Millist kahju võib valk kehale põhjustada? Valgupulber: kust osta, kasu ja kahju Valkude ja gaineri ning aminohapete komplekside erinevus

Meie keha vajab valku iga päev, olenemata füüsilise aktiivsuse tasemest. Muidugi, mida suurem on teie aktiivsus, eriti kui see hõlmab jõutreeningut, seda rohkem valku kulub lihaste kasvatamiseks. Tundub, et see on lihtsam, söö liha, mune ja kõik saab korda. Kõik toidukaubad sisaldavad aga lisaks valkudele ka rasvu, mis pole alati soovitav. Selles mõttes on valgupulber ainulaadne toode. Vaid mõni lusikas annab teile portsjoni täisväärtuslikku valku ilma lisatud rasva või süsivesikuteta. See aitab säilitada keha tugevust range dieedi ajal, pärast operatsiooni ja intensiivsel jõusaalitreeningul. Täna räägime sellest, kuidas valida valgupulbrit ja kuidas see teie kehale mõjub.

Miks me tahame seda kasutada?

See on peamine küsimus, millele peate vastama. Valgupulber ei ole ainult toidulisand, mida võib tarbida igal teie enda valitud ajal. Liigne valk võib teie tervist tõsiselt kahjustada. Seetõttu lugege enne endale uhke kokteili tellimist artikkel lõpuni. Seega on valgupulbri võtmise alustamiseks mitu põhjust.

Esiteks tuleb see mõte pähe neile, kes unistavad lihasmassi kasvatamisest. Tõepoolest, sellised kokteilid on väga tõhusad lihaste taastamiseks ja kasvatamiseks. Kui plaanite regulaarselt jõusaali külastada, ei tee see paha lisada see oma dieeti. Siiski peame meeles pidama, et see segu ei tohiks täielikult asendada. See on ainult täiendus.

kehakaalu langetamiseks

Tüdrukud, see on teile hea uudis. Selgub, et need segud on kasulikud mitte ainult vormis ja ülespuhutud meestele, et saada veelgi tugevamaks, vaid ka teile - nende abiga olete ilusam. Kaalu langetamiseks mõeldud valgupulber on muutumas üha populaarsemaks nende seas, kes on otsustanud järgida kaalulangetusdieeti. Piisav valgu saamine hoiab teid täiskõhutundena ja aitab hoida söögiisu kontrolli all. Kui otsustate dieedi ajal liituda ka jõusaaliga, tagab see teie lihastele piisava toitumise.

Toidu lisaaine

Kaasaegsed toitumisspetsialistid jõuavad järeldusele, et enamik meie kodanikke kannatab valgupuuduse all. Seega, isegi kui te ei lähe jõusaali, võite kasutada valgupulbreid. Ekspertide ülevaated näitavad, et selle koostise regulaarne lisamine oma dieeti aitab teil vähendada kolesterooli, vererõhku ja ülekaalu. Taimetoitlased ja inimesed pärast suuri operatsioone võivad kokteile kasutada toidulisandina. Selliseid segusid võib manustada isegi sondi kaudu, kui sooled on haiguste tõttu osaliselt kaotanud toitainete omastamise võime.

Kui palju valgupulbrit võib päevas tarbida?

See on raske küsimus. Ja esiteks sõltub vastus kehalise aktiivsuse tasemest. Isegi kui elate passiivse eluviisiga, tuleb valku tarbida iga päev, vastasel juhul hakkab keha oma varusid raiskama. Sel juhul kannatavad esimesena lihased. Kui aga teie toit on juba valgurikas, peate konsulteerima toitumisspetsialistiga: kas tasub lisada täiendavat valgulisandit? Vaatamata valgunormide arvutamise raskustele pakuvad teadlased meile ligikaudset valemit. Iga kilogrammi kaalu kohta peate tarbima 0,8 grammi tavalisi valke. Näiteks kui kaalute 90 kg, vajate 72 g valku. Pealegi on see passiivse eluviisiga inimeste jaoks norm. Füüsiline aktiivsus nõuab täpselt kaks korda rohkem valku.

