek proteínový prípravok.

  VÝHODY:

  Silný nárast svalov.
  ... Jedinečné zloženie, ktoré ovplyvňuje nielen zostavu svalov, ale aj ich regeneráciu.
  Skôr sa hovorilo, že tento doplnok má jedinečné zloženie, aké sú v ňom zložky?
  Ingrediencie:
  ... Srvátkový proteínový izolát.
  ... Ochucovacia prísada.
  ... Sladidlo.
  Je dôležité poznamenať, že v Metapure Zero Carb nenájdete laktózu a aspartám.

  Srvátkový izolát a hydrolyzátový základ
  ... 27 g bielkovín na porciu, z toho 7 g BCAA plus 1,4 g glutamínu
  ... Obsahuje proteínové frakcie
  ... Bez obsahu tukov, sacharidov a laktózy
  ... Pre budovanie čistej svalovej hmoty
  ... Urýchľuje zotavenie

  Vysoko kvalitný proteín na sušenie.

  ISO-100 je srvátkový proteín s extra nízkym obsahom sacharidov ... navyše je vynikajúci!

  Dymatize ISO-100 je pomenovaný podľa zdroja bielkovín, ktorým je 100% srvátkový proteínový izolát. Pokiaľ nie ste spojení s medicínou, tak ste sa s proteínom podobného zloženia s najväčšou pravdepodobnosťou ešte nestretli.

  Väčšina spoločností „vyhlasuje“, že používa srvátkový proteínový izolát, ale len s jednou dávkou Dymatize ISO-100 okamžite uvidíte, ochutnáte a dokonca pocítite rozdiel! Dymatize Whey Protein Isolate bol dokonale spracovaný a je 100% hydrolyzovaný a okamžitý s najmenej 5 testovanými bodmi kontroly kvality. Laktóza aj tuky boli úplne odstránené z ISO-100, čo z neho robí najstráviteľnejší a najdostupnejší biologický zdroj bielkovín na trhu športových doplnkov.

  Je známe, že maximálne využitie bielkovín je nevyhnutné pre regeneráciu svalov a udržanie pozitívnej dusíkovej bilancie, najmä v obdobiach intenzívneho tréningu. Dymatize vzala tento faktor do úvahy a výsledkom je ISO-100, ktorá je bezkonkurenčná vo vysoko kvalitných proteínoch. S produktom ISO-100 si môžete byť istí, že zásobujete svaly tým najefektívnejším a najprospešnejším spôsobom!

  Dymatize Whey Protein Isolate bol starostlivo spracovaný, aby sa zabezpečila jeho okamžitá rozpustnosť a zároveň maximalizovala jeho pôvodná štruktúra. Sami môžete vidieť, ako rýchlo sa Dymatize ISO-100 rozpúšťa. Jeho extra čistota a nulový obsah laktózy robia z Dymatize ISO-100 najľahšie absorbovateľný proteín na dnešnom trhu športových doplnkov. Dymatize ISO-100 je ideálny pre tých, ktorí majú diétu s nízkym obsahom sacharidov.

  Úplná absencia tukov a uhľohydrátov, ako aj vyvážené zloženie aminokyselín robia z produktu dokonalú zbraň pre športovca v náročnom boji o štíhlu a zároveň svalnatú postavu a vysoká miera absorpcie prispieva k rýchle zotavenie tela po tréningu.

• • Vysoký obsah bielkovín – 85 % čistý izolát na podporu a rast čistej svalovej hmoty
  • Ultrafiltrovaný proteín
  • Ľahko a rýchlo stráviteľné, s výbornou chuťou
  • Nízky obsah cukru a tuku: iba 1,5 % sacharidov, 1 % tuku na porciu
  • Vysoký obsah BCAA – 6,7 gramov na porciu
  • Vhodné pre vegetariánov
  • Bezlepkový
  • Bez aspartámu

Mnohí, najmä začínajúci športovci, ktorí začínajú brať športovú výživu, dosť často nevedia, aké sú rozdiely medzi tak populárnym proteínom a proteínom. Pre nich je to prakticky to isté. Každý však musí vedieť, aké sú rozdiely a podobnosti medzi takým obľúbeným jedlom. Ak sa spýtate športovca, aké sú rozdiely a podobnosti medzi proteínom a proteínom, v prvom momente ho to uvedie do stavu šoku.

