Kaseiin on teie lihaste jaoks öise vahetuse töötaja. Kas tasub võtta “aeglast” valku, kõik plussid ja miinused. Millised toidud sisaldavad kaseiini Kas vajate kaseiinivalku?

Sisu:

Kuidas kaseiinvalk erineb teist tüüpi valgulisanditest? Selle rakendamiseks pädev skeem. Kasulikud näpunäited.

Paljud sportlased on hästi teadlikud kaseiini hämmastavatest omadustest ja selle võimest toita keha pikka aega kasulike aminohapetega. Kuid kahjuks pole kõigil teavet selle kohta, kuidas kaseiini valku õigesti võtta. Selles artiklis käsitleme selle probleemiga seotud soovitusi.

Mis see on?

Kõigepealt selgitame välja, mis on kaseiin ja millega seda süüakse. Oma struktuurilt on tegemist keerulise valguga, mida leidub lehmapiimas ja mis moodustab sellest tootest peaaegu 85%. Sellisest kasulikust vedelikust pulbri saamiseks kasutatakse ultrafiltratsiooni (spetsiaalne töötlemine) tehnikat. Tulemuseks on koostis, mis on organismile kasulik, unikaalse koostisega ning suudab meid varustada kõigi vajalike aminohapetega.

Kaseiin on aeglaselt liikuv valk, mis pärast makku sattumist moodustab teatud trombi, mille seedimiseks kulub kehal palju rohkem aega. Eeliseks on see, et toidulisandit ühekordselt võttes saab keha varustada ehitusmaterjaliga 5-7 tunniks. See kaseiini omadus toimib hästi öösel, mil jätame lihased peaaegu 8-9 tunniks ilma toiduta.

Aeg võtta toidulisandit

1-2 tundi enne tundide algust. See kaseiini võtmise võimalus on hea keha kvaliteetseks ettevalmistamiseks koormuste vastuvõtmiseks. Eelkõige hakkavad lihased järk-järgult täituma juba 30–40 minutit pärast kokteili sisenemist makku. Selle tulemusena saab keha treeningprotsessi ajal ja pärast selle lõppu kogu arenguks ja kasvuks vajaliku materjali;
1-2 tundi pärast tunde. Treening kurnab keha ja sunnib tarbima kõiki selle kasulikke elemente. Puuduse korvamiseks peate pärast treeningut jooma portsjoni aeglast valku. Ideaalne variant on võtta kiireid bcaa aminohappeid kohe pärast treeningut ja kaseiini mõni tund hiljem. Sel juhul varustate keha koheselt aminohapetega ja garanteerite nende varu veel 7-8 tunniks;
ööseks. Paljud meist lähevad tühja kõhuga magama. Lisaks kõigele kestab uni veel 8-9 tundi. Sellises olukorras pole kehal kusagilt energiat ammutada ja ta hakkab kütuse saamiseks oma lihaseid lõhkuma. Nende protsesside kõrvaldamiseks on soovitatav enne magamaminekut kaseiini juua. Sel juhul saavad lihasrakud ja elundid une ajal kogu vajaliku toitumise. Lisaks ärge unustage veel üht tõde - lihased kasvavad puhkuse ajal. Kui annate neile vajalikku ehitusmaterjali, on tulemus suurepärane.

Toiduvalmistamise reeglid

Kui otsustate kaseiini juua, peate täpselt teadma, kuidas toodet õigesti valmistada. Siin peate arvestama järgmiste soovitustega:

Vedelikuna saame kasutada kõike. See võib olla vesi või näiteks piim. Vedeliku koguhulk võib varieeruda. Palju oleneb massist, lihaste arengust ja energiatasemest;
Küpseta kokteili, kuni tükid on täielikult purunenud. Samal ajal proovige mitte jätta juba valmistatud toodet "hilisemaks". Kaseiinitoode on soovitatav võtta kohe pärast valmistamist - see on palju tõhusam;
ühekordne annus on tavaliselt umbes 30-45 grammi (keskmiselt 1-2 lusikat). Sellest mahust piisab keha varustamiseks aminohapetega 7-8 tunniks.