Optimaalse annuse arvutamiseks peate teadma midagi muud. Ainult 15% teie tarbitavast kalorikogusest peaks pärinema valkudest. Keskmine kalorite tarbimine on 2 tuhat kcal. Seetõttu on soovitatav tarbida 75 grammi valku. Suure füüsilise aktiivsuse korral peate selle näitaja kahekordistama. Küll aga räägime nüüd tavapärasest dieedist. Kui plaanite kaalus juurde võtta või, vastupidi, kaalust alla võtta, peate oma valgutarbimist suurendama 40%. Need lisakalorid peaksid asendama rafineeritud süsivesikuid. Seega peate oma tulemuste saavutamiseks tarbima 1,6–2,5 grammi päevas kehakaalu kilogrammi kohta. Kui teil on probleeme neerudega, piirake oma tarbimist 1,6 g-ni. Kuid meie ees on veel üks ülesanne – välja mõelda, millist valku valida.

Munavalge

See varieerub pulbrina. Selles sisalduva valgu allikaks võib olla soja, munad, piim. Igal neist on erinevused, mida peate teadma. Kui te pole munavalge suhtes allergiline, on see ideaalne võimalus neile, kes otsustavad lihasmassi kasvatada. See sisaldab täielikku komplekti asendamatuid aminohappeid. Olenevalt kvaliteedist võib selline pulber sisaldada üsna suures koguses kolesterooli. Munavalged on aga suurepärased, et aidata sportlastel lihaseid üles ehitada ja tugevdada. Spetsialistid valivad kõige sagedamini selle valgu, kuna see tagab hea lihaste kasvu.

Piima valk

See on universaalne valk, mis aitab teil nii kaalust alla võtta kui ka lihasmassi kasvatada. See on kõigist loomsetest valkudest kõige toitainerikkam. Sellel on väga kõrge seeditavus. Uuringud näitavad, et piimavalgud on ideaalsed kehakaalu langetamiseks, samuti kasulikud lihaste taastumiseks ja aitavad sünteesida uut lihasmassi. Üks puudusi on laktoosisisaldus. Talumatusega inimestel võib piimavalk põhjustada probleeme seedetraktiga.

Uuringud on tõestanud, et need on parim valik kehakaalu langetamiseks. Proteiinipulbrit leidub apteegis ainult erinevate maitsetega joogivalmis kokteilide kujul. Arvustuste põhjal otsustades saab seda aga spetsialiseeritud sporditoitumise kauplustes palju odavamalt osta. Ja lisandeid – puuvilja- või marjapüreed – võid ise lisada.

Vadakuvalk

Ideaalne, kui teie eesmärk on treeningujärgne taastumine. See valk lahustub väga kiiresti ja imendub kogu kehas. Kuna see sisaldab palju kasulikke elemente, on soovitatav seda võtta toidulisandina. Selle kõrget hinda õigustab hästi toote enda kvaliteet. Kuid peate meeles pidama, et see on lihaste kasvu jaoks efektiivne ainult suure füüsilise koormuse korral.

Taimsed valgud

Enamasti on aluseks soja. Seda töödeldakse erilisel viisil valgupulbri tootmiseks. Selle koostis on väga lähedane loomsele valgule. Meestele seda siiski ei soovitata. Vähemalt regulaarseks kasutamiseks, kuna soja sisaldab fütoöstrogeene. Need valgud on kõige odavamad eelkõige oma hinna tõttu. Arvustuste põhjal otsustades on eelised madala kalorsusega, mis on sportlase jaoks oluline. Ja puuduseks on ebapiisav kogus asendamatuid aminohappeid.