Proteín je prírodné organické zlúčeniny ktoré sú postavené z aminokyselín a získavané zo živočíšnej a rastlinnej potravy.

Bielkoviny sú jednoduché bielkoviny vytvorené iba z aminokyselinových zvyškov. Z toho vyplýva, že proteíny sú minimálne štruktúry, ktoré majú vlastnosti proteínu a z tohto dôvodu sa medzi ne dáva znamienko rovnosti.

Popis bielkovín

Proteín je základná zložka, ktorú ľudia veľmi potrebujú. Pri jeho nedostatku telo prestáva pracovať v požadovanom režime a začínajú sa objavovať zdravotné problémy.

Pre športovcov je nedostatok bielkovín veľmi škodlivý. V období intenzívneho športu spravidla dochádza k rozpadu svalov a potrebujú stavebný materiál. Patria sem aminokyseliny.

Telo si samostatne produkuje aminokyseliny a na pomoc potrebuje dusík, ktorý sa získava z potravy.

Ako každý vie, pre silové športy, športovci príjem bielkovín je nevyhnutný odkedy pri intenzívnej námahe dochádza k deštrukcii svalového tkaniva a na jeho obnovu je potrebné prijímať bielkoviny, ktoré športovec prijíma z potravy. Ak príjem nestačí, športové aktivity strácajú zmysel a ich kvalita povedie k nule. Nedôjde k zvýšeniu výdrže.

Z toho vyplýva športovec potrebuje konzumovať dostatočné množstvo bielkovinovej stravy, ak je túžba udržiavať a zlepšovať svoje športové úspechy.

Vzhľadom na potrebu tela športovca v potrebe bielkovinových potravín je potrebné pripomenúť, že na každý kg. potrebná hmotnosť 2 - 3 g.

Proteín – top zdroje

Hlavné a ľahko stráviteľné potraviny sú tie, ktoré obsahujú najväčšie množstvo bielkovín. Patrí medzi ne chudé mäso, hydina (najmä kuracie, ktoré je cenovo dostupné a dostupné na každom mieste predaja), vajcia, mlieko, mliečne výrobky, orechy.

Zoznam produktov s obsahom bielkovín (na 100 g):

• Mäso - 20 rub.
• Vajcia - 11 gr.
• Ryby - 16 g.
• Syr - 30 gr.
• Sója - 34 g.
• Fazuľa - 20 gr.
• Hrášok - 20 gr.
• Chlieb - 5 - 10 g.
• Mlieko - 5 gr.

Proteín - popis

Toto je stavebný materiál a bez neho nemôže prežiť jediná bunka alebo orgán v ľudskom tele.

Najviac zo všetkého sa nachádza v nasledujúcich potravinách:

• Ryby a morské plody.
• Mliečne a fermentované mlieko.
• Tvaroh a výrobky z neho.
• Vajcia.

Požiadavky na bielkoviny

V športe je nevyhnutný pre tvorbu, rast a rast svalov. Športovci, najmä kulturisti, by mali jesť dobre a často (6-krát denne – nie menej). Vždy majú nedostatok času, potom často nemajú dostatok času na to, aby sa úplne najedli. Okrem toho asimilácia bežného jedla nenastane okamžite, bude to chvíľu trvať. A po spánku potrebujú len prílev energie na vytvorenie stavebného materiálu, trvá to 10-15 minút. Proteínové prášky boli vytvorené špeciálne na tento účel.

Najobľúbenejšie a najobľúbenejšie z nich:

1. Srvátka- pomerne rýchlo sa rozpadajú, rovnako rýchlo skončia v krvi. Okamžite dodáva svalom živiny.
2. kazeín- vstrebáva sa veľmi dlho (6 - 8 hodín), zabezpečuje rovnomerný prienik aminokyselín do krvi. Používa sa zriedkavo, pretože najlepšou možnosťou by bolo použiť tvaroh.
3. Sója- prísada, celkom ľahko asimilovaná. Nevytvára taký efekt ako kazeín, no výrazne znižuje cholesterol a pomáha pri osteoporóze.