Pidage meeles oma eesmärke

Kogenud sportlaste sõnul võib kaseiin aidata lahendada erinevaid probleeme. Samal ajal võivad selle haldamise nüansid varieeruda (olenevalt seatud eesmärkidest). Siin tasub esile tõsta järgmisi valdkondi:

Lihasmassi kasvatamine. Kui seate endale eesmärgiks lihasmassi suurendamise ja treeningprotsessi intensiivsuse lisamise, siis on soovitatav enne magamaminekut tarbida kaseiinikokteile. Sellisel juhul peaks annus olema umbes 30 grammi toodet 220-250 g vee või piima kohta. Lisaks “öisele” annusele on soovitatav võtta toidulisandit põhitoidukordade vahel. Kuid see pole veel kõik. Treeningu efektiivsust saad tõsta, kui võtad kaseiini 1-2 tundi enne treeningu algust (seda oleme juba eespool maininud). Paljud algajad teevad selle vea, et võtavad kaseiinivalku kohe pärast treeningu lõpetamist. See pole õige. Kaseiini peamiseks puuduseks on aeglane imendumiskiirus ja äärmiselt "inhibeeritud" vastus sissevõtmisel. Seetõttu on kohe pärast koormuste saamist parem eelistada kiiremaid valke, näiteks sama bcaa-d, hüdrolüsaate või vadakuvalgu isolaate. Alles mõne tunni pärast saate kaseiini juua.
Kaalu kaotama. Kaseiini soovitatakse sageli ühe tõhusaima vahendina keharasva vähendamiseks. See on tõsi, kuid kasutatav lähenemisviis on väga erinev. Eelkõige leevenduse või kehakaalu langetamise kvaliteetseks arendamiseks piisab, kui võtta toidulisandit ainult kaks korda päevas. Üks annus peaks olema söögikordade vahel ja teine enne magamaminekut. Parim annus on sel juhul 33-35 grammi. Vedeliku (piima või vee) maht on 220-250 grammi. Pange tähele, et kaseiinipulbri segamisel piimaga suureneb kokteili kogu kalorisisaldus.

Kaseiini hinnad ja kust osta

Tulemused

Kaseiini õige tarbimine on võimalus kiirendada oma eesmärgi saavutamise protsessi. Ärge arvake, et lihtsalt jõusaalis käimine ja lihased kasvavad iseenesest, pole tõsi. Keha vajab head toitumist ja regulaarset vajalike materjalide varustamist. Kui toidust ei piisa, on soovitatav võtta täiendavaid toidulisandeid, näiteks kaseiini.

Kaseiin on piimas leiduv kompleksne valk. Selle moodustumine toimub piimhappebakterite abil. Kaseiin on vajalik nii väikelastele kui ka täiskasvanutele. See on võimeline pikendama toidu säilivusaega, annab sellele erilise maitse ja seda kasutatakse sageli toidulisandina. Kaseiini eraldamine piimast on üsna lihtne protsess, mis muudab valgu kättesaadavaks. Millised toidud sisaldavad kaseiini?

Milleks kaseiin?

Kaseiin on organismile oluliste aminohapete allikas. Seda elementi leidub imikutoidus ja erinevates piimasegudes. Tänu oma kõrgele aminohapete sisaldusele on kaseiin iga inimese toitumises hädavajalik element. See varustab meie keha luustiku jaoks vajalike fosfori- ja kaltsiumisooladega. Valk on väga kergesti seeditav ja seda sisaldavad paljud ravimid. Kaseiini võib leida paljudes kosmeetikatoodetes.

Intensiivse kehalise aktiivsuse ajal tuleks valku tarbida ainult puhkeperioodidel. Vastasel juhul võite treeningu ajal tarbida liiga palju kaseiini. Keha kasutab lihaste ehitamiseks materjalina kaseiini. Tänu sellele kasvab lihaskude ja tugevneb luud. Kaseiini sisaldavad tooted aitavad võidelda näljatundega ja võimaldavad teil kaalust alla võtta. Paljud sportlased tarbivad kaseiini, kui nad on näljased.

Millised toidud sisaldavad kaseiinivalku?