Nutriliit

Turul on palju valgutootjaid. Nende hulgast paistab aga silma maailmakuulus Nutrilite firma. Valgupulbri tootmist alustati juba 2012. aastal. See on kallis ja seetõttu tekib kohe küsimus: miks ei võiks võtta midagi odavamat? Tegelikult on sellel tootel mitmeid eeliseid. See sisaldab kahte tüüpi valke: loomset (piimast) ja taimset (sojast). Sellel on väga peen jahutaoline struktuur. Tänu sellele lahustub see kergesti mitte ainult vees, vaid ka keefiris.

Seda valku toodetakse ilma lõhna- ja maitselisanditeta, mis on väga meeldiv. Iga maitse muutub igavaks kiiremini, kui purk valmib. Ja siin saate ise lisada mett või kakaod. Pakendis on väga mugav mõõtelusikas. Üks annus sisaldab kolmandiku päevasest valguvajadusest ja ainult 36 kcal – umbes sama palju kui peedisalat. Plussiks kõigele eelnevale on ettevõtte enda nimi. Tootmises ei kasutata kemikaale, värvaineid ega säilitusaineid. Toitumisspetsialistide arvustuste põhjal otsustades on see parim valik, kuna see ühendab kõigi teiste eelised.

tagakülg

Valgu tarbimisel on kaks poolt. Tänapäeval pole see mitte ainult sportlik toitumine, vaid ka toidulisand, mis rikastab organismi asendamatute aminohapetega. Kuid ärge arvake, et pulbri võtmisest piisab, et kaalust alla võtta või lihaseid kasvatada. Ilma intensiivse treeninguta pole efekti. Passiivse elustiili austajatele on võimalus - õhtusöögi asemel võtta valku, kohandades seeläbi oma kaloritarbimist. See tähendab, et toode toimib vahendina nälja mahasurumiseks ja võimaldab dieedist kinni pidada.

Kuid valgu kogust, mida saate toidus tarbida, peaks teie arst rangelt reguleerima. Liigne valk põhjustab neerude ja maksa kahjustusi ning tagajärjeks on organismi üldine mürgistus. Selleks, et valk ei kahjustaks, peate hästi aru saama, millist mõju soovite saada.

Kui palju valgupulber maksab (keskmine hind 1 kg kohta)?

Moskva ja Moskva piirkond.

Usume, et paljud tervisliku eluviisi järgijad ja ka spordisõbrad teavad sellist toiduainet nagu toiduvalk või valgupulber. Oma põhiolemuselt on valgupulber kuivsegu, mis sisaldab suures koguses valku. Lisaks lisatakse valgupulbrile sageli spetsiaalseid vitamiinikomplekse, millel on kasulik mõju kogu inimkehale tervikuna.

Valgupulbri koostis

Siiski peetakse valgupulbri peamiseks otstarbeks endiselt aidata sportlastel säilitada teatud füüsilise arengu taset. Kuigi tänapäeva meditsiinis ja dietoloogias on toiduvalku pikka aega peetud mitte ainult spordi, vaid ka terapeutilise ja ennetava toitumise menüüde tooteks. Tasub teada, et valgupulber sisaldab spetsiaalselt valitud mineraalseid ühendeid, mis aitavad inimorganismil kergesti omastada kolossaalses koguses valke, mida segu sisaldab.

Valgupulbri kasulikkusest räägivad nii sporditoitumise toodete tootjad kui ka arstid ja professionaalsed toitumisspetsialistid. Arvatakse, et valgupulber aitab normaliseerida seede- ja ainevahetusprotsesse. Lisaks aitab regulaarne toiduvalkude tarbimine parandada inimese immuunsüsteemi talitlust. Tavaliselt valgupulbris sisalduvad ühendid osalevad keha rakkude uuenemise protsessides.

Lisaks toimivad valgupulbri moodustavad bioloogiliselt aktiivsed ained looduslike antioksüdantidena, mis aitavad eemaldada keskkonnast inimkehasse sattuvaid kahjulikke elemente, aga ka elu jooksul toiduaineid. Teadusliku uurimistöö tulemusena selgus, et valgupulber tugevdab inimese luukudet, samuti soodustab närvisüsteemi normaalset talitlust ning mõjub isegi rahustavalt.

Valgupulbri kahjustus

Kuid nagu öeldakse, on igal mündil kaks külge. Seetõttu võib valgupulber inimkehale kahjustada. Tõsi, aususe huvides tasub rõhutada, et valgupulbri kahju tekib ainult siis, kui toodet tarbitakse piiramatus koguses. Lisaks tuleks enne bioloogiliselt aktiivsete lisaainete, sealhulgas toiduvalgu tarbimist, läbida põhjalik arstlik läbivaatus ja konsulteerida ka arstiga.

Valgupulbri üledoosi korral ei suuda inimese maks ja neerud lihtsalt toime tulla nii suure hulga valkude töötlemise saadustega, mis regulaarselt organismi satuvad. Selleks, et valgupulber ei kahjustaks keha, peate mitte ainult konsulteerima arstiga, vaid ka valima endale sobiva toote. Sest iga valgupulbri tüüp on suunatud kindlale tulemusele.

Ja füüsiline aktiivsus kui elu muutumatu komponent on kindlasti positiivne nähtus. Kuid millegi suhtes liigne entusiastlikkus võib kaasa tuua negatiivseid tagajärgi. Seega, mida sagedamini jõusaali külastate, seda aktiivsemalt keerleb teie peas mõte: "Kas ma ei peaks end valgukokteilidega aitama?"

Valgupulbrid, mis on spordiinstruktorite, fitness-modellide ja tüdrukute seas, keda sotsiaalvõrgustikes kutsutakse, uskumatult populaarsed, nõuavad kasutamisel ettevaatust. Mõelgem välja, kuidas need tervist mõjutavad ja miks need kõigile head ei ole.

Miks on valgukokteilid ohtlikud?

Oleme juba rääkinud loo Austraalia kulturistist Meegan Heffordist, kelle jaoks seostub valgukokteilide tarbimine haruldase geneetilise haigusega. Kuid kas peaksite muretsema, kui teil pole terviseprobleeme?

Selgub, et valgukokteilidega tasub igatahes ettevaatlik olla. Erinevalt kahjututest piimakokteilidest (mida, muide, võib nimetada ka valguks), ei testita valgupulbreid ravimitena, kuigi ekspertide sõnul tuleks seda teha. Seega ei saa alati 100% kindel olla, mida need sisaldavad.

Intervjuus WebMD-le märgib Purdue ülikooli professor Wayne Campbell, et ta ei ole nendes kokteilides sisalduva valgu ja selle koguse pärast nii mures kui teiste komponentide pärast. "Mõned pulbrid võivad sisaldada uurimata koostisosi. Ja siin pole probleem selles, et nad on iseenesest ohtlikud, vaid selles, et me lihtsalt ei tea, millist mõju nad organismile pikemas perspektiivis avaldavad,” räägib ta.

2010. aastal testis Consumer Reports 15 valgukokteili raskmetallide, nagu kaadmium, plii, arseen ja . Teadlased ei arvanud, et nad midagi leiavad, kuid kolm jooki, mida nad testisid, olid positiivsed.

Samal ajal tegi ConsumerLab avalduse, et peaaegu kolmandik 24 muuks testimiseks valitud valgupulbrist ei vastanud nende väljatoodud kvaliteedistandarditele. Niisiis sisaldas neist kaks potentsiaalselt ohtlikku kogust pliid, ülejäänuid osutusid sildil märgitust mitu korda rohkem või vähem.

2015. aastal testisid Brasiilia teadlased sarnaselt 20 valgupulbrit: üksteist neist sisaldasid oluliselt vähem valku kui väidetud.

Kes vajab lisavalku?

Eksperdid ütlevad, et parem on muretseda selle pärast, kui palju valku sa sööd, mitte selle pärast, kust seda saad. Ja siin peaksid eriti ettevaatlikud olema inimesed, kellel on neeruhaigus või kelle perekonnas on esinenud neerupuudulikkust. "Kui saate umbes 30 grammi valku ühe toidukorra kohta, siis tagate oma kehale maksimaalse koguse valku, mida see suudab sel konkreetsel hetkel omastada, töödelda ja seedida," ütleb California ülikool (UKLA). kommentaar sellel teemal.

Siiski on inimesi, kellele need pole lihtsalt kasulikud, vaid vajalikud. "Töötan paljude vanemate täiskasvanutega, kellel on valgupuudus, kuna nad söövad vähem valgurikkaid toite või neil on raskusi närimise ja neelamisega," ütleb Washingtonis registreeritud dietoloog Isabel Maples. "Nii et valgupulber või piimapulber oleks suurepärane täiendus nende tavapärasele dieedile."

Samuti, kui me räägime vanusega seotud muutustest kehas, võivad valgulisandid aja jooksul loomulikult oma funktsionaalsust kaotada.

Uuringud näitavad, et valgukokteil võib olla kasulik ka... Nii näitas 2014. aastal Austraalias läbiviidud eksperiment, et valgurikas dieet aitab ülekaaluliste ja rasvunud inimeste söögiisu ohjeldada tõhusamalt kui ükski teine ​​toitumissüsteem. Kõik see peaks aga toimuma eranditult kogenud toitumisspetsialisti juhendamisel.

Üldiselt soovitavad eksperdid enne valgukokteilide või muude valgulisandite joomist küsida endalt lihtsa küsimuse: "Kas minu dieedis on piisavalt valku?" Ja kui süüa igal toidukorral midagi valku sisaldavat, siis on valgulisandid kindlasti mittevajalikud.

Iga sportlane teab valguvajadust intensiivse treeningu ajal. Kuid me ei saa alati valida ühte sobivat toodet suure valiku hulgast. Arvestada tuleb kõigi aminohapete kättesaadavuse, imendumiskiiruse ja isegi hinnaga.

Nii et mõistame valgupulbrite peamisi tüüpe.

Valkude tähtsus organismis

Valk ehk teisisõnu valk (vahel polüpeptiidid) on meie keha toimimise aluseks. Ilma selleta on kudede kasv, teiste ainete imendumine ja rakkude moodustumine võimatu. Valgud on iga inimese jaoks üliolulised. Organism ei tooda neid ju oma varudest ega muudest materjalidest.

Valk jõuab meieni koos toiduga, seedimise tulemusena laguneb komponentideks, millest osa on aminohapped. Need on need, mida keha töötleb hiljem oma spetsiaalseks valguks.

Millest valk on valmistatud?

Sporditoidupoodides on saadaval suur hulk erinevaid valkude ja muude mikroelementidega toidulisandeid. Need sobivad erinevat tüüpi koormustele. Isegi tundide arv ja regulaarsus mõjutab. Valgupulbri valikul tuleks arvesse võtta teie füsioloogilisi omadusi. Oluline on konsulteerida kvalifitseeritud treeneritega, kes teavad, kuidas valida õiget sporditoitumist.

Tähtis! Polüpeptiidide kasutamise kõrvaltoimed võivad hõlmata kõhukinnisust, puhitus ja kõhupuhitus.

Kaseiin

Kaseiin on hüdrolüüsitud valk. Makku sattudes see hüübib ja toimub aeglane valkude lagunemine. Kaseiin sisaldab aga olulisi asendamatuid aminohappeid. Seda tüüpi orgaanilist ainet peetakse üheks kõige kallimaks. Kaseiin on tõhus, kuid ainult siis, kui seda kasutatakse õigesti.
Kaseiini kasutatakse isegi imiku piimasegudes, sest see aitab teil pikka aega täiskõhutunde hoida. Seda tüüpi valk imendub mao seintesse aeglaselt. Seda ei soovitata kasutada inimestel, kellel on probleeme seedetraktiga. Tõepoolest, kui kaseiin kasutatakse valesti, võib see põhjustada hilinenud või raskendatud roojamist.

Tähtis! Valgupulbri lisamisel oma sporditoitumise dieeti on oluline seda täiendada vitamiinidega, sest liigsed kogused organismis põhjustavad vitamiinide halva imendumise. Et mitte kannatada vitamiinipuuduse käes, tasub nende tarbimist suurendada.

Sporditoidupoodidest leiate laias valikus kaseiinipõhiseid valke. Igaüht neist soovitatakse tarbida enne magamaminekut, kuna kaseiin imendub organismis aeglaselt. See on aga selle peamine eelis. Aminohapped on ju veres kauem olemas. Arvesse tuleks võtta ka selliste polüpeptiidide imendumise aega. Muidugi oleneb kõik selle kogusest ja isegi tootjast. Kaseiini imendumise aeg on keskmiselt 5–6 tundi. Oluline on märkida, et puhtal kaseiinil on ebameeldiv maitse. Nüüd aga kompenseeritakse seda erinevate maitse- ja maitselisanditega.

Vadak

Seda tüüpi valk on oma eeliste tõttu kõige populaarsem. Näiteks vadakuvalk on odav, imendub kiiresti ja sisaldab kõiki vajalikke aminohappeid.
Seda võib olla kolme tüüpi:

1. Vadaku isolaat(ei sisalda laktoosi, samuti sisaldab minimaalselt süsivesikuid, rasvu ja kolesterooli).
2. Vadaku kontsentraat(võib sisaldada vähem orgaanilisi aineid kui vadakuisolaat, odav).
3. Hüdrolüsaat(kõige kallim vadakuvalgu tüüp, kuna sellel on kõrgeim imendumiskiirus).

Köögivilja

Vaatamata varasemate valguliikide populaarsusele müüakse spordipoodide riiulitel jätkuvalt taimset valku.
Taimne valk jaguneb kahte tüüpi:

• kanep;
• sojakaste.

Kas sa teadsid? Depressiooni ravis kasutatakse erinevat tüüpi polüpeptiide.

Oluline on mõista erinevusi, eriti kui lugeda erinevate valkude koostist. Tõepoolest, paljudes võib lisaks põhikaseiinile või vadakule leida ka sojavalku. Taimeliikidest on kanepil rohkem eeliseid. See sisaldab vitamiini B8 ja fütiini. Viimane mõjub maksale hästi. Pole vaja muretseda toote joovastava toime pärast. Kanep ekstraheeritakse ju spetsiaalse tehnoloogia abil, seega on narkootiline toime null.
Soja on omakorda kõige odavam valk ja sellel on võrreldes kanepivalguga mitmeid puudusi:

• toorainete madal hind viitab nende kättesaadavusele ja halvale kvaliteedile;
• sojavalke on inimkehale raskem seedida;
• sojavalk võib avaldada negatiivset mõju neerudele ja maksale;
• mittetäielik aminohapete koostis.

Seega, kui te ei saa süüa loomseid valke, valige kanepivalgupulber, mis aitab teil saavutada kõrgeid tulemusi.

Mitmekomponentne

Seda tüüpi võib nimetada universaalseks. See sisaldab erinevat tüüpi valke. Näiteks 2014. aastal viidi Texase ülikoolis läbi uuring vadaku ja mitmekomponendilise valgu erinevuste väljaselgitamiseks. See näitas, et uuritavatel, kes võtsid vadakuvalgu pulbrit, oli aminohapete kohaletoimetamine lihastesse tund lühem kui neil, kes võtsid mitmekomponendilist.
Uuringus koosnes multikomponent: vadaku isolaat (25%), soja isolaat (25%) ja kaseiin (50%).

Tähtis! Lugege hoolikalt oma mitmest koostisosast koosneva valgupulbri koostisosi. Seda ei soovitata võtta, kui see sisaldab palju sojavalku.