Čím vyššia je svalová hmota, tým viac bielkovín bude potrebných. Nedostatok vedie k problémom s kožou a kosťami. Šetrí svaly pred vysušením. To je dôležité najmä pre tých, ktorí trávia veľa času v posilňovni.

Čo majú bielkoviny a bielkoviny spoločné

Majú takmer všetko spoločné: obe obsahujú bielkoviny, ktoré sú pre telo tak potrebné. S ich pomocou sa telo efektívne buduje, zlepšuje sa stav nechtov, pokožky, vlasov.

Najdôležitejšie je, že sú veľmi potrebné pre športovcov, najmä tých, ktorí si dali za cieľ budovanie a zvyšovanie svalovej hmoty. Príjem bielkovín a bielkovín je veľmi užitočný pre tých, ktorí sa snažia schudnúť: bielkoviny aktívne absorbujú tukové bunky a menia ich na svaly.

Rozdiely medzi proteínmi a proteínmi

Podľa mnohých nemajú prakticky žiadne rozdiely m) Proteín označuje organické látky, ktoré sa postupne spájajú pozdĺž reťazca aminokyselinami. Používa sa viac ako 20 štandardných formulárov. Často spadajú pod rôzne zmeny, vyskytujú sa predtým, ako proteín začne vykonávať svoju priamu funkciu, počas a po.

Proteín pôsobí ako vysoko kvalitný koncentrovaný proteínový prášok... Používajú ho športovci počas a po tréningu za účelom obnovenia vynaloženej sily. Bez užívania bielkovín sa nezaobíde nejeden človek, ktorý sa profesionálne venuje športu. Nezáleží na forme, v akej to vezme: prášok alebo prírodný.

Proteínová diéta vám môže pomôcť stratiť telesný tuk a budovať svalovú hmotu bez toho, aby ste ublížili vašim starým. Je to hlavný materiál pre syntézu bielkovín.

Podľa mnohých: proteín je rovnaký proteín, ale v suchej koncentrovanej forme a proteín sa nachádza v prírodných produktoch: zvieratách a rastlinách.

Proteín je čistý proteín. Zistite, aké mylné predstavy sú spojené s proteínom.

Proteín Ide o čistý proteín, ktorého hlavnou surovinou je mlieko, respektíve mliečna srvátka. Mnoho ľudí verí, že proteín je potravinárska prídavná látka chemického zloženia a je užitočná výlučne pre športovcov ako doping. Toto je hlavná a najchybnejšia z mylných predstáv o bielkovinách!

Proteín vo svojom zložení neobsahuje chemické prísady, a ak výrobcovia pridávajú niečo do proteínového prášku, potom vitamínový a minerálny komplex pre lepšiu regeneráciu tela po tréningu a jeho nasýtenie užitočnými látkami.

Proteíny a proteínové produkty skutočne dlho zaujímajú dôležité miesto medzi športovcami a ľuďmi, ktorí vedú zdravý životný štýl, avšak o výhodách a nebezpečenstvách proteínových produktov sa hovorí dodnes. Chceme rozptýliť najčastejšie mylné predstavy a zistiť, čo je pravda a čo fikcia.

Mylná predstava č. 1: Proteínové potraviny môžu nahradiť celú vašu stravu.

Proteínové zmesi sú ľahko stráviteľné, nízkokalorické a bohaté na vitamíny a minerály. V skutočnosti môže byť proteínový kokteil použitý ako náhrada jedla alebo ako občerstvenie. Prirodzené zdroje živočíšnych bielkovín, ako sú vajcia, červené mäso a ryby, však majú celý rad aminokyselín, vrátane esenciálnych aminokyselín, ktoré sa nachádzajú iba v živočíšnych produktoch. Preto by ste v žiadnom prípade nemali úplne opustiť živočíšne a rastlinné produkty. Proteínové potraviny nie sú náhradou, ale užitočným doplnkom bežnej ľudskej stravy.