Täiskasvanu vajab umbes 25 grammi kaseiini päevas. Selle elemendi saate, kui lisate oma dieeti piima, keefiri ja juustu. Peaaegu kõik piimatooted sisaldavad kaseiini. Seda leidub jogurtites, kalgendatud piimas, kodujuustus, tan ja vadakus. Suurim kogus kaseiini leidub kitse- ja lehmapiimas.

Veidi vähem on valku lamba- ja eeslipiimas. Kaseiini leidub suurtes kogustes juustudes. Sel juhul peaksite valima kõva juustu sorte. Tasub aga teada, et valku ei ole neis üle 30%. Parim on eelistada kitsepiima, mis sisaldab umbes 80% kaseiini.

Kaseiin on sporditoitumise lahutamatu osa. Enamik sportlasi kasutab seda lihasmassi kasvatamiseks. Selleks piisab, kui tarbida päevas vähemalt 40 g kaseiini. Kaseiini tuleb võtta enne magamaminekut. Kaseiinis sisalduvad kaltsium ja fosfor aitavad kehal areneda ja intensiivsest füüsilisest tegevusest üle saada.

Laktoositalumatus

Kaseiin ja piimatooted on lastele head. Nende keha toodab ensüümi, mis lagundab tõhusalt laktoosi. Aja jooksul tekib paljudel inimestel laktoositalumatus, mille tagajärjeks on seedehäired, puhitus, iiveldus ja oksendamine. Sel juhul on kõige parem asendada piim fermenteeritud piimatoodetega. Neis sisalduvad bakterid lagundavad piimasuhkrut, mistõttu on paljud fermenteeritud piimatooted kahjutuks ka neile, kellel on laktaasitalumatus.

Tänapäeval saab osta spetsiaalseid kõrge kaseiinisisaldusega toidulisandeid. See sisaldub spordijookides ja segudes. Kaseiini on aga kõige parem tarbida naturaalse piima kujul. Selle elemendi puudujääki saab kergesti kompenseerida keefiri, tan ja jogurtiga, mis on looduslikud tooted.

Intensiivse kehalise aktiivsusega sportlased peaksid tarbima rohkem toitaineid, mikroelemente ja vitamiine. Suurema osa sellest saab inimene toiduga, kuid intensiivsel treeningul ei pruugi sellest kogusest piisata. Kaseiinvalk annab täiendavat valku, mida keha kasutab kaalutõusuks ja kaalu langetamiseks. Artiklis antakse hinnang parimatele toidulisanditele ja kirjeldatakse manustamisviisi.

Paljud on kaseiinist kuulnud, proovime välja mõelda, mis see on. Kaseiin on kompleksne valk, lehmapiima alus ning on kodujuustu ja kodujuustu tootmise põhimaterjal. Ladina keelest caseus - juust. 70-90% piimavalgu koostisest on kaseiin, vadakuvalk ei moodusta rohkem kui 2-5%.

Inimese maos käitub kaseiin samamoodi nagu gluteen. Mõlemad moodustavad trombe, mis seovad sisu kokku, muutes toidu seedimise raskeks. Varem olid need ained tehnilise liimi osa.

Aeglane valk

Kaseiinvalk on kulturismis kõigi valkude aluseks, see tekib ensüümide abil piima tardumise tulemusena. Selle seedimine inimkehas võtab kauem aega kui kõigil teistel valkudel. Kaseiinvalk kipub söögiisu alla suruma. Võrreldes teiste vadakuvalkudega on kaseiinil peaaegu olematu anaboolne toime, kuid selle eelisteks on lihaste pikaajaline toitmine aminohapetega.

Kõigis sporditoitumise reklaamides on põhirõhk sellel, et päeva jooksul tuleb tarbida suurtes annustes valku, öösel aga kaseiini. Kaseiinvalk imendub 2 korda aeglasemalt kui tavaline valk, kaitstes seeläbi lihaseid lagunemise eest.

20 aastat tagasi viidi läbi uuring, mis tõestas selle madalat imendumiskiirust. Eksperimendis osales 16 inimest. Nad jagati kahte rühma, millest igaüks sai täiesti erinevat tüüpi piimavalku, söömata 10 tundi enne testi. Aminohapete tase veres registreeriti iga kolmekümne minuti järel.

Tavalise vadakuvalgu tarbimisel suurenes aminohappe leutsiini kontsentratsioon inimkehas tarbimise alguses, saavutades maksimumi 30-60 minutiga, seejärel järk-järgult vähenes. Kaseiini (nüüd teame, mis see on) tarbides saavutas leutsiinisisaldus 65% vadakupiimavalgu tasemest, kuid langes palju aeglasemalt.

Öösel tarbimist lihaste lagunemise vältimiseks ja seedimise aeglustamiseks pole kunagi testitud. See on kõigi testitud sporditoidu suuremate tootjate puhtalt isiklik avaldus.

Kui kaalus juurde võtta

Kui teil on vaja lihasmassi kasvatada, on kaseiin teistest valkudest vähem efektiivne, nii et seda tüüpi tasub osta, kui teil on kaalutõusuks piisavalt valku. Selleks võetakse öösel kaseiini, päeval aga vadakuvalku.

Kuidas kasutada kaseiini valku kehakaalu langetamiseks

Mis on kaseiin, huvitab paljusid.

Valgu annus

Tavaliselt võetakse 30-40 g korraga, lahustatuna vedelikus. Tavakaseiin on kohupiima maitsega, kui see teile ei meeldi või tüdine, saate seda muuta, lisades puuvilju või kakaod.

Ainult tuntud tootjad hindavad oma mainet ja vastutavad kvaliteedi eest, seega on parem osta neilt. On ka valgusegusid, kaseiini on kasulikum eraldi osta.

Kaseiini on keelatud võtta korraga üle 40 g. Rohkem kui see väärtus põhjustab maoärritust. Samuti peate end kontrollima kaseiiniallergia suhtes; see võib alata oksendamise, kõhulahtisuse või seedetrakti probleemidega. Kui leitakse, peaksite liikuma teiste valkude juurde. Milline kaseiin on parim? Sellest lähemalt hiljem.

Kas ma võin seda öösel võtta?

Selles valdkonnas pole uuringuid läbi viidud. Kõik katsealused võtsid kaseiini tühja kõhuga, seega pole teada, kuidas valk koos toiduga une ajal toimib.

Suur hulk liitsüsivesikuid inimese maos (eriti kiudaineid) ja ka rasvu aeglustab vadakuvalgu imendumist. Ei ole täpselt teada, kuidas kaseiin seda aeglustumist mõjutab.

Kaseiin ja gluteen: plussid ja miinused

Avalikkus ei lakka arutlemast gluteeni ohtude üle ja iga aastaga muutub see trend aina hirmutavamaks. Seda ainet peetakse peamiseks vaenlaseks, seostades sellega ülekaalu omandamist, immuunsuse vähenemist ja seedetrakti haiguste arengut. Mingil määral kinnitavad seda teadusuuringud.

Kuid kaseiin on gluteeni kaksik. Mõlemad on raskesti seeditavad valgud, mis hoiavad kokku mao sisu, eriti liitsüsivesikuid.

Kaseiinvalk: kasu või kahju

Seda tüüpi valk suurendab jõudu ja aitab suurendada lihasmassi. Äärmiselt harvadel juhtudel võib selle valgu suhtes tekkida allergia. Kaseiin on asendamatu kehakaalu langetamiseks, söögiisu pärssimiseks ja samal ajal aidates säilitada lihaseid nende esialgses mahus kuivamise ajal. See on sageli dieettoitumise aluseks, kuna see on kergesti seeditav ja imenduv. Sellel puudub vaid üks aminohape - glükool, mida keha ise suurepäraselt sünteesib, vastasel juhul on sellel valgul täielik aminohapete spekter.

Sageli leitakse madala kvaliteediga kaseiini, kuna tootmisprotsess on väga lihtne ja odav. Paljud ettevõtted üritavad selle tootmisest suurt kasumit teenida, jättes tähelepanuta kvaliteeti. Ostke tuleks ainult pikaajalise mainega ettevõtetelt. Muidugi pole kaseiinivalgust kahju, kuid ebakvaliteetne toode võib põhjustada kõhuhädasid. Samuti on kasutussoovituste mittejärgimisel oht oma tervist rikkuda – maks ja neerud kannatavad valgu ülejäägi all. Keskmine loodussportlane tarbib 1-2 grammi valku 1 kg kehakaalu kohta, sportlased, kes võtavad täiendavat farmakoloogiat - 3-5 g valku 1 kg kehakaalu kohta.

Parimad kaseiinivalgud

Esimesel kohal on Gold Standard 100% kaseiin. Tootja: Optimum Nutrition, USA. Segu sisaldab 35 grammi valku, millest 24 on kaseiin. See on üks parimaid tootjaid ja tooteid sporditoitumise turul. See on suurepärane valguallikas lihaste kasvu stimuleerimiseks.

Teise koha sai USA tootja Dymatize Elite Casein, mis sarnaselt valguga sisaldab ühes pulgas 24 g valku. Aitab üles ehitada soovitud lihasmassi ja on ka suurepärane aminohapete allikas.

Kolmanda koha saab MusclePharmi kaseiin, 80% kaseiinivalk portsjoni kohta, mis aitab teil kiiresti lihasmassi kasvatada. See kompleks on väga tõhus öise lihaste lagunemise vastu. Segu sisaldab probiootikumide kompleksi, mis aitavad tootel paremini imenduda.

Edetabeli neljandal kohal on Universal Nutritioni firma Casein Pro. Selle toidulisandi eelised on, et seda müüakse kolmes maitses: vanilje, šokolaadi ja küpsise-koorega. Ühes portsjonis on ka 24 grammi valku. Mõeldud kehas anaboolse keskkonna säilitamiseks.

Viienda koha saab mitsellkaseiin MRM 100%. Kompleksi põhieesmärk on antikataboolne toime. Siia kuuluvad ka toidulisandid, mis võimaldavad organismil väga hästi ja kiiresti aminohappeid omastada.

Kaseiinvalk on kõige populaarsem valgu tüüp täidisena. See on tingitud asjaolust, et toidulisandit reklaamiti laialdaselt kui aeglast valguallikat või "ööproteiini". Kaseiin on aga muutunud populaarseks isegi kaalulangetajate seas, kuna see küllastab keha pikaks ajaks, vältides ülesöömist, on kõrge bioloogilise väärtusega ja üsna taskukohase hinnaga. Aga kas kaalu langetamisel tasub seda võtta? Selleks on oluline hinnata selle koostist.

Mis on kaseiin ja kuidas seda saadakse?

Kaseiin on keeruline valk, mida leidub piimas kaltsiumkaseinaadi kujul. Kaseiin saadakse piima kalgendamise käigus spetsiaalsete ensüümidega. Sellel on keeruline struktuur ja makku sattudes sadestub see, mille seedimiseks kulub keskmiselt 5-6 tundi. See muudab kaseiini asendamatuks aminohapete allikaks, mis vabanevad järk-järgult pika aja jooksul.

Kaseiinivalgu omadused ja erinevused vadakust

Arvestades, et kaseiin võib seedida maksimaalselt 8 tundi, nimetatakse seda aeglaseks valguks. Lihtsama molekulaarstruktuuriga imendub see aga 1-1,5 tunniga. Seega pärast vadakuvalgu võtmist saab organism aminohappeid lühema aja jooksul, mistõttu on vadak väärtuslik kui kiire valk sulgumiseks. Ja kaseiini pikaajaline seedimine maos annab asendatavaid ja asendamatuid aminohappeid ning mis kõige tähtsam, hoiab ära lihaskiudude lagunemise öösel.

Kaseiinivalgu eelised ja kahju

Kaseiini eelised sportlastele:

Seedimine võtab kaua aega, keskmiselt 5-6 tundi, maksimaalselt 8. See muudab kaseiini väärtuslikuks öise katabolismi ärahoidmiseks, vältides valkude lagunemist üleöö paastu ajal.
Võimaldab, varustada keha aminohapetega pikka aega.
Võimaldab õige tarbimise ja süsivesikutevaese dieediga kaalust alla võtta, küllastades keha pikaks ajaks, vältides ülesöömist.
Sobib vahepalaks põhitoidukordade vahel, samuti enne trenni.
Kaseiin on hästi talutav, välja arvatud need, kellele piimasuhkur (laktoos) on vastunäidustatud.
Seguneb hästi vee, piima ja mahlaga.

Kaseiini puudused:

Seda ei sobi võtta hommikul pärast ärkamist, kuna see toimib aeglaselt ja erinevalt vadakuvalgu sortidest ei ole tal aega kortisooli tootmist takistada.
Vastunäidustatud inimestele, kellel on laktoositalumatus.
Võib põhjustada seedehäireid. Võimalikud kõrvaltoimed on iiveldus, kõhulahtisus, puhitus.
Sisaldab piimasuhkrut, süsivesikuid ja rasvu, mistõttu ei sobi karmi dieediga sportlastele.

Kuidas võtta kaseiini kehakaalu langetamiseks

Enne kaseiini võtmist lugege hoolikalt koostist. Seda tüüpi valk ei ole vaba rasvadest, süsivesikutest, sealhulgas piimasuhkrust, näiteks. Sellest tulenevalt on näidustused kaseiini kasutamiseks kehakaalu langetamiseks, kuna see summutab näljatunnet, pigem reklaamitrikk. Lõppude lõpuks peaksite leevenduse kallal töötades täielikult eemaldama lihtsad süsivesikud, mis sisalduvad kaseiinis.

Kui toitumistingimused pole nii karmid ja on vaja keha vormi viia ilma toitumises kitsaid piire seadmata, võib kaseiini tarbida 1 portsjonina hommikul, enne või pärast treeningut, lahjendatuna vee või madala rasvasisaldusega piimaga. Kui tarbite kaseiini enne treeningut, saab keha aminohappeid kogu treeningu jooksul. Pärast treeningut imendub kaseiin täielikult, nagu süsivesikud, jätkates.

Kuidas võtta kaseiini kehakaalu suurendamiseks

Kaalutõusuks on vaja lisaks valkudele ka süsivesikuid ja rasvu. Ainult õige BJU vahekorraga on tulemus nähtav ja kaseiin on väike osa edust uute lihaskiudude ehitamisel. Nendel eesmärkidel toimib kaseiin kataboolse ainena ja seda tuleb enne magamaminekut võtta.

Kaseiini võib võtta ka terve päeva toidukorra asendajana. Kuid sel juhul ei saa kaseiin olla ainus lisand, kuna vaja on ka kiireid valke.

Iga päev enne magamaminekut tuleks tarbida portsjon piimas lahjendatud kaseiini.

Portsjonid ja mõõtelusikad on tootjati erinevad, seega tuleb järgida pakendil olevaid kasutusjuhiseid ja ärge ületage annust.

Teise portsu võib tarbida treening- ja puhkepäevadel vastavalt vajadusele, kui nälja ajal süüa pole võimalik. Lisaks võib kaseiinile lisada banaani või mahla.

Parimate kaseiinivalgu tootjate hinnang

Optimaalne toitumine 100% kaseiini kullastandard. Ameerika kaseiin on enimmüüdud ja sportlaste lemmik kogu maailmas. Sellel on kõrge bioloogiline väärtus. Sellel on lai valik maitseid. Ligikaudne maksumus 1820 grammi on alates 2000 rubla.

Weider Day & Night Casein. Saksa tootja hoolitses kvaliteetse kaseiinivalgu loomise eest, millel on hea lahustuvus ja jogurti konsistents. Ligikaudne maksumus poole kilogrammi kohta on alates 1150 rubla.

Dymatize Elite Casein. Toode sisaldab kõige täiuslikumat ja seeditavamat aminohappe koostist. Üks portsjon sisaldab 24 grammi kaseiinivalku, sealhulgas 10 grammi kaltsiumi (pool päevasest väärtusest). 920 grammi maksumus on umbes 1890 rubla.

QNT kaseiini valk. Belgia kaseiin on lemmikute hulgas madalaima kalorsusega ja ökonoomsem kaseiin. Ligikaudne maksumus 908 grammi alates 2050 rubla.

Järeldus

Ükskõik, mida nad ütlevad, sobib kaseiin siiski rohkem sportlastele, kes soovivad lihasmassi suurendada. Lisaks saab uusi kaseiini vorme, nagu mitselli, seedida kuni 12 tundi, see on vajalik katabolismi vältimiseks igal kellaajal. Kui rääkida kaalulangusest, siis võrreldes vadakuvalguga on kaseiin suhkru- ja muude süsivesikutevaba. Seetõttu on nendel eesmärkidel soovitatav võtta vadakuvalgu isolaati.

Kaseiinist videoformaadis

Lane Norton kaitseb kaseiini, juustu, liimi ja isegi plasti koostisainet. Kas peaksite seda võtma toidulisandina? Sina oled selle protsessi kohtunik!

Kui kaseiinproteiin läheks jõusaali, oleks see tõenäoliselt vadaku assistent lamades surumises. Ta oli pikka aega tema varjus. Kaseiini on piltlikult võrreldud Frank Columboga ja vadakut Arnold Schwarzeneggeriga.

Täna on kõik teisiti.

Kaseiini valk

Kaseiinvalku, nagu ka vadakut, saadakse lehmapiimast. Jämedalt öeldes on 80% piimas sisalduvast valgust kaseiin ja 20% vadak. Kaseiin on lahustumatu ühend (st see on piimavalgu tahke osa).

Võib-olla olete kuulnud kaseiinist kaltsiumkaseinaadi kontekstis, mis moodustub kaltsiumiioonide koosmõjul.

Kaseiini ei kasutata oma tarretise konsistentsi tõttu mitte ainult spordilisandites, vaid seda kasutatakse ka side- ja täiteainete tootmiseks, samuti on see juustu valmistamise üks peamisi koostisosi. Samuti tuleb lisada, et kaseiini sidumisomadusi kasutatakse liimide ja plastide tootmisel.

Kuid ärge jookske Momenti liimituubi järele. Kaseiinipõhised spordilisandid on väärtuslik valguallikas.

Kaseiini kiire tarretus- ja paksenemisvõime muudab selle ainulaadseks koostisosaks erinevate spordilisandite valmistamiseks. Seedesüsteemi sattudes koaguleerub kaseiin maomahla mõjul. Selle imendumine aeglustub, mis tagab kaseiini aminohapete ühtlase ja pideva vabanemise. (- need on "ehituskivid", millest valk koosneb.)

Lihtsamalt öeldes tähendab see, et lihased on pika aja jooksul "laaditud".

Madalal seedimise kiirusel on veel üks eelis – väheneb valkude lagunemise ja aminohapete oksüdatsiooni kiirus (aminohapete tarbimine energiaallikana). Kaseiin annab täiskõhutunde. Teile tundub, et sööte suure eine.

Kaseiini ja vadaku võrdlus

Võrreldes -ga on kaseiin kahe teraga mõõk. Selle eelised hõlmavad asjaolu, et kaseiini aeglane imendumine pikendab nii lihaskoe varustamist aminohapetega kui ka positiivse lämmastiku tasakaalu olemasolu organismis. (Positiivne lämmastiku tasakaal on lihaste kasvu aluseks.)

Aminohapete aeglane vabanemine kaseiinist viib aga maksimaalse anaboolse reaktsiooni vähenemiseni organismis. Teisisõnu, kaseiin ei stimuleeri lihasvalkude sünteesi nii tõhusalt kui vadak. Kui võrrelda kaseiini grammi kaupa vadakuga, siis aeglase imendumise tõttu on sellel vähem anaboolseid omadusi (halvem lihasmassi kasv).

Veelgi enam, kaseiinivalk sisaldab vähem (8%) võrreldes vadakuga (11%). Leutsiin on aminohape, mis vastutab maksimaalse anaboolse vastuse eest pärast valgu tarbimist. Põhimõtteliselt annab leutsiin kehale signaali valgusünteesi ja lihaste hüpertroofia vajadusest.

Doktoritööd kirjutades avastasin, et anaboolne reaktsioon toidule on tihedalt seotud selle leutsiinisisaldusega. Kaseiinil on väiksema leutsiinisisalduse tõttu võrreldes vadakuga vähem anaboolseid omadusi.

Kaseiini kombinatsioon vadakuvalguga

Nagu juba mainitud, on kaseiini maksimaalne anaboolne reaktsioon väiksem kui vadakul. Aga see tagab organismi varustamise aminohapetega pikema aja jooksul. Kaseiini kombineerimine kiiresti seeduva valguga (näiteks vadakuga) annab maksimaalse sünergilise efekti, s.t. mõlemat tüüpi valgu eeliste kombinatsioon. Nii saate suure kontsentratsiooniga leutsiini koos pideva aminohapetega varustamisega teie lihaseid.

Valgusegude tarbimine võimaldab saada kaseiinist maksimaalset kasu ja kompenseerida mõningaid selle puudusi. Teise võimalusena võite kaseiini kombineerida kiiresti seeduva või vabas vormis leutsiiniga – efekt on sama.

Kaseiini võtmine

Kaseiinist saab sarnaselt vadakuga valmistada erinevaid smuutisid nii hommikul kui ka õhtul. Kaseiini aeglase imendumise ja aminohapete pikaajalise vabanemise tõttu kasutatakse seda aga sageli siis, kui inimene kavatseb olla pikka aega ilma toiduta.

Seega tarbivad paljud inimesed öösel kaseiini, lootes, et halvasti seeditav valk suudab katabolismi (lihaste lagunemise) protsessi ära hoida. Puuduvad usaldusväärsed teaduslikud tõendid, mis toetaksid kaseiini öise võtmise soovitavust. Teadlased on aga avastanud, et kaseiini võtmine õhtul vähendab valkude lagunemise kiirust – sellel on lihasmassi kasvatamisel teatud eelised.

Kaseiini tarbimise annus sõltub mitmest tegurist: kehamassist, valgu kogutarbimisest ja kombinatsioonist teiste valguallikatega.

Kui kasutate kaseiini puhtal kujul (ilma muude spordilisanditeta), on soovitatav annust suurendada, et kiirendada organismi anabolismi. 200 naela kaaluval meeskulturistil, kes soovib lihasmassi suurendada, soovitan võtta 40–50 grammi kaseiinivalku päevas (puhtal kujul).

Kaseiini valik

Üldreeglina soovitan spordilisandeid osta tootjatelt, kes suudavad oma toodetele laboratoorseid tulemusi anda. See tagab, et pakendil olev teave vastab selle sisule.

Samuti tuleb märkida, et paljud ettevõtted müüvad valgusegusid, mis koosnevad nii kaseiinist kui ka vadakust. Taoliste segude kõrge hinna tõttu tahan veel kord rõhutada, et kaseiini-vadaku kokteili saab ise kodus valmistada. Lihtsalt ärge lisage sellele alkohoolset jooki. (Kui ikkagi otsustate, kasutage viina.)

Ettevaatusabinõud

Mõnedel inimestel võib kaseiinivalgu suhtes tekkida allergiline reaktsioon. Ilmnevad kõrvaltoimed: maoärritus, valu, kõhulahtisus, oksendamine ja/või muud seedetrakti probleemid.

Lisaks võib kaseiini tarbimine suurtes kogustes põhjustada kergeid seedetrakti häireid isegi inimestel, kes ei ole altid allergiatele. Kaseiin pakseneb maos. Suurte annuste korral põhjustab see puhitust ja ebameeldivaid aistinguid – mida teised kindlasti märkavad.

Mis on moraal? Kaseiini ei tohiks tarbida allergikud (või inimesed, kellele arst on öelnud, et nad seda ei võta). Samuti, kui te ei soovi muutuda vahukommimeheks (filmist "Ghostbusters"), ei tohiks te endale suurtes kogustes kaseiini alla neelata.

Järeldus

Kaseiinvalk kipub töötama öövahetuses. Seda võetakse enne magamaminekut; Öösiti töötab ja hommikul kaob, kui seerum vabaneb.

Tänasest on kõik teisiti.

Kasutage kaseiini, kui vajate kauakestvat valguallikat. Kasutage seda, kui te ei taha, et teie lihased nälgiksid. Kombineerige seda vadakuga, et ühendada mõlemat tüüpi valgu eelised.