Seda tüüpi toidulisand sobib igat tüüpi sportlastele. Siiski tasub meeles pidada peamist valgutarbimist. Kui kasutada toidulisandeid kohe pärast treeningut, siis sobib mitmekomponentne, milles on suurem osa vadakust. Kui peamine valgu tarbimine toimub öösel, koos suurema osa kaseiiniga. Nisuvalku võib sageli leida mitmekomponentsetes toodetes.

Kuidas valku valmistatakse: tootmine

Toidulisandina regulaarselt valgupulbrit tarbides ei mõtle sportlased sageli, millest see koosneb või kuidas seda toodetakse. See on oluline teave, mis võimaldab teil määrata valgu kvaliteeti ja kaitsta oma tervist.

Kas sa teadsid? Piim + valk on sportlaste lemmik ja populaarne jook.

Valkude tootmiseks on erinevaid tehnoloogiaid, olenevalt eesmärgist – kaseiini või vadakuvalgu tootmine:

1. Kõik algab piima kääritamisest.
2. Pärast seda eraldatakse kohupiim ja vadak. Just kodujuustus leidub kaseiini, mis tootmise käigus eraldatakse ja muudetakse kuivaks massiks.

Vadakuvalgu puhul pole aga kõik nii kiire ja lihtne. Vaatamata asjaolule, et selle maksumus on madalam, on hankimisprotsess pikem. Pärast vadaku saamist eraldatakse vadakuvalgu kontsentraat. Seejärel kasutatakse erinevat tüüpi filtreerimiseks membraane. Lõpus saadakse pulber.

Video: kuidas valku valmistada Valige valk vastavalt oma füsioloogilistele omadustele. Te ei tohiks osta odavaid kaupu või ravimeid tundmatutelt kaubamärkidelt, mis ei tekita teie vastu usaldust. Pidage meeles, et valk on toidulisand, mitte täisväärtuslik toit.

Ärge unustage valku!

Valgupulbri eeliseid on vaevalt võimalik üle hinnata – see aitab vähemalt lihaseid kasvatada ja rasva põletada. Kahjuks peavad paljud valku ikka veel päris liha maitsetuks aseaineks – eriti veganite, jõutõstjate ja kõhnade inimeste jaoks. Ja see pole muidugi päris õige: praegu on erinevaid tüüpe ja maitseid lõputult palju – piisab oma kokasaate avamiseks. Siin on üheksa retsepti roogade jaoks, mis kaunistavad teie valgudieeti.

1. Hommikusöögiks kaerahelbed, õhtusöögiks kaerahelbed

Kaer sisaldab lahustuvaid kiudaineid ja tonni toitaineid – täpselt seda, mida hommikul vaja läheb. Siin on suurepärane hommikusöögi retsept: lisage oma kaerahelbedele või kuumale hommikusöögile kulbitäis valku ja olete lõunani täis. Alternatiivina võid kõik eelmainitu lisada õhtul jogurtile – hommikuks saad suurepärase müsli. (Soovitame serveerida puuviljadega).

Nõuanne: Et vältida tükkide teket, sega kuiv valk vee või piimaga, klopi mikseriga läbi ja sega seejärel kaeraga.

2. Pannkoogid ja pannkoogid

Maslenitsa on muidugi seljataga, aga see pole põhjus moosist loobumiseks. Eriti kui need pannkoogid on tehtud valgupulbriga ja on tervislikud. Isegi laps saab nende valmistamisega hakkama: järgige oma lemmikretsepti, kuid esmalt lisage jahule valgupulber (ja eelistatavalt jahvatatud teravilja, nagu kaer).

3. Protein latte

Suurepärane hommikujook – piisavalt toitev, et vajadusel hommikusööki asendada. Lihtsalt segage valgupulber kohviga (soovitame vaniljemaitselist - see on klassika) ning lisage veidi gheed ja vürtse.

4. Proteiiniga supid

Teeme kohe broneeringu: valgupulbriga maitsvat borši ei saa. Ja on ebatõenäoline, et hapukurk töötab. Valgupulber täiustab ainult kõige paksemaid suppe – nagu tomati-, sibula- või kooresupp. Jah, sellest saab midagi kuuma smuuti taolist. Kui te pole selleks valmis, lisage pulber lihaga supile: hästi sobib mereandide püreesupp või köögiviljahautis hautisega.

Nõuanne: Valgupulber lisa kõige lõpus, kui supp (või mis iganes sa lõpuks jõuad) on korralikult maha jahtunud - pulbrit tuleks kuumutamise eest kaitsta. Ja arvutage hoolikalt oma portsjonid: üks supilusikatäis inimese kohta on enam kui piisav. Ja viimane asi: ära vala pulbrit otse supi sisse – sega see esmalt puljongiga või äärmisel juhul veega ja klopi mikseris korralikult läbi, et ei tekiks tükke.

5. Valgu pastakaste

Pasta pole muidugi kõige sportlikum toit – ega sobi üldse süsivesikuvaese dieediga inimestele. Kui aga teie itaalia veri ei anna teile puhkust, hoidke selle juhtumi jaoks kaks elutähtsat näpunäidet. Esmalt võta pasta asemel aseaine (on kuldsetest ubadest valmistatud fettuccine pasta või näiteks suvikõrvitsa nuudlid) – see säästab oma dieeti. Teiseks lisa kastmele valgupulber (jällegi piisab ühest supilusikatäiest inimese kohta). Ja pidage meeles temperatuuri - ärge keetke valgukastet tulel.

6. Magus ja vürtsikas valgujäätis

Kas tavalise lõunasöögi asemel on tervislik süüa jäätist? Meie sõbra, ajakirjaniku Seth Porgesi sõnul on see suurepärane võimalus. Porges ise sööb jäätist kolm korda nädalas oma kõrge valgu- ja madala süsivesikusisaldusega dieedi raames. Tema väljamõeldud lemmikretsept kannab nime "suhkruvaba šokolaadi-maapähklivõijäätis" – see sisaldab magustamata vanilje mandlipiima, 100% kakaopulbrit ning vürtsikat köögiviljajäätist, mis on valmistatud mahlasest lehtkapsast või spinatist ja Jaapani matcha teepulbrist. Kõlab suurepäraselt, kas pole? Siin on kogu retsept:

1. 360 ml vanilje mandlipiima ilma suhkruta
2. 120 ml kookosõli
3. 90 ml koort või kookoskoort
4. 90 ml toorjuustu
5. 3 supilusikatäit maapähklivõid (või pähklivõid)
6. 2 spl 100% suhkruvaba kakaopulbrit
7. 1 lusikas valgupulbrit
8. 2 spl psülliumi kesta
9. 2 spl chia seemneid
10. 2 spl linaseemnejahu
11. 1 tl ksantaankummi (valikuline)
12. 1 supilusikatäis steviat (maitse järgi)
13. 1 tl kaneelipulbrit või vaniljeekstrakti

Sega kõik koostisosad ja lisa jäätisemasinasse

Kui te pole piisavalt julge lehtkapsajäätise jaoks, vahetage see šokolaadi vastu ja lisage maapähklivõid, kaneeli ja steviat.

7. Valgumuffinid ja küpsised

Kui magustoidu vastu ei saa, proovi vähemalt magusat tervislikult süüa – veresuhkru taset saad normaalsena hoida, kui lähed üle valgupulbriga tehtud muffinitele, küpsistele ja browniedele. (Sulle sobivad põhimõtteliselt kõik maiustused, mida saab valmistada ilma pärmita).

Nõuanne: Valgupulber ei asenda jahu, seega lisa nii palju, kui retseptis kirjas – ainult proteiinist muffinit ei saa.

8. Kodused valgubatoonid

Muidugi saab neid lihtsalt poest osta – aga ise valmistamine on palju lõbusam! Kui teid (nagu meid) häirib nende paks ja kleepuv täidis, on teil see millegagi asendada - sega valgupulbrit pruuni paisutatud riisi, valtsitud kaera, mandlijahu, pähklite ja teraviljadega!