Mylná predstava č. 2: Častá konzumácia bielkovín vedie k tvorbe nadbytočného telesného tuku.

Je mylná predstava, že mliečna bielkovina z odstredeného mlieka, syra alebo jogurtu prispieva k hromadeniu tuku alebo prebytočnej vody. Mliečne výrobky sú skvelým zdrojom bielkovín a nedávny výskum v oblasti výživy naznačuje, že nízkokalorická strava a dobrá výživa vám môžu pomôcť zbaviť sa nadbytočných kilogramov. Tiež použitie funkčných potravinových produktov, proteínových koktailov na báze sójového proteínového izolátu vám umožňuje získať kompletný proteín bez zvýšenia príjmu kalórií.

Mylná predstava č. 3: Proteín je potrebný len na vybudovanie obrovských svalov.

Sval sa skladá z bielkovín, ktoré podporujú rast svalov. Nemyslite si však, že suplementácia bielkovín v strave spôsobí, že vaše svaly budú rásť míľovými krokmi a spravíte z vás štíhleho športovca. Proteín skutočne prispeje k tvorbe stavebného svalového materiálu, rovnako ako vám pomôže rýchlejšie sa zotaviť z cvičenia, no bez cvičenia príjem bielkovín nezmení váš vzhľad.

Mylná predstava č. 4: Proteínové doplnky sú telom zle absorbované.

Ak by toto tvrdenie bolo pravdivé, tak ryby, arašidy, mlieko, vajcia, syry a mnohé ďalšie by mohli byť vyškrtnuté zo zoznamu zdravých potravín, keďže bielkoviny sú obsiahnuté v každej z týchto potravín a bielkovín, ako sme už zistili, je 100 % suchého proteínu. Všetky tieto potraviny by mali tvoriť aspoň 30% dennej stravy a telo zdravého človeka ich dokonale vstrebáva rovnako ako proteínový prášok.

Treba dodať, že zásoby bielkovín v ľudskom tele prakticky chýbajú a nové bielkoviny je možné syntetizovať len z aminokyselín dodávaných potravou a z rozkladajúcich sa bielkovín tkanív. Z látok, ktoré tvoria sacharidy a tuky, nevznikajú bielkoviny. Nedostatok kompletných bielkovín v tele môže mať negatívne dôsledky pre takmer celé telo.

Mylná predstava č. 5: Bielkoviny sú hormonálne negatívne.

V skutočnosti je proteín koncentrovaný proteín, ktorý je úplne bez hormónov.

Mylná predstava č. 6: Proteín a steroidy sú to isté.

Jeden z najpopulárnejších proteínových mýtov. Ale to je tiež chybný úsudok! Steroidy sú organická chémia produkovaná organicky a bielkoviny sú dôležitou makroživinou, bez ktorej ľudské telo nemôže správne fungovať.

Mylná predstava č. 7: Proteín je návykový.

Proteín je bežný proteínový prášok, ktorý nie je návykový. Koniec koncov, ani mliečne výrobky, ani vaječný bielok, ani červené mäso, ani komplexy vitamínov, ktoré prijímame, nás nerobia závislými. Proteín je pre telo úplne bezpečný.

Mylná predstava č. 8: Proteín akceptujú iba kulturisti.

Proteín využívajú takmer všetci športovci – zápasníci, bežci, basketbalisti, hokejisti, boxeri atď. Okrem toho je proteín odporúčaný pre ženy zapojené do fitness a aerobiku, ako aj pre ľudí, ktorí bojujú s nadváhou a prechádzajú na správnu výživu.

Proteín teda pri správnom užívaní telu len prospeje, obohatí ho o vitamíny a minerály. A proteínový kokteil alebo proteínová tyčinka s minimom kalórií namiesto zvyčajného zákusku alebo múčnych výrobkov vám pomôže udržať sa vo forme.

Ak sa chcete dozvedieť viac o proteínoch od osobného výživového poradcu, vyplňte nižšie uvedený formulár: